鸡肉串

主料

鸡大腿肉500克；大葱4；

辅料

白糖5勺；酱油5勺；清酒或料酒5勺；蜂蜜3勺；切薄片生姜2块；

鸡肉串的做法步骤

1：鸡肉切块儿，可以用料酒生姜腌制15-30分钟。葱切段。串一个鸡肉，串一个洋葱白段、一个绿段，备用。

2：热油锅，将鸡肉串煎至两面金黄，捞出备用。

3：料酒（5勺），酱油（5勺），白糖（5勺），蜂蜜（3勺），生姜（2片）调入一个碗内拌匀备用。把煎好的鸡肉回国，倒入准备好的调料盖盖儿炖至调料粘稠即可。如果喜欢吃辣，可以最后刷上辣椒油。

烤鸡肉串

主料

鸡腿适量；

辅料

奥尔良调料适量；

调料

烧烤酱适量

孜然粉适量

烧烤料适量

烤鸡肉串的做法步骤

1：鸡腿去鸡皮。

2：剔除骨头。

3：切成小块。

4：放入奥尔良腌料搅拌均匀。

5：放入适量烧烤酱。

6：搅拌均匀。

7：用保鲜袋罩上放入冰箱冷藏半小时。

8：从冰箱里拿出来用竹签串起来，放入烤盘。

9：放入烤箱，中层，200度，10分钟。

10：拿出来刷一层烧烤酱，再放入烤箱烤10分钟。

11：撒上孜然粉烧烤料。

12：成品图。

叉烧烤肉串

主料

肉200克；

辅料

腐乳一块；生抽两勺；糖一勺；五香粉半勺；豆瓣酱一大勺；

叉烧烤肉串的做法步骤

1：蔬菜切成和肉差不多大小的块

2：肉切成小块，

3：所有的配料放入碗里拌匀，把肉放进去，腌制20分钟。

4：腌制好的肉和蔬菜交替串好。

5：放入烤箱，220度烤15分钟

6：拿出来刷一层腌制的水，继续烤10分钟左右

小窍门

1、配料根据自己的喜好调配，如果没有腐肉，把盐和辣椒粉的量加大。2、蔬菜上面要多刷点油，烤出来才漂亮哦！

烧烤鸡肉串

主料

洋葱1个；鸡脯肉500g；青椒1个；胡萝卜1个；

辅料

大喜大烤肉酱110ml；料酒10ml；酱油10ml；黑胡椒粉5g；盐5g；鸡精5g；

烧烤鸡肉串的做法步骤

1：鸡胸肉，大喜大烤肉酱

2：放好所有的调料腌制十五分钟

3：洋葱切块，青椒切块，胡萝卜切片备用

4：牙签串起来

5：电饼铛预热后，加少量油放入鸡肉串

6：切的不太均匀，哈哈哈

7：准备好芝麻，孜然粉

8：一面快熟了，翻面

9：汤太多，快干了加了熟油

10：装盘，鸡肉不适合烤串，还是老老实实油炸吧，哈哈哈

小窍门

鸡肉太干不适合电饼铛，还是烤箱更好

串烤鸡肉串

主料

鸡胸脯肉250克；尖椒1段；红椒1段；洋葱1段；

辅料

色拉油适量；食盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；白糖适量；

串烤鸡肉串的做法步骤

1：食材备齐

2：鸡肉洗净去筋膜，切成2厘米左右的小方块，加入色拉油，盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉，白糖，拌匀腌制20分钟，青红椒和洋葱切小方块

3：将腌制好的鸡肉和青红椒洋葱均匀的穿在钳子上

4：放在烤网上

5：烤箱预热，上下管200度入中层烤12分钟即可

6：成品图

小窍门

喜欢吃焦一些的再延长烤制时间。

烧烤串串

主料

鸡翅中20个；鸭胗4个；秋刀鱼8条；

辅料

生抽适量；料酒适量；葱姜适量；鸡精适量；花椒粒适量；

烧烤串串的做法步骤

1：准备好大量葱姜，鸡翅中洗净两面各划两刀

2：一半腌制酱香味：放入葱姜、生抽、盐、鸡精、料酒，用手抓匀。

3：另一半腌制黑胡椒牛排味：鸡翅中放入姜丝、少量料酒、黑胡椒牛排酱（不用放盐），拌匀。

4：鸭胗切小块，放入葱姜、生抽、盐、鸡精、料酒，用手抓匀。（方法同鸡翅中）

5：秋刀鱼处理干净，放入葱姜、生抽、盐、鸡精、料酒、花椒粒、白胡椒、白糖，用手抓匀。

6：腌制的食材准备好啦，封保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜。

7：第二天早上从冰箱取出，抖掉佐料，串串，如图。

8：烧烤中…

小窍门

封保鲜膜冷藏腌制一夜，能很好入味。

照烧烤鸡肉串

主料

鸡腿2个；

辅料

洋葱半个；彩色灯笼椒适量；生姜适量；

调料

生抽2勺

老抽2勺

食盐1/2勺

白砂糖1/3勺

蚝油1勺

五香粉少量

花生油适量

照烧烤鸡肉串的做法步骤

1：准备鸡腿两个。

2：拆骨留肉，用凉水冲洗干净。

3：鸡肉、洋葱、灯笼椒切块，姜切片备用。

4：放入除食用油以外所有酱料抓匀，腌制2小时（可以隔夜冷藏），想现吃可以多抓一会儿。

5：去掉姜片。把肉和洋葱、灯笼椒穿串放入锡纸烤盘。

6：烤箱预热200°烤10分钟。取出刷油，翻一面刷油再烤10分钟。

7：香喷喷的烤串出炉。

8：成品图。

9：成品图。

肉蔬串烧

主料

里脊肉300克；

辅料

红圆椒1个；青圆椒3个；白洋葱1个；

配料

姜适量；白糖适量；生粉适量；葱适量；蒜适量；生抽适量；盐适量；蚝油适量；料酒适量；鸡粉适量；

肉蔬串烧的做法步骤

1：准备主料

2：里脊肉切片

3：姜葱蒜洗净

4：剁细

5：放进装有肉片的碗里，加上白糖，料酒，生抽，蚝油，生粉

6：抓匀，腌制2小时

7：红，青圆椒，洋葱切和肉片一样大小，装盘，同时放入少许盐和鸡粉抓匀，待用

8：用牙签将菜夹肉串好

9：锅里热油，七成熟

10：放入串好的肉串，炸一下，取出放凉，继续再复炸一次

11：装盘

照烧鸡腿串

主料

鸡腿3个；洋葱半个；

辅料

酱油适量；白糖适量；红糖适量；料酒适量；

照烧鸡腿串的做法步骤

1：鸡腿洗净沥水~

2：剔骨~

3：然后用料酒~黑胡椒~酱油~糖~鸡蛋一起腌制

4：2个小时左右~

5：然后切成块~串起来~

6：在平底锅里下洋葱爆香~然后放入鸡肉串~小火慢煎~最后倒入刚才腌制的酱料一起慢慢熬~记得下几勺子红糖~酱紫颜色比较好看~酱汁比较浓稠~比较入味~

鸡肉串

主料

鸡胸肉适量；洋葱适量；青椒适量；

辅料

料酒适量；生抽适量；老抽适量；白糖适量；鸡精适量；五香粉适量；盐适量；孜然粉适量；黑胡椒适量；辣椒面适量；油适量；芝麻适量；

鸡肉串的做法步骤

1：鸡胸肉切块

2：一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，少许鸡精和盐，半勺白糖，少许五香粉孜然粉黑胡椒粉，腌30分钟。

3：洋葱和青椒切小块，和腌好的鸡肉串成串儿。将少许辣椒面，孜然，芝麻，盐混合成小料备用。

4：锅中倒入少许油，小火，盖上盖子煎鸡肉串，其间注意翻面，撒小料。大约十分钟，关火，焖五分钟即可。