拌面

主料

面条适量；

辅料

胡萝卜半根；小青菜1颗；

调料

蚝油适量

生抽适量

盐适量

糖适量

白芝麻适量

葱花适量

油适量

拌面的做法步骤

1：蚝油，生抽，香醋，大蒜，葱花，白芝麻。

2：热油。翻入刚刚调的酱里面，搅拌好。

3：熟青菜放入。

4：煮好的面条和胡萝卜丝捞起来，倒入酱料里面，搅拌均匀。

小窍门

1，面不要煮的太烂了，煮好可以过下凉白开，再放入酱里面搅拌。2，喜欢辣的小伙伴，可以放小米椒，或者辣椒粉，也可以做好后，放老干妈搅拌。3，也可以放黄瓜丝，吃起来更爽口。4，有花生，放几粒花生，也超级美味。

拌面

主料

面粉适量；油适量；盐适量；

辅料

土豆适量；胡萝卜适量；西红柿适量；香菇适量；辣椒适量；番茄酱适量；肉适量；蚝油适量；生抽适量；五香粉适量；醋适量；葱姜适量；

拌面的做法步骤

1：一碗水加入盐，尝下有咸味，一点点加入面粉中，用筷子搅成絮状

2：揉成面团，软硬适中即可盖上保鲜膜醒半小时_一小时

3：醒好的面团反复揉，揉成光滑的面团，擀成厚一公分左右的厚饼，上面均匀涂上食用油

4：切成宽的条状，醒十分钟

5：一根根拉长，拇指粗细即可，面上沾油，防止粘连

6：盘子涂油，把长条一根根盘入，面上有油，不会粘连，盖上醒半小时

7：醒好后每根依次拉细拉长，一堆堆放好

8：一根根拉完以后，第一根也醒好了，最后一次拉面，捏住一根两端，均匀受力，像缠毛线一样缠几圈拉长

9：热水下锅，沸腾后用筷子搅开，煮两三分钟至熟

10：捞出过凉水，装盘

11：利用最后一次醒面时间开始准备菜，土豆，胡萝卜切丁，土豆切好后要放在水里(家里没有洋葱了就没放)

12：西红柿去皮切丁，香菇，肉，辣椒分别切丁，葱姜切丝

13：锅里放油爆香葱姜香菇，放入肉丁翻炒，加入西红柿炒出汁后加入土豆辣椒和胡萝卜丁，加入番茄酱及其他调料翻炒，可以适当加些水

14：熟后盛出，可以留些汤汁，拌面更香

15：将菜放入拉面中，搅拌就可以开吃喽

小窍门

1)和面时要记得加盐，这样面才更筋道；2)面煮好后过水也是为了更筋道，不喜欢的也可以不过水直接吃；3)配菜可以根据自己喜欢自行调节

拌面

主料

面条100g；

辅料

菜叶20g；葱花2个；

调料

辣椒油2勺

生抽1勺

盐适量

芝麻油1勺

拌面的做法步骤

1：盐开水中下入面条煮熟。

2：加入菜叶一起煮。

3：葱切成葱花，放入各种调料。

4：放入煮好的面条搅拌均匀即可。

拌面

主料

阳春面适量（挂面）；花生适量；肉末适量；鸡蛋适量；

辅料

酱油适量；香葱适量；

拌面的做法步骤

1：面条放在碗中，淋上酱汁，拌一拌就可以吃了

2：面条放在碗中，淋上酱汁，拌一拌就可以吃了

3：面条放在碗中，淋上酱汁，拌一拌就可以吃了

4：面条放在碗中，淋上酱汁，拌一拌就可以吃了

小窍门

面条煮熟后记得过下凉水，不然会黏成一团，卖相就不好了，而且不好吃。酱料可以根据个人喜好加。

拌面

主料

面条适量；

辅料

绿豆芽适量；番茄适量；鸡蛋适量；葱适量；肉末汁适量；肉末适量；香菇适量；姜适量；

调料

盐适量

料酒适量

酱油适量

老抽适量

鸡精适量

海鲜酱适量

白糖适量

拌面的做法步骤

1：大蒜打成泥。

2：蒜泥加醋浸泡（大蒜醋是温州拌面最传统也最不可缺少的调料）。

3：切葱花。

4：选用扁面。

5：一个番茄切块，打成番茄泥，现在的番茄买来的都好硬，（都催熟的）好怀念小时候口感粉粉的番茄咯。

6：煎好蛋皮，切成条。

7：制作肉末汁。

8：香菇提前发好，切丁。

9：锅里倒入少许油，放入葱段、姜片炒香，然后放入肉末炒散。

10：肉里加入盐、酒、酱油、老抽、白糖、海鲜酱油炒匀，再加入请水，烧沸后改小火烧到汤汁味道浓郁，最后加入少许鸡精。

11：豆芽水里焯熟，垫在盘底。

12：煮好面条放在豆芽上面，（面条不要煮的太烂，否则口感很差）淋上一勺番茄泥、一勺大蒜醋。

13：最后淋上肉沫和少许汤汁，撒上葱花，浇淋上热油，（一定要淋热油，这样葱香味才会出来）最后放上鸡蛋丝。

小窍门

味道指数5颗星。吃完离我3米远。让人又爱又恨，你懂的。

拌面

主料

面粉适量；

辅料

西红柿适量；青椒适量；鸡蛋适量；蒜适量；

拌面的做法步骤

1：和面

2：揉饧2次间隔5分钟

3：将面杆开

4：切好备用

拌面

主料

番茄1/2个；

辅料

泡面1块（康师傅红烧牛肉面）；

拌面的做法步骤

1：切一点姜和蒜，剁碎待用，番茄切成小丁（只有我一个人吃，所以我只用了半个），待用。

2：热锅添油，（由于我最后面加了点芝麻油，所以添的油不多，怕太油腻）姜蒜沫下锅爆爆香了，再等会，当然不要焦啦，哈哈。接着放番茄丁，炒会加一点点水。

3：番茄丁变酱了，加酱油，加盐，加糖（不要太多，不然偏甜，会怪怪的），加一点点香醋。好了出锅装盘待用。

4：锅里添水，烧开，拆开的泡面，将面饼下锅煮开，不要煮太烂了，捞出装盘，开拌啦！

5：最后我觉得还是拌点芝麻油香，在加点陈醋（如果前面香醋你放多了，这个可不要再加哈）……good！

小窍门

口味其实可跟具自己偏好调一下。

拌面

主料

拌面一包；

辅料

蒜头一个；

调料

芝麻香油适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

拌面的做法步骤

1：这是买来的拌面，一包一人份，里面有葱油包，煮好加调味包拌匀就能吃。我不喜欢里面的葱油包，觉得太油腻，所以酱料是自己调的。

2：打开包装，里面的拌面长这样。没有这种拌面，用其他面条也一样。

3：锅里烧点清水，水开后下面条，煮到筷子可以夹断就可以了。

4：同时准备酱料。蒜头切碎，装碗里，放一勺生抽，适量芝麻油，一点盐和鸡精，搅拌均匀。也可以做葱油拌面，熬葱油来拌面。或者用花生酱拌面也很好吃。

5：面条煮好后捞到酱料碗里，拌匀。

6：拌匀后就可以开吃啦，不然时间久面就坨了。煮面的时候可以放点上海青，热水烫一下和拌面一起吃。早餐吃这样一碗拌面，简单又营养。

拌面

主料

挂面适量；

辅料

米椒一个；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

香油适量

葱适量

鸡精适量

蚝油适量

拌面的做法步骤

1：起锅烧水。

2：下入面条煮熟。

3：捞出，过凉水。

4：面条加盐、鸡精、蚝油、生抽、葱、香油拌匀即可。

5：好了，简单又美味。

拌面

主料

面条适量；

辅料

胡萝1块；黄瓜1块；牛肉卷半斤；熟花生米少许；

调料

生抽1匙

盐少许

蒜末少许

辣椒粉1小勺

榨菜少许

芝麻少许

麻油少许

拌面的做法步骤

1：黄瓜、胡萝卜切丁，花生米拍碎。

2：辣椒粉、蒜末、盐、芝麻、榨菜丁，用滚油泼。

3：加入生抽和少量麻油，搅拌均匀。

4：准备面条和肉下锅煮，快熟时放入蔬菜丁（我爱吃肉所以放肉，可以不放）面条可以是挂面、方便面、手擀面、火锅面等。

5：捞出煮好的食材，撒上花生碎，浇上之前调好的料汁，搅拌均匀。

6：开吃。

小窍门

用油泼过的蒜，饭后没有蒜味