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红薯干的家常做法,最好吃的10种做法

红薯干

主料

红薯3个;

辅料

无无;

红薯干的做法步骤

1:红薯洗净放入蒸锅,烧开转中火蒸30分钟。

2:取出去皮。

3:纵向切片。

4:再切粗条。

5:红薯条摆入烤网。

6:入干果机70度7小时即可。

自制红薯干

主料

红薯适量;

自制红薯干的做法步骤

1:红薯洗净后对半切开蒸熟

2:蒸熟放凉后,剥去外皮

3:切成比筷子头粗一点的条

4:然后放在通风处吹3个小时

5:再放在盘子里摆好,放进微波炉高火12分钟

6:其中每3分钟拿出来翻下面,直到捏起来表面硬,里面还有点软就可以了

7:所有的做好后,再次摊开晾凉就可以装进密封罐了。

小窍门

如果是晴好的大太阳天,蒸熟了晒干也可以哦。我用微波炉转一大盘子用了12分钟左右,具体的时间还要根据红薯条的大小,还有各家微波炉的火力来调整。

晒红薯干

主料

红薯适量;

辅料

水适量;

晒红薯干的做法步骤

1:红薯洗干净去皮。

2:我是用这个刨来削皮的,很好用,削不到的地方用小刀帮助下。这两把刀都是买面包刀的时候赠品,好用极了。

3:蒸锅开始蒸,开始大火,开了后可以中火。

4:蒸到可以筷子轻易插过去就熟了。挑大的插,大的熟小的就不担心。

5:蒸熟后马上切不好成型,所以最好晚上蒸好,放到第二天再切。我晚上没时间,所以白天蒸好后直接拿出去晾了。

6:第二天有时间的时候我才用小刀切片。直接在簸箕上切就可以了。

7:晒两天左右差不多了,自己试试,合适就收。别试着试着试没了啊

小窍门

蒸好放一晚比较好成型,也好切一点。切不要太薄,太薄容易干过头硬。要是放久的话建议晒干一点,吃的时候蒸一下再吃。

晒红薯干

主料

红薯1000g;

辅料

水适量;

晒红薯干的做法步骤

1:红薯洗去泥土

2:捞出备用

3:压力锅做凉水放上蒸格

4:将红薯放上面

5:开启相应的功能键

6:蒸熟的红薯

7:晾凉后去皮一切两半

8:摆到竹篦子上阳光下晾晒,晒个三、四天就可以了

小窍门

一定要在有阳光而且通风的地方晾晒。

红薯干

主料

红薯适量(根据自家烤箱的容量估计);

辅料

水适量(蒸红薯的水也是自己估计);

红薯干的做法步骤

1:红薯洗净

2:红薯连皮(为了保留它本身的原味,所以不切开)整个入锅蒸熟,我用电压力锅隔水蒸压6分钟,根据自己的习惯,只要能蒸熟就好了。

3:蒸熟放凉再剥皮

4:切成条状摆上烤网,可以不垫油纸,我垫了反而有点点粘。

5:切好进烤箱上下火80度热风循环烘烤至变干,可以尝试一下口感,我用了7个小时的时间烘烤,根据自家烤箱脾气增减时长。

6:想口感湿点这样就差不多了,想干点可以再继续烘烤,烤好晾一晚上再装袋。

7:烤好了!非常美味哦!

8:再来一张吧!哈哈……

小窍门

做这款红薯干耗这么长时间的目的就是温和不上火,适合怕上火的体质食用,亲们如果想快些可以调高温度缩短烘烤时间,但别太高温,容易烤糊,注意多观察!

烤红薯干

主料

红薯2个;

烤红薯干的做法步骤

1:红薯切条状上锅蒸10分钟。

2:拿出来凉一会儿。

3:烤盘上铺上烤纸,红薯条放上去码好,120°,烤80分钟即可。

红薯干

主料

红薯适量;

辅料

水适量;

红薯干的做法步骤

1:把红薯清洗干净

2:大火煮至八成熟,捞起

3:去皮

4:切片,晾晒

5:晒干后,直接可以吃了,也可在此蒸熟晾晒,味道会更加鲜甜,颜色更通透

红薯干

主料

红薯适量;

辅料

盐适量;

红薯干的做法步骤

1:红薯。

2:红薯切片。

3:洗一下红薯表面的淀粉。

4:放在烤架上,在阳台上晾干。

5:我晾了三天。

6:炒锅里倒入一整袋盐,先把盐炒热。

7:放入红薯片翻炒。

8:炒到微微发黄即可关火。

9:筛掉表面的盐粒。这一步也可省略,其实表面没粘多少盐,用手轻轻一扒拉也就掉了。

10:香脆的红薯片,晾凉后密封保存,零油脂哦。

小窍门

这种做法不同于市售的膨化油炸薯片,口感偏脆硬,如果追求酥脆口感,建议把红薯片切的尽量薄些,不过绝对不会和油炸薯片口感一样的。红薯片一定要晒得非常干,否则炒至的时候会粘许多盐,没法吃啦。红薯片晾干后直接密封保存,煮粥的时候也可以放一些。

红薯饼干

主料

红薯泥150g;低筋粉150g;冰糖粉20g;黄油90g;盐2g;

辅料

蛋黄水适量;芝麻适量;

红薯饼干的做法步骤

1:蒸熟的红薯用刀碾压成泥,也可以用其他方法弄成泥

2:黄油和面粉一起放入盆里

3:揉搓使面粉和黄油融合

4:加入薯泥

5:冰糖粉也加入

6:和成面团冰箱冷藏1--2小时

7:冷藏好的面团用保鲜膜盖着擀压成厚度约3毫米的大片,表面刷蛋黄水,撒上芝麻。保鲜膜包裹可以更好的成型,直接擀也是可以的。

8:切成约15毫米宽、100毫米长的条,放入烤盘

9:烤箱上火160度,下火155度,烤20分钟

10:烤好的饼干,浓浓的红薯香味哦

小窍门

我放糖很少,而且用的冰糖粉,喜欢甜味重的可以把糖的量加倍。

红薯干

主料

红薯一个;

辅料

糖适量;黄油适量;

红薯干的做法步骤

1:将红薯洗净。

2:切均匀薄片。

3:用水浸泡洗去淀粉。

4:放在厨房用纸上晾干。

5:将黄油熔化。

6:在红薯片表面涂一层黄油,撒上糖。放入烤箱150度烤20分钟。

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