爽口三丝

主料

白菜心400g；猪通脊肉100g；地瓜100g；蒜适量；

辅料

盐10g；酱油8g；白糖10g；料酒8g；白醋10g；味精5g；香油5g；十三香5g；淀粉10g；

爽口三丝的做法步骤

1：猪通脊肉切成丝。

2：猪肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉腌制20分钟。

3：地瓜消去外皮，切成丝。

4：锅中放油，大火烧热后转中火，放入地瓜丝（注意：放的时候不易太多，如果气泡迅速上升，就立即转小火，随时控制火势，防止油扑出来。）

5：地瓜丝炸制金黄就捞出。

6：白菜心洗净后，切成细丝。

7：锅中留底油，放入腌制好的肉丝煸炒。

8：肉丝炒好后，放在白菜里，同时加入适量蒜泥、盐、白醋、白糖、香油、味精，搅拌均匀。装盘时，撒上地瓜丝。食用时，拌在一起。

爽口白菜丝

主料

白菜心250克；

辅料

大葱1段；盐2勺；香油4勺；

爽口白菜丝的做法步骤

1：准备原料如下

2：先把白菜心切丝

3：切葱花。小技巧：先顺着大葱的方向竖着切几刀，再横切。

4：看，这样就可以切出均匀的葱花

5：将盐撒在葱花上

6：再淋上香油，拌匀即可。

爽口萝卜丝

主料

水萝卜适量；

辅料

生姜适量；大葱适量；蒜苗适量；大蒜适量；干辣椒适量；植物油适量；芝麻油适量；盐适量；白砂糖适量；

爽口萝卜丝的做法步骤

1：食材：水萝卜、干辣椒、大葱、蒜苗、大蒜、生姜。

2：调味品：凉拌醋、芝麻油、盐、白砂糖。

3：将萝卜切丝。

4：大葱、蒜苗、生姜和干辣椒切丝，大蒜切成蒜米备用。

5：把切好的配料放在萝卜丝上。

6：炒锅倒适量植物油，烧至冒烟。

7：趁热把油倒在配料上。

8：根据个人口味加入适量凉拌醋、芝麻油、盐、白砂糖调味即可。

小窍门

油一定要烧至冒烟，并趁热倒在配料上，这样蒜、干辣椒、葱的香味才能出来。凉拌菜一定要用凉拌醋或白醋。

爽口莴笋

主料

莴笋1根；

辅料

蒜2颗；

调料

白醋2勺

盐1勺

爽口莴笋的做法步骤

1：把莴笋皮削掉。

2：洗干净，切条块。

3：一定要少油，吃这个清爽点才好吃，加入盐和白醋，翻拌两分钟出锅。

4：简单又好吃的维生素。

爽口葫芦丝

主料

葫芦1个；葱丝适量；大蒜适量；

辅料

盐适量；生抽少许；糖少许；鸡精少许；青芥辣少许；辣椒3个；食用油少许；醋少许；

爽口葫芦丝的做法步骤

1：葫芦擦丝，蒜切末，葱丝，辣椒切段

2：把葱丝蒜末辣椒段依次码在葫芦丝上，油烧热泼在辣椒蒜末上。

3：盆里加入盐生抽糖醋芥末酱鸡精拌匀装盘。

小窍门

生吃的菜一定要新鲜，这是快手菜所以随吃随办，要不然就出水，影响口感。

爽口包菜丝

主料

包菜200克；白醋10克；白糖5克；鸡精粉少许；

辅料

盐少许；生抽一克；香油数滴；

爽口包菜丝的做法步骤

1：包菜清洗干净。

2：切丝入开水锅里焯水。

3：捞出过凉水，沥干水分。

4：小碗里放入盐，白糖，生抽，白醋，鸡精粉，香油。

5：搅拌均匀。

6：倒入菜丝中，翻拌均匀入味即可。

7：成品图，酸爽可口。

8：成品图，健康养生。

爽口莴笋丝

主料

莴笋一根；

辅料

芝麻油2勺；盐大半勺；

爽口莴笋丝的做法步骤

1：莴笋一根去皮后待用。

2：莴笋切成丝，或者是用搓丝板搓成丝。

3：加入一勺香油，先搅拌均匀，让莴笋丝上面均匀的沾上香油。

4：然后加入大半勺盐。莴笋含水分比较多，如果先加入盐，会导致莴笋很里的水分很快腌制出来，脱水的莴笋吃起来口感就不那么脆了。先用芝麻油裹住莴笋里的水分在加盐，但是此方法只能缓解，时间过久同样会导致莴笋丝大量出水。如果喜欢更浓烈的口感可以添加生抽和胡椒粉或是少许白糖等调料。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

爽口萝卜丝

主料

白萝卜半根；

辅料

干辣椒4个；葱2棵；蒜2瓣；肥肉50克；

调料

盐2克

鸡精2克

爽口萝卜丝的做法步骤

1：白萝卜去皮，斜切成片，再切成丝。

2：干辣椒切段，葱切段，肥肉切小块，蒜切末。

3：锅加底油，下肥肉小火煎出油。

4：加入干辣椒、蒜末炒香。

5：加入萝丝卜大火翻炒约半分钟。

6：最后放葱段，调入适量盐和鸡精炒入味。

7：成品图。

小窍门

1、加入几片肥肉煎出油，可起到增香的作用。2、加入几个干辣椒，炒出的萝卜丝带微辣更加爽口。3、萝卜丝很容易熟，下锅后大火翻炒时间不宜过长。

爽口萝卜丝

主料

青萝卜1个；

辅料

盐1勺；糖1勺；醋2勺；生抽1勺；香油1匙；

爽口萝卜丝的做法步骤

1：青萝卜一根洗净

2：去皮擦丝

3：加入所有的调味料搅拌均匀

4：搭配着煎饺吃的，很不错哟！

爽口土豆丝

主料

土豆2个；胡萝卜半个；木耳5朵；

辅料

盐4g；白醋40g；白糖15g；大蒜5颗；小葱1颗；花椒1匙；干辣椒3个；鸡精半勺；香菜1颗；

爽口土豆丝的做法步骤

1：土豆胡萝卜切丝，嘻嘻赞一下自己的刀工，爸爸给新磨的刀！木耳泡好切细丝

2：烧开一锅水，加入土豆丝，放入10克白醋，搅拌焯大约两分钟，等水全部开起来，再煮半分钟即出锅过冷水！

3：调汁啦，这是夏季拌菜万能汁啊，由于拌土豆丝，我把陈醋换成白醋！比例:盐4克，醋30克，白糖15克，鸡精1小勺，另起锅加油少许放入花椒炸香捞出，放入蒜末葱花红辣椒段煸出香味，直接倒入调好的汁里！万能汁就成了！如果做别的需要调色的菜可以加入少许生抽！

4：沥好水的土豆丝放入香菜木耳，浇汁拌匀！成了

5：好吃！