橄榄油烤抱子甘蓝

主料

抱子甘蓝454克；

辅料

橄榄油1汤匙；黑胡椒粉1.5茶匙；蒜粉2茶匙；盐2茶匙；

橄榄油烤抱子甘蓝的做法步骤

1：首先，烤箱400华氏度或者205摄氏度预热。烤箱预热时，抱子甘蓝洗净、切掉根部后切半放入烤盘待用。抱子甘蓝的根部像卷心菜的根部，硬硬的、苦涩。手里拿的是清洗干净切掉根部的抱子甘蓝。如果买的抱子甘蓝有黄叶，一定记得要撕掉。

2：加一汤勺橄榄油

3：加入1.5茶匙黑胡椒粉、2茶匙蒜粉。家里没新鲜蒜子了，如果有蒜子，就会在烤到30分钟的时候加入切好薄片的蒜子一起烤，会更香。

4：加入好所有调料后拌匀

5：烤箱预热完毕后放入中层烤40～45分钟。中间每隔20分钟要翻动一下，这样均匀受热烤出脆脆的边缘才好吃。烤完出国前再撒上半茶匙盐拌匀后上盘享用吧。

小窍门

每隔20分钟翻动一次。

鲍鱼橄榄汤

主料

橄榄200克；鲍鱼2只；猪肺适量；

辅料

盐适量；味精适量；

鲍鱼橄榄汤的做法步骤

1：准备材料

2：猪肺洗净切小块，用开水煮过，再用清水洗净，橄榄洗净对半切，鲍鱼洗净，切花刀

3：准备两个炖盅

4：把材料对半分，装进炖盅里

5：加上适量清水，盖上盅盖，放到锅里，盖上锅盖，大火上气后改小火2小时

6：加上调料即可

橄榄油土司

主料

橄榄油25克；酵母5克；白糖50克；高筋面粉300克；

辅料

水150克；奶粉9克；盐巴2克；

橄榄油土司的做法步骤

1：材料：.易贝斯特橄榄油25克高筋面粉300克白糖50克奶粉9克盐巴2克水150克酵母5克.把盐巴和糖对角放倒入水。

2：.倒入称好的高粉。

3：.倒入奶粉和酵母，酵母不要和奶粉混合在一起。

4：.把桶安装到面包机里起动一个和面程序。

5：.检查面筋扩展阶段。

6：.再次启动柏翠3程序一键式面包键。

7：.等到和面程序1开始5分钟左右倒入橄榄油。

8：.橄榄油在桶底的图片。

9：.等到和面程序2结束了手套膜可以拉出圆滑洞了如图。

10：.开始发酵到1.5倍大了但是还差点。

11：11.等等发酵到2.5倍大的时候，就用手指戳一小洞不回缩不塌陷就可以烘焙了.

12：.烘焙的时候我出去了回来的时候已经烤的很好了，一进门就满屋的面包香味。

小窍门

依然叨叨：虽然是一键式但是要做出好吃的面包每个环节都很重要，如果没有手套膜的圆滑洞肯定组织不好。如果没有发酵到位可以用暂停键，继续发酵到八分满。检查烤好了没有，用手摁摁有弹性了几乎可以出炉了，一般面包机烘焙时间在35到40分钟之间。如果烤太久了不仅皮厚还有烤焦的危险。烤好了要立刻取出不然会回缩的，面包重新吸入水汽内部组织会坍塌粘连导致回缩变形。待面包凉到手心的温度立刻装袋保存。

橄榄菜寿司

主料

熟米饭适量；方形烤紫菜适量；

辅料

橄榄菜适量；火腿肠适量；辣酱适量；

橄榄菜寿司的做法步骤

1：准备材料

2：紫菜上铺一层米饭，越薄越好，把火腿肠条、橄榄菜、辣酱（不能吃辣也可不加）铺在米饭上。

3：卷啊卷

4：卷成桶

5：打开珠帘，把寿司卷放到菜板上，紫菜接缝处向下，切啊切

6：完成后尽快吃，不然紫菜软了影响口感

凉拌橄榄菜

主料

橄榄菜适量；

辅料

芝麻少许；

配料

盐适量；酱油适量；味精适量；陈醋适量；白糖适量；香油适量；辣椒油适量；

凉拌橄榄菜的做法步骤

1：将干的橄榄菜清洗后在清水中浸泡30-40分钟

2：将浸泡好的橄榄菜拧干，装入碗中

3：加入适量的盐、味精、白糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油

4：搅拌均匀，一道简单、健康、爽口的小拌橄榄菜就可以开动了，配上米饭、混沌、面条均是不错的选择

橄榄油曲奇

主料

低筋粉200g；橄榄油90ml；黄油50g；鸡蛋1个；细砂糖30克；糖粉30克；

辅料

核桃碎适量；

橄榄油曲奇的做法步骤

1：准备好需要的材料（糖粉可以换成等量的细砂糖）

2：黄油切成小块，室温使其软化后加入橄榄油

3：用打蛋器搅打至顺滑后加入细砂糖和糖粉，继续搅打.至黄油顺滑，体积稍有膨大。分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

4：筛入低筋面粉。用橡皮刮刀把面粉搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。

5：将烤盘铺上油纸，面糊装入裱花袋，挤出花纹，每个曲奇中间放1个核桃碎。共做了两盘。

6：放入预热好190度的烤箱最上层与最下层各1盘。烤10分钟后两盘调换一下位置，再烤10分钟就行了。

7：美味的曲奇

橄榄薄饼

主料

面粉适量；清水适量；

辅料

盐少许；橄榄油少许；

橄榄薄饼的做法步骤

1：原料很简单，就是面粉和橄榄油

2：面粉加入少许盐

3：缓缓加入清水，不停搅拌

4：搅到提起筷子面糊成一条直线流下为宜，面糊搅好后再加入少许橄榄油

5：薄饼档预热

6：搅好的面糊倒入配套的盘里

7：薄饼档水平放入面糊里沾面糊

8：翻过薄饼档，待薄饼周围翘起，就可以翻面了

9：另面烤微黄就好了

10：10多分钟就烤了这么多

小窍门

直接吃、卷菜吃、卷烤鸭吃都可以

自制橄榄菜

主料

橄榄半斤；芥菜叶子一斤；

辅料

盐适量；酱油少许；虾米一小把；蒜米适量；大葱适量；白糖适量；笨榨纯花生油适量；

自制橄榄菜的做法步骤

1：第一步新鲜橄榄浸泡一夜，按个人口味，我加盐揉揉，多换水洗，去除苦涩味

2：芥菜叶子切碎，用盐渍，略晒，挤出水份

3：花生油多点，大火先炒橄榄（记得切碎），再转文火煎熬，后放入芥菜叶，再把火调大去除生味，再转文火煎熬，放入海米（原味可不放，根据个人喜欢）

4：文火慢慢熬，加少许热水，再收掉，使叶子软，没有纯油榨的干，文火熬半小时，加入所有材料（口味可以DIY，超市卖的放芝麻酱，也可放花生碎，我没放）

5：大功告成，注意火侯，可存放很久，粥伴侣，快动手吧

盐腌橄榄

主料

新鲜橄榄1000g；

辅料

盐200g；水800g；

盐腌橄榄的做法步骤

1：新鲜的橄榄，让我在冰箱放了几天，没有刚刚买回来时颜色好了

2：清水洗净，淡盐水浸泡10分钟

3：捞出晾干表面水分，我放太阳下晒了半天

4：盐和水按1:4的比例备好

5：盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉

6：装橄榄的容器开水煮了消毒

7：把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用啦

8：这是我腌了两周后的样子，颜色失去了，但这样可以长时间保存，随用随取即可

小窍门

用的盐最好是新打开包装的，绝对不可以有油。容器也要消毒并保证无油

橄榄炖鲍鱼

主料

橄榄适量；鲍鱼适量；猪骨适量；

辅料

盐少许；

橄榄炖鲍鱼的做法步骤

1：猪骨焯水洗去浮末。

2：鲍鱼刷洗干净，橄榄洗净切成两半。

3：全部材料放入炖盅内。

4：炖煮40分钟即可。出锅后放少许盐或不放都可以。