南瓜沙拉

主料

甜南瓜半个；绿叶甘蓝8片；藜麦一把；圣女番茄4颗；欧芹4根；

辅料

小洋葱1颗；蒜3颗；小红辣椒3只；杏仁4颗；

配料

橄榄油2勺；黑胡椒粉1小勺；白糖1勺；盐2勺；雪莉醋1勺；芝士少许；百里香1勺；

南瓜沙拉的做法步骤

1：准备好各种沙拉食材（部分）。甘蓝洗净去杆留嫩叶。欧芹洗净。妈咪南瓜（原型的小甜南瓜）去皮，掏籽，洗净，切成3.5厘米大小的块。（大约）装入烤盘。

2：将蒜切碎。小红米椒切碎。加入南瓜里。

3：再加入百里香、黑胡椒粉、橄榄油与南瓜一起拌匀，最后撒上薄薄一层白糖。放入烤箱，200摄氏度20分钟。

4：烤南瓜同时锅入凉水，（不要太多，能盖甘蓝即可）烧开后加入2勺盐、将甘蓝焯水立刻出锅沥干水。

5：用刚焯过甘蓝的盐水继续煮熟藜麦。煮干水分，藜麦倒至装甘蓝的碗中。

6：圣女番茄洗净，中间切成两半。

7：小洋葱（一定要用小洋葱）切碎。

8：取出烤好的南瓜（南瓜软化熟透）烤熟的南瓜加入炒熟的绿叶甘蓝和藜麦，加入切碎的小洋葱，圣女番茄中间切开加入，杏仁切碎，欧芹洗净切碎撒入，橄榄油，雪莉醋，盐，胡椒粉，芝士刨丝撒入，摆入盘中

9：烤熟的南瓜加入绿叶甘蓝和藜麦，加入切碎的小洋葱，圣女番茄。杏仁切碎（或用杏仁片也可以），欧芹洗净切碎撒入，橄榄油，雪莉醋，盐，胡椒粉，芝士刨丝撒入，摆入盘中。最后插上一根欧芹做装饰即可食用。

金沙南瓜

主料

南瓜400克；咸蛋黄2个；

辅料

淀粉适量；

调料

油稍宽

盐适量

生抽适量

金沙南瓜的做法步骤

1：准备好南瓜和咸蛋黄。

2：南瓜切成小长条。

3：起锅烧水。

4：下入南瓜焯水几秒。

5：捞出沥干水分。

6：放入大碗中。

7：加入淀粉，拌匀。

8：起锅烧油。

9：下入南瓜条炸至金黄色捞出。

10：再复炸一次。

11：捞出沥干油。

12：锅中留油，下入咸蛋黄（咸蛋黄提前倒碎）炒香，下入炸好的南瓜条翻炒均匀，加少许盐和生抽调味。

13：起锅装盘。

14：成品图。

15：成品图。

金沙南瓜

主料

南瓜300克；

辅料

咸蛋黄4个；

金沙南瓜的做法步骤

1：准备好材料：将南瓜切成条状蒸熟。蛋黄也要蒸熟，并用刀背将蛋黄压烂。

2：上锅加入适量油烧热，将蛋黄加入炒至起泡泡。

3：将南瓜加入一起拌炒，炒至蛋黄裹住南瓜干身后即可关火大功告成。

4：炒好的成品。装盘即可食用。

5：小提醒：南瓜蒸至9成熟就可以，不要太烂，即要熟又要在做的时候不会烂掉的那种。

金沙南瓜

主料

老南瓜一块；

辅料

咸蛋黄4个；

金沙南瓜的做法步骤

1：南瓜切条，咸蛋黄压碎备用。

2：起锅烧油，放入南瓜条小火炸熟盛出备用。

3：锅里留少许油，放入压碎的蛋黄小火炒起沙。

4：放入炸好的南瓜条轻轻翻炒。

5：盛出，装盘，开吃。

烤金南瓜

主料

金瓜半个；

辅料

肉桂粉半匙；红糖1匙；橄榄油2匙；

烤金南瓜的做法步骤

1：金南瓜去皮切成红1厘米的厚片；

2：加入肉桂粉、红糖、橄榄油拌匀放置一会儿；喜欢咸味可加适量盐~~

3：烤盘铺上烘培纸，铺上金瓜片；

4：入烤箱烤25分钟即可。（时间仅供参考，视自家烤箱与瓜的厚度而定）

金沙苦瓜

主料

苦瓜1根；

辅料

咸蛋黄8个；

调料

橄榄油5g

金沙苦瓜的做法步骤

1：准备食材。

2：苦瓜对半切开，刮去内瓤。

3：切成长条段。

4：烧开水，加入少许盐和小苏打焯水，保持色泽翠绿。

5：咸蛋黄蒸十分钟，如果撒些白酒更好，可去腥。

6：蒸好后压碎。

7：锅内放橄榄油将蛋黄炒至冒泡。

8：倒入苦瓜炒匀。

9：成品图。

南瓜沙拉

主料

南瓜200克；

辅料

蛋黄酱15克；醋5ml；盐2克；黑胡椒粉1克；干酪粉5克；干果3个；干枸杞15克；

南瓜沙拉的做法步骤

1：南瓜去核带皮200克、切小块。枸杞15克：泡水备用

2：南瓜用微波炉600瓦4分钟。

3：蛋黄酱15克、盐一点点2克、醋5ml（柠檬代替也可）黑胡椒粉1克、干酪粉5克搅拌均匀、多搅一会把干酪粉搅化。再放入枸杞和干果3个少留一点枸杞、装盘后再撒点枸杞。

4：成品

金盏沙拉南瓜土豆泥

主料

鸡蛋1个；面粉1小杯；奶粉适量；南瓜120克；土豆1个；胡萝卜1/2个；香肠1根；松仁少许；

辅料

丘比沙拉酱适量；黑胡椒适量；油适量；盐适量；

沙拉南瓜土豆泥的做法步骤

1：蛋 1大匙油 少许水打拌均匀.

2：面粉 奶粉 盐(一点点)拌匀后,倒入蛋液搅拌成团.

3：擀成片,按入模具.沿模具捏好,放入烤盘.

4：烤箱预热190度烤10分钟.

5：拿出晾凉备用.

6：准备食材削皮洗净待用.

7：南瓜土豆切片,全部食材放入蒸屉.蒸至土豆南瓜软烂.

8：拿出用勺碾成泥,香肠,胡萝卜切细粒放一起,加沙拉酱,胡椒,少许盐搅拌均匀.

9：用勺装入金盏内.

10：摆盘即好.

南瓜沙拉

主料

南瓜1个；洋葱1个；西红柿1个；吞拿鱼少许；

辅料

椰子碎适量；香菜适量；盐适量；葱适量；小青柑1个；

南瓜沙拉的做法步骤

1：所有食材准备齐咯。

2：准备一个马尔代夫当地砂浆做成的臼——morter，没有的话可以准备一个本地的臼代替。

3：在臼里放入洋葱，小青柑和盐。

4：臼里食材一起捣碎出汁。

5：.然后把吞拿鱼、椰子碎、香菜、西红柿、葱放入臼中。

6：搅拌均匀即可。

7：最后放入煮熟的南瓜块，完成！

金沙苦瓜

主料

苦瓜适量；咸蛋黄适量；

辅料

盐适量；

金沙苦瓜的做法步骤

1：咸蛋黄、苦瓜

2：苦瓜去瓤切片

3：锅内加油入蛋黄炒

4：炒至起泡

5：倒入苦瓜同炒，调入盐即可

6：盛盘