糯米粑粑

主料

糯米粑粑5块；

辅料

酱油10mg；辣椒粉5g；油少量；盐适量；

糯米粑粑的做法步骤

1：将糯米粑粑放在水中煮沸，直到糯米粑粑柔软为止。后将其打捞。

2：在锅中放少量油，待油熟后，熄火，撒入辣椒粉。放适量的盐，再放酱油

3：将糯米粑粑倒入锅中，搅伴均匀，开火，再加入微量水，让味道均匀，

小窍门

不要放太多酱油和盐

香煎糯米糍粑

主料

糍粑5条；

辅料

红糖包1袋；

香煎糯米糍粑的做法步骤

1：糍粑条放入锅中慢煎。

2：煎至金黄即可出锅。

3：用底油把糖浆煮化冒泡即可。

4：淋在煎好的糍粑上即可。

糯米糍粑

主料

糯米适量；

辅料

糖适量；

糯米糍粑的做法步骤

1：糯米用清水淘洗干净，拣出杂质，用末过糯米的水浸泡3--4个小时。

2：将水倒干净以后将糯米加入电饭锅（煲）中后，加入少量的水，蒸熟糯米

3：糯米蒸熟后不停的翻转，捣黏

4：将捣好的糯米切成一块块

5：热油，将切好的糯米放进去进行煎炸至金黄即可

6：将出锅的糯米糍吧撒上一层白糖或蜂蜜即可使用，要趁热吃啊~

小窍门

1.蒸熟糯米时加少量的水

糯米糍粑

主料

糯米250克；水适量；

糯米糍粑（糯米年糕）的做法步骤

1：糯米浸泡3小时以上，糯米可以搓碎即可。我是头天晚上泡上，第二天做的。

2：沥干水，铺在蒸笼上蒸熟蒸透，大约四五十分钟。（也可连同少量水，水与糯米相平，放在电饭煲蒸）

3：蒸熟后趁热倒进面包机桶，启动和面程序15分钟，即可。

4：倒在不粘烤盘上，平铺，放凉，定型，切块，即可封装速度，想吃的时候拿出来，处理即可。也可以直接趁热拌入红糖食用，超好吃！

小窍门

1.最简便的方法就是，蒸东西的时候，顺便蒸一碗糯米饭，然后请面包机君帮忙处理成年糕即可。2.处理年糕时手要沾水或油，否则年糕非常粘手。

糯米糍粑

主料

糯米1500克；清水1500克；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；

糯米糍粑的做法步骤

1：将糯米洗干净，按照1：1的比例兑好水，上高压锅蒸制20分钟。

2：蒸熟的糯米饭。

3：加入1/4勺食盐。

4：用木铲搅拌均匀。

5：取砧板铺上一块保鲜膜，将晾凉的糯米饭摊平在保鲜膜上。

6：再铺上一层保鲜膜。

7：用托盘压在砧板上，坐一壶水在上面（就是为追求高颜值的糯米糍粑饼圆润、厚薄相同），我用了这个法子。

8：取五个园碟在平铺的糯米饭上按压成形，就得五个糯米饭圆饼。

9：糯米饼脱模之后，放入倒入食用油的煎锅中煎制。

10：成品图。

杂粮糯米饭糍粑

主料

糯米粉200克；粘米粉200克；糯米200克；黑米适量；红米适量；玉米糁适量；

辅料

泡发黑木耳适量；腊肠适量；香葱适量；食用油适量；食用盐适量；

杂粮糯米饭糍粑的做法步骤

1：准备好糯米，杂粮米。

2：把米淘洗后入锅煮饭。水过沫过米面宜，不能太多。选取杂粮饭菜单键煮饭。

3：腊肠切碎。黑木耳剁碎。香葱切末。

4：锅中入油，葱花炒香后加入香肠丁炒熟，再加入黑木耳。

5：加入煮熟的米饭，炒香，添少许盐炒匀即可出锅掠凉。

6：取50克糯米粉，50克沾米粉，少许开水和团。

7：搓大小相匀的圆子，入锅煮熟。

8：把煮熟的圆子，装入有糯米粉，粘粉的盆中。

9：先用刮刀拌一下，不烫手时和成软硬适中的米面团。和的时候如太干可滴入少许开水。

10：和好的面团用湿毛巾盖着保湿。取少许面团搓条，切剂子。适量大一些。

11：捏小窝，或擀成片。放上适量炒好的米饭。馅多一点才会好吃哦。

12：放右手虎口处，左手拇指按着馅，右手向上推捏，收口。搓一搓，压扁为椭圆形。

13：下锅煎制。如有粽子叶也可以包上，蒸制。

14：煎制时可以添少许清水加盖。水份干时再煎一会即可。两面煎制方法相同。

15：香喷喷的饭馅糍粑。

16：香香糯糯。

小窍门

1、添了熟团来和面，这样包制时有韧性。2、煮糯米饭的水不宜太多，比平时煮大米饭少一些。3、和面团时先用刮刀拌一下，如太干，滴入煮圆子的水或开水。少量的添加，不宜倒入太多。

红糖糯米糍粑

主料

水磨糯米粉适量；

辅料

红糖适量；

调料

开水适量

红糖糯米糍粑的做法步骤

1：糯米粉加入适量热水用筷子搅拌。

2：放温后用手揉成团搓长条做一个一个小剂子。

3：用手心压扁电饼铛加热放少许油热油后放入糯米饼加热两面起大泡微黄表面发硬。

4：一个放入盘子里这时把准备好的红糖水倒入电饼铛高温加热有水开。

5：放入糯米糍粑轱辘一会哈收汁美味做成。

小窍门

糯米粉要用水磨的比较细腻。

糯米艾糍粑

主料

糯米粉500g；艾草叶250g；

辅料

白砂糖200g；赤砂糖50g；花生100g；小苏打一小包；

糯米艾糍粑的做法步骤

1：艾草洗干净，小苏打放旁边备用。

2：锅里放水煮沸，放入艾草煮，放小苏打进去一起煮到艾草软烂。

3：煮烂后捞出放入清水中清洗三次，再拧干水。

4：放在砧板上剁溶，放入盘中。

5：把糯米粉和艾草溶一起放入盆中，加入白砂糖一起搅匀和成团。

6：把花生米搅碎，加入赤砂糖，搅匀做馅。把和成的糯米团分一小个的，放馅进去就可以放到蒸盘上蒸了！

7：蒸熟了！颜色看起来黑，但实际没有黑，深绿的。吃起来香香的

8：这个就是拿果叶来包的，拿来吃也方便哦！

小窍门

艾草煮前记得洗干净，因为有灰尘多，煮后就不好洗了。如有果叶来包去蒸那就最好了！

糍粑

主料

糯米250克；熟黄豆面适量；白砂糖适量；红糖汁适量；

糍粑的做法步骤

1：糯米洗净用清水浸泡一夜

2：糯米吃透水分涨发

3：倒出沥水

4：装入碗中，加少少许水

5：上锅蒸熟

6：熟透出锅

7：倒在保鲜袋上，趁热压揉成团

8：放入搅拌机搅拌

9：搅出粘性，不见米粒

10：取出，用保鲜膜包好

11：准备蘸料

12：将白糖和黄豆面倒在一起，混合均匀

13：将糍粑挤或揪成一个个小球

14：放在黄豆面和白糖混合物中滚一圈

15：装盘，淋上红糖汁，即可

小窍门

蒸糯米不要加太多水，否则太过软烂不宜成型揉团搅拌要趁热，没有搅拌机可以用面包机，什么机器都没有，可以用手。

糯米糍

主料

糯米粉1斤；

辅料

白糖0.5斤；

调料

水或牛奶，1斤

馅料

大枣或水果，适量

糯米糍的做法步骤

1：将白糖和糯米粉混合。

2：加入水或水奶，水和糯米粉的比例为1:1。和成面糊。

3：蒸盘底部刷油，将面糊倒入蒸盘，蒸15-20分钟。

4：我在水中添加的是食用色素也可用蒸熟的南瓜和紫薯调色，蒸熟之后将面团揪一些团成团子（可以在手上沾些水，或用一次性手套防止面团沾手）。

5：我这里包了大枣和香蕉可以依据自身有的草莓，豆沙，蔓越莓都可以，包忙馅料再团成圆团子。

6：最后沾上椰蓉，完美。