--【菠萝干】

主料

菠萝3个；

辅料

冰糖500g；

菠萝干的做法步骤

1：菠萝切成1.5cm厚的完整块，用盐水浸泡一会儿

2：泡好的菠萝入冰糖水中煮至透明状

3：捞出备用

4：平铺在烤架上，入烤箱，上下火80度慢慢烘烤3小时，至菠萝收水变干。（烤箱温度不可高，请根据自己家的烤箱情况增加或减少时间）

5：烘好的菠萝干

6：外圈绵软，内圈略脆，口感甚好！

7：不怕胖的小点心

小窍门

也可以用风干机呀

菠萝蜜（树菠萝）酒

主料

菠萝蜜肉300克，去核；米酒800克（自蒸，33度）；

辅料

蜂蜜250克（纯正）；

菠萝蜜酒的做法步骤

1：洗净双手和小刀待干，用小刀轻轻划一下就能把核取出

2：把菠萝蜜肉放入一个提前洗净的玻璃瓶（用米酒消一下毒就行），我用了自家蒸的大米酒33度就行了，没酒精更香淳，蜂蜜也是父亲在大山里养的，纯正（不会採到农药花粉）

3：倒入蜂蜜

4：倒入米酒，泡前要预计一下多少量，用多大的瓶，别装太满8～9分满就好

5：盖上盖子，如怕不够密封可再盖一层保鲜膜用橡皮筋绑一下，放置三个月就可以喝了！

菠萝饼干

主料

面粉150g；玉米淀粉50g；玉米油60g；糖30g；

辅料

冰糖适量；泡打粉3g；菠萝180g；

菠萝饼干的做法步骤

1：菠萝块入料理机加少许水打成糊

2：将菠萝糊倒入煮锅里加冰糖

3：小火熬至较浓稠关火晾凉

4：担心不够甜又加了30克白糖

5：加玉米油搅拌均匀

6：筛入所以粉类

7：合成团

8：用模具压出饼干形状

9：做好一盘

10：其余的做成圆球状再粘上一层芝麻

11：轻轻按扁

12：送入提前预热的烤箱200度烤25分钟

小窍门

和好的面团可以放冰箱冷冻一段时间，这样更便于操作。

烤菠萝干

主料

菠萝1个；

辅料

盐1匙；

烤菠萝干的做法步骤

1：买来菠萝剥去皮。

2：洗一下，切薄片。

3：放淡盐水中泡20分钟，捞出，沥干水分。

4：把菠萝铺在烤网上，放入烤箱中层。下面放烤盘，接菠萝汁。

5：100度，上下火烤40分钟。

6：烤40分钟后，再翻面烤30分钟。

7：烤好的菠萝干，晾凉。

8：装盘。

小窍门

菠萝片用淡盐水泡20分钟，去涩味。

菠萝夹心饼干

主料

低粉80克；黄油55克；鸡蛋20克；糖粉20克；奶粉25克；去皮菠萝一个；

辅料

盐少许；麦芽糖40克；白砂糖30克；

菠萝夹心饼干的做法步骤

1：制作馅料：菠萝剁碎，瓤切得碎些，中间硬芯切得粗些。用纱布过滤挤出多余的水分。

2：将挤干水份的菠萝放入平底锅。菠萝汁加点糖直接可以喝了。

3：放入30克白砂糖，中火翻炒均匀。

4：放入40克麦芽糖，翻炒均匀。

5：加入适量自制的栗子泥（可以不加）。

6：炒干水分，抱成团即可。

7：成品很粘手，用保鲜袋隔着搓成圆球。

8：制作面皮：55克黄油加入20克糖粉打发，再分次加入20克鸡蛋，打成蓬松状态。

9：先将80克低粉，25克奶粉，少许盐混合。再将混合粉类过筛到黄油中。

10：混合成面团。

11：将面团滚成长条，切成剂子，滚圆。隔保鲜袋压扁，包入一个馅料，收口。

12：用手掌根部将包好馅料的面胚压扁。

13：烤箱中层185度20分钟。

烤菠萝干芒果干

主料

菠萝1个；

辅料

芒果适量；

烤菠萝干芒果干的做法步骤

1：选大个的好吃的菠萝，菠萝好吃做出的果干才好吃。买的时候直接让卖家个削皮了，回来淡盐水清洗。

2：切成厚度约2毫米的片。

3：把切好的片用屉布或者厨房纸吸干表面水分。

4：然后摆放到烤网上。

5：启动ACAGT400智能烤箱的上管加热 热风这个功能键，这个功能是只有上管加热，有热风循环，温度设定95度，时间最长可以设定3小时，我一开始心里没数，先设定了1小时，烘烤过程中温度和时间都可以根据需要随时调整，而且调整非常方便。

6：把菠萝片放入烤箱，把烤盘放最下面，以防止烤的过程中果汁滴下来到下面的加热盘上，烤盘接着更容易清洗。一小时后我把温度调整到了90继续烘烤了3小时。

7：萝干就被烤的干干的啦。

8：密封瓶装起来，随时可以用啦。

9：我用90度上火加热风，还烤了芒果干，很简单，就是把芒果去皮切片，厚度约8毫米左右。

10：时间则用了8个小时。

11：烤好的芒果干特别好吃哦，俺家小宝宝吃起来没够。

烤菠萝蜜干

主料

菠萝蜜400g；

烤菠萝蜜干的做法步骤

1：拿出菠萝蜜干

2：剥掉果核

3：把菠萝蜜果肉均匀摆放到烤盘上

4：用上下火烘烤，温度约180°（开始设置的220°，很快边缘就有些糊了），烘烤约40分钟

5：烤好了（中间可以拿出来看看，如果没烤好可适当加长时间）

6：成品图！

7：甜甜蜜蜜的，很好吃！

小窍门

由于每家烤箱温度略有不同，中间实时观察，以防烤糊；

菠萝干花

主料

菠萝1个；

菠萝干花的做法步骤

1：把菠萝去皮，切成片

2：片得越薄越好

3：放入烤盘中，烤盘里要放锡纸或者不粘的油纸

4：放入烤箱，以上下火100度烤20分钟，我放在中层和底层两层，20分钟后，交换位置，再100度烤20分钟

5：变柔软，烘干了水分以后，放入12连膜内，也可以放入蛋挞模具里

6：放入烤箱100度烤40分钟，如果够薄，时间可以缩短。

7：看到边缘金黄色，有脆感，就可以了

小窍门

菠萝要挑选成熟的，金钻菠萝味道更甜烘烤时间依据菠萝的厚薄度决定，以防菠萝干花烤焦了

菠萝馅（菠萝酱）

主料

菠萝肉400克；

辅料

白糖120克；番茄酱60克；水淀粉20克；

菠萝馅的做法步骤

1：鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下，我这个是泡好的

2：把菠萝切成细丁

3：电磁炉加热后

4：放入菠萝炒干水份加入白糖

5：边加入白糖边炒

6：白糖溶化后水份变多了，要耐心炒干水份

7：适量的生粉放到碗里

8：加入水调成水淀粉

9：倒好番茄酱

10：菠萝炒干水份后加入番茄酱

11：慢慢炒均匀

12：加入水淀粉继续翻炒，放入水淀粉后锅底很黏，要翻炒到底，以免糊锅

13：炒到菠萝馅变得黏稠就好了，千万不要炒的太干，

14：放凉倒入碗里，这个菠萝馅可以包面包，可以做蛋糕卷，可以抹在土司上夹着吃，都非常的好吃，吃不完密封后放冰箱冷藏储存。

小窍门

菠萝也比难买到，炒这个菠萝馅也不难炒，建议还是一次不要做太多，如果是做菠萝酱就把菠萝肉剁碎一点。就是没有颗粒感的菠萝酱了。

菠萝

主料

菠萝适量；

辅料

果酱适量；

菠萝的做法步骤

1：菠萝去皮

2：切花

3：浇汁。然后添加辅助装饰