烩饼

主料

卷饼4个；柿子1个；大头菜1块；黄瓜1段；洋葱1块；胡萝卜1段；尖椒1个；

辅料

酱油适量；蒜适量；

烩饼的做法步骤

1：烙的卷饼剩了几张，炒了做烩饼也不错

2：揭开，切成宽条

3：青菜切成丝

4：油热，下锅炒

5：放入盐，十三香，酱油

6：炒熟，倒入饼条，炒匀放入蒜片，鸡精。

7：出锅。

小窍门

如果干，炒菜的时候可以适量加点水，但不要太多，否则饼就粘乎乎的了

土锅烩饭

主料

大米1杯；南瓜1/2个；洋葱1/2个；口蘑适量；胡萝卜1/2根；培根3片；

辅料

盐少许；黑胡椒少许；

土锅烩饭的做法步骤

1：锅子洗净倒扣晾干，再煮一锅白粥开锅。

2：美美哒，最喜欢这种古朴味道的烟火气。

3：准备制作烩饭的食材。冰箱里有什么就放什么吧，我觉得南瓜和胡萝卜可以增色，再加上剩的半袋培根一起烩上，那香味，想想都流口水。

4：食材切块切片，随心所欲。这种小南瓜我有时候不削皮，一起蒸或者一起煮，营养会更丰富。

5：先将培根和洋葱用少许油炒出香味。嗯，这是我选择土锅的另一个理由，它可以放油炒不会裂呢。

6：再放蘑菇胡萝卜炒炒。

7：放入洗净的米和南瓜。

8：加适量水，没过食材，但最好不要超过里面最大的刻度线。

9：盖上内盖，使盖子的两个孔和锅身的空成等腰三角形。

10：再盖上外盖，这种双盖的土锅，加热更快，蓄热持久。

11：煮沸后，关火焖15分钟左右，老香了。

12：趁热拌入少许盐和黑胡椒。

13：美照~~

14：锅盖还能当盘子哦，嘿嘿。

小窍门

土锅做饭省时省火哈。

烩锅葵

主料

锅盔适量；韭黄适量；鸡蛋一个；杏鲍菇一个；黄花菜适量；木耳适量；葱　适量；青蒜适量；

辅料

盐少许；调和油适量；

烩锅葵的做法步骤

1：准备配菜，木耳、黄花菜提前一晚浸泡，杏鲍菇、木耳、黄花菜焯水。

2：配菜切碎粒

3：锅葵掰成小块

4：热锅凉油，先滑炒鸡蛋

5：放入杏鲍菇、黄花菜翻炒

6：加入木耳

7：加入葱、青蒜碎

8：倒入开水

9：水开后倒入锅葵，汁收完，加盐调味，出锅

烩饼

主料

干饼1张；青菜200克；

辅料

油1茶匙；盐3克；味精1克；生抽1茶匙；葱适量；

烩饼的做法步骤

1：主辅料：干饼、青菜

2：把干饼切宽条。

3：青菜洗净切段，葱切碎。

4：热油，炒香葱花。

5：放入青菜煸炒。

6：烹入生抽。

7：加适量的清水。

8：烧开后，加盐、味精调味。

9：放入切好的饼。

10：烧开后即可关火。

11：出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门

1、因为是主食，调味时不宜过重。2、因为饼极易吸水，所以放入饼之后，不宜久煮，开锅即可。3、青菜可以任意搭配。

一锅烩

主料

虾4只；玉米1根；土豆2个；胡萝卜1根；鸡腿4个；

调料

麻辣料适量

一锅烩的做法步骤

1：玉米切块。

2：土豆胡萝卜切滚刀块。

3：虾洗净去虾线。

4：所有食材个锅烩，好吃。

烩饼

主料

大饼1个；胡萝卜1/2个；干豆皮25克；肉丸5个；木耳2个；青菜1棵；

辅料

盐1勺；酱油1勺；醋1勺；鸡精1勺；香油1/4勺；香菜1棵；

烩饼的做法步骤

1：准备好材料

2：各种调料混合一起

3：饼切块

4：油热炒香各种配菜

5：加水煮开后放调料和饼块

6：再次煮开后在煮两分钟即可

烩饼

主料

油饼200克（半张）；鸡蛋1个；西红柿1个；唐菜1棵；肉50克；香菜少许；

辅料

酱油少许；盐适量；葱花少许；

烩饼的做法步骤

1：原料:油饼，西红柿，鸡蛋，猪肉，唐菜，香菜

2：煎蛋：把鸡蛋煎全熟。

3：油饼切5－6厘米长，1厘米宽的细条。

4：葱切葱花，香菜切小细段，肉切细条，唐菜切开，西红柿切丁。

5：锅内放油，油热后放肉丝翻炒，葱花放入，倒入酱油少许上色，放西红柿丁，略炒一下，放入饼丝，加水，略煮，放盐调味，汤快收好时放唐菜，出锅时加入香菜末。

砂锅大杂烩

主料

娃娃菜一棵；午餐肉一块；豆腐二块；香菇贡丸八个；蟹味菇一把；腐竹一把；

辅料

芹菜一棵；生姜一块；葱一根；

调料

盐1匙

鸡精半匙

亚麻籽油适量

砂锅大杂烩的做法步骤

1：准备食材。娃娃菜清洗干净，切碎。腐竹提前泡发，剪小段。午餐肉切片，蟹味菇清洗干净，比较大的撕成两半。

2：砂锅倒适量亚麻籽油，烧热后下葱姜爆香。

3：倒入蟹味菇，翻炒几下。

4：倒入娃娃菜，翻炒均匀。

5：加入适量清水

6：放入贡丸和腐竹，盖上锅盖，中火烧开。

7：烧开后把豆腐切成小块倒入。

8：铺上午餐肉，再次烧开。

9：烧开后加1匙盐，半匙鸡精调味，搅拌均匀关火。

10：撒上一点芹菜增香。

11：成品。一锅大杂烩，汤汁鲜美好喝。

干锅大杂烩

主料

三线肉2两；腊肉2两；土豆两个；旺笋1根；白花半朵；平菇2两；洋葱半个；茶树菇1小把；蒜苗3棵；香芹3棵；红椒2个；

辅料

豆瓣酱2勺；蒜3瓣；小米辣4个；一品鲜1勺；蚝油1小勺；

干锅大杂烩的做法步骤

1：红椒切斜刀。

2：所有蔬菜准备好，白花没拍照。

3：土豆切厚片泡水，控干。

4：豆瓣酱剁细、蒜切片。

5：腊肉切片、三线肉切片（三线肉忘拍照）。

6：锅烧热放油，油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡，再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。

7：锅水留少许底油，入三线肉煸炒至两面微微焦黄。

8：再放入腊肉炒香。放入红椒、小米辣、蒜片、豆瓣酱小火炒香。

9：先放没过油的平菇炒一会，再把过了油蔬菜放进去，加入蚝油、一品鲜翻炒，起锅前放入芹菜段、蒜苗段翻炒均匀。

10：起锅，装盘。哈哈，一盘颜值超高的费饭菜上桌了。

小窍门

豆瓣酱、蚝油、一品鲜本就盐味足，所以没在放盐，也没放鸡粉

煎饼烩

主料

煎饼2张；圆白菜200g；胡萝卜半根；青椒半个；葱适量；

辅料

盐10g；酱油5g；味精5g；十三香5g；

煎饼烩的做法步骤

1：煎饼切成丝，这是山东的特产，玉米面煎饼，不同于天津的煎饼果子。《舌尖2》第一集有记载。

2：圆白菜切成丝

3：胡萝卜和青椒也都切成丝。备葱末

4：热锅凉油，放入葱花和十三香。

5：葱花炒出香味后，放入胡萝卜丝。

6：胡萝卜炒至变软后，放入圆白菜丝，加入适量盐、酱油、继续翻炒。

7：圆白菜断生后放入青椒丝，加入味精。翻炒几下后，放入煎饼丝，继续翻炒几下，即可出锅。（注意：炒煎饼时，要用筷子迅速散开，因为煎饼遇水变软，要想口感好，就得快炒）