清爽彩色布丁

主料

芒果350g；可可粉20g；抹茶粉3g；纯牛奶450g；椰树椰汁200g；鱼胶粉30G；

辅料

白砂糖40g；

清爽彩色布丁的做法步骤

1：先将所有材料准备好

2：先做第一层巧克力口味布丁。将200g纯牛奶加热加入20g糖，可可粉和7g鱼胶粉搅拌均匀，晾凉后到到杯子里放在冰箱冷藏直到布丁液凝结。

3：现在来做第二层抹茶口味布丁。将200g纯牛奶加热加入余下的20g糖，抹茶粉和7g鱼胶粉搅拌均匀，晾凉倒在巧克力布丁上面放入冰箱冷藏凝固。

4：接着做第三层椰奶味布丁。将椰汁加热加入7g鱼胶粉搅拌均匀，晾凉倒在抹茶口味布丁上面冷藏直到凝固。

5：最后要做芒果口味的布丁了，先取出芒果肉用搅拌机搅拌成芒果泥。

6：取余下50g纯牛奶加热加入9g鱼胶粉拌匀。

7：将芒果泥和加了鱼胶粉的牛奶搅拌均匀，倒在椰奶味布丁上面，放入冰箱冷藏凝结。

8：美丽的多口味布丁完成！

小窍门

椰汁和芒果本来就是有甜味的所以我都没加糖，如果喜欢甜点的可以适当增加糖。

三色鱼丁

主料

净鱼肉250克；白果15克；红椒50克；毛豆25克；

辅料

盐适量；鸡精适量；黄酒适量；鸡蛋清适量；淀粉适量；植物油适量；

三色鱼丁的做法步骤

1：准备材料，鱼肉切丁，红椒切丁；

2：毛豆用清水洗净，在沸水中煮熟；

3：鱼肉丁用淀粉、盐、鸡蛋清上浆；

4：炒锅内放适量油烧热，下鱼肉丁滑熟用网筛滤油备用；

5：锅内留底油烧热，用油焖熟白果和红椒丁；

6：锅内留底油，加少许黄酒、鸡精，清水，用盐调味，烧开后勾芡；

7：倒入原料炒匀即可；

三色蔬菜丁

主料

玉米1根；胡萝卜3个；黄瓜1个；

辅料

蒜头2瓣；

配料

盐适量；味极鲜酱油适量；蚝油适量；白糖适量；油适量；

三色蔬菜丁的做法步骤

1：材料图

2：玉米剥下玉米粒洗净，胡萝卜去皮洗净切丁，大黄瓜去皮去瓤洗净切丁，蒜切碎

3：锅里烧开水调入少许盐和油入玉米粒和胡萝卜焯3分钟

4：接着入黄瓜丁焯1分钟

5：焯好捞出沥水

6：热油锅炒香一半蒜碎

7：把焯好的蔬菜放进去翻炒一会

8：调入少许盐味极鲜蚝油白糖翻炒均匀

9：撒入另一半蒜碎即可

小窍门

1蔬菜可以换成其他的，喜欢吃什么就用什么。2味极鲜和蚝油都有咸味所以盐要少放或者不放。

杏鲍菇三色丁

主料

杏鲍菇两根；

辅料

黄瓜丁一勺；胡萝卜丁一勺；蒜末一勺蚝；蚝油一勺；

杏鲍菇三色丁的做法步骤

1：锅中放油烧热爆香，葱姜和胡萝卜丁，倒入生抽和花椒面翻炒

2：放入杏鲍菇翻炒，倒一勺蚝油，炒软即可放入黄瓜丁

3：黄瓜丁炒软放蒜末，盐，勾芡

4：装盘即可

三色鸡丁

主料

鸡胸肉1块；

辅料

食用油适量；盐5克；料酒半汤匙；胡椒粉1小勺；蛋清1个；淀粉半汤匙；生抽半汤匙；胡萝卜适量；芹菜适量；葱适量；姜适量；

三色鸡丁的做法步骤

1：原料。

2：鸡胸肉切丁放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉，少许油抓匀后腌10分钟。

3：胡萝卜，芹菜切丁。

4：热锅凉油，放入鸡丁，炒至变色发白后盛出备用。

5：炒锅倒油，放入葱末，姜末炒出香味后放入胡萝卜丁和芹菜丁略炒，再放入鸡丁。

6：加盐，生抽调味儿。

7：胡萝卜丁炒熟后即可撒入葱末关火食用啦。

8：鸡丁非常嫩，很好吃。

小窍门

因为鸡胸肉含脂肪很少，所以用蛋清和淀粉上浆的步骤不能少，否则炒好的鸡蛋口感发柴，不好吃。

三色炒鱼丁

主料

青鱼段400克；青豆50克；红椒半个；白果15克；

辅料

鸡蛋清1个；葱2根；姜1小块；鲜汤1勺；

配料

盐适量；油适量；鸡精适量；料酒适量；淀粉适量；

三色炒鱼丁的做法步骤

1：先准备好材料；

2：鱼块去骨切丁，加蛋清和盐、淀粉适量拌匀上浆；

3：青豆入沸水淖熟捞出沥干；

4：红椒切小片；葱切小段；姜切片；白果洗净在开水中过一下；

5：炒锅洗净内外擦干，倒入适量油加热；

6：火红点变色时倒入鱼丁滑熟盛出；

7：红椒、白果入锅中炒熟，盛出；

8：爆香葱段、姜片，加入鲜汤、料酒、盐调成味汁；

9：倒入鱼丁、白果、红椒、青豆，烧开后用水淀粉勾薄芡，加鸡精炒匀即可出锅。

彩色草莓布丁

主料

橘子QQ糖20克；奶油10克；草莓QQ糖40克；

辅料

草莓1棵；

彩色草莓布丁的做法步骤

1：把草莓QQ糖放少许热水里融化，融化后倒入模具的三分之一。放入冰箱使其凝固。

2：把橘子QQ糖融化后倒入模具里，放入冰箱凝固。

3：把剩下的草莓QQ糖倒入模具中，放入冰箱凝固。

4：拿出凝固的布丁，上面抹一些奶油，放上做好的草莓雪人，顶上洒少许糖粉。完成！

彩色三辫吐司

主料

高筋面粉250g；水105g；

辅料

糖50g；盐2g；奶粉10g；鸡蛋1个；黄油25g；酵母3g；绿茶粉5g；红曲粉5g；

彩色三辫吐司的做法步骤

1：除了绿茶粉和红曲粉备用，将其它材料放入面包桶。

2：选择面包机和面菜单，时间30分钟。可以拉出薄薄的手套膜。

3：将和好的面团平均分割成3份，拿1份面团加入红曲粉用手揉均匀

4：另1份面团加入绿茶粉揉均匀

5：然后把3份面团放入烤箱发酵20分钟。

6：将绿茶面团擀开翻面卷起揉长

7：将红曲面团擀开翻面卷起揉长

8：将面团擀开翻面卷起揉长

9：将3个色的面团辫在一起

10：辨成辫子

11：放入金色的吐司模具中，放入烤箱发酵60-70分钟。

12：放入烤箱烤制约30分钟，上下管约150度，做出成品

小窍门

最好有一个吐司模具哈，做出来才有吐司的形状，我使用的是东菱的BM1352AE-3C这款面包机和DL-K30A烤箱哦，温度非常准的哦

多彩三丁

主料

豌豆1汤匙；胡萝卜3个；火腿肠1条；

辅料

盐1勺；茶油1勺；

多彩三丁的做法步骤

1：胡萝卜，洗净，切成丁；

2：豌豆，剥开，洗净，备用；

3：火腿肠，切丁；

4：热锅，放入茶油，放入胡萝卜，煸炒；胡萝卜，在高温下才能让营养发挥出来；

5：放入豌豆，翻炒；边翻炒，边淋入少许的清水；

6：最后再放入香肠，翻炒，调味；

7：出锅；

小窍门

雨夕碎碎念：边炒边淋入清水，要少，不能一次放太多；为了让豌豆能熟透；

五彩三文鱼丁

主料

三文鱼100克；青豆100克；胡萝卜1个；

辅料

香菇适量；冬笋块适量；酱油适量；细盐适量；色拉油适量；

五彩三文鱼丁的做法步骤

1：备好所用食材，切好丁备用。

2：热锅加油，将青豆下锅。

3：再将香菇丁下锅，炒至出味。

4：再将熟笋丁下锅，炒至入味。

5：同时将胡萝卜丁下锅，一同炒至出味。

6：另起锅，加油将三文鱼丁下锅煎制。

7：将煎制好的鱼丁回至炒锅里。

8：加适量细盐调味。

9：加适量酱油提鲜。

10：这样子一份鲜美有味的家常菜就完成了。

小窍门

煎制的时候，注意火候，三文鱼是易熟的食材。