佛手瓜炒鸡肉

主料

鸡腿1只；佛手瓜1个；姜丝适量；淀粉适量；葱适量；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；

佛手瓜炒鸡肉的做法步骤

1：鸡腿肉去骨去皮切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、姜丝拌匀腌制10分钟。

2：佛手瓜去皮。

3：切成片。

4：锅中放油烧至五成热，放入鸡腿肉翻炒变色盛出。

5：放入佛手瓜翻炒变软。

6：放入炒好的鸡肉和葱花，加盐、少许生抽调味。

7：很鲜美的一道菜。

佛手瓜年糕汤

主料

佛手瓜半个；年糕适量；瘦肉少许；

辅料

胡萝卜少许；蒜片少许；油少许；盐少许；生粉少许；酱油少许；

佛手瓜年糕汤的做法步骤

1：备齐所有食材

2：瘦肉切片放酱油，生粉，油腌几分钟，佛手瓜削皮切片，胡萝卜切片，蒜头也切片

3：热锅放油下蒜片煸香

4：放佛手瓜，胡萝卜下去炒一会

5：加一碗开水煮开

6：之后把年糕也下去煮至软

7：待年糕软后再放瘦肉下去煮熟，调少许盐即可

8：如图，颜色美美的，完成咯

9：盛入康宁锅中，可以品尝了

佛手瓜炒鸡蛋

主料

佛手瓜两个；鸡蛋两个；

辅料

葱适量；蒜适量；干红辣椒几个；

调料

生抽一勺

盐适量

淀粉一勺

植物油适量

佛手瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：佛手瓜切薄片。

2：两个鸡蛋打入小碗中，调匀。

3：蒜切片。

4：葱切片。

5：干红辣椒切小段。

6：小碗中放入一勺生抽，一勺淀粉，适量清水，调匀。

7：锅烧热，放入适量植物油，油热，放入蛋液，凝固后铲成小块盛出待用。

8：锅中剩适量底油，爆香葱蒜辣椒。

9：放入佛手瓜翻炒。

10：加入适量盐翻炒。

11：倒入鸡蛋。

12：加入小碗中的调料翻炒均匀关火出锅。

13：成品图。

佛手瓜炒鸡蛋

主料

佛手瓜2个；鸡蛋3个；

调料

葱适量

蒜适量

盐适量

蚝油适量

食用油适量

佛手瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：佛手瓜洗净削皮，切片。

2：鸡蛋打散加入适量盐搅拌均匀。

3：葱、蒜切片。

4：锅中倒入食用油烧热，倒入蛋液翻炒成型。

5：锅中再倒入食用油烧热，放入葱蒜炒香，放入佛手瓜翻炒几下。

6：加入盐、蚝油翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋继续翻炒几下。

7：成品图。

鸡蛋炒佛手瓜

主料

佛手瓜220克；鸡蛋2个；

辅料

料酒适量；盐适量；

鸡蛋炒佛手瓜的做法步骤

1：食材：佛手瓜、鸡蛋

2：将佛手瓜清洗一下。

3：放在案板上切开去核。

4：切成片，待用。

5：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

6：打成蛋液。

7：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

8：接着，合入切好的佛手瓜翻炒翻炒。

9：然后，加适量的盐。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅装盘。

炸佛手

主料

鸡蛋2个；肉馅50克；马蹄50克；

辅料

面粉10克；玉米淀粉2克；葱1段；姜2克；盐1克；食用油适量；

炸佛手的做法步骤

1：原料：鸡蛋、肉馅、马蹄、玉米淀粉、面粉、葱、姜。

2：马蹄去皮，鸡蛋磕开，面粉加适量的水搅拌成面糊，姜切片，葱切段，将葱段和姜片泡水中备用。

3：马蹄用刀拍一下，切成碎。

4：鸡蛋中加入盐，打散。

5：玉米淀粉和水以1：4的比例兑成水淀粉，加入蛋液中。

6：再加入水，搅拌均匀备用。

7：肉馅加入葱姜水，拌匀。

8：加入马蹄拌匀。

9：这是拌好的肉馅。

10：将锅烧热，锅底抹薄薄的一层油，将蛋液倒入锅中，蛋液慢慢煎熟，边缘翘起，轻轻揭开，反面煎几秒钟取出即可。

11：蛋皮取出置于面板上，抹上一层面糊。

12：将肉馅均匀的铺在上面。

13：将蛋皮轻轻的盖在肉馅上。

14：一层层的卷上去。

15：用刀斜着切五刀后切断，形成手指的模样。

16：锅内倒入食用油，油5成热时，将佛手下入，炸熟。

17：成品。

小窍门

搅拌肉馅时，只要拌均匀即可。用葱姜泡水，需要泡10分钟，将葱姜味溶于水中。

佛手瓜炒鸡蛋

主料

佛手瓜一个；鸡蛋两个；

调料

花生油适量

盐少许

生抽少许

佛手瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：佛手瓜洗净备用。

2：对半切开，去掉中间的籽。

3：切丝。

4：鸡蛋洗净备用。

5：敲入碗中。

6：加少许盐搅散。

7：锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入佛手瓜加少许和生抽调味，翻炒几下即可。

8：出锅装盘。

9：清香。

佛手茄子

主料

茄子1个；葱花少许；

辅料

芝麻油少许；辣椒粉少许；

佛手茄子的做法步骤

1：茄子一个洗净。

2：从中间一切为两半，注意不要切到茄子蒂。

3：再把茄子反个来也切一刀，茄子成了四条。

4：把粗茄条改刀切成细条，都不要切到茄子蒂，保持造型完整。

5：把茄子放入盘里，隔水入锅蒸。蒸至茄子软熟为止。

6：小碗里放酱油，盐、辣椒粉，芝麻、辣椒油、醋。如太少的调味汁可加些冷开水，因为放多了酱油很黑不好看。

7：葱花切好。新鲜红辣椒切碎。

8：把调味汁倒入茄子上，撒上葱花与红辣椒碎。

小窍门

选茄子时选长条形直的茄子更好做造型。

佛手瓜玉米汤

主料

骨头适量；佛手瓜2个；玉米1个；红萝卜1个；木耳适量；金针菇适量；红枣6；陈皮1块；

调料

盐适量

佛手瓜玉米汤的做法步骤

1：金针菇泡水的。

2：木耳泡水。

3：玉米洗干净切块，红萝卜去皮洗干净切块。陈皮家里有大块的下一块就好了，我家里是亲戚给的切丝的，所以我拿了一些。

4：佛手瓜去皮，去掉中间瓜酿切块状。

5：骨头焯水洗干净。

6：把所有的材料一起放进锅里。大火煮开15分钟，转小火1个小时就好了。

7：放盐调味，开吃啦。陈皮味很香。

佛手茄子

主料

茄子2个；

辅料

葱头适量；姜适量；蒜适量；

配料

蚝油适量；生抽适量；老抽适量；白糖适量；醋适量；盐适量；面粉适量；油适量；水淀粉适量；

佛手茄子的做法步骤

1：材料图

2：茄子洗净切成如图状

3：切好的茄子裹一层面粉，葱姜蒜切碎

4：锅里放入足量油烧热

5：把茄子放入油过里炸透

6：炸好捞出沥油

7：取一碗放少许蚝油生抽老抽白糖醋盐清水调匀

8：热油锅炒香葱姜蒜

9：把碗汁倒进锅里煮开

10：调入少许水淀粉勾芡

11：浇在茄子上即可

小窍门

1浇头可以根据个人口味制作。2茄子选择粗直点的比较好操作。3蚝油生抽老抽都有咸味所以盐要少放或者不放。