四季豆焖面

主料

四季豆300g；湿面条300g；

辅料

猪肉100g；大葱叶1根；小葱2根；

调料

盐适量

生抽10ml

老抽适量

四季豆焖面的做法步骤

1：四季豆去筋洗净掰断。

2：肥肉切成丝，瘦肉切成片。

3：大葱切成葱花。

4：锅内放油，下肥肉进去小火煸炒至出油。

5：下瘦肉，葱花，十三香翻炒。

6：加四季豆，生抽，盐，翻炒。

7：加水没过四季豆，放入适量老抽上色。

8：大火煮沸转小火焖15分钟左右。

9：将面条铺入锅中，盖上锅盖，继续小火焖15分钟。

10：待汤汁快要收干时加入小葱花，将面条与四季豆混合，可以用筷子挑动，防止面条断掉。

11：搅拌均匀即可。

12：美美的享用晚餐吧。

小窍门

汤汁尽量多一点，面条才会比较入味。

挂面炒面

主料

挂面适量；

配菜

圆白菜适量

洋葱适量

胡萝卜适量

火腿肠适量

鸡蛋适量

姜蒜适量

花椒适量

调料

盐适量

生抽适量

鸡精适量

挂面炒面的做法步骤

1：挂面提前煮一下，煮到半熟，面有白心儿，也就煮两分钟就可以了。

2：面过冷水，沥水，加几滴香油，普通炒菜油也可以，拌均匀。

3：准备配菜。

4：摊好鸡蛋。

5：花椒姜蒜炝锅，微黄，捞出来扔掉，影响口感。

6：依次放洋葱，胡萝卜，火腿，圆白菜。

7：加酱油，盐炒几下，加面，鸡蛋，颜色浅可以再加点酱油，翻炒几下，加鸡精调味。

8：出锅，配上腊八蒜，老干妈，味道很不错。

小窍门

1.炒面最好一份儿份儿炒，量少更容易炒香2.油要多一些，炒出锅底那面焦黄更好吃3.圆白菜必须沥水炒，尽量避免出汤儿4.什么样的挂面都可以这么做，最好粗点的面，如果买面条炒，就买机切的面条，手擀面太软，容易炒烂5.没有老干妈，可以炝锅时放干辣椒

四季畅饮︱凤梨四季

主料

凤梨肉30g（捣汁）；果糖30ml；凤梨酱25ml；冰块至标准线；四季春茶水250ml；

辅料

凤梨片装饰；

凤梨四季的做法步骤

1：加入凤梨肉，捣汁

2：加入四季春茶

3：加入果糖

4：加入凤梨酱

5：加入冰块至标准线

6：快速雪克摇晃均匀

7：出杯

8：加入几片凤梨肉，凤梨四季就做完啦！

小窍门

市面上还流传着很多类似的凤梨菠萝的差异分析，内容大同小异，总结下来主要有三点：凤梨的叶子比较光滑，不带锯齿凤梨的肉刺比较浅，削皮即食凤梨不用泡盐水就可以直接吃

四季梅烧面筋

主料

四季梅适量；面筋适量；青蒜适量；葱　适量；

辅料

盐少许；花生油少许；

四季梅烧面筋的做法步骤

1：准备食材，四季梅先焯水

2：四季梅切段，葱、青蒜切丝

3：热锅凉油，爆香葱、青蒜丝

4：倒入四季梅煸炒

5：放入面筋，翻炒均匀

6：出锅前加少许盐调味

挂面版冷面

主料

挂面适量；黄瓜一个；西红柿一个；香菜一颗；

辅料

酱油1/3勺；糖2勺；醋2勺；盐1/2勺；香油2ml；辣椒油随意；

挂面版冷面的做法步骤

1：食材准备好

2：主要的食材是挂面

3：配料切好

4：放入盐，糖，醋，酱油拌好，这样可以让黄瓜等入味

5：放入适量的凉水，爱吃凉的朋友可以放冰箱里放会

6：煮面啦，开水下面

7：煮到爱吃的软硬程度，捞出过凉水2次

8：面捞入之前调好的汤中，放入辣椒油，香油等

9：成品如下，我是不吃生蒜和味精的，所以里面没有蒜和味精，大家自己看着放啊，这里我也没放辣椒油，上火啦不敢吃，嘿嘿……

四季豆蒸面

主料

面条适量；四季豆适量；

辅料

梅肉适量；

四季豆蒸面的做法步骤

1：将面条放到蒸锅中冷水蒸，上汽后蒸二十分钟，蒸好后的面条用手抖散。

2：四季豆摘成寸段，梅肉切条，用盐，酱油，黄酒腌制，红薯粉抓均。

3：炒锅内放比平常炒菜多一些的油，放入肉条。

4：肉条变色后放入四季豆继续炒。

5：四季豆变色后放盐，酱油，黄酒调味。

6：调味后加开水煮，开水没过菜即可。

7：汤汁全部被面条吸收后再次倒入蒸锅进行蒸制。

8：水开后再蒸二十分钟美味出锅。

9：水开后关火，将面条倒入炒锅拌均。

挂面饼

主料

面适量；辣椒3个；青瓜0.5个；鸡蛋3个；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；蚝油适量；蒜头适量；

挂面饼的做法步骤

1：准备所有食材

2：洗净后，辣椒，青瓜都切丁，鸡蛋打散放少许盐

3：放少许油，蒜米爆香，捞起渣，只留味道，晚上吃蒜会口臭

4：酱汁做法：蒜味的油，炒辣椒丁（我喜欢吃熟点的，没有生青味），再放青瓜丁炒

5：再放青瓜丁一起炒，下调料：盐，酱油，耗油

6：成品家里有豆瓣酱可以放，颜色会好看些

7：烧水，放少许盐

8：水滚后，下面，面煮七成熟即可

9：用过滤筛子捞起面，放少许油，搅拌均匀，待用，这样才不会容易粘粘在一起

10：干锅放少许油，下面摊开

11：均匀倒入鸡蛋液

12：小火，两面煎

13：两层面饼中间加酱汁这么切有点像三文治了

14：完成很脆很香当早餐的话很有饱腹感噢

酸汤挂面

主料

挂面适量；鸡蛋适量；

辅料

葱花适量；香菜适量；提前炸好的猪油葱花适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

米醋适量

酱油适量

酸汤挂面的做法步骤

1：猪油葱花、葱花、香菜、鸡蛋、挂面。

2：油锅中放入少许盐煎鸡蛋。

3：煎好捞出备用。

4：油锅直接倒入清水煮面。

5：碗中放入葱花、香菜、猪油葱花、盐、味精、十三香、米醋、酱油。

6：面条煮好后先舀出滚汤将碗中底料冲开。

7：搅拌均匀。

8：捞入煮好的面条。

9：放入煎蛋。

10：酸爽可口，老少皆宜，简单易上手，保你一次成功！

小窍门

煎蛋时油锅中放入少许盐，这样煎蛋不粘锅。

四季豆肉丝焖面

主料

面条适量；

辅料

四季豆一把；瘦肉适量；火腿肠半个；葱一棵；

调料

油适量

盐少许

生抽一勺

酱油少许

鸡精适量

四季豆肉丝焖面的做法步骤

1：准备好食材。

2：火腿肠切片，瘦肉洗净切丝。

3：四季豆洗净折段，小葱洗净切好。

4：锅内放油，放入肉丝翻炒变色，在放入四季豆翻炒。

5：放入火腿肠，盐，生抽，酱油翻炒均匀。

6：放入适量水煮开。

7：放入适量面条，搅散开，防止粘连。

8：汤汁收干，放入鸡精，葱花，翻炒均匀装盘。

9：成品。

小窍门

根据口味添加调味料。

面豉炒四季豆

主料

四季豆1把；

辅料

面豉酱2小勺；油适量；

面豉炒四季豆的做法步骤

1：四季豆摘去两头，掰两段洗净，蒜剁碎。

2：烧开水，焯熟四季豆。

3：锅烧干，热油，爆香蒜蓉。

4：加入面豉酱

5：加入焯熟的豆角，翻炒均匀，上碟。

小窍门

四季豆不熟有小毒，所以要彻底煮熟。通常先焯熟是比较安全的吃法。