豆沙面包

主料

高粉250g；酵母3g；奶粉20g；白糖20g；盐3g；鸡蛋1个；牛奶110g；

辅料

黄油25g；豆沙适量；

豆沙面包的做法步骤

1：除黄油外的所有食材放入面包桶中启动和面程序

2：和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序

3：揉至能抻出透明的薄膜后开始发酵

4：发酵好的面团取出排气平分成八份

5：取一份面团压扁放入适量豆沙馅收口

6：依次做好所有面团后收口向下放入不粘烤盘

7：轻轻的把面团压成饼状并撒上少许黑芝麻装饰，入烤箱二次发酵

8：发酵好的面包胚盖上油纸并用另一个烤盘压住，烤箱180度预热烤20分钟即可

9：成品图

10：成品图

豆沙面包

主料

高筋面粉280克；

辅料

牛奶130克；盐1克；白糖30克；干酵母3克；黄油20克；全蛋液40克；红豆沙150克；

豆沙面包的做法步骤

1：准备材料。

2：面包桶里加入牛奶130克、鸡蛋液40克、盐1克、糖30克。

3：再加入高筋面粉270克，面粉按一个小窝，放入3克酵母，面包机选择和面程序30分钟。

4：30分钟和面结束加入20克黄油再次选择和面程序将面团揉至完全扩展阶段。

5：然后面团进入酵阶段，将面团发酵至原来2倍大，取出排气。松弛20分钟，擀成长方形。

6：中间放上红豆沙摊平。

7：将两边的面团向中间折，折成3折包住红豆沙。

8：轻轻地将包好红豆沙的面团再次擀开。

9：重复3折，再擀开，松弛10分钟。

10：将松弛好的面团擀成长方形，用刀切成3等份顶端不要切断。

11：编成辫子形状，收尾处捏紧。

12：将整形好的辫子面团放入面包机中，第二次醒发。

13：醒发至原来的2.5倍。

14：打开面包机选择烘烤程序，烘烤30分钟后在面包顶部刷上蛋液。

15：继续烘烤结束，取出面包晾凉即可。

小窍门

各家的面包机功率不一样，可根据自家的面包机调整时间温度。

豆沙面包

主料

高筋粉200克；低筋粉50克；盐3克；酵母3克；绵白糖30克；无盐黄油20克；鸡蛋50克；牛奶70ml；水50ml；豆馅儿280克；

辅料

芝麻适量；蛋液适量；

豆沙面包的做法步骤

1：材料合集

2：先放入牛奶，水，鸡蛋。再放入糖，盐。放糖和盐时要对角放

3：放入面粉

4：挖个坑，加入酵母。再用面粉把它盖上

5：我用的是ACA的面包机

6：开始揉面，面包机不太给力。用了大概三十分钟，到了这个阶段，就可以加黄油了。

7：加黄油后，再走一个20分钟的程序，转啊转啊。因为夏天机器比较热，所以我是开着面包机盖子

8：手套膜完成！！

9：发酵。我屋里的室温是三十度，大概发了这多小时，看天气情况，两倍大就可以了！！

10：发好后拿出，大致揉下面团，排气

11：等分为八份，我做的是双倍的

12：擀皮，豆馅儿提前也分为八份，然后放入面中

13：裹成圆球，底下的口要封好

14：二次发酵，盖上湿布，在三十度左右的室温下，发酵三十分钟左右

15：发好后，刷上蛋液，撒上芝麻！

16：烤箱180度12到15分钟

17：烤出放凉在吃！！面包口感松软，很美味

豆沙面包

主料

高粉15克（汤种）；低粉50克；鸡蛋25克；水75克（汤种）；奶粉10克；酵母3克；盐3克；糖25克；黄油20克；

辅料

豆沙馅适量；白芝麻适量；全蛋液适量；

豆沙面包的做法步骤

1：先制作汤种：将15克高粉和75克水混合搅拌均匀。

2：放入微波炉高火加热，每加热20秒取出搅拌一下，直到面粉糊化，搅拌时表面出现一圈圈波纹，盖上保鲜膜放凉备用。

3：将全部汤种和除黄油以外的材料揉成光滑面团，然后加入黄油揉至出膜。

4：室温下发酵至2.5倍大。

5：取出排气，分割成6份，滚圆。

6：取一份面团，稍稍擀开，包入豆沙馅。

7：依次做好6份面团，收口朝下摆入烤盘，松弛10分钟后用手掌压扁。

8：用剪刀在每个面团上剪8个口子。

9：最后发酵完成后，刷全蛋液，用擀面杖一头沾水，再粘上白芝麻，点在面团中央，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟。

小窍门

1、豆沙馅放多少随意，我用的市售豆沙，那个太甜，所以我放得少，自己做的豆沙可以多放些，但不要放的太多，免得不好包。2、剪口子的时候先上下左右各剪一刀，然后分别再在两个刀口等分处剪一刀，就是均匀的8刀了。

豆沙面包

主料

牛奶200克；糖55克；盐5克；面粉450克；酵母6克；鸡蛋1个；

辅料

豆沙适量；

豆沙面包的做法步骤

1：将牛奶到入面包桶里.

2：在打入一个鸡蛋.

3：在面包桶的一个拐角放入食盐.

4：另一个拐角放入白糖.

5：到入面粉.

6：然后在上面按个小坑放入酵母.

7：选择和面功能,按启动键,十分钟.

8：在放入黄油.

9：将豆沙放入果料盒里.

10：选择标准面包,颜色,重量,有果料确定后,按启动键.

豆沙面包

主料

高筋面250g；牛奶125g；盐1/4小匙；细砂糖30g；酵母1/2小匙；粉奶粉3大匙；

辅料

豆沙适量；黄油20g；酵母1/4小匙；鸡蛋1个；

豆沙面包的做法步骤

1：面粉倒入碗中

2：碗中加入鸡蛋液

3：碗中加细砂糖

4：碗中加入细盐

5：碗中加入酵母

6：碗中加入牛奶

7：把所有材料揉成面团

8：揉搓面团，到可起薄膜

9：面团中加入黄油

10：揉成光滑的面团，把面团放入烤盘中，上面盖上保鲜膜

11：面团发酵到2倍大

12：把面团分成大小相同的小挤子，揉匀

13：取其中一个面团压扁，放入适量的豆沙馅

14：放入适量的豆沙馅，盖上保鲜膜，进行最后的发酵，中间留隙

15：发酵好后刷上蛋液

16：烤箱200度预热，以上下火，，180度中层烤18分钟

17：成品

小窍门

发酵时，要注意时间，不能发过了，发过吃着会酸如果有芝麻，发面可以撒一些芝蔴

豆沙面包

主料

高筋粉300克；水140克；黄油30克；酵母4克；盐1克；鸡蛋1个；糖40克；

豆沙面包的做法步骤

1：除黄油外所有东西混合揉至出膜，留出少许蛋液刷表面。个人感觉没必要非得揉出手套膜，揉面过程中开始很黏，不要再加面粉慢慢就好了。

2：盖上保鲜膜放室外发酵，我的大约发了一小时

3：发酵至两倍大就差不多了

4：面团裹保鲜膜松弛15分钟，分成六等份，取一块擀成椭圆形包入豆沙

5：想包饺子一样收口捏紧收口向下擀开用刀划几道口，口子面向下卷起来环成圆形，裹上保鲜膜室外二次发酵30分钟

6：烤箱预热5分钟取下保鲜膜放入烤箱，上下管140度25分钟，最后五分钟取出刷蛋液撒椰蓉。大功告成

小窍门

个人感觉没必要非得揉出手套膜，揉面过程中开始很黏，不要再加面粉慢慢就好了。温度根据各家烤箱脾气定

豆沙面包

主料

高筋面粉300g；白糖40g；鸡蛋2g；黄油30g；牛奶120g；酵母3g；豆沙60g；

辅料

芝麻少许；

调料

食盐1匙

豆沙面包的做法步骤

1：准备的材料。

2：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、酵母粉一起搅拌，其中鸡蛋留少许刷表层。

3：用筷子搅拌成絮状。

4：改用手和成光滑面团。

5：加入食盐和黄油，揉30分钟左右。

6：套出手膜（因为手工和面，没揉出机器那种薄膜效果）

7：揉好后密封发酵。

8：发酵至两倍大左右。

9：分四等份。

10：把面团擀长，涂上豆沙。

11：卷起来。

12：摆入模中，密封发酵。

13：发酵至八、九分满。

14：刷上蛋液，撒上芝麻。

15：盖上锡纸，165度上下火烤25分钟。

16：成品。（小孩迫不及待拿走一侧）

17：成品。

18：成品。

小窍门

手工揉面远远达不到机器的效果，太费力，虽然味道不错，但建议用面包机和面。

豆沙面包

主料

豆沙200克；蛋液40克；黄油30克；白砂糖40克；奶粉12克；高筋面粉280克；牛奶160克；

辅料

盐3克；酵母4克；

豆沙面包的做法步骤

1：准备材料.将所以材料除黄油.豆沙外放入面包机启动和面程序

2：加入室温软化的黄油继续和面.发酵2.5倍大小即可.

3：发酵好的面团排气后均匀的分成两份.两份个揉搓面团.擀成长方形面片.把豆沙馅儿铺在面皮上.

4：收口朝下擀成长方形面片.擀的时候不要用力过猛.要轻轻慢慢的来擀.否则擀破豆沙容易漏出.用锋利的小尖刀均匀的划横条.注意只把上面一层面皮划破即可.

5：翻面从一侧卷起.卷好成长筒状.底边朝下.卷起两头往中间合拢.把一端卷紧插入另一端捏紧捏实收口.

6：全部做好后放入温暖处二次发酵发酵好后刷上一层蛋液.

7：烤箱预热好160度中层烤20分钟表面上色满意可加盖锡纸.

8：完成

9：成品图

豆沙面包

主料

高筋面粉300克；黄油20克；牛奶130克；糖40克；奶粉20克；酵母1勺；盐1/2勺；鸡蛋1个；

辅料

豆沙适量；蛋液适量；

豆沙面包的做法步骤

1：将油、牛奶、面粉、鸡蛋、糖、酵母、盐、糖放入面包桶中搅拌出膜。在发酵箱中放一杯热水发酵至两倍大

2：取出排气，将面团分成几个小面团，包入豆沙，擀开划几刀卷起来放在纸托内，继续发酵。

3：刷蛋液，烤箱预热175度，20分钟。