蛋糕机做小蛋糕

主料

低筋粉100克；玉米油20克；糖50克；泡打粉5克；

辅料

牛奶50克；

蛋糕机做小蛋糕的做法步骤

1：全蛋分次加糖打发成浓稠状加入玉米油拌匀

2：筛入低粉泡打粉翻拌均匀根据浓稠度加入适量牛奶

3：舀到蛋糕机里我舀的有点满了盖上盖子后压出来了

4：烘烤五分钟就好了一锅这个方子可以做差不多三锅

小熊蛋糕

主料

低粉70g；蜂蜜25g；砂糖78g；总统黄油15g；鸡蛋5个；牛奶34g；

辅料

多美鲜黄油200g；糖25g；色素适量；白豆沙300g；淡奶油250g；手指饼干10根；牛奶适量；巧克力少许；

小熊蛋糕的做法步骤

1：5个蛋黄中加入12克砂糖、蜂蜜搅打发白

2：5个蛋白中分三次加入66克砂糖打发至湿性发泡

3：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

4：筛入低粉翻拌均匀

5：把2/3的蛋白霜再加入面糊中继续翻拌均匀

6：15克黄油加34克牛奶加热至70度左右后慢慢加入面糊中，边加边拌匀

7：面糊拌至有光泽后倒入模具中

8：我偷懒一起烤了，金盘180度烤13分钟，芭比模具180度烤了35分钟，最好能分开烤

9：烤完后脱模的蛋糕片

10：烤完后脱模的半圆形蛋糕

11：准备豆沙奶油霜用于裱花，按白豆沙与黄油1:1的比例，我先各用了100克

12：白豆沙里加入少许牛奶拌匀

13：黄油软化后打至发白

14：把白豆沙和黄油混合拌匀

15：加入少许色素调出不同颜色的豆沙奶油霜

16：用裱花嘴裱出花朵后放人冰箱冷藏保存

17：淡奶油加砂糖打发至有纹路

18：大蛋糕片切成4片，用三片做主蛋糕，还有一片用来做小熊的耳朵和手

19：三片蛋糕中间夹奶油馅外面抹奶油，再把半圆放在上面也抹上淡奶油

20：用剩下的蛋糕片剪裁出耳朵形状，用刚才裱花的豆沙奶油霜固定，放人冰箱冷藏一会

21：固定后也用淡奶油抹面

22：准备小熊的毛发，这次我的豆沙奶油霜是按白豆沙与黄油比例2:1的比例，用了200克白豆沙，100克黄油，最后有剩下

23：用233的裱花嘴挤出细条，把小熊的头、手都挤好，有空的地方再用2号花嘴填补

24：用黑白巧克力做出眼睛、嘴巴、耳朵，把裱花的花摆上

25：最后把手指饼干一切为二围边即可

26：成品图1

27：成品图2

小窍门

2次豆沙奶油霜，黄油比例不同，口感也不同，黄油少的就便甜！在裱花过程中关键一定要顺滑才能顺利裱花，温度低容易变硬，可以用手多捏捏裱花袋让黄油软化！

小蛋糕

主料

低筋面粉适量；鸡蛋适量；

辅料

白砂糖适量；

小蛋糕的做法步骤

1：准备材料。打蛋器，分离器、低筋面粉、鸡蛋，白砂糖、面粉筛、计量器。

2：1.鸡蛋黄跟蛋白分离、蛋白打泡（分三次，中间加糖），蛋黄蛋清面粉搅拌均匀。

3：搅拌均匀后静置放空碗里的气泡。放烤箱加热30分钟。

4：出烤箱。从中间横切。可以根据自己爱好放置水果。

小蛋糕

主料

鸡蛋5个；低粉100克；

辅料

玉米油40克；泡打粉2克；

调料

白糖90克

小蛋糕的做法步骤

1：把蛋黄和蛋清分离。

2：蛋清加60克白糖，用打蛋器打发。

3：打制到硬性发泡即可。

4：蛋黄加30克白糖、玉米油、泡打粉搅拌均匀。

5：加入低粉。

6：上下翻拌均匀。

7：取三分之一蛋清糊，放入蛋黄糊。

8：继续翻拌均匀。

9：然后将其倒入蛋清糊中。

10：上下切拌均匀，即成蛋糕糊。

11：装入模具7—8分满。

12：烤箱180度，中下层烤制15分钟。

13：取出晾凉，即可品味。

小窍门

1、可以用4个鸡蛋做12个。用5个鸡蛋有点多。2、泡打粉也可以不放。

小蛋糕

主料

低粉50克；色拉油30克；鸡蛋2个；白砂糖40克；

辅料

泡打粉2.5克；白醋几滴；

小蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋和白砂糖打发至有些纹路

2：放入低粉上下翻动至均匀，不可搅拌

3：放入色拉油上下翻动均匀

4：模具刷上色拉油180度预热4分钟

5：倒入面糊入烤箱180度烤20分钟即可

6：烤好后脱模即可

7：成品图

小蛋糕

主料

低面粉200克；鸡蛋6个；

辅料

白砂糖150g；黄油50g；

小蛋糕的做法步骤

1：先把蛋清跟蛋黄分开，黄油放微波炉加几十秒化开待用

2：蛋清用打蛋器打发，蛋黄搅匀加20克糖搅匀放黄油搅匀。

3：然后加三分之一面粉，三分之一打好的蛋清，上下搅匀，不要画圈圈。再放三分之一面粉蛋清，等全部搅匀就OK了

4：倒到纸杯烤箱预热，180℃烤25分

小窍门

发这个纯粹是让自己以后方便查看。

小米蛋糕

主料

小米130g；鸡蛋3只；玉米油30g；白砂糖30g；

调料

醋几滴

小米蛋糕的做法步骤

1：小米泡水。

2：泡好的小米放入破壁料理机中，鸡蛋清蛋黄分离，蛋黄放入破壁料理机中。

3：小米跟鸡蛋黄打成糊。

4：打好的小米糊倒入盆中。

5：加入玉米油搅拌均匀。

6：蛋清加入几滴白醋，分次加入白砂糖打发。

7：打到干性发泡，提起有弯勾。

8：蛋白分三次与小米糊混合，用翻拌的手法。

9：前两次蛋白加入小米糊搅拌，第三次把拌好的小米糊倒入装蛋白的盆中，搅拌均匀。

10：倒入蛋糕模中，这个分量，可以做一个6寸跟一个4寸的。

11：送入烤箱，水浴法，160度四十分钟。

12：烤好的蛋糕拿出来，震几下，放凉。蛋糕还是有点裂，下次可以调低温度。

13：放凉后脱模。

小窍门

小米最好泡久一些，一捏就碎更容易磨成细腻的糊。喜欢甜的可以加多点糖，因为要给宝宝吃，所以我加的糖分量较少。

小蛋糕

主料

自发小麦粉100g左右；鸡蛋2个；

辅料

白砂糖适量，喜欢甜可以多放些；炼乳一勺；食用油少许；

小蛋糕的做法步骤

1：材料大合照

2：打两颗鸡蛋在碗里

3：均匀搅拌

4：边搅拌边倒入白砂糖

5：搅拌成这样即可

6：加入一勺炼乳

7：均匀搅拌

8：倒入一些自发小麦粉，不用太讲究，觉得差不多就行，实在不行就一点一点地倒

9：均匀搅拌，注意不要让小麦自发粉洒出来

10：加入少量食用油，均匀搅拌

11：加入少量食用油，均匀搅拌，搅得越浓稠越好

12：搅拌成这样即可

13：现在给蛋糕机插电预热2分钟

14：刷油

15：现在把碗里的。。。液♂体倒入蛋糕机里，注意不要倒满，留一点空的

16：盖上盖子，这时可以看到提示灯亮了，热的过程中可以开盖查看，到灯跳了的时候就可以了

17：binggo,完成！

小猫蛋糕

主料

鸡蛋5个；低筋面粉100g；糖80g；土豆泥适量；紫薯泥适量；红薯泥适量；糖（造型用）适量；酸奶适量；

辅料

白醋几滴；

小猫蛋糕的做法步骤

1：蛋糕所用材料

2：鸡蛋打入无水无油的盆中，加入糖和几滴白醋

3：开始打发，开始会出现许多泡泡

4：泡泡变少，开始变浓稠，继续打

5：变得非常细腻，无大的泡泡出现

6：继续打到提起打蛋器蛋液滴落后纹路不易消失即可。烤箱预热，上下火170度

7：分三次筛入面粉，每次都要翻拌均匀后再加入

8：拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，送入预热好的烤箱中

9：170度上下火20分钟

10：冷却备用

11：紫薯、红薯和土豆洗净，入微波炉烤熟，去皮，压成泥。紫薯较干可放入适量酸奶调成需要的状态

12：土豆加入适量的糖压成土豆泥

13：用保鲜膜包住，捏出需要的形状

14：组合出需要的造型

15：做的有些粗糙

16：用巧克力画出五官

小窍门

1、红薯泥比较软，不太适合造型，可以加入适量熟的糯米粉，我没加，所以用的较少2、紫薯泥较干，可以加入适量酸奶调出需要的硬度，也可以加入纯奶或者炼乳，依个人喜好3、土豆泥有些涩，加些糖或者炼乳中和一下4、将薯泥过一下筛效果会更细腻一些，我的有些粗糙了5、如果没有巧克力也可以用海苔剪出眼睛和胡须等部位。

小蛋糕

主料

鸡蛋4个；低筋面粉85g；白砂糖（蛋白）60g；白砂糖（蛋黄）30g；牛奶30g；油40g；

辅料

黑芝麻适量；

小蛋糕的做法步骤

1：4个蛋白蛋黄分离，分别装2个无水的大碗中，4蛋黄加白砂糖30克，牛奶30克，油40克，搅匀后加过筛低筋面粉85克。

2：搅拌均匀。

3：4个蛋清。准备60克白砂糖，分3次放。

4：用电动打蛋器打至成尖角。

5：打好的蛋白和蛋黄糊混合，翻拌（不要顺一个方向搅，会消泡的）。倒入模具九分满。

6：撒黑芝麻。

7：烤箱提前预热10分钟，170℃烤20分钟。

8：模具是不沾模具，直接倒出来凉即可。