红薯干

主料

红薯3个；

辅料

无无；

红薯干的做法步骤

1：红薯洗净放入蒸锅，烧开转中火蒸30分钟。

2：取出去皮。

3：纵向切片。

4：再切粗条。

5：红薯条摆入烤网。

6：入干果机70度7小时即可。

自制红薯干

主料

红薯适量；

自制红薯干的做法步骤

1：红薯洗净后对半切开蒸熟

2：蒸熟放凉后，剥去外皮

3：切成比筷子头粗一点的条

4：然后放在通风处吹3个小时

5：再放在盘子里摆好，放进微波炉高火12分钟

6：其中每3分钟拿出来翻下面，直到捏起来表面硬，里面还有点软就可以了

7：所有的做好后，再次摊开晾凉就可以装进密封罐了。

小窍门

如果是晴好的大太阳天，蒸熟了晒干也可以哦。我用微波炉转一大盘子用了12分钟左右，具体的时间还要根据红薯条的大小，还有各家微波炉的火力来调整。

晒红薯干

主料

红薯适量；

辅料

水适量；

晒红薯干的做法步骤

1：红薯洗干净去皮。

2：我是用这个刨来削皮的，很好用，削不到的地方用小刀帮助下。这两把刀都是买面包刀的时候赠品，好用极了。

3：蒸锅开始蒸，开始大火，开了后可以中火。

4：蒸到可以筷子轻易插过去就熟了。挑大的插，大的熟小的就不担心。

5：蒸熟后马上切不好成型，所以最好晚上蒸好，放到第二天再切。我晚上没时间，所以白天蒸好后直接拿出去晾了。

6：第二天有时间的时候我才用小刀切片。直接在簸箕上切就可以了。

7：晒两天左右差不多了，自己试试，合适就收。别试着试着试没了啊

小窍门

蒸好放一晚比较好成型，也好切一点。切不要太薄，太薄容易干过头硬。要是放久的话建议晒干一点，吃的时候蒸一下再吃。

晒红薯干

主料

红薯1000g；

辅料

水适量；

晒红薯干的做法步骤

1：红薯洗去泥土

2：捞出备用

3：压力锅做凉水放上蒸格

4：将红薯放上面

5：开启相应的功能键

6：蒸熟的红薯

7：晾凉后去皮一切两半

8：摆到竹篦子上阳光下晾晒，晒个三、四天就可以了

小窍门

一定要在有阳光而且通风的地方晾晒。

红薯干

主料

红薯适量（根据自家烤箱的容量估计）；

辅料

水适量（蒸红薯的水也是自己估计）；

红薯干的做法步骤

1：红薯洗净

2：红薯连皮（为了保留它本身的原味，所以不切开）整个入锅蒸熟，我用电压力锅隔水蒸压6分钟，根据自己的习惯，只要能蒸熟就好了。

3：蒸熟放凉再剥皮

4：切成条状摆上烤网，可以不垫油纸，我垫了反而有点点粘。

5：切好进烤箱上下火80度热风循环烘烤至变干，可以尝试一下口感，我用了7个小时的时间烘烤，根据自家烤箱脾气增减时长。

6：想口感湿点这样就差不多了，想干点可以再继续烘烤，烤好晾一晚上再装袋。

7：烤好了！非常美味哦！

8：再来一张吧！哈哈……

小窍门

做这款红薯干耗这么长时间的目的就是温和不上火，适合怕上火的体质食用，亲们如果想快些可以调高温度缩短烘烤时间，但别太高温，容易烤糊，注意多观察！

烤红薯干

主料

红薯2个；

烤红薯干的做法步骤

1：红薯切条状上锅蒸10分钟。

2：拿出来凉一会儿。

3：烤盘上铺上烤纸，红薯条放上去码好，120°，烤80分钟即可。

红薯干

主料

红薯适量；

辅料

水适量；

红薯干的做法步骤

1：把红薯清洗干净

2：大火煮至八成熟，捞起

3：去皮

4：切片，晾晒

5：晒干后，直接可以吃了，也可在此蒸熟晾晒，味道会更加鲜甜，颜色更通透

红薯干

主料

红薯适量；

辅料

盐适量；

红薯干的做法步骤

1：红薯。

2：红薯切片。

3：洗一下红薯表面的淀粉。

4：放在烤架上，在阳台上晾干。

5：我晾了三天。

6：炒锅里倒入一整袋盐，先把盐炒热。

7：放入红薯片翻炒。

8：炒到微微发黄即可关火。

9：筛掉表面的盐粒。这一步也可省略，其实表面没粘多少盐，用手轻轻一扒拉也就掉了。

10：香脆的红薯片，晾凉后密封保存，零油脂哦。

小窍门

这种做法不同于市售的膨化油炸薯片，口感偏脆硬，如果追求酥脆口感，建议把红薯片切的尽量薄些，不过绝对不会和油炸薯片口感一样的。红薯片一定要晒得非常干，否则炒至的时候会粘许多盐，没法吃啦。红薯片晾干后直接密封保存，煮粥的时候也可以放一些。

红薯饼干

主料

红薯泥150g；低筋粉150g；冰糖粉20g；黄油90g；盐2g；

辅料

蛋黄水适量；芝麻适量；

红薯饼干的做法步骤

1：蒸熟的红薯用刀碾压成泥，也可以用其他方法弄成泥

2：黄油和面粉一起放入盆里

3：揉搓使面粉和黄油融合

4：加入薯泥

5：冰糖粉也加入

6：和成面团冰箱冷藏1--2小时

7：冷藏好的面团用保鲜膜盖着擀压成厚度约3毫米的大片，表面刷蛋黄水，撒上芝麻。保鲜膜包裹可以更好的成型，直接擀也是可以的。

8：切成约15毫米宽、100毫米长的条，放入烤盘

9：烤箱上火160度，下火155度，烤20分钟

10：烤好的饼干，浓浓的红薯香味哦

小窍门

我放糖很少，而且用的冰糖粉，喜欢甜味重的可以把糖的量加倍。

红薯干

主料

红薯一个；

辅料

糖适量；黄油适量；

红薯干的做法步骤

1：将红薯洗净。

2：切均匀薄片。

3：用水浸泡洗去淀粉。

4：放在厨房用纸上晾干。

5：将黄油熔化。

6：在红薯片表面涂一层黄油，撒上糖。放入烤箱150度烤20分钟。