圣诞爷爷

主料

草莓3个；

辅料

烘焙糖1勺；奶酪1勺；黑芝麻6棵；面包屑适量；

圣诞爷爷的做法步骤

1：食材准备

2：草莓顶端1/3处，切开

3：奶酪装进裱花袋，草莓横切面的一半涂上奶酪

4：没有镊子可以用筷子代替，少沾湿筷子蘸上黑芝麻装点眼睛

5：老爷爷帽子顶端做装饰

6：撒上五彩糖粒和白色面包屑，这个冬天是不是很温馨

圣诞老人和圣诞树

主料

米饭适量；

辅料

南瓜适量；生姜适量；番茄适量；海苔适量；

圣诞老人和圣诞树的做法步骤

1：准备好所以才来后，南瓜切成厚点的片

2：切成这样的长方形

3：准备好米饭，做成凹形又偏宽U形的米饭图案

4：准备衣柜小碗，加点番茄酱，把握好比例哦，一点点的加，粉粉的就行

5：搅拌好后，带上一次性手套，这样米饭不会粘手，捏成没有角的长方形

6：按照图片拼起来

7：再用白米饭做个长饭团，按图拼起来

8：按照刚才的做法，添加的番茄酱再多点，颜色重点，因为这个是要做鼻子的，要显得突出，有立体感

9：把鼻子放上去

10：在做一个三角形的饭团，拼接起来

11：下面来准备配料，按图做成形

12：生姜切成块和片，条

13：所有的材料

14：按照图片把材料装饰上去

15：另找一个饭盒，把白米饭薄薄平铺底部，轻轻按压

16：把材料拼上去，一棵圣诞树诞生了

17：海苔剪的丝按照图片拼在南瓜块上

18：拼接开始

19：再接再厉

20：完成

21：漂亮吧？

22：装在一起，好棒吧

小窍门

不要着急，慢慢来，会越来越像

圣诞火腿披萨

主料

高筋面粉200克；干酵母2克；水110克；绵砂糖10克；盐2克；橄榄油10克；

辅料

火腿50克；马苏里拉奶酪20克；披萨酱100克；披萨草10克；青辣椒20克；红辣椒20克；胡萝卜20克；香菇10克；葱10克；盐2克；橄榄油5克；

圣诞火腿披萨的做法步骤

1：温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，绵砂糖，盐橄榄油拌均；

2：揉成光滑面团，盖上盖子静放，让其发酵；PS：酵母不同，发酵时间和酵母用量不同；

3：准备好面饼食材：香菇切片和碎各一半；彩椒（红青）各一半，切圈和丝；葱切碎末；胡萝卜切粒；火腿切片和粒；热锅倒油，放食材加盐爆香；PS：食材分别爆香不需要炒熟，其中葱不需要爆香；

4：发酵过的面团排气，揉软，分成二等分；滚圆，松弛；

5：揉好的面团，擀成9寸披萨烤盘大小；

6：烤盘抹一层橄榄油，放入擀好的面饼；PS：不粘烤盘可以不抹橄榄油；

7：在面饼上抹一层披萨酱，约50克；PS：留一半等会用；

8：再铺上另外一层面饼，用叉子叉出小孔，再抹一层橄榄油；

9：烤箱预热，200度，烤5分钟，取出；

10：再面饼上抹一层披萨酱（50克），再放爆香过火腿、香菇、红辣椒、青辣椒、胡萝卜、葱披萨草均匀撒在上面，最后铺上马苏里拉奶酪；

11：烤箱预热，上下火，200度，15分钟；

小窍门

1.酵母建议用即发酵母就不需要等待；2.面饼食材可根据自己喜欢的放；3.如果要放辣椒，建议用彩椒好看也不辣；4.食材配方为9寸烤盘。

圣诞烤春鸡

主料

童子鸡1只；口蘑300g（草菇）；樱桃番茄300g；大蒜1头；

辅料

迷迭香适量；百里香适量；黑胡椒适量；盐适量；黄油100g；大蒜粉适量；白糖少许；

圣诞烤春鸡的做法步骤

1：童子鸡一只。事先洗干净，控掉水分。

2：去掉鸡头、鸡爪、鸡尖。

3：从鸡屁股的部分沿着脊椎骨往上剪。不用怀疑，剪刀就可以把脊椎骨剪断。

4：剪开膛之后再清理一下，去干净鸡脖子内脏淋巴等等。

5：把鸡翻过来，手按住胸骨部分用力往下压。就可以把鸡压成扁扁的，像蝴蝶一样的形状。

6：用厨房纸巾擦干水份，越干燥越好。

7：内侧（膛内）撒上磨碎的黑胡椒和盐，用手揉搓一下。

8：鸡皮部分直撒盐，不放黑胡椒，也揉搓均匀。这样至少腌制4个小时。基本上头天晚上腌好放在冰箱里，第2天就可以烤了。

9：烤之前准备好百里香和迷迭香。之前用新鲜的自己晒干以便保存，每样抓了一把，搓碎，枝梗都不要。

10：黄油隔水融化。

11：黄油里面加入大蒜粉，百里香，大蒜粉迷迭香。一小撮盐和一小撮白糖。

12：完全搅拌均匀。

13：先把里面刷上黄油料汁，其间用手按摩一下。

14：最后把鸡皮上也刷满黄油料汁，揉搓均匀。

15：准备一口平底锅。放一些油烧热。鸡皮朝下，放进锅内中火煎。

16：鸡皮定型后再翻过来煎内侧。表面断生即可，不用特别长时间。

17：刚刚煎过鸡的锅里面还有剩余的油，先煸炒一下大蒜。

18：再把蘑菇和樱桃番茄丢进去拌一拌。

19：让蘑菇、樱桃番茄和大蒜都均匀裹上油就可以了。

20：铺上锡纸，将鸡和蔬菜摆放好。

21：上下火，200度，30分钟左右。时间主要是看鸡的大小。

22：烤熟就可以上桌了。不过为了方便食用，还是要改一下刀。

23：改刀的时候发现，鸡肉柔嫩多汁……

24：看得出来吗？鸡肉全部都拆开了。鸡腿、鸡胸、鸡翅，去掉鸡架骨，摆回去依然好看。

25：这时候的鸡胸是最嫩的部分。可以改刀斜切成厚片。

26：鸡架骨上干干净净，证明烤得很到位，骨肉分离肉还鲜嫩多汁不老不塞牙。

27：改刀后的鸡胸和蔬菜摆一盘，偷偷藏起来做夜宵，个人认为配蒜香法棍和碱水面包最好吃。

小窍门

用童子鸡，你一定要用童子鸡，必须是要用童子鸡，重要的事情说三遍。烤箱的温度也是要根据每家烤箱实际情况不同，以及鸡的大小，适当调整温度与时间。

火龙果圣诞慕斯

主料

火龙果150g；消化饼干100g；

辅料

黄油25g；动物性淡奶油200g；猕猴桃2个；草莓果冻2个；吉利丁片15g；

配料

白砂糖35g；

火龙果圣诞慕斯的做法步骤

1：先做饼底。准备消化饼干100g，黄油25g。

2：黄油隔水软化。

3：消化饼干装进保鲜膜用擀面杖碾碎。

4：融化的黄油倒进碾碎的消化饼干里，拌匀

5：倒入模具里，用包着保鲜膜的杯子压实。然后放进冰箱冷藏

6：然后来做周边一圈的圣诞树。准备两个猕猴桃，削皮。

7：切片。

8：拿一片切出这样的形状。

9：再切成这样的形状

10：全部切完后，在模具周围围一圈。继续放冰箱冷藏。

11：接下来准备火龙果液。准备这些食材。

12：吉利丁片冷水泡软

13：火龙果去皮榨成汁。

14：泡软的吉利丁片加50g的牛奶隔水融化

15：10g白砂糖，融化的吉利丁片液倒入火龙果汁里面拌匀

16：然后，打发奶油。准备这些，淡奶油以及白砂糖25g

17：把糖倒入淡奶油中

18：把奶油打发至六七成发（提起打蛋器能保持纹路）

19：把打发好的奶油倒入刚才混合好的火龙果液，拌匀

20：然后，把拌匀的奶油火龙果混合液倒入模具，冷藏。

21：冷藏一两个小时之后，就做镜面果胶。两个果冻放入50g的水中，隔水融化

22：等冷却却没有凝固前，倒入慕斯中

23：再冷藏2个小时，就可以拿出来啦！

圣诞拼盘

主料

白萝卜适量；

辅料

丘比沙拉酱适量；

配料

盐适量；

圣诞拼盘的做法步骤

1：下番茄买来，洗净，用盐水侵泡10分钟。

2：草莓买来，洗净，用盐水侵泡10分钟。

3：青花菜洗净，涨水里灼烫两分钟，断生，沥干水分。

4：土豆煮熟，去皮，用勺子碾压成泥。

5：胡萝卜，水果萝卜洗净，取出部分切碎。

6：热锅入油，把萝卜碎和土豆泥混炒，放点盐。

7：做成锥形圣诞树心。

8：把青花菜，一点点插入土豆泥中，直至全部覆盖。

9：白萝卜做出雪人身形，圣诞小人的脸，其他萝卜根据需要做成喜欢的形状挂圣诞树上。

10：萝卜尖用来做雪人帽子。韭菜涨水里灼烫，做雪人围巾。

11：小番茄做成可爱小兔子，仅仅四刀就可以（具体步骤下篇发），用芝麻做眼睛。

12：草莓做成圣诞小人人，也是芝麻做眼睛。

13：所需材料全部做好。

14：摆盘，摆出自己喜欢的造型。

15：用保鲜袋装上适量丘比沙拉酱，剪去一个角，挤上圣诞树。

16：材料简单，可结果还是喜庆热烈的。

17：祝大家圣诞快乐。

圣诞—饼屋

主料

低筋面粉500g；水60g；糖粉300g；鸡蛋50g；表面刷液鸡蛋10克，水20克（蛋水液）；各色食用色素少许（可不用）；

辅料

黄油100g；红糖粉50g；蜂蜜70g；肉桂粉1/2小勺（2.5ML）；蛋白40g；柠檬汁2小勺（10ML）；

圣诞饼屋的做法步骤

1：把制作姜饼的所有配料（低筋面粉、黄油、红糖粉、白糖粉、蜂蜜、鸡蛋、肉桂粉、姜粉）倒入碗里。

2：将配料混合揉匀，成为面团。

3：揉成团的面团放进碗里，覆上保鲜膜，让面团松弛一下。

4：松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。

5：把模型放在面片上，依模型切割出图案。

6：把切割好的面片放在烤盘上，用叉子扎孔，刷一层蛋水液帮助上色，否则饼干颜色容易烤的过焦。

7：烤箱预热到180度，12-18分钟左右（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

8：将蛋清和糖粉混合拌匀，加入柠檬汁。

9：继续搅成蛋白糖霜。

10：将蛋白糖霜装入裱花袋，最有技术难度的部分要来了~

11：在“屋子”内墙面需要粘合的部位挤上一些蛋白糖霜。

12：试着把两块“墙面”粘合起来。

13：完成“屋子”的主体搭建后，可以在屋檐上撒上一层薄薄的糖粉作为屋顶结的霜；接着继续拿起裱花袋，沿屋檐棱角装裱，为了制造“白雪”的厚实感，可以选用大一号的裱花嘴。

14：换一个面，继续“人工造雪”。

15：窗户上也不放过

16：趁“白雪”蛋白糖霜还未干硬，把各式缤纷的糖果都装点到“屋子”上吧，充满童话色彩的圣诞姜饼屋完成了~

圣诞树

主料

西兰花适量；土豆适量；草莓适量；

辅料

沙拉适量；

圣诞树的做法步骤

1：煮熟土豆

2：捣烂成土豆泥

3：将土豆泥堆成锥形

4：将西兰花过热水

5：将西兰花插入土豆泥中

6：将西兰花插入土豆泥中

7：插满，圣诞树即可

8：放上草莓装饰，再配一点儿沙拉~~实话说，我是真的不喜欢丘比的沙拉酱~~早点儿用完吧~~

圣诞多彩烤鸡

主料

肉鸡半只；香菇8个；香莴笋1棵；土豆8个；平菇300克；洋葱2个；胡萝卜1棵；玉米1个；草莓8个；橄榄10个；

辅料

大葱1段；洋葱1/2个；蒜瓣4个；生姜1块；香菜100克；盐适量；白糖适量；蜂蜜4匙；黑胡椒碎粒适量；迷迭香适量；欧芹适量；披萨草适量；生抽适量；料酒适量；蒸鱼豉油适量；橄榄油适量；香油适量；

圣诞多彩烤鸡的做法步骤

1：烤鸡的空档里把玉米切片，热锅烧水加入白糖，水开后放入玉米改小火煮20-30分钟。顺便把草莓和橄榄也可以用糖水焯一下。烤鸡出炉后摆入烤盘，均匀撒一层香菜就可以啦。

2：葱姜切丝，蒜拍扁改刀备用。

3：鸡肉温水洗净，用手小心的把皮和肉分离，然后表面均匀涂抹一层食盐。喜欢吃脆皮的小伙伴皮肉之间可用葱姜蒜分开，挤出水分备用。

4：鸡肉放入碗中，各种调料腌制。调料多少大家可根据自己口味随意搭配。但是一点要确保鸡肉每一部分都能均匀腌制，涂抹均匀后盖保鲜膜冷藏腌制入味。时间最好5小时以上。

5：土豆，洋葱，香菇，莴笋，胡萝卜切滚刀块，平菇用手撕成小块混合到一起加入香油，橄榄油，盐，黑胡椒碎粒，香菇酱油腌制半小时。

6：腌制好的蔬菜块均匀铺在垫了锡纸的烤盘中。烤箱200度预热。

7：鸡肉摊开铺在蔬菜上面，表皮刷一层蜂蜜水，送入烤箱1800W，200度烤制一个小时。

8：烤鸡的空档里把玉米切片，热锅烧水加入白糖，水开后放入玉米改小火煮20-30分钟。顺便把草莓和橄榄也可以用糖水焯一下。烤鸡出炉后摆入烤盘，均匀撒一层香菜就可以啦。

小窍门

鸡肉一定要腌制入味烤出来味道才鲜美。

圣诞雪人

主料

山药半段；胡萝卜半根；黑巧克力一小块；海苔一片；

辅料

蜂蜜两勺；

圣诞雪人的做法步骤

1：准备食材。山药是已经蒸熟的。（做米饭时放入锅内，待米饭熟时山药也熟了，非常方便。）

2：蒸熟的山药去皮后装入保鲜袋内，用勺子压成泥状。

3：加入少许蜂蜜再压。一来增加香甜口感，二来增加粘度。

4：将压好的山药泥搓成四个小圆和四个大圆，备做头部和身体。。

5：将小圆放在大圆之上。

6：黑巧克力装入裱花袋内（或保鲜袋内）隔热融化。

7：裱花带（或保鲜袋）剪个小口，在雪人头部挤上眼睛和嘴巴，在身子上写上圣诞快乐。

8：胡萝卜切四个圆片做帽子。再切两片，用模具印出四个小花朵状当帽子顶。（不用模具，直接用小圆片也可以，随意搭配。）

9：加上帽子。

10：用海苔剪出一片树叶状。

11：将海苔片衬在盘子底部，雪人坐在上面即可。