核桃马芬

主料

低粉120克；核桃仁45克；

辅料

牛奶70克；黄油50克；绵白糖50克；鸡蛋1个；无铝泡打粉1小勺；

核桃马芬的做法步骤

1：材料：低粉120克、核桃仁45克、牛奶70克、黄油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、无铝泡打粉1小勺

2：将核桃仁放在案板上切碎，待用。

3：将鸡蛋打入牛奶中。

4：打匀成牛奶蛋液，待用。

5：将低粉筛入大盆中，合入无铝泡打粉和剪碎的黄油。

6：搓成屑状。

7：随后，合入切碎的核桃仁和绵白糖。

8：和匀。

9：接着，合入牛奶蛋液。

10：拌匀成面糊。

11：然后，将拌好的面糊装入纸杯中。

12：最后，进入烤箱中。

13：172度烘烤28分钟，即成。

14：取出、稍微晾凉一下，就可以吃吃了。

香蕉核桃麦芬

主料

低筋面粉150克；香蕉150克；

辅料

核桃8个；鸡蛋1个；

配料

牛奶105克；油15克；小苏打1/4小勺；泡打粉3/4小勺；

香蕉核桃麦芬的做法步骤

1：把香蕉压成泥

2：把油、牛奶混合均匀

3：放入香蕉泥搅拌均匀

4：放入蛋液搅拌均匀

5：筛入粉类，稍微搅拌到没有干粉就可以了

6：再放入核桃仁混合一下

7：放入模具中，八、九分满

8：烤箱预热，175度20分钟左右

小窍门

面粉不要过分搅拌

黄桃丹麦酥

主料

酥皮1块；

辅料

黄桃一块；全蛋液适量；

黄桃丹麦酥的做法步骤

1：酥皮一块，前一天晚上做的，放在冰箱里，稍微提早点拿出来

2：切成四片

3：每片切成如图照片

4：涂上淡液，然后对折成如图，静置20分钟左右

5：放上黄桃装点

6：烤箱200度，10到15分钟，表面上色即可

杂粮核桃麦芬

主料

低筋面粉100克；鸡蛋2个；杂粮核桃粉100克；细砂糖60克；牛奶180ml；泡打粉5克；色拉油50克；

辅料

盐2克；

杂粮核桃麦芬的做法步骤

1：将湿性材料：牛奶、鸡蛋、色拉油放入大碗里打匀。再加入细砂糖和盐继续搅打均匀。

2：低筋面粉和泡打粉过筛加入湿性材料里。

3：再加入杂粮核桃粉，上下翻拌均匀成面糊状。

4：上下火，180度，烘培20分钟。出炉的后是这样子！好丑的颜色！

枣泥核桃麦芬

主料

低筋面粉200克；牛奶60ML；黄油130克；小苏打1/4小勺；核桃碎适量；

辅料

白糖80克；泡打粉1小勺；鸡蛋60克；红枣适量；

枣泥核桃麦芬的做法步骤

1：将红枣泡软去核；

2：红枣切碎；

3：将切碎的红枣放入煮锅内，加入红糖，水煮透；

4：汤汁收干后关火；

5：煮好的红枣晾凉后放入调理机里；

6：将调理机放在酱料档位；

7：合上开关，搅打1分钟，枣泥就好了；

8：将黄油室温软化，加入砂糖，用打蛋器打至蓬松，将鸡蛋打散后，分次倒入黄油里打发，每一次要将蛋液与黄油充分搅拌后，再加入蛋液；

9：加入200克的枣泥；

10：再搅拌均匀成枣泥黄油糊；

11：往黄油枣泥糊里加入牛奶；

12：将泡打粉、小苏打和低粉提前混合，筛入黄油枣泥糊里，再加入核桃碎；

13：翻拌均匀，无干粉，成湿润的麦芬蛋糕糊；

14：将麦芬蛋糕胡装入一次性裱花袋里，挤入麦芬蛋糕纸模内，8分满；撒上核桃碎，烤箱提前预热，180度烤制20分钟即可。

枫糖核桃麦芬

主料

牛奶80克；枫糖浆100克；玉米油60克；核桃仁50克；

辅料

低粉200克；泡打粉6克；

枫糖核桃麦芬的做法步骤

1：准备好食材

2：将牛奶、玉米油和枫糖浆混合搅拌均匀

3：加入一并过筛的低粉和泡打粉

4：用刮刀翻拌混合至还有些许干粉人状态时加入烤熟的核桃仁拌匀

5：装入模具至八分满，放入预热到180度烤箱上下火、中层，20~25分钟

小窍门

核桃仁要先烤熟，180度10分钟的样子，冷却后掰成小块低分和泡打粉要混合过筛，以保证泡打粉分布均匀避免过度搅拌使面粉起筋影响口感

核桃马芬

主料

鸡蛋1个；泡打粉1勺；低粉120克；植物油50克；核桃仁45克；

辅料

牛奶70克；绵白糖50克；

核桃马芬的做法步骤

1：各种材料集合，植物油我用的是玉米油。配方里面是黄油，鉴于我这边超市没有所以替换的。

2：鸡蛋打入牛奶中用打蛋器打匀成牛奶液

3：低粉过筛后加入泡打粉和玉米油

4：揉搓至油和面粉融合的屑状，然后加入压碎的核桃仁和绵白糖

5：接着揉搓均匀

6：倒进牛奶液切拌均匀就可以入模了

7：172度30分钟，温度看自家烤箱调节。配方的材料可以做7杯左右，我做了两批。

8：来张成品照

猕猴桃麦芬

主料

低粉200克；鸡蛋1只；猕猴桃2只；牛奶150克；

辅料

糖50克；色拉油50克；泡打粉10克；小苏打2克；

猕猴桃麦芬的做法步骤

1：所有食材

2：猕猴桃去皮切丁

3：牛奶、色拉油、鸡蛋搅拌

4：放入猕猴桃搅拌均匀

5：低粉、糖、泡打粉、小苏打拌匀

6：将拌好的低粉放入牛奶蛋液里搅拌至无干粉

7：搅好的面糊放入纸杯8分满再放上猕猴桃丁，烤箱180度预热5分钟，放入中层上下烤20分钟

8：20分钟出烤箱放凉

可可核桃香蕉麦芬

主料

低筋面粉130克；香蕉泥200克；核桃仁50克；

辅料

油10克；鸡蛋1个；可可粉20克；无铝泡打粉3克；小苏打1克；牛奶70克；

可可核桃香蕉麦芬的做法步骤

1：核桃仁炒熟切碎

2：香蕉压成泥

3：香蕉泥中放入蛋液、油、牛奶拌匀

4：放入大部分核桃仁拌匀

5：筛入各种粉类拌匀，没有干粉即可

6：舀入纸杯中震几下，上面撒上剩下的核桃仁

7：烤箱预热，上下火180度25分钟

小窍门

面糊不要过分搅拌，没有干粉即可。我没放糖，不太甜。

巧克力核桃麦芬蛋糕

主料

鸡蛋200g（4个）；白砂糖160g；低筋面粉200g；大豆油200g（或玉米油）；

调料

泡打粉2小勺

核桃碎适量

可可粉4大勺

巧克力核桃麦芬蛋糕的做法步骤

1：把全部原材料称好；

2：鸡蛋，白砂糖一起放入碗中，用厨师机高速挡搅打至糖化，约3分钟；

3：筛入低筋面粉，可可粉和泡打粉，用1档慢速搅打至没有干粉的均匀面糊，约1分钟；

4：加入适量的核桃碎和食用油，再用1档缓慢的搅拌至没有油析出的均匀蛋糕糊；

5：把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋；

6：裱花袋尖端剪一口，把蛋糕糊挤入纸杯中，6-7分满即可；

7：在蛋糕表面撒上适量的核桃碎；

8：放入上火180，下火160度预热好的烤箱，中层，约烘烤25分钟；

9：烤制蛋糕表面上色色，开裂处没有液体状溶液，即可出炉！

小窍门

1、低筋面粉筛入后，不要搅拌太久，避免面糊起筋；2、倒入玉米油后，搅拌均匀即可；3、烘烤时间，视面糊的重量增减；蛋糕中间插入一根牙签拔出，牙签没有粘物，蛋糕就熟了！