那良芋蒙

主料

那良芋蒙一包；

辅料

油适量；蒜片适量；姜片适量；白糖适量；生抽少量；

那良芋蒙的做法步骤

1：预备材料，用清水清洗干净，榨干水分，备用。

2：预备配料。

3：热油，下配料，爆香。

4：下那良芋蒙，翻炒一分钟，下白糖，少许生抽。

5：炒均匀。

6：剩起。

7：成了。

广西芋蒙

主料

酸芋蒙500块；

辅料

小辣椒1个；蒜米2个；蚝油1匙；油50克；

广西芋蒙的做法步骤

1：辣椒和蒜米下锅爆香。

2：辣椒，蒜米爆香下芋蒙翻炒。

3：放蚝油翻炒均匀成这个颜色，因芋蒙腌制的，有盐了，这里不放盐了。

4：然蚝油融入芋蒙，出锅。

5：完成。

芋蒙番茄焖鱼

主料

芋蒙150g；鱼1条；番茄1-2个；

辅料

油适量；姜片适量；生抽适量；糖适量；

芋蒙番茄焖鱼的做法步骤

1：预备材料，清洗干净。

2：番茄切块，芋蒙用水冲洗干净，沥水，备用。

3：热油，下姜片。

4：把鱼煎一下。

5：翻面再煎。

6：加入番茄翻炒。

7：加入芋蒙，翻炒。

8：加入点生抽调味，再加点糖。

9：加入适量开水。

10：焖煮10分钟，至水收干，尝一下，不合胃口，按自己需要调味。

11：上碟。

12：成了。

焖香芋

主料

芋头适量；

辅料

广式香肠1条；虾皮适量；香菜适量；

焖香芋的做法步骤

1：芋头，香肠，香菜分别洗干净切好！

2：芋头下油锅炸熟，待用！

3：少油小火炒一下香肠！

4：同样小火少许油把虾皮炒香！

5：虾香炒香了加入芹菜炒一下，装盘待用！

6：锅内留少许油中火，加入芋头加水盖上锅盖焖3分钟！

7：加入香肠！

8：再焖2分钟！

9：加入虾皮芹菜炒一炒，加入少许盐和鸡精！上菜！

10：很香哦！

酸芋苗焖鱼

主料

草鱼2斤；酸芋苗4两；水1碗；

辅料

蒜头4瓣；油2两；盐少许；

酸芋苗焖鱼的做法步骤

1：鱼提前洗净，用少许盐腌制半小时以上，酸芋苗用水洗一洗捏干。

2：鱼煎至两面金黄，装起备用

3：蒜头拍扁爆香，倒入酸芋苗炒至散发香味

4：放入煎好的鱼，加一碗水，盖锅盖小火焖十分钟。请尝试一下，应该是不用放盐了。

5：成品。

小窍门

如需购酸芋苗可加微信18307631569（10元/斤，不包邮）

双椒蒜炒芋蒙

主料

那良芋蒙300g；

辅料

青椒1个；油适量；糖适量；蒜片适量；姜片适量；生抽适量；红椒1个；

双椒蒜炒芋蒙的做法步骤

1：预备材料。

2：预备材料，清洗干净，双椒切圈。

3：热油，下姜蒜爆香。

4：加入双椒一齐炒。

5：再加入那良芋蒙，翻炒，加入点糖和生抽调味。

6：就成了。

7：上菜了。

内蒙焖面

主料

排骨适量；豆角适量；宽条手擀面适量；

辅料

葱适量；姜适量；大料适量；花椒适量；桂皮适量；香叶适量；盐适量；糖适量；料酒适量；酱油适量；蚝油适量；

内蒙焖面的做法步骤

1：主料：排骨，豆角，宽条手擀面（卖面条的地方应该都有卖的）。排骨洗净控干，豆角洗净撕去两侧的筋掰成小段。

2：配料：桂皮，花椒，大料，香叶，葱段，姜片。用两勺油把所有香料炒香，微微有些糊才好，捞出来装进调料盒（这样处理一下吃饭时就很省事不用挑了）。

3：煸香香料装进料盒。

4：排骨用煸香料的油炒至金黄烹入料酒、酱油、蚝油，翻炒均匀。

5：水要多一些，至少要没过排骨，放入调料盒小火炖15分钟。

6：排骨7分熟时加豆角，煮开后加盐调整好咸淡。

7：铺上面条盖上锅盖，大火煮开后中火焖十分钟左右，待汤汁收的差不多即可。（汤要留多一些，不然面条会很干口感不好）

8：拌匀，装盘，完成！

小窍门

排骨要提前用清水浸泡去除血水，泡了1个小时换了3次水，因为我没有焯水，这样处理干净一些也不容易有腥味。汤不要收的太干，不然面条拌不开。

芋蒙焖鱼

主料

鱼一尾；芋蒙150g；

辅料

油适量；姜片适量；料酒适量；葱段适量；小米椒1个；生抽适量；白糖适量；

芋蒙焖鱼的做法步骤

1：预备材料，鱼清洗干净。

2：热油，下姜片，葱段。

3：先把鱼煎好。

4：再翻另一面煎。

5：煎到金黄色，下一点料酒，下生抽调味。

6：下那良芋蒙，两勺白糖调味，和小米椒，加入适量开水，焖煮。

7：直到水收干，就可以出锅了。

小窍门

中途可以试味，毕竟芋蒙少吃，有点酸酸的，加糖调一下，不够就自己再加。

内蒙古排骨焖面

主料

排骨适量；豆角适量；土豆适量；白面适量；

辅料

葱花适量；姜片适量；蒜末适量；花椒粒适量；大料适量；花椒面适量；盐适量；酱油适量；

内蒙古排骨焖面的做法步骤

1：先把面和好。一平碗白面（二人量）加半勺盐，用凉水和成较硬的面团，和平时手擀面的硬度相同。盖上盖醒着，等菜好了就放进去。

2：油烧热，放进洗净的排骨放进去炒，直至表面微黄。

3：加入酱油，待酱油开了，香味出来了放入开水，大火烧开。放入花椒五粒，大料两朵。炖四十分钟。

4：趁这个空闲时间，把土豆洗净，切小块，尽量粗细均匀。

5：四十分钟过去了，汤已经减少一半多，这时放入切成小段的豆角

6：适量盐，注意要比炖菜稍微咸一点，否则一放面条会变淡。

7：放入一勺花椒面。炖十五分钟。

8：放入土豆，炖十分钟，这时候汤基本没了，只有底部还有点，具体亲看图片吧。

9：现在放入面条，小火炖十分钟，面条就能熟了，焖面就这么来的。十分钟后面熟了就把面和菜拌匀。

10：盛碗里开吃吧。

11：这是内蒙古焖面的标配，要有大蒜，要有米汤，再来点咸菜丝，行了，晚上就得抱着肚子扶着墙走了。

小窍门

调咸淡时应比炖菜稍咸，因为面条也需要一点盐分的。面条不能软了，会粘到一起的。

内蒙排骨豆角焖面

主料

土豆300克；豆角600克；排骨300克；五花肉200克；面条500克；

辅料

葱姜100克；花椒1勺；八角3个；番茄酱20克；

内蒙排骨豆角焖面的做法步骤

1：把面条分散着放到豆角上，加盖焖煮十分钟

2：放比较多的油，加入姜片、八角、花椒炝锅后捞出不要

3：加入五花肉煸炒，五花肉变色后，加入葱片煸炒

4：加入土豆条炒几下，加入番茄酱，煸炒均匀

5：加入红烧排骨，加入热水

6：水开以后加入豆角，水要多一些，没住豆角，加盐、酱油，加盖焖煮十分钟

7：十分钟后，开盖

8：把面条分散着放到豆角上，加盖焖煮十分钟

9：十分钟后开盖，水基本上焅干了，但锅底一定有留少量汤汁，这些汤汁拌在面条上面条不会太干

10：搅拌均匀，即可食用了！