红豆草莓蛋挞

主料

淡奶油100克；牛奶200克；蛋黄3个；蛋挞皮18个；

辅料

炼乳5克；砂糖20克；红豆10克；草莓3个；

红豆草莓蛋挞的做法步骤

1：牛奶、淡奶油用小火烧开后加入糖炼乳搅拌

2：冷却后加入打散的蛋黄

3：用过滤网过滤一下

4：挞皮放入烤盘

5：加入草莓和红豆

6：挞水倒入8分满就行

7：这是草莓的

8：入烤箱中层200度烤20分钟，再上层160度烤5分钟，烤到表面有点微焦就行。看蛋挞在烤箱里个个都很饱满鼓鼓的

9：外酥里嫩跟肯德基买的差不多，拿出来立马一抢而光

红豆蛋挞

主料

淡奶油100克；纯牛奶70克；低筋面粉8克；蛋黄2个；蜜红豆适量；

辅料

细砂糖35克；

红豆蛋挞的做法步骤

1：淡奶油和纯牛奶混合入容器中。

2：小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化，关火。

3：晾至不烫手时，加入蛋黄。

4：筛入低筋面粉搅拌均匀。

5：过筛1-2次，挞水就完成了。

6：将准备好的挞皮摆放入烤盘中，放入蜜红豆。

7：倒入挞水，7-8分满即可。

8：送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，25分钟。

9：出炉后稍微晾凉即可食用。

10：奶香十足，还可以吃到甜蜜蜜的红豆，诱惑啊~~~

11：成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

红枣蛋挞

主料

蛋挞皮5个；红枣3个；

辅料

鸡蛋3个；牛奶125克；

配料

白糖40克；

红枣蛋挞的做法步骤

1：准备用料，

2：蛋清和蛋黄分离备用

3：红枣切丁，要是红枣很干的话就在温水中泡3分钟

4：红枣丁放在蛋挞皮中

5：牛奶放在奶锅中，加上白糖

6：加热奶锅，到白砂糖完全融化，离火放凉备用

7：在把蛋黄加入牛奶中搅匀

8：倒入蛋挞皮中，到9分满

9：放在烤箱200度，中下层，25分钟，就可以了

10：做好的蛋挞，

迷你红豆蛋挞

主料

迷你蛋挞皮12个；牛奶80克；淡奶油80克；细砂糖35克；蛋黄2个；炼奶10克；低筋粉10克；

辅料

蜜豆20克；

迷你红豆蛋挞的做法步骤

1：准备蛋挞皮

2：牛奶、淡奶油、炼奶、细砂糖一起放入小锅中

3：小火加热至糖融化就立即离火。

4：牛奶稍凉后加入蛋黄搅拌均匀。

5：加入低筋粉搅拌均匀。

6：蛋挞水过筛

7：做好的挞水。

8：蛋挞皮放入烤盘中。挞皮内加少许蜜红豆

9：依次将挞水装入蛋挞皮中7、8分满即可。

10：进入烤箱中层，200度烘烤20-25分钟，蛋挞表面出现少许焦斑点即可出炉。

11：趁热食用奶味十足

12：冷藏也有另一番风味。

红豆蛋挞

主料

蛋挞皮8个；蛋黄2个；牛奶70g；奶油80g；蜜红豆适量；

辅料

糖粉25g；低粉适量；

红豆蛋挞的做法步骤

1：奶油，牛奶，糖粉和在一起

2：加入两个蛋黄

3：筛入低粉

4：和好的蛋挞水过筛

5：准备蛋挞皮，放入8分满

6：加入蜜红豆适量

7：烤箱205度，烤制22分钟即可

小窍门

无

红豆芒果蛋挞

主料

蛋挞皮16只；

辅料

牛奶85克；淡奶油85克；白糖30克；蛋黄1个；全蛋1个；炼乳适量（可不加）；红豆适量；芒果适量；

红豆芒果蛋挞的做法步骤

1：牛奶中加入白糖打之白糖化开无颗粒

2：蛋黄跟全蛋打均匀

3：蛋液和牛奶混和打匀后加入淡奶和炼乳。

4：过滤下，使成品更细腻，蛋挞液就做好了。

5：蛋挞皮中放入红豆，芒果。

6：倒入配好的挞液，8分满，入烤箱190度20分钟。

7：香香的蛋挞出炉了！

蜜红豆蛋挞

主料

鸡蛋2个；蛋挞酥皮15个；蜜红豆30G；

辅料

淡奶油100ML；纯牛奶120ML；白糖20G；

蜜红豆蛋挞的做法步骤

1：准备好所需要的材料

2：把淡奶油 纯牛奶 白糖小火加热至白糖溶化

3：放至温热后加入打散的鸡蛋液

4：把所有材料搅拌均匀

5：蛋挞酥皮内放上蜜红豆

6：装上挞水至八分满

7：入200度的烤箱中下层20分钟，烤至金黄即可

小窍门

用的是成品蛋挞底，平时冷冻保存，吃的时候提前拿出来解冻。

红枣蛋挞

主料

去核红枣15个；

辅料

牛奶200ml；葡式蛋挞皮8个；鸡蛋2个；柠檬皮1/2；

配料

白糖50克；清水适量；

红枣蛋挞的做法步骤

1：准备材料。

2：煮红枣：红枣、白糖（50g）放入锅里，倒入水，放入柠檬皮大火煮开，关火，晾凉。

3：蛋挞水：容器中打入鸡蛋。

4：再加入白糖(份量中另外50g)

5：加入牛奶混合，搅拌均匀。

6：红枣晾凉后去除，稍微挤掉水份，均匀的放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，约8分满。

7：烤箱200度预热，中层，烤20-25分钟即可。

小窍门

用半成品的蛋挞皮，过程就简单了~

红薯蛋挞

主料

半成品挞皮15个；牛奶200克；细砂糖80克；蛋黄3个；红薯适量；

红薯蛋挞的做法步骤

1：准备材料.

2：蛋黄搅拌成蛋黄液,红薯去皮切成小块.

3：将牛奶,细砂糖,放在奶锅里,小火加热至砂糖融化,离火晾凉.

4：放入蛋黄液.

5：搅拌均匀.

6：将挞水过筛.

7：挞皮中放人红薯.

8：到入挞水9分满,烤箱提前预热,上下烤220度,入烤箱中层,烤16分钟即可.

红豆草莓蛋挞

主料

淡奶油100克；纯牛奶65克；低筋面粉7克；蛋黄2个；蜜红豆适量；草莓酱适量；

辅料

细砂糖35克；

红豆草莓蛋挞的做法步骤

1：淡奶油和纯牛奶混合入容器中。

2：小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化，关火。

3：晾至不烫手时，加入蛋黄。

4：筛入低筋面粉搅拌均匀。

5：过筛1-2次，挞水就完成了。

6：将准备好的挞皮摆放入烤盘中，放入蜜红豆。

7：再加入1小勺草莓酱。

8：倒入挞水，8分满即可。

9：送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，25分钟。

10：出炉后稍微晾凉即可食用。

11：因为加入了草莓酱，所以酸酸甜甜的。

12：成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。