清爽彩色布丁

主料

芒果350g；可可粉20g；抹茶粉3g；纯牛奶450g；椰树椰汁200g；鱼胶粉30G；

辅料

白砂糖40g；

清爽彩色布丁的做法步骤

1：先将所有材料准备好

2：先做第一层巧克力口味布丁。将200g纯牛奶加热加入20g糖，可可粉和7g鱼胶粉搅拌均匀，晾凉后到到杯子里放在冰箱冷藏直到布丁液凝结。

3：现在来做第二层抹茶口味布丁。将200g纯牛奶加热加入余下的20g糖，抹茶粉和7g鱼胶粉搅拌均匀，晾凉倒在巧克力布丁上面放入冰箱冷藏凝固。

4：接着做第三层椰奶味布丁。将椰汁加热加入7g鱼胶粉搅拌均匀，晾凉倒在抹茶口味布丁上面冷藏直到凝固。

5：最后要做芒果口味的布丁了，先取出芒果肉用搅拌机搅拌成芒果泥。

6：取余下50g纯牛奶加热加入9g鱼胶粉拌匀。

7：将芒果泥和加了鱼胶粉的牛奶搅拌均匀，倒在椰奶味布丁上面，放入冰箱冷藏凝结。

8：美丽的多口味布丁完成！

小窍门

椰汁和芒果本来就是有甜味的所以我都没加糖，如果喜欢甜点的可以适当增加糖。

彩色草莓布丁

主料

橘子QQ糖20克；奶油10克；草莓QQ糖40克；

辅料

草莓1棵；

彩色草莓布丁的做法步骤

1：把草莓QQ糖放少许热水里融化，融化后倒入模具的三分之一。放入冰箱使其凝固。

2：把橘子QQ糖融化后倒入模具里，放入冰箱凝固。

3：把剩下的草莓QQ糖倒入模具中，放入冰箱凝固。

4：拿出凝固的布丁，上面抹一些奶油，放上做好的草莓雪人，顶上洒少许糖粉。完成！

杏鲍菇三色丁

主料

杏鲍菇两根；

辅料

黄瓜丁一勺；胡萝卜丁一勺；蒜末一勺蚝；蚝油一勺；

杏鲍菇三色丁的做法步骤

1：锅中放油烧热爆香，葱姜和胡萝卜丁，倒入生抽和花椒面翻炒

2：放入杏鲍菇翻炒，倒一勺蚝油，炒软即可放入黄瓜丁

3：黄瓜丁炒软放蒜末，盐，勾芡

4：装盘即可

四色布丁杯

主料

牛奶150ml；清水450ml；抹茶粉适量；可可粉适量；杂粮粉适量；石花粉适量；

辅料

白糖适量；

四色布丁杯的做法步骤

1：材料图

2：取150毫升牛奶倒入奶锅加适量石花粉白糖搅拌均匀加热至即将沸腾关火

3：把牛奶布丁液倒入杯中至凝固

4：取150毫升清水倒入奶锅加适量杂粮粉石花粉白糖搅拌均匀加热至沸腾关火

5：倒入装有牛奶布丁液的杯中至凝固

6：取150毫升清水倒入奶锅加适量抹茶粉石花粉白糖搅拌均匀加热至沸腾关火

7：倒入装有两种布丁液的杯中至凝固

8：取150毫升清水倒入奶锅加适量可可粉石花粉白糖搅拌均匀加热至沸腾关火

9：倒入装有三种布丁液的杯中至凝固放入冰箱冷藏口感更佳

小窍门

每倒一层布丁液一定要等上一层完全凝固再倒另一层，不然颜色会混。

三色蔬菜丁

主料

玉米1根；胡萝卜3个；黄瓜1个；

辅料

蒜头2瓣；

配料

盐适量；味极鲜酱油适量；蚝油适量；白糖适量；油适量；

三色蔬菜丁的做法步骤

1：材料图

2：玉米剥下玉米粒洗净，胡萝卜去皮洗净切丁，大黄瓜去皮去瓤洗净切丁，蒜切碎

3：锅里烧开水调入少许盐和油入玉米粒和胡萝卜焯3分钟

4：接着入黄瓜丁焯1分钟

5：焯好捞出沥水

6：热油锅炒香一半蒜碎

7：把焯好的蔬菜放进去翻炒一会

8：调入少许盐味极鲜蚝油白糖翻炒均匀

9：撒入另一半蒜碎即可

小窍门

1蔬菜可以换成其他的，喜欢吃什么就用什么。2味极鲜和蚝油都有咸味所以盐要少放或者不放。

三色炒鱼丁

主料

青鱼段400克；青豆50克；红椒半个；白果15克；

辅料

鸡蛋清1个；葱2根；姜1小块；鲜汤1勺；

配料

盐适量；油适量；鸡精适量；料酒适量；淀粉适量；

三色炒鱼丁的做法步骤

1：先准备好材料；

2：鱼块去骨切丁，加蛋清和盐、淀粉适量拌匀上浆；

3：青豆入沸水淖熟捞出沥干；

4：红椒切小片；葱切小段；姜切片；白果洗净在开水中过一下；

5：炒锅洗净内外擦干，倒入适量油加热；

6：火红点变色时倒入鱼丁滑熟盛出；

7：红椒、白果入锅中炒熟，盛出；

8：爆香葱段、姜片，加入鲜汤、料酒、盐调成味汁；

9：倒入鱼丁、白果、红椒、青豆，烧开后用水淀粉勾薄芡，加鸡精炒匀即可出锅。

三色鱼丁

主料

净鱼肉250克；白果15克；红椒50克；毛豆25克；

辅料

盐适量；鸡精适量；黄酒适量；鸡蛋清适量；淀粉适量；植物油适量；

三色鱼丁的做法步骤

1：准备材料，鱼肉切丁，红椒切丁；

2：毛豆用清水洗净，在沸水中煮熟；

3：鱼肉丁用淀粉、盐、鸡蛋清上浆；

4：炒锅内放适量油烧热，下鱼肉丁滑熟用网筛滤油备用；

5：锅内留底油烧热，用油焖熟白果和红椒丁；

6：锅内留底油，加少许黄酒、鸡精，清水，用盐调味，烧开后勾芡；

7：倒入原料炒匀即可；

布丁

主料

紫薯1个；牛奶250ml；

辅料

吉利丁片5g；

布丁的做法步骤

1：取水将吉利丁片泡软。

2：将紫薯蒸熟去皮。用塑料袋装好压碎。加150ml左右牛奶。直接加入泡软的吉利丁片。砂糖5g。搅拌。

3：装入容器里，放入冰箱。冷却一个小时后取出。将100ml牛奶加入吉利丁片2.5g。加5g砂糖。搅拌后倒在已经凝固的紫薯布丁上。

4：放入冰箱。冷藏4-5个小时即可。

三色鸡丁

主料

鸡胸肉1块；

辅料

食用油适量；盐5克；料酒半汤匙；胡椒粉1小勺；蛋清1个；淀粉半汤匙；生抽半汤匙；胡萝卜适量；芹菜适量；葱适量；姜适量；

三色鸡丁的做法步骤

1：原料。

2：鸡胸肉切丁放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉，少许油抓匀后腌10分钟。

3：胡萝卜，芹菜切丁。

4：热锅凉油，放入鸡丁，炒至变色发白后盛出备用。

5：炒锅倒油，放入葱末，姜末炒出香味后放入胡萝卜丁和芹菜丁略炒，再放入鸡丁。

6：加盐，生抽调味儿。

7：胡萝卜丁炒熟后即可撒入葱末关火食用啦。

8：鸡丁非常嫩，很好吃。

小窍门

因为鸡胸肉含脂肪很少，所以用蛋清和淀粉上浆的步骤不能少，否则炒好的鸡蛋口感发柴，不好吃。

软糖做双色布丁

主料

橙子味软糖一袋；葡萄味软糖一袋；

辅料

牛奶一盒；

软糖做双色布丁的做法步骤

1：QQ糖放碗里隔水融化，稍微放凉

2：先把橙子味QQ融化和牛奶混合搅拌均匀倒入杯中，把杯子放冰箱冷藏一小时等完全凝固，再把葡萄味QQ糖融化和牛奶混合搅拌均匀倒入杯子

3：最后再放冰箱冷藏一小时完全凝固就可以了

小窍门

牛奶和QQ糖的比例最好是一包大约有十几个糖放一盒250ml