香煎猪扒

主料

猪扒3片；

辅料

洋葱100克；

配料

生抽50克；蕃茄酱30克；黑胡椒少许；盐少许；

香煎猪扒的做法步骤

1：猪扒肉三片，用刀背拍散，放生抽、蕃茄酱、黑胡椒腌制，放冰箱8小时

2：平底不粘锅烧热放油，下猪扒中火煎约一分钟翻另一面

3：把洋葱洒在肉周围，在洋葱上面洒少许盐，拌均。把腌肉剩下的酱汁浇在肉上面，再翻一面煎一会儿

4：待猪扒两面煎至金黄，洋葱熟后，就可以出锅了。

香煎猪扒

主料

猪扒8片；

辅料

韩式烧烤酱4大匙；李锦记黑椒酱1.5大匙；料酒1大匙；苏打粉1.5茶匙；油适量；

香煎猪扒的做法步骤

1：猪扒用松肉锤锤松，放料酒，烧烤酱，黑椒酱，苏打粉抓捏均匀。

2：放冰箱腌1个晚上。煎前提前拿出来放至室温状态，煎时比较容易熟。

3：锅刷少许油烧热，把猪扒放入，中火煎至金黄，翻面继续煎。

4：煎至肉熟透即可。

5：稍凉切小块。

小窍门

猪扒比较瘦，放少许苏打粉腌制，可使肉质变松软不柴。

牛扒饭

主料

西冷牛排1块；米饭1碗；鸡蛋1个；小番茄1个；西兰花适量；

辅料

油适量；黑椒汁1袋；水淀粉适量；

牛扒饭的做法步骤

1：准备所有食材:米饭、牛排、鸡蛋、西兰花、小番茄、黑椒汁。

2：起锅热油，鸡蛋煎至定型后铲起，备用。

3：牛排吸去表面的水份，入锅煎。

4：两面煎至九层熟(喜好熟一些)，铲起至盘中。

5：西兰花放点油盐焯水，捞起摆入盘中。

6：最后做黑椒汁，热油放入黑椒汁，水淀粉(即水加1匙淀粉)大火收汁完成。

7：将酱汁浇入牛排表面，摆上小番茄，完成。

煎猪扒

主料

猪扒肉350克；椒盐粉少许；白胡椒粉少许；孜然粉少许；玉米淀粉1大勺；

辅料

盐少许；鸡精少许；酱油适量；橄榄油1小勺；

煎猪扒的做法步骤

1：猪扒肉洗净沥干水分，切成厚度相等的薄片。

2：用刀背将肉的两面轻剁。

3：取一个稍微大点的容器，将盐，鸡精，酱油，椒盐粉，孜然粉，白胡椒粉，玉米淀粉和橄榄油倒入搅拌均匀。

4：将剁好的肉放入用手抓匀，静置10分钟入味。

5：锅中刷油大火烧热，将猪扒码放好中火煎至成金黄色。

6：翻面，同样煎至成金黄色。

7：加入少许清水。

8：加盖焖至收汁即可关火，中途翻面一次。

9：不爱吃肉的孩子们对这个却情有独钟。

10：成品图。

芝加哥香煎牛扒

主料

牛扒300克；西兰花少许；胡萝卜2片；生菜2片；芝加哥牛扒调料20克；

辅料

盐3克；橄榄油适量；淀粉1茶匙；黑椒酱1汤匙；洋葱粉3克；清水适量；

芝加哥香煎牛扒的做法步骤

1：备好食材，牛扒肉切片；

2：牛肉洗净沥干水，用刀背横竖剁松；

3：剁松的牛扒倒入芝加哥牛扒调料抓匀；

4：腌制30分钟左右；

5：胡萝卜洗净切花式摆盘用，西兰花洗净浸泡片刻；

6：热锅，倒入橄榄油，放入腌制过的牛扒中火煎2分钟，翻面再煎2分钟，全程4分钟；

7：煎好的牛扒盛起碟中；

8：烧开适量水，放入3克盐、西兰花、胡萝卜焯一下水；　　

9：生菜洗净沥干水，切细丝摆在碟子上，再铺上牛扒，这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里，吃起来美味，荤素搭配更健康，也让牛扒看起来更丰满好看；

10：用碗盛起半碗清水、兑入淀粉、酷克芝加哥牛扒调料、洋葱粉、黑椒汁搅拌均匀，.煎过牛扒的原锅烧热，倒入调好的酱汁煮至浓稠；

11：浇在牛扒上面即可~

小窍门

食尚小贴士：食尚煎牛排、煎鱼、凉拌喜欢用橄榄油制作，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到94%左右。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。牛扒煎制的时间不可过长，煎的时间长了吃起来口感不嫩滑，煎至两面不会流出血水刚刚好，约6成熟左右~底部铺上生菜，再铺上牛扒，这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里，吃起来美味，荤素搭配更健康，也让牛扒看起来更丰满好看。

牛扒

主料

谷饲眼肉适量；

辅料

西兰花适量；

调料

盐适量

牛排调味酱适量

牛扒的做法步骤

1：不粘锅中火烧热，放入眼肉。

2：准备好调味酱。

3：勤翻面，变色以后加少许汁，继续翻面。

4：我没有放油，用不粘锅可以锁住水分，煎出少许油的时候就差不多熟了。喜欢嫩的、老的，时间自己掌控。装盘用过水西兰花装饰即可食用。

香煎猪扒

主料

猪扒肉2块；

辅料

料酒适量；蚝油适量；胡椒粉适量；淀粉适量；鸡蛋1个；面包糠适量；姜丝适量；

香煎猪扒的做法步骤

1：猪扒肉两块平铺在案板上。

2：用拍肉锤分别把两块肉拍成大约原来的两倍大小。

3：肉中加入少许姜丝，1小勺料酒，1小勺蚝油，少许胡椒粉，腌20分钟。

4：在三个盘子中分别放入淀粉，蛋液，面包糠。

5：把猪扒按淀粉－蛋液－面包糖的顺序依次裹好，放在盘子中静置十分钟。

6：锅内加少许油。

7：油五成热昀放入猪扒，小火煎至两面金黄即可。

8：出锅后用吸油纸吸去猪扒表面多余的油，又脆又香的香煎猪扒就大功告成了。

9：用猪扒，西兰花，圣女果和米饭给大妞做了月亮树套餐（我们自己命名的。^O^）。

煎牛扒

主料

牛扒一块；

辅料

洋葱适量；鸡蛋适量；

调料

黑椒汁适量

盐适量

煎牛扒的做法步骤

1：已经腌制好的牛扒。

2：黑椒汁加少许凉白开搅拌均匀备用。

3：电饼铛预热，放入牛扒慢煎。

4：两面煎至金黄。

5：煎至八成熟后，放入自己喜欢的配菜煎熟即可。

6：淋上黑椒汁，开动啦。

煎猪扒

主料

梅花肉400g；

调料

油适量

盐1匙

胡椒粉1匙

料酒1勺

酱油2勺

蚝油半勺

玉米淀粉1勺

烧烤料10g

煎猪扒的做法步骤

1：梅花肉。

2：切成厚片。

3：用肉锤给肉片两面敲打松软。

4：敲好的肉放入碗中，加入盐、酱油、胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉。

5：抓拌均匀，腌制入味(1个小时)，最好冰箱存放一晚，更入味。

6：取平底锅热油，肉片入锅煎。

7：煎到两面焦黄，用筷子可穿过肉片即熟了，关火。

8：最后撒上烧烤料，拌匀即可。

9：成品。香喷喷的，每个孩子都爱吃猪扒肉。

煎猪扒

主料

里脊肉4片；

辅料

番茄酱适量；蒜末适量；蚝油适量；油适量；黑胡椒粉适量；酱油适量；白糖适量；姜末适量；

煎猪扒的做法步骤

1：里脊肉洗净后两面都用刀背稍微剁松（使之更入味）

2：所有的配料倒入一个大碗用筷子搅匀

3：放入剁松的肉两面都蘸上酱料

4：全部蘸匀后腌制2小时以上，我一般都是腌过夜这样更入味

5：热锅倒入适量油烧热

6：放入腌制好的里脊肉

7：每一面中火煎两分半钟至肉微黄

8：倒入腌肉的酱汁盖上锅盖焖一分钟即可

9：成品图

小窍门

1.喜欢五分熟的可以适当减少时间，反之则增加时间2.想偷懒的朋友可以买专门酱汁，只是比自己配的多了一份添加剂的味道～呵呵