咖喱南瓜丁

主料

老南瓜适量；

辅料

咖喱适量；

配料

盐适量；油适量；

咖喱南瓜丁的做法步骤

1：备老南瓜去皮，。

2：将南瓜切丁。

3：烧油放进南瓜丁炒匀。

4：再放进咖喱和盐。

5：放清水。

6：放清水将南瓜丁煮熟。

7：吃甜的加点糖。

8：将糖烧化即可出锅。

咖喱鸡丁饭

主料

鸡胸肉1块；土豆2个；胡萝卜1根；菜心5棵；

辅料

咖哩块3块；水适量；油适量；盐2g；黄酒5ml；淀粉10g；黑芝麻适量；

咖喱鸡丁饭的做法步骤

1：鸡胸肉切丁，加盐，淀粉，黄酒抓匀。

2：胡萝卜切丁，土豆去皮切丁。

3：起油锅，鸡丁炒熟盛出备用。

4：翻炒土豆丁和胡萝卜丁。

5：倒入可以没过土豆丁的热水，盖盖子，小火煮。此时可以焯熟青菜心装盘用。

6：检查土豆软了，就可以加入鸡丁，和咖喱块了。

7：咖喱块放入需要注意不要粘锅底，要适当的用锅铲搅拌，汤汁粘稠，咖喱块都融化了就可以关火了。

8：装盘：白米饭盛入小碗，稍稍压实，倒扣在盘子里，撒一点黑芝麻，浇上咖喱，摆上菜心即可。

小窍门

1.咖喱块加入后很容易糊锅，要用锅铲适时翻动。2.我的口味较淡，放了咖哩块觉得咸度正好，如果口重，可以在咖哩块溶化后尝下味道加盐或糖调味。3.没别的要提醒了，就是别忘记煮白米饭，哈哈～

咖喱南瓜丁

主料

老南瓜适量；

辅料

咖喱适量；

配料

盐适量；油适量；辣椒适量；糖适量；

咖喱南瓜丁的做法步骤

1：备老南瓜，。

2：将南瓜去皮切丁，切点辣椒提辣，咖喱少许。

3：先将辣椒炒香。

4：放进南瓜丁放点盐炒匀。

5：再放进咖喱。

6：放点清水将南瓜丁煮熟，将咖喱煮化。

7：喜欢吃甜的放点糖即可。

8：煮好的咖喱南瓜丁。

咖喱鸡丁

主料

土豆300克；胡萝卜100克；鸡肉100克；洋葱80克；

辅料

咖喱4个；盐2匙；淀粉2勺；酱油2勺；牛奶4勺；

咖喱鸡丁的做法步骤

1：将土豆胡萝卜洋葱切丁

2：电饭锅倒入油，按下煮饭，待油热

3：鸡丁切丁，放入酱油，盐，淀粉拌匀

4：洋葱倒入，炒至软

5：倒入胡萝卜和土豆，翻炒

6：加入水，莫过即可

7：水沸后，加入咖喱。我加入了一点牛奶，味道不错

8：出锅，开饭

咖喱鸡丁

主料

鸡脯肉适量；咖喱适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；

辅料

青豌豆适量；土豆适量；小葱适量；

咖喱鸡丁的做法步骤

1：准备好所有的食材

2：鸡脯肉切成丁，加入少量盐，胡椒粉，料酒，腌制15分钟左右，也可以放点生淀粉（炒的时候会更鲜嫩）。

3：炒锅里加入少量橄榄油（也可以是其它油，橄榄油炒出来比较没有其它味道）。放入胡萝卜，土豆，少量盐大火翻炒，炒8成熟，装盘。

4：炒锅加入橄榄油，加入鸡丁翻炒。

5：加入刚才炒过的蔬菜配料，咖喱块，青豌豆，黄瓜，翻炒后，加入清水没过所以食材，待煮到粘稠，起锅，装盘，散上葱末。

小窍门

如果想要粘稠点，就多煮会儿。在腌制的时候鸡丁已经放了盐，咖喱也有味，所以后面炒就没有放盐了，不然就咸啦。

咖喱三丝

主料

莴笋适量；红萝卜适量；茭白适量；

辅料

盐适量；咖喱适量；香油适量；蚝油适量；调味鲜适量；

咖喱三丝的做法步骤

1：莴笋，红萝卜，茭白，辣椒。

2：将莴笋，红萝卜，茭白全切丝。

3：切好的三丝装碗里，放少许盐。

4：放进咖喱，咖喱用开水化开倒进碗里。

5：淋上香油，蚝油，放点调味鲜。

6：拌匀置半小时入味即可。

7：拌好的咖喱三丝。

咖喱鸡丁

主料

鸡肉适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；咖喱适量；料酒适量；

咖喱鸡丁的做法步骤

1：鸡肉切丁，辣椒切块。

2：烧油放进鸡翻炒几下，。

3：再淋上料酒炒匀。放点盐入味。

4：淋上酱油炒干水分。

5：再放进辣椒，有姜丝放点姜会更香。

6：在辣椒上放点盐炒匀后再混炒。

7：将辣椒炒熟，放进咖喱和一点点清水烧开出锅。

8：装盘上桌。

咖喱土豆丁

主料

土豆4个；胡萝卜1根；

辅料

油20克；红咖喱酱15克；盐6克；洋葱1个；面粉20克；

咖喱土豆丁的做法步骤

1：把土豆胡萝卜洗净

2：将其切成稍稍大一点的丁

3：然后装入食品袋，放入微波炉，高火5分钟

4：把微熟的土豆丁、胡萝卜丁装盘备用

5：热油，放入洋葱粒炒香

6：放入红咖喱酱

7：小火翻炒均匀

8：加入少许面粉炒匀

9：加入清水，烧开

10：放入土豆丁、胡萝卜丁

11：小火烧制1分钟，加盐调味

12：继续烧制到酱汁粘稠，即可关火

13：出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、也可以不加胡萝卜。2、我用的是红咖喱，用其它品牌的咖喱也可以。3、加入面粉和水烧开以后，要用小火，同时要搅拌，以免糊底。

咖喱三宝

主料

白萝卜一根；鱼蛋适量；猪皮适量；洋葱半个；

辅料

胡萝卜半根；

调料

咖喱一盒

辣椒油适量

咖喱三宝的做法步骤

1：食材合照，辣椒油我直接用螺蛳粉里剩下的辣油包。

2：补一张咖喱，选的是辣度是5的，因为港式咖喱辣一些比较好吃，和泰式的酸辣还不一样，只有辣没有酸。

3：处理猪皮，去除腥味，过水，加料酒，可以多煮一会儿。白萝卜也要过水，煮十分钟，去除臭味。

4：热锅烧油，炒香洋葱，没有辣椒油的可以放点干辣椒。

5：处理过的白萝卜和猪皮下锅，加水大火煮开。

6：放鱼蛋和胡萝卜，把干辣椒捞出去，再关小火把咖喱掰小块下锅里融化。

7：融化以后就是这个样子，开中小火慢慢炖煮二十分钟，中间每过几分钟要搅动一下防止咖喱糊锅。

8：准备收汁的时候放入辣椒油，开中高火一直搅拌。

9：最后根据个人喜好，收汁到自己喜欢的稠度即可。

小窍门

1、这个牌子的咖喱块是可以煮出来很浓稠的酱汁，喜欢咖喱汁薄一点的话，可以多放一些水，但是相应的，最好额外加一些盐。2、忘记拍照切好的配菜，不重要，切块就行了，白萝卜要切的比鱼蛋大一些。

咖喱皮蛋三丁

主料

皮蛋丁适量；茄丁适量；红萝卜丁适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；咖喱适量；味精适量；

咖喱皮蛋三丁的做法步骤

1：备茄丁，皮蛋丁，红萝卜丁，咖喱。

2：锅里放油烧热倒进茄丁和红萝卜丁，再放点辣椒提辣。放点盐入味，。

3：炒片刻后放进一小块咖喱，

4：放点清水将咖喱煮化。

5：等萝卜丁熟时倒进皮蛋丁炒匀。

6：出锅时放点味精提鲜即可。

7：炒好的三丁。