美味虾粥

主料

德米胚芽米秋田小町适量；虾适量；芹菜适量；料酒适量；

辅料

姜适量；油适量；盐适量；

美味虾粥的做法步骤

1：胚芽米淘洗后浸泡1小时，加适量水煮粥；煮粥的同时，将虾洗净，挑去虾线，去虾头（虾头留待备用），加入一小勺盐、姜丝、少许料酒腌制20分钟

2：将虾头用厨房纸巾吸干水份，起油锅，小火至油开后，将虾头放入炸至油呈金黄色，再将虾头捞出，留下虾油

3：待粥煮好后，放入切得细细的姜丝，以及腌好的虾，再加两大勺虾油、适量盐，拌匀后煮至虾熟

4：将芹菜去叶，切成末，于出锅前两分钟放入，出锅后再撒上几片芹菜叶。一碗美味的虾粥就煮好啦！盛到碗里开动吧！

5：将芹菜去叶，切成末，于出锅前两分钟放入，出锅后再撒上几片芹菜叶。一碗美味的虾粥就煮好啦！盛到碗里开动吧！

小窍门

1、挑虾线其实可以很简单，只需要一根牙签即可。将虾弯起，中间背部用牙签挑开一些，轻轻挑起黑色的虾线，左右轻轻一拉，虾线就可以完美地被挑出来了。这是不是比用剪刀开背来得更容易？如果你手劲太大，把虾线挑断了，没关系，换个部位继续挑就哦啦！2、虾富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质，其含钙量更是牛奶的10几倍，且受污染较小，是补钙的极佳选择，尤其虾头虾壳中含钙量更高。但大多数人吃虾时都会把虾头虾壳弃之不用。其实用来熬至虾油，一则美味，二则补钙。在熬虾油之前一定要记得沥干水分，以免下油锅时容易溅油；全程要用中小火，慢慢熬制，火太大的话，虾油还没出来，虾头就被炸糊了。做好的虾油放凉后，可以倒入瓶中保存备用。除了煮虾粥，平时炒菜时放上一两勺，可以增添菜的鲜美之味。3、粥里除了芹菜，也可以放入一切你想添加的蔬菜，比如白菜丝、生菜丝……4、煮虾粥给娃当早餐，其实可以很快。虾油可以提前熬制备用，粥可以在前一晚加米加水放入有预约功能的电饭煲预约煮好，在宝贝起床后，妈妈只需将挑去虾线的虾、切好的姜丝与芹菜末，以及提前熬制好的虾油放入粥中再煮上几分钟就可。

炸河虾

主料

河虾300克；花椒粉1茶勺；鸡蛋1个；

辅料

盐1茶勺；淀粉半碗；

炸河虾的做法步骤

1：新鲜河虾用水洗净

2：洗净的虾加鸡蛋、淀粉、花椒粉，盐充分搅拌均匀

3：锅内放油，油热后，把河虾到放锅里炸制

4：中火炸制一会，看到虾颜色变红了，捞出

5：酥脆喷香的炸河虾

小窍门

炸的时候，掌握好火候，别太大火，感到河虾酥脆了就关火，别太炸过头。虾不是很大，炸一次就可以，不用二次油炸。

美味虾丸

主料

虾500；

辅料

胡萝卜1段；葱1棵；酱油3勺；辣椒1个；麻油1匙；淀粉2匙；姜1块；

美味虾丸的做法步骤

1：把虾去皮，去除虾线

2：虾仁剁碎，拌淀粉2勺，搅拌均匀，用小勺打成虾丸

3：锅中加水一大碗，烧开，下入虾丸，虾丸变成粉红色捞出

4：另起锅，放油，爆香姜，葱，酱油，加适量水，大约100毫升，放入虾丸，轻翻变色，再放辣椒，麻油，葱花，乘盘即可

美味炸虾

主料

明虾300克；

辅料

料酒10克；姜粉2克；鸡精6克；鸡蛋1个；面包糠100克；

美味炸虾的做法步骤

1：明虾，扒下虾皮，只留下虾尾那部分。然后挑去虾线，用刀拍两下。放入料酒，鸡精，盐，姜粉腌制二十分钟。

2：腌好的虾沾满淀粉

3：再把虾放进打好的蛋液里，让虾沾满了蛋液

4：再放入面包糠里，把虾都裹上面包糠。

5：在色油里慢慢炸熟，再蘸上番茄沙司。美味的炸虾做好了。

美味虾球

主料

大虾适量；红薯适量；

辅料

面包糠适量；鸡蛋适量；生粉适量；

美味虾球的做法步骤

1：大虾剥皮切段备用

2：红薯放凉捣成泥，然后把虾包在中间。

3：滚生粉和面包糠，把虾尾巴插在做好的红薯球上，放入油锅炸成金黄色。

美味香酥虾

主料

海虾适量；

辅料

面包糠适量；蛋清半个；淀粉适量；姜适量；葱适量；盐适量；花生油适量；

美味香酥虾的做法步骤

1：把海虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，放上盐，葱，姜腌渍20分钟。

2：加入淀粉和半个蛋清拌匀稍腌。

3：然后粘上面包糠。

4：沾好面包糠放到篦子上备用。

5：锅里放入花生油烧到七成热。

6：把处理好的虾放入炸2-3分钟，可视下的大小来决定时间。

7：成金黄色捞出控油。

8：外酥里嫩的香酥虾。

9：美美的来一口。。。

小窍门

1，海虾放入淀粉和蛋清一定要腌渍一会，这样虾吃起来口感好。2，油要热一些炸，快速，才能保证虾外酥里嫩的口感，切忌凉油慢炸，炸出的虾口感会干。

美味烤虾

主料

鲜虾适量；

辅料

青瓜1/3小截；黑木耳适量；青椒半个；蒜蓉适量；生抽适量；

美味烤虾的做法步骤

1：让你吮指不停的美味烤虾，做法简单，好吃得连皮都想吞掉！这次就做锡纸烤虾吧，简单，易操作，虾皮变脆，料汁完全融入到虾里。不管是当零嘴还是下饭，都很棒！刚烤出来热热的，味道劲爆十足,吃了一个还想再吃第二只，让你吃一个忍不住的想吮指。青椒切成细条，黑木耳切粒，青瓜切片后加入蒜蓉、生抽、油、盐跟适量胡椒粉，拌匀备用

2：虾泡盐水后洗净

3：把锡纸铺入不锈钢碗中，倒入调料，再倒入鲜虾拌匀

4：盖好捏紧锡纸

5：放入烤箱，上下火200度烤20分钟左右

6：出炉啰

炒河虾

主料

河虾（新鲜）一斤；

辅料

姜适量；蒜适量；葱头适量；料酒适量；酱油适量；蚝油适量；盐适量；

炒河虾的做法步骤

1：新鲜的活河虾。

2：姜片，蒜米爆香放虾进去翻炒。

3：放点料酒，盐。

4：炒出香味返放蚝油，酱油。

5：放葱头。

6：翻炒均匀，出锅。

7：成品。

炒河虾

主料

河虾适量；

辅料

姜片适量；葱段适量；

配料

料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；

炒河虾的做法步骤

1：材料：河虾（已清洗）、姜片、葱段。

2：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3：接着，下入已清洗的河虾，加适量的料酒。

4：翻炒翻炒。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的白糖。

7：加适量的盐。

8：调味炒匀。

9：最后，搁入葱段，即成。

10：出锅，装盘。

美味虾

主料

虾2斤；

调料

盐适量

味精适量

鸡精适量

蚝油适量

姜汁适量

香叶适量

红烧老抽适量

花椒适量适量

美味虾的做法步骤

1：解冻虾。

2：去虾线。

3：放调教腌制几分钟。

4：起锅烧油。

5：把虾放进锅里炒制变色。

6：加水。

7：汤汁浓稠。

8：出锅完成。

小窍门

汤汁浓稠在汤汁里泡一会。