甜梨百香果汁

主料

梨1个；冰糖10g；百香果2个；

辅料

清水500ML；

甜梨百香果汁的做法步骤

1：准备食材（冰糖的量取决了百香果的酸甜度

2：梨去皮切块

3：百香果取出果肉

4：梨放入小锅里，中火煮5分钟

5：加入10g冰糖，搅拌至糖融化，关火

6：把梨连水稍晾后放入破壁料理机（不喜欢百香果核的童鞋，这一步之前先取一些梨汤加百香果用料理打成汁，然后滤出果核备用）

7：中速打3秒，没错，就3秒！破壁机的威力太大了，我认为梨汁不用打得太过细腻，当然有宝宝喝的话还是要更细腻点

8：把梨汁倒入百香果里面

9：拌均匀，一壶适合这个季节，暖暖的果汁就做好的

10：酸酸甜甜香香就是我~~`~

11：果核好像小蝌蚪哦

冰糖雪梨果酱

主料

雪梨果肉600g；柠檬汁35g；冰糖320g；

辅料

枸杞20g；凉开水150g；

冰糖雪梨果酱的做法步骤

1：提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟；

2：然后晒干备用。

3：食材准备：雪梨果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g；

4：将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用；

5：将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分；

6：一半切碎；

7：一半用料理机打成泥；

8：切碎的梨和泥混合一起。

9：倒入柠檬汁和冰糖混匀；

10：加入枸杞，搅拌均匀；

11：用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；PS：如果嫌麻烦这步可以去掉；

12：取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）；

13：以中小火加热，不时的搅拌；

14：煮沸后将表面的一层涩汁去除；

15：继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明；

16：果酱呈浓稠状态后即可关火；

17：将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。

18：成品。

小窍门

中小火慢慢熬煮；

甜杏果酱

主料

杏子2000克；白糖600克；

辅料

蜂蜜适量；

甜杏果酱的做法步骤

1：杏子清洗干净后控水。

2：将杏子切成小块。

3：撒上白糖腌制。

4：腌至杏子出水。

5：倒入面包机选择果酱功能。

6：将瓶子用控水烫一烫后擦干水分。果酱熬好后装入瓶子倒置。

小窍门

装果酱的瓶子要烫一下消毒，并且无油无水。用熟透的杏子做出的果酱味道更好。

甜杏果酱

主料

甜杏1000克；

辅料

冰糖400克；

甜杏果酱的做法步骤

1：甜杏用淡盐水浸泡30分钟后冲洗干净，然后晾干水分。

2：将甜杏去掉核

3：甜杏放料理机里打成果泥，倒入锅里，加入400克冰糖，或是白砂糖。中小火开始炒，刚开始甜杏果酱很稀，翻炒过程中要一直不停的快速用锅铲翻搅锅里的甜杏酱。

4：一直炒到糖完全溶解，甜杏果酱变得干干的时候就可以出锅了。炒好的果酱装入密封罐里放冰箱冷藏保存即可。大胆的放糖，这个甜度刚好！我们常吃的果酱含糖量大概在60%，这款含糖量只有40%。

小窍门

1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

百香果凤梨果酱

主料

凤梨1个（650克）；百香果1个；苹果1个；冰糖300克；

百香果凤梨果酱的做法步骤

1：准备食材，凤梨与苹果切块，苹果放入盐水浸泡5分钟，沥干水份。

2：苹果与凤梨块倒入料理机。

3：再放入百香果，打成带有细小果肉颗粒的果泥。

4：倒入平底锅内，放入百香果肉和冰糖。

5：大火煮开，转中火边煮边搅拌。

6：约煮15-20分钟，汁水基本收干，放入玻璃罐密封即可。

小窍门

玻璃罐要提前沸水消毒，晾干，无水无油。

凤梨芒果酱

主料

凤梨900g；芒果500g；

辅料

冰糖150g；

凤梨芒果酱的做法步骤

1：凤梨削皮用盐水泡20分钟捞起，芒果削皮去掉里面的核，两种水果切块！

2：放入料理机炸成泥，不用炸太碎了，稍微有一点果肉更好吃。

3：到入锅中开中小火慢慢熬煮，要用勺子不停的搅拌，避免粘锅。

4：搅拌到有点浓稠的时候加入冰糖，同样开中小火继续熬煮！

5：一直熬煮到很浓稠了离火！(如图这个样子)

6：完全晾凉以后装入瓶中，密封好放入冰箱，尽量一个星期吃完。

7：吐司面包的好伴侣。

小窍门

如果人少吃不完可以减半做，因为没有添加防腐剂所以不能放太久！

自制凤梨果酱

主料

凤梨果肉800g；冰糖300g；麦芽糖60g；

辅料

柠檬汁35g；

自制凤梨果酱的做法步骤

1：将凤梨去皮，洗净；

2：切成0.5厘米见方的小丁；

3：柠檬洗净，对切后榨汁，取35g；

4：将凤梨、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，并用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；

5：果酱玻璃瓶洗净，放入盆中，沸水浸泡消毒15分钟；

6：取出倒扣过来，晾干备用；

7：腌制好的凤梨，冰箱中取出；

8：倒入锅中，并量取麦芽糖加入，中小火加热并不时搅拌；

9：沸后将涩汁去除；

10：继续加热与搅拌，直到果酱浓缩至仅剩1/2；果酱呈浓稠状态后即可关火；

11：将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

12：发酵时间结束后，即可开瓶食用；

小窍门

中小火慢煮慢熬，不断搅拌；

百香果凤梨酱

主料

凤梨1个(未去皮约1斤半)；百香果2个；

辅料

玉米淀粉10g；白砂糖80g；

百香果凤梨酱的做法步骤

1：凤梨去皮之后，把芯跟肉分开。

2：芯切碎，加点水，打成泥。

3：肉切丁，加入打好的果泥，放入奶锅，中火加热。

4：煮到水快收干。

5：加白砂糖。

6：水快收干了加百香果。

7：淀粉加少量水倒入果酱搅拌。

8：最后收汁。

9：倒入保鲜盒，冷藏，尽快吃完。

桂花水梨果酱

主料

水梨1000g；干燥桂花3g；柠檬汁50g；冰糖300g；

辅料

冷开水200ml；

桂花水梨果酱的做法步骤

1：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

2：取出沥干水，倒扣果酱瓶；

3：将柠檬洗净、对切后榨汁，取10g，备用；

4：将水梨洗净去皮、对切去核，切成碎末，将水梨、柠檬汁、冷开水与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；

5：自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；

6：煮沸后将涩汁去除；

7：加入桂花，续煮至水梨变透明，且果酱变浓稠即关火；

8：将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

9：成品果酱可以涂抹在吐司面包片上，美味尽在舌尖…..

小窍门

1.熬煮技巧：水梨是很容易产生涩汁的水果，尤其加入桂花后，又会熬出涩汁，要小心去除，以免影响果酱的味道。2.滋味加分诀窍：如果不喜欢桂花的颗粒感，可以用滤茶袋将桂花装起来，再放到铜锅内熬煮，并在关火前捞起即可。

甜香瓜果酱

主料

甜香瓜1000g；冰糖400g；

辅料

苹果200g；柠檬汁50g；

甜香瓜果酱的做法步骤

1：甜香瓜洗净；

2：将柠檬洗净、对切后榨汁，取50g，备用；

3：将甜香瓜去皮、对切去瓤，切成小丁；将苹果洗净去皮去核，切成小丁，将甜香瓜丁、苹果丁，柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；

4：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

5：取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；

6：自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；

7：煮沸后将涩汁去除；

8：果酱变浓稠即关火；将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

9：成品果酱可以涂抹在饼干或吐司面包片上，美味尽在舌尖…..

小窍门

添加苹果，增强了果酱的颗粒感及果胶，使得果酱粘稠，透亮。