曲奇圣诞树-用尽你想象尽情的装饰

主料

无盐黄油72克；糖粉36克；盐1克；蛋清22克；低筋面粉80克；抹茶粉5克；

曲奇圣诞树的做法步骤

1：黄油称重。

2：蛋白称重，备用。

3：低筋面粉称重。

4：抹茶粉称重。

5：糖粉软化。

6：加盐。

7：黄油室温软化。

8：加入糖粉，搅拌机搅匀。

9：加入蛋白和几滴香草精。

10：黄油打白即可。

11：加入低筋面粉和抹茶粉。

12：和均匀。

13：放入裱花袋备用。

14：装饰成小树的样子，140度烤箱预热，中层25分钟。

15：白巧克力隔水融化。

16：融化好备用。

17：巧克力铺在饼干上。

18：撒上装饰，美美的圣诞树就做好咯。

小窍门

1.黄油室温软化，用筷子穿过去或手指一按到底即可使用。2.最后装饰好的圣诞树一定要冷藏或静止，否则白巧克力会很粘，吃起来口感不好。3.不用担心上面的巧克力会使饼干不酥脆，因为没有水渗透在饼干上。

炝甘蓝

主料

圆白菜300克；

辅料

白糖半勺；米醋1勺；盐1小勺；干辣椒10克；葱10克；姜5克；生抽6克；花椒10克；

炝甘蓝的做法步骤

1：甘蓝（圆白菜）用手撕开，泡清水去除农药。大约泡20分钟。控干水备用

2：准备葱姜蒜

3：锅里加油，下花椒，煸出香味变色后捞出

4：下葱姜蒜，干辣椒，能吃辣的多放，可以掰开。自己灵活掌握

5：下甘蓝，大火快炒，加适量白糖，米醋，糖醋比例1：2，适量的盐，少加一点生抽

6：翻勺出锅。此菜不宜长时间小火慢炒

7：成品

甘蔗汁

主料

甘蔗1000克；

甘蔗汁的做法步骤

1：甘蔗去皮切小块，买的时候让师傅去的皮，自己去皮很麻烦的。

2：甘蔗节部分取出不要。

3：将甘蔗小块放入榨汁机。

4：启动榨汁机。

5：用推果棒慢慢按压炸出果汁。

小窍门

甘蔗在买的时候让师傅给去皮，自己去皮的话很麻烦。

苦尽甘来排骨汤

主料

猪排骨200克；

辅料

苦瓜半根；

配料

姜适量；食盐适量；料酒适量；味精适量；

排骨汤的做法步骤

1：准备好原料

2：锅中加水，放入姜片和料酒，放入排骨焯水，洗净备用。

3：洗净的排骨从新放入锅中，加入适量清水，大火煮开小火慢炖30—40分钟。

4：苦瓜洗净去瓤去子，切四方块，用开水烫10分钟去除部分苦味（当然，如果你不怕苦味太重，可以直接切块放入煮好的排骨中）放入煮好的排骨中，再煮20分钟，待软烂时，放入盐、味精调味即可。

小窍门

苦瓜性寒，一次不宜吃得过多，一般人每次吃80克为宜。苦瓜最好不要空腹食用，容易损伤脾胃。

‘苦苦’の coffee

主料

蓝山咖啡20g；开水200ml；

咖啡的做法步骤

1：准备好器具和材料

2：将咖啡粉放进用热水暖过的法压壶

3：倒入150ml开水压下一点法压壶的抽杆将咖啡闷1-3分钟

4：同时用50ml开水将咖啡杯暖杯

5：压下法压壶抽杆

6：倒掉热水倒出咖啡即可

7：喜欢的话可以自己加点糖和奶

甘露酥

主料

中筋面粉100g；鸡蛋0.5个；糖粉30g；泡打粉0.5g；猪油50g；

辅料

豆沙馅适量；

甘露酥的做法步骤

1：猪油软化加入糖粉搅拌均匀后加入面粉稍微搅拌一下。

2：然后加入半个鸡蛋后使用重叠法揉成面团静置10分钟。

3：分剂:30g一个，豆沙馅15g一个。

4：包入豆沙馅搓圆刷上蛋液烤箱上下火180度15-20分钟即可。

小窍门

烤的时候注意看着。

杨枝甘露

主料

熟芒果2个；西米50克；牛奶250克；砂糖50克；

辅料

西柚粒少许；

杨枝甘露的做法步骤

1：准备材料。（牛奶忘拍了。）

2：锅里放入清水，加入西米中小火煮12至15分钟，中途不时用锅铲搅拌锅底以免糊锅。煮15分钟后，可见西米已变透明色，但中心仍有半点。熄火加上锅盖再焖10分钟左右至西米变全透明色。如果还没有变透明，还可再煮会儿。

3：煮西米的同时我们来煮牛奶糖水，250毫升牛奶加50克糖煮开放凉即可。

4：用滤网捞出西米，用凉开水冲洗一遍，放至自然冷却。

5：用汤匙将西米和牛奶糖液拌匀，不要让其结块，密封放入冰箱冷藏备用。

6：将芒果侧切成三份，用汤匙将果肉挖出，放入容器。

7：将部分芒果切成小块，西柚剖出果粒备用。

8：将6步中的芒果加牛奶糖液用搅拌棒或料理机打成糊状。（浓稠度可以自已调）

9：将打好的芒果糊倒入杯中，不马上吃的话放入容器内密封冷藏。

10：要吃的时侯，取芒果泥铺在杯底2/3满，再装上1/3量的西米牛奶汁，在表面洒上芒果粒及西柚粒即可。食用时用汤匙搅拌均匀。

小窍门

1.芒果最好是购买金黄色的，成熟的芒果才够香甜，如果表皮是淡黄色的芒果就没有那么香浓的芒果味。2.西柚的肉很细嫩，剖的时侯要小心的用刀拨开。如果买不到西柚可以用普通的蜜柚或香橙代替。3.牛奶糖浆一次可以煮多点，要吃的时侯随时可以放。做冷饮的糖量一定要放够,也许您在常温时试吃觉得太甜了，可是经过冷藏出来后就变的不那甜。我这次的牛奶糖浆就没用完。

家常版杨枝甘露一起学起来

主料

芒果一个；西柚一个；淡奶油适量；椰汁适量；西米露半碗；

调料

白糖一勺

家常版杨枝甘露的做法步骤

1：西米用沸水煮两次，第一次煮到半熟（米粒中间有一小点白）捞出过冷水。第二次再煮至全熟。西米容易粘锅，过程中多搅拌。

2：芒果切果粒。一部分放入搅拌机和适量淡奶（没有的话可用牛奶代替）一起打成芒果泥，留一部分芒果粒备用。

3：西柚切半，取西柚肉。

4：碗底铺一层西米，倒入芒果泥，再加一层椰浆（没有椰浆用椰奶也行），撒上芒果粒和西柚粒就完成了。

小窍门

煮西米时要不时地搅拌一下，防止粘锅。煮西米要二煮二凉，这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。西柚比较酸，不喜欢的也用沙田柚代替，只是颜色没有这么漂亮了。椰奶汁不要煮开，煮开后会有奶花就不好看了。做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。冰冻椰汁做的味道更好。出去买的杨枝甘露椰汁日期什么看不见自己买回家做日期新鲜家人也爱喝。%20

同甘共苦