香葱煎鸭蛋

主料

鸭蛋3个；葱一把；

调料

盐1匙

生抽半勺

料酒半勺

花生油适量

香葱煎鸭蛋的做法步骤

1：准备食材。鸭蛋三个打在碗里，葱洗净切碎。

2：把鸭蛋打成蛋液。

3：加1匙盐，半勺生抽，半勺料酒，搅拌均匀。

4：倒入葱花，搅拌一下。

5：锅里倒点花生油。

6：倒入蛋液。

7：把中间的蛋液向锅边摊均匀。

8：摊薄后稍微煎一下翻面。

9：两面煎好用锅铲铲成小块，关火出锅。

10：成品。非常香。

葱香煎花卷

主料

面粉200g；

辅料

葱花适量；

调料

十三香适量

盐适量

葱香煎花卷的做法步骤

1：忘了拍揉面的图片了！面粉里加入一点点盐用温水揉面，揉成面团！醒面30分钟！然后把葱切成葱花备用！做油酥，小碗里加入少许面粉然后加入油拌匀成糊状！，根据做饼的面决定，不够可以再做，不建议一次做太多油酥。

2：把面团取揉一下杆成大饼，越薄越好，然后刷上刚才做好的油酥，洒上盐，五香粉，葱花。

3：从一头开始卷，卷成长条。

4：切成大小均匀的剂子。

5：卷的层次越多，就越好吃，取一个小面剂用手转着拧一下。

6：全部拧成这样的。

7：平底锅刷油，放入面剂醒十分钟，盖上锅盖小火慢煎。

8：煎到下面微黄时加入一些水淀粉。

9：小火煎到水收完这样金黄色就可以了大概需要煎15分钟左右。

香葱煎饼

主料

高筋面粉一勺半；

辅料

香葱适量；鸡蛋2个；清水适量；

配料

盐适量；鸡精适量；椒盐粉适量；芝麻油适量；

香葱煎饼的做法步骤

1：面粉倒入容器中。

2：鸡蛋打入面粉里，放入切碎的香葱，放适量盐鸡精椒盐粉和芝麻油。

3：慢慢的加入清水搅拌，将所有材料搅拌均匀，搅成面糊。

4：平底锅加适量食用油，开火加热，倒入面糊中火慢慢煎，煎至金黄色。

5：翻面，另一面也煎至金黄色，这样就可以了。

6：起锅，切成小块，装盘，可以享用了。

葱香牛肉煎包

材料

中筋粉500克

肉眼牛排2块

糖25克

酵母5克

水250克

小葱适量

洋葱适量

胡萝卜适量

芝麻适量

辅料

黄豆酱适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；生粉适量；黑胡椒汁1包；

葱香牛肉煎包的做法步骤

1：面粉，酵母，糖混合，加水和面，静置发酵。

2：牛排解冻切小丁，加黑胡椒汁，2-3克盐，黄豆酱2匀，.食油少许，料酒少许，加淀粉拌匀。洋葱，胡萝卜切丁。小葱切好。芝麻备好。

3：锅烧热，少许油，中小火，下牛肉馅迅速翻炒均匀，加少量生抽。迅速起锅。锅内另放油，下胡萝卜丁先翻炒几秒加洋葱丁拌匀熄火。起锅后加入牛肉馅，加小葱适量混合均匀。

4：面团发酵好，揉揉排气。分成约20个小剂，分别擀成边上薄中间厚的面皮，包好馅，放入加了少许油的平底锅。

5：包好放平底锅继续发酵。

6：发酵好，开火，中火煎2分钟，加水淹没至包子的2/3，盖锅盖中小火煎至水差不多快干，调小火，散入小葱和芝麻，继续煎2-3分钟起锅。

7：成品图。

香葱面包

主料

高筋面粉（面团）145g；低筋面粉（面团）38g；绵白糖（面团）30g；盐（面团）1/4小勺；酵母（面团）1/2 1/4小勺；全蛋液（面团）52g；鲜牛奶（面团）45g；清水（面团）10g；黄油（面团）27g；

辅料

洋葱碎适量；葱花碎适量；马苏里拉奶酪碎适量；

香葱面包的做法步骤

1：将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料，黄油先不放。

2：用刮刀搅拌成絮状。

3：转移至不粘硅胶垫上继续揉面。不断揉面，配合摔打的动作，不时取一小块面团检视，至出现较为粗糙的膜。

4：加入软化的黄油。

5：继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。

6：面团滚圆，盖保鲜膜进行基础发酵。

7：面团基础发酵至体积变为原来的2倍。

8：基础发酵结束后，取出面团，排气，称重，均匀分割成6份。将每个小面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

9：取一个面团，擀成长椭圆形，翻面，用刀将面团下半部切成若干长条状。

10：将面团从上向下卷起，捏紧收口。

11：放在铺了油纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行二次发酵。

12：二次发酵至体积为原来的2倍，表面刷蛋液。

13：撒马苏里拉奶酪碎、洋葱碎、葱花碎，挤上沙拉酱。

14：烤箱180度预热后，以上火180度、下火160度，烤制18分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。

小窍门

1.收口应该捏紧，并压在底部，以免在二次发酵和烤制过程中翘起来。2.表面馅料应将马苏里拉奶酪碎撒在最下层，以防在烤制过程烤焦。

煎葱香花卷

主料

自发粉300g；温水170g；

辅料

葱花适量；花椒粉适量；盐适量；水少许；油适量；

煎葱香花卷的做法步骤

1：自发粉加温水和成面团，葱切碎。

2：面团擀成大片。

3：抹上油。

4：撒上花椒粉，盐。

5：放上葱花。

6：卷起。

7：切成长条。

8：卷成小花卷。

9：平底锅放油煎。

10：至底部金黄。

11：加水没过花卷盖盖焖。

12：至水干底部脆。

13：成品。

香煎葱油卷

主料

中筋面粉适量；

辅料

大葱3颗；

调料

盐少许

食用油3勺

酵母粉适量

香煎葱油卷的做法步骤

1：准备面粉，酵母粉(也可以放点白糖，酵母会发酵的更快)用温水调匀，稍等两分钟。

2：然后用筷子搅拌着成絮状，把面和好。可以比平时稍软点。

3：加盖等待醒发。

4：发酵至两倍大，取出揉匀排气。

5：取一半，尽量擀成长方形的面饼，我技术不到位，擀的不好看。

6：大葱切小粒，装盘备用。

7：面饼上均匀抹上一层花生油(也可以提前热好，或者用生油)。撒点盐，根据自己的口味添加，宁愿淡了也别闲了。撒葱花。然后从长的边，把饼卷起来。

8：成这样。

9：切小段。

10：左手拿着切开的两个口的各一角，右手拿另外的两角。拉长，扭两圈，成这样。

11：电饼铛里放油，加热后放葱油卷。可以适当的拉长一点。

12：一面烙成这样，翻面儿。同时可以加点清水。电饼铛上下火全开。

13：水就加这样薄薄的一层就可以。

14：两面这样就熟了，为了吃起来更酥脆可以把四面都烙烙。

15：成品图是这样的。

16：烙了两盘，吃饭的时候第一盘被家里的小馋猫吃了一半。因为是晚上用原生相机照的，看起来成色一般，但是真的是超级好吃。

香煎葱油饼

主料

面粉适量；小葱适量；

辅料

盐少许；花生油少许；

香煎葱油饼的做法步骤

1：热锅凉油，加入葱碎爆香，加盐调味，关火，晾凉备用

2：烫面加入些生面粉活均匀后，饧两小时。取一块擀成溥面皮

3：炒好的葱油淋上，把面皮折叠

4：平底锅上火，加少许油，放入折叠好的饼煎制

5：煎至两面金黄就好了

香葱猪肉煎包

主料

面粉适量；猪肉适量；香葱适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；

香葱猪肉煎包的做法步骤

1：肉切丁，香葱切碎，

2：肉丁放进料理机里，

3：打成泥，

4：加盐，生抽，香葱，拌匀。。

5：醒好的面团，

6：分成同等份，

7：压平，

8：放上肉泥，

9：做成面包形，

10：倒扣在砧板上，

11：压平，

12：放进热油锅里，

13：煎片刻，

14：翻面，

15：两面煎黄煎香，，

16：看看好香的煎饼。

葱香面包

主料

高筋面粉280g；鸡蛋1个；食盐2g；小葱30g；

辅料

纯牛奶160g；干酵母3g；黄油25g；

葱香面包的做法步骤

1：将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段，放温暖处基础发酵至两倍大，大概1到1.5个小时，冬季时间会相对更长些！

2：发酵好的面团取出按压排气，盖上保鲜膜松驰15分钟左右

3：松驰好的面团，分成若干小面团！

4：小葱30g切碎，加入融化的黄油30g和鸡蛋25g，搅拌均匀！

5：面团擀成长条形，中间切缝，放入小葱混合液！

6：放入烤箱进行二次发酵，发酵好后，表面刷蛋液！

7：烤箱180度，预热好后，将面包放入烤箱，上下火，大概25分钟就烤好了