花样牛排

主料

牛肉500克；西葫芦1个；包菜0.5个；

辅料

十三香0.5汤匙；花椒粉0.5汤匙；黑胡椒0.5汤匙；盐0.2汤匙；生抽1汤匙；姜蒜1个；鸡精味精0.1汤匙；

花样牛排的做法步骤

1：清洗牛肉、沥干水分；用适量生抽、花椒粉、生姜粉、黑胡椒，盐腌制牛肉半小时（

2：准备蔬菜沙拉；

3：西葫芦切片备用；

4：平底锅放油，五成热放入腌制好的牛肉，转小火煎牛肉；

5：正反面都要煎；牛排有五分熟、七分熟、全熟，根据个人喜好把握时间；

6：煎好的牛排；

7：重新起锅，放油爆香姜蒜；

8：放入西葫芦翻炒，依次加入生抽、十三香、盐翻炒；

9：加入鸡精味精调味即可；

10：沙拉、牛排、西葫芦摆盘享用。

花样牛排

主料

嫩肩牛排1块；菜花3大朵；蒜薹1把；小西红柿8颗；

辅料

橄榄油20克；黄油10克；

调料

粗粒芥末酱1大勺

蚝油20克

盐2克

黑胡椒碎少许

花样牛排的做法步骤

1：材料大合影：牛排提前取出化冻，长杆菜花、蒜薹、小西红柿清洗干净；调料准备好；如果有大蒜，拍碎后放入蔬菜中使用更添浓香。

2：蒜薹切寸段，菜花分成小朵。

3：将小西柿同入菜盆中，根据口味加入适量蚝油、橄榄油、盐、黑胡椒碎、粗粒芥末酱；黄油提前隔水融化后倒入菜中。

4：充分搅拌均匀，平铺在烤盘中；此时烤箱开始预热200度。

5：烤箱预热时可将在解冻好的牛排上抹少许橄榄油、盐、黑胡椒碎，两面都抹，腌制5分钟即可。

6：将菜花等送入预热好的烤箱中层。

7：上下火200度，烤5-8分钟，我用的“蒸烤”功能，比“烘烤”功能烤出来的口感要湿嫩脆。

8：烤菜的同时来煎牛排：平底煎锅大火加热，倒少许橄榄油，将牛排两面各煎40秒，四周也立起来煎一下，将汁水锁住。

9：烤好的蔬菜红的红，绿的绿，散发着粗粒芥末酱的独特香味。

10：烤好的牛排静置2分钟再切割，7熟，刚刚好；装盘，再研磨少许黑胡椒和海盐在牛排上，享用吧！

11：花样牛排，菜香肉嫩，别具风味！

小窍门

1、菜花宜选用杆长的有机菜花，口感脆嫩；小西红柿也可以用西红柿罐头代替；2、粗粒芥末酱并没有中式的芥末酱那么具有刺激性，只有淡淡的辣味，蚝油和黑胡椒粉也别少，这是给蔬菜增加味道必不可少的。

花菇牛排

主料

牛排适量；胡萝卜适量；花菇适量；橙子适量；

辅料

意式香草适量；迷迭香适量；黑胡椒酱汁适量；烹调油适量；

花菇牛排的做法步骤

1：材料图。

2：花菇切片，胡萝卜切片，牛排自然花冻。

3：平底锅预热，先将胡萝卜煎香出锅。

4：再将花菇片煎香，将出锅时，加入意式香草和新鲜迷迭香。

5：锅清理干净，刷油烧热，将牛排煎至喜欢的熟度。锅一定要够热后才下牛排，一面煎30秒后翻面煎另一面，然后再多次翻面至喜欢的熟度。

6：出锅，摆盘，挤上胡椒酱即可享用。

小窍门

1、花菇和胡萝卜可以用其它方法烹熟，口感和味道会有不同。2、意式香草某宝可以买到，风味很独特。3、如实在没有成品胡椒酱，可以用现磨黑胡椒也不错。

花样面包

主料

高筋面粉260g；

辅料

牛奶140g；鸡蛋1个；鲜酵母3g；

调料

食用油15g

白糖25g

盐5g

花样面包的做法步骤

1：面包机和面并发酵。

2：将面团取出揉至均匀。

3：分成3个等份并将其逐个揉成团。

4：将其中1个剂子擀成长方型，再加斜条状(不切透)。

5：从一侧卷超来，放入模具中二次发酵完成。

6：均匀刷上鸡蛋黄液。

7：烤箱先预热5至10分钟，上火170度，下火160度烤20分钟。

8：面包新鲜出炉，香气扑鼻。

9：掰开看看，面包膨松，蜂窝孔均匀、柔软有弹性、好吃看得见。

花样面

主料

方便面2人份；

辅料

小白菜300g；

调料

胡萝卜丝100g

花样面的做法步骤

1：准备方便面2人份。

2：小白菜洗净切段。

3：烧水放方便面，胡萝卜丝，辣椒。

4：方便面煮7分熟，放入小白菜。

5：煮好后放入海参，牛肉，或者自己喜欢的配菜。

牛排西兰花

主料

牛排1块；西兰花100g；

辅料

紫薯饭50g；腊肉5片；

调料

黑胡椒酱5勺

盐适量

黄油20g

牛排西兰花的做法步骤

1：西兰花掰成小块用盐水泡一下。

2：黄油入锅加热融化。

3：西兰花放入盐水里煮变色即可。

4：用黑胡椒酱码味上浆的牛排放入黄油锅中煎。

5：翻一面再煎。

6：用厨房剪刀把牛排剪成小块，便于熟，更便于是食用。

7：捞出装盘，配上紫薯饭和腊肉即可。

花样花果子

主料

高筋面粉250克；黄油20克；

辅料

鸡蛋2枚；白糖60克；酵母3克；

花样花果子的做法步骤

1：首先备齐所有的食材并称重。

2：把称重的食材倒入面包机里，鸡蛋打散加入白糖，开始启动和面模式。

3：和面10分钟后再加入黄油，继续和面10分钟。

4：和好的面团揉匀，盖上保鲜膜静置醒发。

5：醒发好的面团呈蜂窝状。

6：把面团排气揉圆后，用手搓成长条，用刀切成大小一致的剂子。

7：把剂子放入模具里面，用手摁瓷实。

8：依次放到模具里，都放入剂子摁瓷实，做好的花果子生胚脱模即可。

9：依次做完所有花果子的剂子，放入铺入油纸的烤盘上。

10：柏翠3040烤箱170度提前预热10分钟后，中层放入花果子生胚。

11：上下管170度烤15分钟即可，（具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气）中途看见花式果子上色了，要加盖锡纸。

12：又香又酥的花样花果子出炉咯，放到架子上面晾凉就可以食用咯。

13：香味飘满整个房间，嘻嘻.

小窍门

花样花果子的面团不要和的太软，以免影响塑形效果哟……感谢月色家的厨房提供配方

花样面食—牛肉汤面

主料

牛肉汤适量；面条适量；

辅料

青蒜少许；油辣子少许；

牛肉汤面的做法步骤

1：牛骨汤已有开锅了。（半根牛棒骨，加满水，大火烧开，改小火，撇净浮沫，放两个八角、十余粒花椒、一小块桂皮、两片香叶、一个草果、两片生姜，小火炖两个小时。）

2：挂面亦可，有条件的自己擀面，口感更好。

3：水开煮面。

4：煮面的时候把青蒜切好。

5：把煮好的面条捞入碗中，浇上牛肉汤，洒上青蒜，喜辣者可调入油辣子。

6：非常美味、补钙。一锅汤三口之家可用一个星期，每天只要烧开一次就好，不会变质。

小窍门

有了这锅汤，早上第一件事就是开火加热，加热的同时另开火烧水煮面，二者同时进行，10分的保证吃到热腾腾、香喷喷的牛肉面。

雪花牛小排

主料

雪花牛小排125克；黑椒酱1勺；柠檬1块；黄油5克；

雪花牛小排的做法步骤

1：网购的雪花牛小排，1斤4块单独包装

2：用纯净水冲洗干净

3：用厨房纸巾吸去水分

4：平底锅里加点黄油融化

5：放入牛排

6：我还挤了点柠檬汁

7：根据自己喜好煎熟后淋上黑椒汁

8：装盘我还配了点蔬菜色拉

#花样面食#牛肉煎饺

主料

面粉120g；水70g；牛肉50g；洋葱半个；

辅料

植物油1匙；酱油1匙；蚝油0.5匙；胡椒粉0.5匙；

牛肉煎饺的做法步骤

1：面粉加入水揉成面团，盖上盖子醒15分钟

2：洋葱、牛肉切碎，加入所有辅料

3：搅拌均匀备用

4：醒好的面揪成小面剂

5：擀成面皮

6：包上肉馅，捏成饺子

7：锅中放入底油，将饺子放入锅中煎制

8：饺子底部煎到金黄

9：添入适量水

10：盖上盖子焖几分钟，将水收干

11：煎饺做好了，做早餐不错。