太阳花月饼

主料

糯米粉60克；澄粉30克；玉米油克；枣泥适量（馅料任意）；水适量；

辅料

粘米粉40克；可可粉1勺；糖1勺（或糖粉）；南瓜泥适量；

太阳花月饼的做法步骤

1：把所有粉类混合。

2：中小火用不粘锅炒熟，炒至微黄色就好了。

3：加入白糖。

4：加入玉米油。

5：加入南瓜泥和适量的水。

6：做成一个三光面团，静置一会儿。

7：分出一半揉进可可粉，做成一个可可面团，也静置一会儿。

8：枣泥搓成球备用。

9：取适量的可可面团，按扁，包入枣泥馅。

10：收口搓圆。

11：取适量南瓜面团搓成八个小球，围成一圈。

12：把可可部分放到南瓜部分中间。

13：用牙签压出纵横交错的线条。

14：可以用油麦菜装饰一下。

15：也可以用绿萝的叶子装饰一下。

16：也可以这样摆。

17：蝴蝶飞来啦。

小窍门

第一步要用中小火，不要炒糊。南瓜出水多，所以添加水的时候要少量多次的加入，直到能做出软硬适中的面团来。我做的有些偏干，以后再改进。

太阳花面包

主料

高筋粉300g；牛奶130g；白糖40g；色拉油40g；鸡蛋1个；

辅料

酵母4g；盐2g；枸杞适量；椰蓉30g；糖浆汁40g；

太阳花面包的做法步骤

1：备齐材料

2：牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟

3：发酵好的面团，取出排气

4：一分为二，一块不动，另一块均匀分成22个小剂子，盖上保鲜膜饧15分钟

5：枸杞洗净

6：糖浆汁加椰蓉拌匀

7：大剂子擀成饼包上椰蓉馅

8：再次擀平

9：中间留出圆心，对角切开4刀

10：每一块中间再切一刀

11：每个小剂子擀圆，少包点椰蓉馅，做成花瓣状

12：中间部分，每两个对翻，拧成花瓣儿，将小的花瓣插空摆好，剩余的面团做成太阳花杆和叶子

13：中间用枸杞子点缀

14：入烤箱二次发酵，45度40分钟

15：发酵好的面团取出刷上蛋液

16：烤箱预热，160度上下火中层烤20分钟

17：出炉。

小窍门

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。3.牛奶用量130-140g，留出10g视面团情况加减。

太阳花馒头

主料

面粉250克；南瓜200克；干酵母2.5克；

辅料

水适量；

太阳花馒头的做法步骤

1：南瓜切薄片，放蒸笼上直接蒸熟。（这样蒸的好处是南瓜可以吸收较少的水分）

2：将面粉、南瓜泥、适量酵母水放在一个较大的器皿里，用手揉成一个三光面团。

3：面团发酵至原体积两倍大。之后充分排气，并将面团擀成薄圆片。用圆形模具取一个圆形面片。

4：用模具取无数个半圆形小面团。（我是用米奇模具的头部来取的，你也可以用小圆形模具取圆形，然后从中间切开。或者用手捏出小圆形面团）

5：将半圆形小面片抹水粘在大圆面片四周。做好的馒头生胚放在蒸锅里醒发15分钟。蒸锅开大火，水开后调中火，蒸15分钟后关火，焖5分钟再出锅。

6：等馒头放凉后，将巧克力隔水融化后装入裱花袋，在圆形面片上画出笑脸模样^_^

7：成品图

8：成品图

9：成品图

小窍门

制作面团的时候，不要一次加够水量。需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入.总之，要使面团软硬适中，不粘手即可。尤其南瓜比较吸水。

太阳花盒子

主料

面粉400g；白菜5片；鸡蛋3个；胡萝卜1根；

辅料

花生油适量；盐适量；葱适量；大虾4只；蚝油适量；

太阳花盒子的做法步骤

1：和面：有两种做法，可以是半烫面和不烫面，半烫面将面粉一分为二，一半开水烫面，一半常温水和面，这种方法烙出的合子柔软，适合临时和面就做。另一种方法是不烫面，提前用常温水和面，揉至光滑，盖上保鲜膜饧着，我家早上吃合子，昨天晚上就准备好面团了，所以今天的面团特别柔软，不烫面的合子劲道。

2：准备馅：白菜馅谐音百财馅，正月十五之前吃白菜馅水饺，寓意好呀，迎百财哈！白菜洗净剁碎，加适量的盐腌制10分钟后，攥掉水分备用，葱去皮洗净剁碎。鸡蛋打散，入油锅煎熟，煎鸡蛋的适合适量多放一点油，拌馅就不用再放油了，用花生油拌馅很香。大葱洗净剁碎，葱可以多放点，提味。胡萝卜去皮洗净擦丝再切碎，大虾是昨天做的白灼虾剩下4只，直切去皮切碎，加上虾，味道特别鲜美，你也可以换成虾皮，提鲜还补钙。

3：所有食材加入盆中，加入盐、五香粉、蘑菇粉、蚝油拌匀。这些食材都属于低脂食物，白菜胡萝卜富含纤维素，易消化还能排除体内垃圾，虾仁和鸡蛋都是低脂食物，所以这个馅敞开吃，不长膘还掉肉。

4：包合子，饧好的面团揉成长条，将面团揪成均匀的小面剂子，比饺子要大一点，擀成饼，包上馅，像这样馅大一点才好吃。

5：再盖上一片饼皮，合起来捏紧，然后转圈捏成花边，今天我包的是太阳花合子，很适合和和美美的日子。

6：平底锅薄薄地刷油，放入包好的合子，小火烙，一面烙好，翻面烙另一面，待另一面烙好，倒入少许水，盖上锅盖焖至水干，这样皮馅都能熟透。

7：然后再两面煎至金黄出锅。

8：装盘上桌，切开看看，皮薄馅大，味道鲜美，可香了。

香蕉太阳花

主料

香蕉2；

辅料

鸡蛋1个；玉米淀粉1小勺；面包糠些许；油适量；

香蕉太阳花的做法步骤

1：1个鸡蛋、1小勺玉米淀粉，搅拌成均匀的蛋液糊。

2：香蕉斜切片，想象着漂亮的花瓣样子，切出来即可。蘸上步骤一中的蛋液糊，然后放在面包糠上使各个表面都蘸上面包糠。

3：油锅烧至6成热，下入裹好面包糠的香蕉片。稍稍定型后翻面，颜色适中后再翻面。

4：将炸好的香蕉片按照想象中的样子摆盘。中间红色的是番茄酱，喜欢其他酱汁的可以改成其他酱汁。花儿的枝干是家里有的韭菜、香菜等绿叶蔬菜，这个不固定。

小窍门

1、上次做炸香蕉，为了让它熟透，炸的时间长了一些。这次改成了香蕉片，颜色果然好看了很多。2、炸香蕉一定使用小火，我这个是5层不锈钢锅，加热均匀，受热也均匀。3、这次没放炼奶，香蕉表面也就没有了黑色的点，炼奶含糖，大概容易变黑。4、香蕉裹面包糠时候，尽量按的实一些，这样面包糠不容易掉。如果有掉的渣渣，用漏勺将渣渣捞出来再继续炸，这样才能炸出漂亮的香蕉来。5、我感觉用不粘锅煎也可以，还会更健康。喜欢的亲可以试试哦。一定要在颜色即将好的时候取出。等颜色好了，也许就会过了。

太阳花面包

主料

高筋粉250克；酵母3克；细砂糖30克；盐1.5克；鸡蛋1个；淡奶油30克；牛奶110克；黄油20克；

辅料

融化黄油20克（或色拉油刷表面）；全蛋液1个鸡蛋（刷表面）；

太阳花面包的做法步骤

1：除盐、酵母、黄油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚，第二天拿出来回温后，加入酵母，揉至溶解，再加入盐，揉出粗膜。

2：加入黄油，揉至完全扩展状态（出薄膜）。

3：放温暖处发酵至2倍大。

4：发酵好后将面团排气，分成大、中、小3份。

5：将大、中面团分别分成5等份。

6：将大面团分别擀成直径约17cm的圆形。

7：将圆片放在一张油纸或烘焙油布上操作，以便移动。每层圆片刷黄油后叠放在一起（第5块面片上不要刷黄油）。

8：用刀分别将两组圆片切成8份，注意不能切开。

9：将切开的三角向外翻，形成花瓣型。

10：完成后放入圆模。

11：将中等大小的那份面团用同样方法处理，放到大面团的中间，错开摆放。

12：最后将小面团直接放到中间当花蕊。

13：放温暖处发酵至2倍大。

14：刷上蛋液。

15：烤箱140度预热，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸。

16：出炉刷黄油，还有余热时密封保存。

17：成品图欣赏。

18：成品图欣赏。

19：成品图欣赏。

20：成品图欣赏。

小窍门

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。

太阳肉

主料

猪肉馅适量；鸡蛋适量；

辅料

大葱适量；生姜适量；盐适量；酱油适量；胡椒粉适量；淀粉适量；

太阳肉的做法步骤

1：葱，姜剁碎和肉馅搅拌，加调料。

2：拌好的肉馅里打个鸡蛋。

3：大火蒸15-20分钟。

4：出锅了！

太阳花面包

主料

高粉340克；低粉60克；细砂糖65克；黄油60克；盐4.5克；牛奶160克；淡奶油60克；鸡蛋1个；酵母粉5.5克；

辅料

白芝麻适量；蛋液适量；玉米油适量；

太阳花面包的做法步骤

1：把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。

2：搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内发酵至2.5倍大。

3：发酵好的面团按五分之三和五分之二分成两份。

4：把两个面团分别等分成五份，滚圆后松驰约10分钟。

5：将大一点的面团分别擀成直径约20厘米的圆片，放在油布上，刷一层玉米油。

6：再放一个面片，再刷油，五个面片依次叠好，然后用轮刀切去边缘不整齐的地方。

7：用刀在中间切八个刀口。

8：提起角向外翻开。

9：小面团也依次擀成圆片，刷油，叠起，用轮刀切去不整齐的地方。小面片的直径与大面片中间相等

10：把小面片放入大面片中间去。

11：如大面片一样，在小面片中间切八个刀口，拉着角向外翻开。翻开的角应与大面片的角错开。如图所示。

12：把裁下的边角料揉圆摁扁放入面团中间当花蕊。然后放入温暖湿润处进行二次发酵。

13：发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。

14：还剩了一块面团，做成豆沙卷了。

15：烤箱预热，180度25分钟左右。

16：成品图

17：成品图

18：成品图

19：成品图

太阳花

主料

土豆200g；盐1/2小勺；

辅料

胡椒粉1/4小勺；鹌鹑蛋3个；

太阳花的做法步骤

1：把土豆削皮，清洗干净，

2：切成碎粒，用保鲜膜密封起来，（防止水汽进去，增加土豆的湿度，）

3：大火猛蒸10min，土豆变软即可，

4：把蒸好的土豆倒在一个大盆里，撒上胡椒粉和盐，

5：搅拌均匀后，用擀面杖把土豆碾压成泥，

6：压制成土豆泥，

7：用土豆泥把梅花模具填满，

8：用小勺挖掉中间部分，不要挖到底。把土豆泥从模具中取出，

9：向土豆泥中间打一个鹌鹑蛋，烤箱预热200度烤制10min即可，

太阳花煎蛋

主料

火腿肠1根；鸡蛋2个；

辅料

焯水西兰花30g；面粉1小勺；五香粉适量；

调料

盐1g

太阳花煎蛋的做法步骤

1：锅中放热水泡软香肠(60克重的香肠一根)。

2：用两根筷子夹住香肠在中间切一刀。最好用两边一样粗细的筷子。

3：用手捏住筷子在香肠上切均匀的片。

4：去掉香肠两边的圆头，用牙签固定。

5：不粘锅放油，摆入香肠。鸡蛋打开，控出蛋白，只取蛋黄。

6：将蛋黄倒入中心处，盖盖小火焖熟蛋黄。

7：取适量的焯水西兰花切碎末加入蛋白中，加入一小勺面粉，少许盐、五香粉搅拌均匀。

8：将蛋白液摊成蛋饼。

9：将蛋饼剪成叶子、花茎。漂亮的太阳花煎蛋就做好了。