甜蜜樱桃派

主料

8寸派皮：低筋面粉130克；糖粉25克；黄油80克；蛋黄1个；冰水30克；食盐1克；

辅料

8寸派馅：新鲜樱桃500克；白砂糖50克；柠檬汁8克；玉米淀粉15克；清水120克；食盐1克；

甜蜜樱桃派的做法步骤

1：8寸派皮：低筋面粉130克，糖粉25克，黄油80克，蛋黄1个，冰水30克，盐1克；

2：8寸派馅：新鲜樱桃500克，白砂糖50克，柠檬汁8克，玉米淀粉15克，盐1克，清水120克；

3：500克新鲜樱桃清洗干净后用工具挑出樱桃核，用工具从蒂部挑出樱桃核能在外观上保证樱桃完成，做出来的派比较好看；

4：然后在去核后的樱桃里加入25克糖腌制，大概腌制2小时；

5：两小时后樱桃会出些之，然后把腌制出来的樱桃汁过滤出来，在加入清水，是重量达到120克即可，最后在加入淀粉15克和8克柠檬汁以及剩下的25克糖，放到火上加热至沸腾，直至汤汁浓稠关火；

6：将腌制好的樱桃倒入浓稠的汤汁中，搅拌均匀即可；

7：80克黄油提前拿出来室温下软化；

8：在黄油里加入130克低筋面粉和25克细砂糖，用手将面搓成颗粒状；

9：将蛋黄、30克冰水和1克盐搅拌均匀后倒在面粉里；

10：揉成面团后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时；

11：然后取出面团擀面杖擀成面片；

12：面片放到8寸派盘里，切去多余的边，用叉子在派皮上叉些排气孔，为了防止烘烤的时候派皮鼓起（派皮静置至少30分钟以后，再派皮上铺一张油纸）；

13：派皮松弛好后，在派皮上垫一张油纸，再撒上些红豆或者派石用来压住派皮；

14：烤箱180度中层上下火预热10分钟，将派皮放入烤箱180度烤30分钟，然后倒掉红豆，再烘烤5分钟左后即可；

15：烤好的派皮放到自然凉的温度后放入樱桃，再撒上一些椰蓉装饰一下，更漂亮哦！

小窍门

派皮静置至少30分钟以后再放入烤箱，否则烘烤的时候会严重回缩！

樱桃汁

主料

有机小樱桃500g；

辅料

冰糖少许；

樱桃汁的做法步骤

1：清早买回的有机小樱桃

2：清洗后，加清水煮开改小火再煮10分钟即可

3：将煮好的樱桃汁倒入凉水杯中入冰箱保存

樱桃汁蛋糕卷

主料

低筋粉80克；

辅料

樱桃汁100克；亚麻籽油40克；鸡蛋4个（264克）；绵白糖60克；柠檬汁适量；

樱桃汁蛋糕卷的做法步骤

1：蛋黄液里放果汁、亚麻籽油手动搅打融合

2：搅打融合的蛋黄液、放蛋糕粉搅打融合

3：蛋黄液手动搅打顺滑无干粉

4：蛋白打发，蛋清里滴柠檬汁、用电动打蛋器、先低速搅打出现泡泡时加糖，分为三次加糖，逐步提高转速

5：搅打到提起电动打蛋器，蛋清出现小弯钩即可、勿打过头了。这步骤很关键的

6：取一部分蛋清与蛋黄液混合、上下翻拌、勿转圈拌、免得消泡

7：混拌好的蛋液、很顺滑流畅

8：烤盘铺油纸、倒上蛋糊液、这时候可以预热烤箱

9：烤盘放烤箱中层、开启热风模式、烤箱上下火温度150度、时间20分钟

10：出炉倒扣揭去油纸、晾网上的格子正好可以划浅浅的刀，按个人喜好抹奶油或者果酱

11：卷起来，定型就OK了

小窍门

1，各品牌烤箱存在功率不同、数据供参考。2，做好的蛋糕卷卷好、定型在切会更好。3，蛋白打发和混合的时候一定注意，按照菜谱步骤操作

樱桃蜜饮

主料

樱桃200克；凉开水150毫升；

辅料

蜂蜜适量；

樱桃蜜饮的做法步骤

1：用料：樱桃200克，凉开水150毫升，蜂蜜适量

2：将樱桃洗净去蒂核，

3：倒入料理机杯中，加水，

4：盖好盖子，放入机座，

5：启动蔬果键。

6：打浆结束，取下料理杯。

7：倒入杯中，

8：加入蜂蜜，搅拌均匀。

9：表面用樱桃点缀。

小窍门

樱桃与水的比例可以根据自己喜好任意调整。蜂蜜的用量需根据自己口味酌情添加。打好的果汁需尽快饮用，以免营养流失。

蜜桃汁

主料

水蜜桃1个；柠檬1个；红茶适量；白砂糖2勺；

辅料

干花适量；

蜜桃汁的做法步骤

1：所有食材

2：水蜜桃切片

3：水蜜桃加1杯水和2勺醣煮5分钟左右，关火盖上盖子焖30分钟

4：加入1小杯红茶以及柠檬汁，混合均匀

5：超粉

6：酸甜清爽

冰冰凉凉樱桃汁

主料

樱桃300g；

辅料

冰糖20g；

冰冰凉凉樱桃汁的做法步骤

1：樱桃切两半，祛核

2：锅中加水、冰糖，开锅后小火煮10分钟。

3：冷却后冰镇，酸甜清凉

油桃蜂蜜汁

主料

油桃500克；

辅料

蜂蜜适量；

油桃蜂蜜汁的做法步骤

1：备好食材：油桃和蜂蜜。

2：油桃洗净，去核切块。

3：将切块的油桃，分次放入榨汁机中。

4：转动榨汁机，很快渣汁就分离开了。

5：移动出接汁杯并拿掉漏渣盘。

6：加入一勺蜂蜜至油桃汁中拌匀。

7：倒入杯中。

8：酸酸甜甜的很好喝。

小窍门

1、油桃选择熟透的这样香甜微酸。2、根据自己喜欢添加其它口味。

蜜汁樱桃塔

主料

低粉100g；黄油50g；蛋液20g；糖分35g；

辅料

樱桃肉150g；砂糖20g；水80g；蜂蜜10g；玉米淀粉5g；

蜜汁樱桃塔的做法步骤

1：樱桃用苏打水浸泡30分钟后冲洗干净

2：去蒂去核后切成小块

3：用20g砂糖腌制1-2小时（腌制的时候可以取准备做塔皮的材料）

4：将腌制出的樱桃汁倒入锅中

5：再加入水、蜂蜜、淀粉，用小火微微煮开

6：一边煮一边搅拌，煮至浓稠半透明状就可，放凉待用

7：黄油切小块放温室软化，加入糖粉

8：用打蛋器搅打均匀（低速将黄油和糖粉打匀即可，不用打发）

9：分3-5次加入蛋液，每次用打蛋器打匀后再加入下一次的蛋液

10：筛入低粉

11：用刮刀拌匀

12：用手揉成光滑的面团

13：接着擀成面皮，用圆形模具刻出圆形面皮

14：将面皮按压在菊花模上

15：用叉子叉一些将面皮按压在菊花模上小孔

16：放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟

17：将烤好的塔皮放凉

18：摆入樱桃肉　　

19：淋上蜜汁　　

20：摆上一些薄荷叶做装饰即可

黄瓜樱桃汁

主料

黄瓜1根；大樱桃8个；

黄瓜樱桃汁的做法步骤

1：黄瓜、大樱桃洗净，备用。

2：.黄瓜去皮，大樱桃去核，备用。

3：将切成块状的黄瓜放入原汁机的投料口中。

4：将去核的大樱桃放入原汁机的投料口中。

5：按下开关，一两分钟，混合果汁就榨取好了。

6：从出汁口接出果汁，即可饮用。

小窍门

1、黄瓜可以不去皮，直接打果汁，但个人认为这样做，可以减少表皮农药在果汁中的存量，建议还是去掉。2、带核的果实，建议在打果汁前，先去除掉，以免损伤机器元件。3、做混合性果汁时，建议凉性与热性水果一起配打，味道也要酸甜与清爽结合，另外，建议水分多与水分少的水果搭配，以保证果汁量。

西瓜蜜桃汁

主料

西瓜100g；香瓜1个；蜜桃1个；

辅料

蜂蜜10g；柠檬汁5g；冷开水50g；

西瓜蜜桃汁的做法步骤

1：准备好所用原料。

2：香瓜、蜜桃去皮切块，西瓜去掉籽，一起放入料理杯中，加入少许冷开水。

3：程序结束后，在料理杯中加入蜂蜜。

4：程序结束后，在料理杯中加入蜂蜜。

5：加入柠檬汁，搅拌均匀。

小窍门

1.在榨好的果汁里加入少许盐，可以保持其鲜艳的颜色。2.加入葡萄，味道会更好。3.想喝稠一些的就不要放冷开水，想喝稀一些的就多加些冷开水。