辣炒年糕

主料

年糕200g；辣白菜50g；

辅料

辣酱2勺；芝麻少许；

辣炒年糕的做法步骤

1：年糕用开水煮软

2：捞出放入冷水中待用

3：葱姜爆香，放入辣白菜炒香

4：倒入年糕

5：加水，刚刚淹没年糕就好。放入适量辣酱，翻炒到收汁为止

6：撒上芝麻

7：味道很好。趁热乎赶快吃吧

辣炒年糕

主料

年糕适量；胡萝卜半根；洋葱适量；包菜适量；

辅料

辣椒酱适量；

辣炒年糕的做法步骤

1：年糕切段。

2：包菜切丝。

3：胡萝卜切丝。

4：洋葱切丝。

5：准备好辣酱。

6：锅里油热加入胡萝卜丝炒。

7：加入包菜丝，洋葱丝炒。

8：加入年糕翻炒。

9：加入辣酱翻炒均匀。

10：加入适量水煮至汤汁收干加点盐即可。

小窍门

要使原料均匀的裹上辣酱。

辣年糕【中式酱料】

主料

年糕200g；

辅料

老冰糖2大块（按口味调整）；胡椒粉适量；水12大勺（最低量）；番茄沙司6大勺（15g量勺或家用小汤勺）；辣酱2大勺；

辣年糕的做法步骤

1：我一直使用这种酱料，广东的超市都有，某宝看到过；年糕品种不限，我都做过，这次是年糕条，自带酱料我没用过。

2：番茄沙司、辣酱、冰糖，按比例放入锅中，最好小深锅。

3：清水、胡椒粉放入，搅匀。

4：如果有两个灶火，可以同时烧开水、煮酱料；一个灶火，就先煮开酱料，放一边备用。

5：年糕飘起来了、软了即可（过不过凉水均可）。

6：年糕捞入酱料里、继续煮，守在锅前、不停搅动。

7：收到你喜欢的浓稠度关火，我加入脆皮肠一起煮。

8：【方法二】所有食材、调料放不粘锅里（重要！！！），盖盖子、中小火，慢慢煮至开锅后，中间搅动一到两次，直到年糕软糯、汤汁浓稠即可！这个做法，适合立即吃完，口感上没有焯过水的软糯，但热时吃口感上无差别的，每次也光盘～～

小窍门

可煮年糕时，同时煮些丸类、香肠等，不建议用叶类蔬菜，汤汁会稀释，影响口感啊！

辣炒年糕

主料

年糕片200克；

辅料

油少许；辣酱适量；香菜少许；孜然适量；盐少许；

辣炒年糕的做法步骤

1：把年糕片分开

2：锅里加水烧开，放入年糕片煮软

3：把煮好的年糕片捞出放入清水里过一下水，然后沥干备用

4：锅里加适量的油烧热，放入辣酱炒出红油

5：放入年糕片，加少许盐翻炒

6：做后加入香菜段和孜然翻炒均匀即可

7：成品图

小窍门

年糕煮好后一定要用凉水过一下，以免黏在一起

韩国辣酱年糕

主料

昆布1小块；年糕450g；鱼丸4个；韩国鱼干七个左右；水煮蛋2个；鱼豆腐4个；

辅料

韩国辣椒粉15ml；洋葱适量；糖2茶匙；韩国辣酱80ml；

韩国辣酱年糕的做法步骤

1：年糕前一天晚上泡在水里.因为我买的是真空包装的年糕，不泡发过的话会非常硬，煮不熟.大家的年糕可以随意.

2：把鱼干去头去内脏，与昆布放在水里煮开.我买的是粉，因为方便，不过用小鱼的话，汤的味道会更鲜美，大概十分钟.

3：在煮水的过程中可以准备调料了，我们这里用的是韩国辣椒酱.

4：还有韩国辣椒粉.取配方上的量，然后将两者混合.再加入两小勺的糖

5：把年糕放入调好味的水中.把酱料和洋葱也放入

6：等稍微煮开点，把鱼丸鱼豆腐煮好的鸡蛋放入.

7：经常搅拌，以防年糕结底，煮大概10分钟的样子汤变浓稠即可.

小窍门

1.煮的时候要经常搅拌不然年糕很容易结底我用的是块状年糕传统韩国年糕是圆的2.不喜欢太辣的朋友可以少放辣椒酱3.如果没有洋葱放大葱切段味道也很好！

辣炒年糕

主料

年糕1袋；

辅料

胡萝卜1根；小米椒2个；大蒜2瓣；韩式辣酱1匙半；

辣炒年糕的做法步骤

1：准备好年糕胡萝卜切丝小米椒大蒜切片

2：锅内放少许油下小米椒胡萝卜翻炒

3：翻炒片刻放一勺半的辣酱

4：加适量水放年糕和少许盐

5：快熟的时候放蒜这个口味随自己我是不喜欢甜口的所以没有放糖

6：搞定

韩式辣酱炒年糕

主料

年糕450克；番茄沙司8克；韩式辣酱8克；花生油1茶匙；水150克；

辅料

芝麻2克；

韩式辣酱炒年糕的做法步骤

1：准备好年糕450克

2：用刀子把年糕切短，切细

3：锅里入油，待油温上升，放入一根年糕试一下油温，如果年糕周围冒泡就代表可以放入其他年糕了

4：放入其它年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅子煎上2分钟

5：凉开水倒入锅里，水位以没过年糕2/3左右为宜，盖盖，大火焖煮2分钟

6：倒入番茄沙司8克，翻拌均匀

7：倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀

8：当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀即可

小窍门

1、买回的年糕不立马吃先入冰箱冷藏2、不吃辣的朋友可以少放点辣酱

酱油年糕

主料

年糕1块；小红辣椒1个；

辅料

酱油适量；油适量；

酱油年糕的做法步骤

1：准备食材：酱油、年糕、小辣椒

2：年糕切成小块

3：平底放少许油烧热，把切好的年糕放下煎至两面焦黄色转软即可

4：辣椒切丝，用小碟子盛起

5：倒下酱油约1小勺

6：煎好的年糕用碟子盛起

7：摆上蘸料碟，即可享用

小窍门

酱油咸度大，不用倒太多。做蘸料时适当添加一点蜜糖或白糖口感很不错的。也可以用这些酱料一起和年糕拌炒。

甜辣年糕

主料

年糕100g；

辅料

甜辣酱2匙；

甜辣年糕的做法步骤

1：先煲滚水。

2：煮7～8分钟。

3：再加甜辣酱，大火收汁。

辣酱年糕

主料

韩国年糕（带酱料包）1包；

辅料

胡萝卜适量；青椒适量；红椒适量；炒熟白芝麻适量；

辣酱年糕的做法步骤

1：主料：韩国年糕一包（带酱料包）配料：胡萝卜、青椒、红椒、炒熟白芝麻各适量调料：无

2：年糕用清水洗一遍

3：胡萝卜切丝、青红椒切细条备用

4：将年糕放入锅中，加入200克清水大火烧开

5：水烧开后，加入酱料包转中小火煮制2分钟左右

6：将各种青菜加入锅中再煮1分钟，待汤汁粘稠时,撒上芝麻即可盛出食用

小窍门

1、这款年糕里2人份，带有酱料包，非常方便，不需要加其他任何调味料；2、年糕不需要用油炒制，直接加清水煮制就好；3、煮制时间按个人口感而订，喜欢韧劲足的可以轻煮一会，露台粘糯的可以多煮一会。