腊味双蒸

主料

腊鱼1块；腊肉1块；铁棍山药1块；

辅料

葱末适量；红干椒适量；豆豉适量；料酒适量；白糖适量；姜适量；蒜适量；

腊味双蒸的做法步骤

1：将腊肉和腊鱼放入开水泡上十分钟，并清洗干净；

2：将切干净的腊肉和腊鱼切成小块，山药切成段，其它切成末备用；

3：烧热锅，放少许油，将姜蒜末、红辣椒碎和豆豉放入锅中煸炒；

4：爆香后加入腊鱼和腊肉翻炒；

5：加入适量的料酒和白糖翻炒均匀；

6：将炒过的腊肉和腊鱼摆放好在碗中，再将炒过的调味料放入；

7：在最上层码放好山药段，加入点高汤；

8：放入锅中，上面盖上个盘，盖上盖，大火煮开叫后转为小火25分钟；

9：拿出来后，将碗倒扣；

10：再在表面撒些小葱末即可。

小窍门

1.一般腊味比较咸，用开水泡上二十分钟，去除部分咸味；而且由于腌制腊味都是在外面晾晒，因此开水也能表面浮尘清洗干净些；2.爆香姜蒜末、辣椒和豆豉等香味后加入腊味翻炒一下，是为了让腊味中有其它香味，特别是注意加入点料酒和糖中和一下腊味的咸；3.将翻炒过的腊鱼和腊肉码放好在盘中，要将其它的配料一起放入，这样蒸时更入味：配菜按自己喜欢的口味，建议水分少、无味道，如山药、南瓜、土豆等，不需要另加盐了；4.蒸时加入点高汤，用个盘将菜盖住，高压锅蒸上25分钟，其它的锅要蒸上40--50分钟；出锅后立即倒扣，在表面撒些小葱末即可。

【双味鱼】

主料

鲤鱼600克；小米辣适量；酱油适量；

辅料

豆鼓适量；姜丝适量；藿香适量；

双味鱼的做法步骤

1：鲤鱼把鱼腥线去掉，从背部入刀，洗净。备用

2：用盐，姜丝，酱油，蒜，葱段，腌制。半个小时

3：等锅里水烧开，把鱼放入锅蒸。大火7分钟，然后关掉【继续闷2分钟】

4：蒸好的鱼。把鱼肚子，鱼面的姜丝，葱段不用

5：小米辣剁细细；豆鼓；藿香切葱花样

6：锅里放少量油，放花椒炸香，放小米辣，盐炒香。淋鱼的一边

7：锅里放油，花椒炸香，放豆鼓炒香。淋鱼另外一边；接着鱼的面上铺上藿香【我这一步没有拍照】

8：锅里油烧到冒大量的青烟

9：热油浇在鱼背上就可以啦

双味松饼

主料

低粉195克；鸡蛋135克；黄油40克；

辅料

牛奶140克；白砂糖60克；泡打粉10克；抹茶粉5克；

双味松饼的做法步骤

1：准备材料，低粉过筛两遍，分别是原味100克，抹茶味95克低粉 5克抹茶粉，泡打粉各5克放入两个粉类容器中。黄油提前融化，加入牛奶和鸡蛋，搅匀后同样分成2份。

2：调面糊。把液体部分（黄油，牛奶和鸡蛋）调匀后倒入原味的容器中，用蛋抽翻拌均匀。

3：拌好的面糊呈稠状能流动即可。

4：抹茶粉同样步骤，拌匀后放置5分钟。

5：不粘锅小火加热，舀一勺面糊在中心，慢慢转一圈小火慢烙至起泡泡（如图）即可翻面。重复步骤至所有面糊做完。

小窍门

想要煎出漂亮的松饼要注意：面糊不能搅拌过度，容易起筋，面糊稠度是提起蛋抽能顺畅低落，一定要不粘锅，油不能多甚至好的不粘锅可以不放油，煎到较多气泡并开始破裂即可翻面，煎完要把锅降温一下，可以准备一块湿毛巾擦一下，不然松饼颜色会越煎越深哒。方子只做原味的话所有材料减半就是。

双色面条

主料

面粉适量；紫薯适量；

辅料

老南瓜适量；菜椒适量；

双色面条的做法步骤

1：菜椒打成汁和面。家里没绿叶菜，就这样也很好，味道让你惊喜哦！

2：黄色是老南瓜汁和成的，紫色是紫薯汁和成的。做成汁的过程就不在多说了！

3：菜椒面太硬。

4：慢慢擀开。

5：完成！

6：把和好的两种面团叠加一起。

7：开擀。

8：收尾。

9：切好了！

10：好看吧！

11：三色放在一起，漂亮吧！

小窍门

在面粉里少加一点盐，面就会比较劲道。在蔬菜里加一滴醋，颜色会更鲜亮！

双味冰棍

主料

酸奶250g；芒果300g；

辅料

炼奶适量；

双味冰棍的做法步骤

1：酸奶味：酸奶倒出来，加适量的炼奶调整甜度。芒果味：去皮去核，放到小锅煮软，太干就加点水避免胡了。变成芒果泥之后就加适量的炼奶调整甜度。（有搅拌机就直接省去以上步骤）

2：把模具和两种口味都放到冰箱冻下，使其变得粘稠些。

3：一层芒果一层酸奶，按照自己的喜好来。

4：完成后，放过冰箱冷冻起来。隔夜吃。

5：这是吃了一半的……

瓜条蟹味菇

主料

蟹味菇400g；

辅料

荷兰瓜100g；猪肉80g；葱姜20g；生抽20g；淀粉5g；盐2g；红花籽油20g；

瓜条蟹味菇的做法步骤

1：准备好新侬蟹味菇、荷兰瓜、红花籽油、盐、淀粉、葱姜、猪肉、生抽。

2：荷兰瓜切条、猪肉切粗丝、葱姜切末备用。

3：蟹味菇掰开洗干净然后控干水分备用。

4：猪肉丝用淀粉和生抽抓匀

5：先将蟹味菇用开水焯烫几秒钟捞出来控干水分备用。

6：炒锅烧热加入红花籽油

7：油热以后下入猪肉丝煸炒

8：猪肉变色后下葱姜末爆锅

9：然后下入控干水分的蟹味菇煸炒几下

10：加入生抽

11：再加2克盐翻炒

12：最后加入黄瓜条

13：翻炒均匀即可出锅。

小窍门

我喜欢黄瓜条脆脆的口感所以后加，你可以随自己喜好选择何时加。

多味青瓜条

主料

青瓜2条；

辅料

酱油少许；盐适量；香醋少许；胡椒粉一点点；大蒜籽50克；干辣椒段40克；香油适量；芝麻10克；白糖少许；调和油30克；

多味青瓜条的做法步骤

1：蒜，芝麻，辣椒段，放到小碗中准备，做油泼辣油

2：80度热油，做2次倒入，油泼辣油做好，备用。

3：靓青瓜洗净去花皮

4：青瓜切成八厘米的段，从中间切开，再切一下，去中间的籽，去完再从中间切开，一个段切成八个条。

5：瓜条放入干净碗中，用少许盐抓一下，去掉水分，然后再放入辣油，加入调味品。

6：拌好放一二分钟让它入味，码盘，最后把干辣椒码在上面，（好看）再浇点汁青瓜上即可。

小窍门

青瓜要用盐水泡一下，去农药残留，因为是凉拌菜。切板要洗净哦。

绝味黄瓜条

主料

黄瓜适量；

辅料

蒜末适量；葱白丝适量；姜丝适量；干红辣椒丝适量；

配料

盐适量；白糖适量；白醋适量；花椒粉适量；花椒油适量；麻油适量；

绝味黄瓜条的做法步骤

1：洗净的黄瓜备用

2：切成小条放进容器

3：根据黄瓜的量放进少许盐，花椒粉，浇上适量的花椒油，麻油搅匀

4：腌上一两个小时就可以吃了，配饭，就粥，都好吃

双味豆腐

主料

鸡蛋2个；番茄酱50g；料酒10g；猪肉丁20g；红萝卜粒10g；糖4g；淀粉8g；生抽8g；木耳适量；葱3g；

辅料

豆浆150g；豆豉一勺；鸡肉丁20克；青椒粒10g；笋丁10g；盐2g；

双味豆腐的做法步骤

1：鸡蛋打散过筛，

2：豆浆过筛与鸡蛋调匀，

3：混合液体倒入二个容器里盖保鲜膜，

4：蒸锅放水盛混合液容器放上盖盖大火15分钟即可。

5：俩种肉调合加胡椒粉淀粉盐少许上浆，

6：木耳切碎红萝卜切丁笋切丁青椒切丁

7：锅里放少许油下肉丁煸炒，料酒生抽糖下切好的木耳红萝卜丁笋丁青椒丁煸炒加适量水蕃茄酱盐盛岀一伴浇在一块豆腐上。另一份加豆豉煸炒片刻浇在另一伴即可。

8：成品。

小窍门

鸡蛋与豆浆过筛能使蒸岀来滴豆腐润滑可口。

双味南瓜饼

主料

南瓜适量；糯米粉适量；紫薯适量；

辅料

炼奶少许；

双味南瓜饼的做法步骤

1：紫薯去皮后蒸熟，取一部分加入炼奶做馅儿，另一部分用作和糯米粉用。

2：加入炼奶调匀。

3：把紫薯馅儿揉成小团。

4：南瓜同紫薯一样，蒸熟粘成泥后一部分加入炼奶一部分作和糯米粉。

5：紫薯与南瓜留作和糯米粉的部分分别加入适量糯米粉和成团。

6：取一小块南瓜糯米团按扁后包入一团紫薯泥馅儿。

7：取一小块紫薯糯米团按扁后包入一团南瓜泥馅儿。

8：依次包好后整形放在蒸盘上。

9：用牙签在糯米团上分别轻压出几道痕。

10：压出形状后锅中烧开水，把蒸盘放入，大火蒸8分钟即可。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。

小窍门

软糯香甜的双味南瓜饼可以插上小葱做梗点缀或者利用其他食材做出形状即可。用牙签印几道痕作南瓜形状时可印深一些，这样蒸出来的南瓜外形酷似。和糯米粉时的温度要温热的即可迅速把糯米粉和成团，没有称量因为加粉全凭手感，能把糯米粉和成团不开裂说明水份刚好。