小炒小南瓜

主料

小南瓜适量；

辅料

西红柿适量；干辣椒适量；花椒适量；大蒜适量；小米辣椒适量；

配料

老抽适量；生抽适量；盐适量；醋适量；味精适量；

小炒小南瓜的做法步骤

1：将小南瓜切成小块，小米辣椒切圈，西红柿切小块，蒜切片。备好所需食材。

2：锅中倒入少量油，下花椒、干辣椒炒香，然后放入西红柿炒出汤汁再放入小米辣椒炒至。

3：放入小南瓜，加入调味料翻炒，然后加一点水（水不要多）炒一会儿后临出锅几分钟放入蒜片翻炒。

4：收汁入盘即可！

小窍门

可以根据个人口味选择是否加入少量醋！

小南瓜蒸饭

主料

贝贝南瓜3个；杂粮米饭适量；

辅料

橄榄油1勺；红糖适量；

小南瓜蒸饭的做法步骤

1：小南瓜洗净，切开去瓜瓤。

2：杂粮米饭中拌入适量红糖，再加一小勺橄榄油。

3：拌好的米饭塞入南瓜中。

4：合上切下的南瓜盖。上蒸锅大火15～20分钟。

5：时间到，出锅。

6：撒点芝麻装饰下，米饭香甜，南瓜粉糯。非常棒。

7：小小的，很可爱吧

小窍门

如果家里有糯米来代替米饭会更好。

小黄瓜鸡蛋炒饭

主料

米饭2碗；小黄瓜1条；鸡蛋2个；迷你脆皮肠4条；

辅料

油2大匙；

调料

生抽2大匙

小黄瓜鸡蛋炒饭的做法步骤

1：小黄瓜切丁。

2：迷你脆皮肠切丁。

3：热油锅，把鸡蛋炒凝固炒散，盛出备用。

4：再热油锅，把黄瓜和脆皮肠炒1-2分钟。

5：放入米饭炒。

6：把米饭炒散。

7：放入鸡蛋炒匀。

8：倒入生抽炒匀即可。

9：简单午餐。

南瓜小炒

主料

小南瓜半个；肉丝适量；豌豆适量；

辅料

姜丝适量；

配料

盐适量；料酒适量；

南瓜小炒的做法步骤

1：准备好原材料。

2：将南瓜去皮切成粗条。

3：炒锅入油加热。

4：将肉丝和姜丝一起下入到油锅，煸炒。

5：加入一勺料酒。

6：炒至肉丝变色，将豌豆倒入锅中一起翻炒。

7：翻炒片刻，将南瓜条倒入锅中，翻炒。

8：加入适量清水，盖上盖子稍闷一会儿。

9：待南瓜和豌豆煮软，加入适量盐调味即可。（因为家里不吃味精鸡精等调料，所以没放）

小窍门

猪肉中自身带有鲜味，所以不放味精也很鲜哦。

小炒饭

主料

米饭一碗；

辅料

鸡蛋一个；

调料

油适量

盐适量

鸡粉适量

生抽适量

小炒饭的做法步骤

1：用碗盛好饭，以精准控制你的食量。以防挖多吃了发胖。

2：家里没有太多配菜了，只能切点青椒圈，小葱段，个鸡蛋备用。

3：锅里烧油，鸡蛋打入，炒熟锅里滑散。然后准备放入青椒圈，鸡蛋与青椒圈翻炒30秒，放入少点盐，入味。

4：到入咱们的米饭，慢慢翻炒至，米饭松弛。

5：这是已经倒入生抽炒散的米饭，然后再炒30秒进行调味，上次咱们的少量的盐，鸡粉，继续翻炒30秒，依个人口味出锅前可以放点胡椒粉。

小窍门

没有特别注意的事项，我成品上面的黑点是，黑椒汁。

小炒苦瓜

主料

苦瓜一个；红椒两个；独蒜一个；

辅料

盐适量；

小炒苦瓜的做法步骤

1：辣椒洗净斜切，蒜切片。

2：苦瓜洗净，对半切开，去掉瓜囊，切成薄片后用盐腌十分钟左右，用清水洗净挤干水分。

3：锅里烧热油，放入蒜片和红椒爆香。

4：放入苦瓜翻炒五六分钟即可出锅。

小窍门

因为苦瓜用盐腌，炒的时候不需要再放盐了。

小米炒饭

主料

小米饭500；

辅料

酱油5ml；洋葱20g；白菜200g；鸡蛋2个；花椒粉1g；

小米炒饭的做法步骤

1：白菜洋葱切块

2：两个鸡蛋搅拌均匀

3：油锅放油，煎蛋

4：煎熟后捣成块

5：重新起锅，加油放入洋葱炒香

6：放入白菜继续炒，发软一点

7：倒入已经熟过的小米饭

8：翻炒一遍

9：放入煎好的鸡蛋，继续翻炒

10：倒入些许酱油，炒几遍即可出锅

11：最后出锅盛盘

小窍门

全过程没有放盐，酱油咸度已够，建议饮食清淡，不会得高血压。而且小米饭不会像大米饭那样容易引发血糖升高。

小炒饭

主料

饭一碗；

辅料

莲藕适量；鸡蛋一个；

调料

盐适量

鸡粉适量

生抽适量

小炒饭的做法步骤

1：莲藕切丁，备用。

2：一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，米饭里下入蛋黄拌匀。

3：莲藕丁与蛋清拌匀备用。

4：锅里烧油油热，下入莲藕丁炒熟下入米饭炒散。开始调味。

小窍门

可以吃辣的，出锅可以加入一点辣油。

腊炒小瓜

主料

西葫芦500g；腊肠100g；蟹味菇50g；胡萝卜50g；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；精盐适量；蚝油适量；白胡椒粉适量；淀粉适量；香油适量；

腊炒小瓜的做法步骤

1：准备食材：西葫芦、腊肠、蟹味菇、胡萝卜、葱、姜、蒜

2：西葫芦洗净顺长对切

3：将西葫芦瓤切下来

4：反过来，斜刀切条

5：胡萝卜去皮，斜刀切块

6：再切成条

7：腊肠切滚刀块

8：蟹味菇流动水冲洗，沥去水分

9：蒜拍一下

10：葱切片

11：姜切片

12：葱姜放入碗中，倒入精盐、耗油、白胡椒粉、淀粉、香油，加入适量的水调出料汁

13：沸水中加入一滴油、少许盐，放入胡萝卜焯烫

14：再放入腊肠一起焯烫

15：腊肠的边微微翘起就可以捞出沥水备用

16：这时在西葫芦里撒盐，杀一杀水分

17：油锅5成热放入蒜爆香

18：放入蟹味菇

19：翻炒出香时，放入胡萝卜条和腊肠

20：放入西葫芦

21：炒到西葫芦变绿，将料汁倒入

22：翻炒均匀入味即可出锅

小窍门

1、将西葫芦瓤去除，是防止出水的窍门之一，剩余的瓤可以做个鸡蛋汤，不浪费2、临炒菜之前再放盐“杀”汤，也是防止出水的一个窍门3、蟹味菇要用流动水去冲洗而不是用水泡，因为菌菇类的香味都在里面，一泡香味就在水中跑掉了

苦瓜小炒

主料

苦瓜一个；肥肉适量；

辅料

蒜适量；小米辣适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

辣椒酱适量

苦瓜小炒的做法步骤

1：苦瓜切片加适量盐腌制10分钟，然后冲洗干净挤干水分。

2：少许肥肉切片。

3：切好蒜和辣椒。

4：锅里烧热直接放入沥干水分的苦瓜快速翻炒一下铲起，去除多余水分。

5：放入肥肉炒出油，倒入蒜，辣椒，少许辣椒酱，料酒翻炒出香味。

6：倒入苦瓜大火翻炒均匀。

7：炒熟即可出锅。