提子面包

主料

提子干50g；牛奶260ml；黄油30g；鸡蛋2个；高筋面粉400g；

辅料

糖3大勺；盐1.5小勺；酵母2.5小勺；

提子面包的做法步骤

1：首先放两大勺黄油

2：盖上盖，选择15-烘烤加热，使黄油融化

3：等黄油融化后再加入牛奶、鸡蛋、糖、盐、高筋面粉、酵母

4：盖上盖，选择按钮快速面包-750克-中烧色

5：然后将和好的面团放在砧板上，用擀面杖擀面团，压实，接着可以放提子干了

6：放好提子干后卷起面团

7：把卷好的面团放进面包桶中，再撒一些提子干

8：盖上盖，再按启动键

9：完成啦！

小窍门

注意要与水隔开，以免影响发酵

提子奶酥

主料

低筋面粉195克；蛋黄3个；奶粉12克；黄油80克；细砂糖70克；提子干80克；

辅料

蛋黄半个；

提子奶酥的做法步骤

1：黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，知道体积蓬松，颜色变浅。

2：依次加入3个蛋黄，用打蛋器搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀在加入下一个蛋黄。

3：搅打后的黄油应该是成浓稠、蓬松的状态。

4：低筋面粉过筛以后倒入打发的黄油中，

5：用手把面粉和黄油混合均匀，刚开始比较黏，也可以用刮刀搅拌。再倒入提子干，混合均匀，揉成一个均匀的面团。

6：把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚度约1厘米的面片。用刀切去四周不规整的部分，将面片休整为长方形，切去的不规则的一会接着揉成团擀成长方形使用。

7：用刀切成约4.5*3厘米的小长方形。并用刮板整形一下。

8：将小长方形面团排入烤盘，在表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱。上下火180度烤15分钟左右，等表面金黄色就可以了。

9：出炉后放在冷却架上，等彻底凉了后放入饼干盒保存，能保存半个月左右没问题。

小窍门

由于材料的吸水性略有不同，如果制作的时候发现面团很干不成形，可以酌情多添加半个到一个蛋黄，使面团达到合适的干湿程度。

提子奶酥

主料

黄油80克；幼砂糖70克；奶粉15克；蛋黄3只；低筋面粉195克；

辅料

提子干80克；蛋黄适量；

提子奶酥的做法步骤

1：先把全部材料称重备好，提子干切碎；

2：黄油软化后，加入细砂糖；

3：用打蛋器打发1分钟，搅打至糖微化；

4：依次加入3个蛋黄，并用打蛋器继续搅打至糖化，奶油发白；

5：低筋面粉和奶粉混合筛入打发好的黄油中；

6：先用橡皮刮刀把面粉和黄油混合均匀，再倒入提子干；

7：并再次用手搅拌均匀，揉成一个均匀的面团；

8：把面团放在案板上，用擀面杖擀成厚约1cm的面片；

9：用到切去四周步规则的部分修成长方形；

10：并用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方块；

11：将小长方块面团排入烤盘，在表面上刷一层蛋黄液；

12：放入预热好的烤箱，上火175度，下火155度，中层烤约15分钟；我用的是ACA的烤箱。温度仅供参考。

小窍门

1、黄油软化的程度为用手指可以在表面戳一个小洞，不是化成液体；2、面粉和黄油搅拌均匀没有干粉即可，搅拌过久面团会起筋，影响饼干的酥脆；3、饼干烘烤会涨大，排列间留有一定间隙；4、饼干不宜烘烤太久，否则提子干会热胀；

提子面包

主料

面包粉300克；牛奶或水150克；

辅料

盐30克；糖40克；酵母30克；黄油30克；鸡蛋1个；提子干50个；蜂蜜1匙；蛋黄1个；麦片2匙；

提子面包的做法步骤

1：1、把所需材料准备好之后。将鸡蛋和糖、盐、牛奶、面包粉、酵母粉、黄油一次混合加入并充分搅拌、和匀，发酵。一小时后，将面团取出，擀出气泡，铺上提子干，卷起，调整形态，继续发酵半小时以上。然后烘烤。

2：2、距离烘烤出炉30分钟前，将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀，再面包上部刷上蛋液，并在蛋液未烘干之前快速撒上麦片，继续烘烤15分钟。

3：将烤熟的面包取出晾凉。

4：切片食用。（天气热面包易风干，注意把切剩下的面包装入保鲜袋放进冰箱冷藏，下次继续食用）

提子面包

主料

黄油20克；酵母4克；水120毫升；鸡蛋1个；盐2克；奶粉7克；细砂糖40克；高筋粉250克；

辅料

提子干50克；

提子面包的做法步骤

1：将水，全蛋放入面包桶。

2：然后对角分别放入盐和糖，接着放入黄油粒。

3：倒入高筋粉，在一个角放入奶粉。中间挖空，放酵母。

4：将面包桶放入面包机里，然后将葡萄干倒入料口。

5：重量选择700克，烧色选择中色，程序选择标准面包。启动，时间为2小时04分。

6：烘烤结束后，有一个小时的保温时间，保温时间结束后自动停止程序。

7：脱模切片即可！

小窍门

这是一款可以远程遥控的智能面包机，如果想要下班回到家面包刚做好，可以算个大概时间，在办公室远程启动面包机的哦！

提子面包

主料

高筋面粉220g；

辅料

水110ML；鸡蛋45g；白糖25g；即发酵母1.5g；无盐黄油20g；提子适量；

配料

盐2g；

提子面包的做法步骤

1：准备好所需要的材料

2：面包机是晚上的时候清洗干净的,所以直接放水

3：加入一个鸡蛋大约45克,说明书是说60克,我家没那么大个蛋,所以用小的了

4：加入白糖

5：加入盐

6：加入高筋粉

7：7.在高筋面粉中间挖个洞放入酵母,然后用面粉盖住

8：选择菜单2和风英式-中烧-重量500g

9：在和面大概20分钟的时候再加入黄油继续和面程序

10：等到面包机进入发酵二

11：对卷好继续发酵

12：发酵最后和序完成时刷一层蛋液

13：自动烤半小时面包完成后晾凉即可享用

小窍门

1.糖和盐对角放2.面包提前几分钟出模或加锡纸能便面包表面不那个厚硬

提子奶酥

主料

低筋面粉195克；黄油80克；提子80克；白砂糖60克；奶粉15克；蛋黄4个；

提子奶酥的做法步骤

1：因为鸡蛋比较小，用用了四个蛋黄，如果鸡蛋比较大三个就可以了。

2：黄油软化加入糖和奶粉，用打蛋器打发至颜色略略变浅。

3：分次加入蛋黄，每一次都是蛋黄和黄油完全均匀再继续加入，最后黄油呈膨松状。

4：筛入面粉。

5：用手把黄油和面粉搅拌、按压均匀。

6：加入提子干搅拌按压均匀，放在面板上用擀面杖擀至约一厘米厚。

7：切成均匀的麻将大小的小块，第一次切的四边重新整形后再切一次，最后剩下的也不能浪费，用手简单整形了下，表面刷全蛋液。

8：放入预热好的烤箱，180℃，15分钟。

小窍门

1.黄油在开始打发的时候可以用隔少量热水打发，不然容易弄到外面，觉得可以了就把热水撤下，注意黄油不要完全融化。2.刷蛋黄在表面效果应该更好，刚好有全蛋就用的全蛋。3.饼干刚出炉的时候还是发软，完全凉透了才会出现酥脆的口感。

提子司康

主料

总统淡味黄油55g；低筋面粉210g；

辅料

泡打粉5g；牛奶95g；提子干35g；朗姆酒15g；总统小三角奶酪若干；

调料

盐2g

糖30g

提子司康的做法步骤

1：将提子干用朗姆酒浸泡。

2：将面粉、泡打粉、盐、糖混合均匀，加入总统淡味黄油，可以用手抓匀，也可以用电动打蛋器搅拌均匀。

3：加入牛奶，朗姆酒，浸渍过的提子，搅拌成均匀的面团，放入冰箱中，冷藏松弛1小时。

4：用擀面杖将面团压成饼状，中间对折一下，继续用擀面杖压成饼状，重复一次以上动作。

5：用模具将面团均匀地分割成小块，表面刷上全蛋液，放入预热到190度的烤箱中烤制20分钟，提子司康就出炉啦！

6：最后为出炉的司康注入灵魂之笔。将司康饼一分为二，夹上菌菇或是切达口味的总统小三角奶酪食用，普通的下午茶瞬间升级~

小窍门

总统黄油和奶酪的加持是这道提子司康的精髓所在。快为自己烤几块口感酥软的司康饼，搭配浓浓奶香的小三角奶酪和一盏下午茶，尽情享受悠闲又美味的时光吧~总统品牌的黄油是乳酸发酵黄油，成分纯净，只有奶油和发酵菌。相比于普通黄油，总统的发酵黄油奶香更浓郁，入口即化，从色泽到质感都是满满的高级感。颜色是类似香草冰激凌的奶白色，质地柔软顺滑，有一种奇特的酸香味。总统品牌诞生于1968年，作为顶级的法国品牌，总统旗下产品销往全世界160多个国家。它拥有强大的产品线，包括奶油、黄油、天然奶酪、加工奶酪等乳制品，不仅能满足人们日常烹调需要，同时也受到众多厨师的青睐。

提子蛋糕

主料

蛋5个；面粉85克；

辅料

糖90克；牛奶40克；油40克；柠檬1勺；提子适量；

提子蛋糕的做法步骤

1：先分离蛋白和蛋黄

2：放30克糖

3：搅拌

4：放油搅拌

5：放牛奶搅拌

6：放面粉

7：搅拌

8：称糖放到蛋白里

9：放柠檬汁

10：搅拌成尖挺样

11：分二次放入蛋黄面粉混合物里搅拌，放提子，记得是十井字型搅，放入模具后，提起模具放下，这样振下就不会有气泡。

12：预热后放入

13：成功

小窍门

想蛋糕高点可用塔塔粉，

提子饼干

主料

低筋面粉230g；

辅料

黄油150g；糖粉100g；提子干70g；鸡蛋30g；

提子饼干的做法步骤

1：准备好所有材料

2：把黄油软化搅拌

3：黄油搅拌好加入糖粉搅匀.无需打发

4：分两次加入蛋液.直到完全融合.

5：加入提子干

6：筛入低粉

7：拌匀成面团

8：用保鲜膜包起整形成条状.放冰箱冷冻一个小时

9：从冰箱拿出后撕去保鲜膜.切成均匀的块状.铺在放有油纸的托盘上.

10：烤箱预热150度上下火中层烤15分钟.

11：完成

12：装盒

13：完美