馄饨煎蛋

主料

馄饨15个；鸡蛋两个；

辅料

芝麻少许；

馄饨煎蛋的做法步骤

1：很简单，操作方便，油锅码入馄饨，煎到底部结皮，稍微喷鞋水盖锅焖一会，馄饨会没有那么硬，

2：然后倒入蛋液，撒上芝麻，熟了盛出即可，

3：配上一碗薄粥，就着一点泡菜，那滋味～～满足！！！

鸡蛋馄饨

主料

面粉120克；鸡蛋一个；猪肉适量；

辅料

葱适量；淀粉适量；

调料

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

胡椒粉适量

香油适量

鸡蛋馄饨的做法步骤

1：面粉加入鸡蛋。

2：搅拌成面絮。

3：揉成光滑的鸡蛋面团，盖上保鲜膜室温静置松弛一个小时。

4：准备好猪肉。

5：剁成末。

6：加入淀粉抓匀。

7：加盐、鸡精、蚝油调味，拌匀，做成馄饨馅。

8：取出鸡蛋面团。

9：擀成薄的大面片。

10：一反一正折叠。

11：切成6cm宽的长面片。

12：再切成6cmx6cm正方形面片。

13：馄饨皮就好了。

14：取出一片馄饨皮，中间放入肉馅。

15：包好。

16：馄饨生胚就好了。

17：起锅烧水。

18：水开后，下入馄饨。

19：大火煮开，中小火煮至馄饨浮起即可（几秒钟就好了）。

20：馄饨勺入盛有一碗开水的碗中，加少许盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味撒上葱花，淋上香油即可。

21：成品图。

22：成品图。

23：成品图。

24：成品图。

小窍门

和面只用全鸡蛋液即可，不用加水哦。

皮蛋馄饨

主料

肉馅180g；

辅料

皮蛋一只；

调料

盐一勺

生抽少许

老抽少许

鸡蛋一只

小麻油少许

胡椒少许

虾皮少许

生姜少许

小葱少许

皮蛋馄饨的做法步骤

1：肉馅里面加入盐，生姜，胡椒，生抽，老抽，搅拌一下，再加入鸡蛋搅拌均匀。

2：加入小葱，淋入少许小麻油，放一边腌制入味。

3：准备一只皮蛋。

4：将皮蛋加入馅料里面，搅拌均匀。喜欢吃皮蛋的，也可以不把皮蛋加入馅料里面，包馄饨时，舀一勺肉馅，再舀一勺皮蛋包入馄饨皮里。

5：舀一勺馅料开始包馄饨，我喜欢包元宝馄饨。

6：馄饨皮四周沾水，再把皮对折，两头边一捏收口，一个元宝就成型了。

7：这是包好的一盘，放到冰箱冻起来。一共180克肉，加一个皮蛋，包了43个馄饨。

小窍门

喜欢皮蛋味道的，调馅时可以不把皮蛋搅散加入肉馅中。包馄饨时，舀一勺肉馅再加一勺皮蛋。

馄饨

主料

面粉250克；猪肉500克；水20ml；

辅料

盐1勺；酱油1勺；姜1块；

馄饨的做法步骤

1：面团要揉得稍硬，擀成面皮，切成方块

2：单个面皮再单独手擀成薄片

3：如果有做皮的机器就无所谓了，我手擀的

4：如图

5：如图

6：如图

7：如图

8：如图

9：如图

10：好了，烧个紫菜虾米汤，煮2分钟就好。紫菜西红柿也可以。当然鸡汤馄饨也可以。不过我喜欢简单的。

小窍门

制作馄饨馅一定要放姜蓉

蛋抱馄饨

主料

鸡蛋2个；馄饨8个；

辅料

小葱2根；植物油1勺；熟黑芝麻1勺；

调料

盐1/3匙

蛋抱馄饨的做法步骤

1：鸡蛋加入盐打散备用。

2：小葱切末。

3：锅中加入植物油，放入速冻馄饨煎至底部金黄。

4：倒入半碗清水，盖上锅盖。

5：水分收干后倒入蛋液。

6：蛋液底部凝固时撒入葱花。

7：再撒上熟黑芝麻，煎至蛋液表面也凝固时即可。

小窍门

倒入蛋液后要转小火。

馄饨

主料

馄饨皮适量；猪肉馅适量；

辅料

葱1颗；鸡蛋清1个；熟大虾5个；香菜少许；

调料

生抽2勺

花椒粉少许

料酒少许

鸡精适量

盐适量

香油少许

油3勺

水适量

馄饨的做法步骤

1：猪肉馅加入葱花、花椒粉、料酒、生抽、香油、盐、鸡精拌匀。

2：加入蛋清、油搅拌匀。

3：馄饨皮备好。

4：放入馅，馄饨皮对边抹点水按好。

5：两个底角按上。

6：全部包好。

7：水开放入葱花、紫菜、盐、鸡精，熟虾，下入馄饨煮熟，出锅放香油，香菜。

8：成品。

馄饨

主料

猪肉馅200克；色拉油适量；盐适量；花椒粉适量；蚝油适量；

辅料

馄饨皮300克；胡萝卜适量；姜适量；葱适量；

馄饨的做法步骤

1：分别将猪肉、葱、姜、胡萝卜剁碎，放入色拉油、盐、花椒粉、蚝油，搅匀备用。

2：馄饨皮，我平时都是自己擀，今天懒了。

3：开包！第一步将馅放入皮中间

4：第二步，错位对折

5：第三步将尾部对折，完成

6：水煮沸后将包好的馄饨放入锅中煮。在煮馄饨的过程中，准备一个大碗，放入姜末、海米、紫菜、盐、酱油、鸡精、胡萝卜丝、香菜……将煮好的馄饨放入碗中，在点点儿香油！好吃得不行不行了！快试试吧！

小窍门

煮馄饨时不能煮太长时间，搅动几下，盖上锅盖煮一小会儿，打开锅盖看馄饨飘浮在水面上就好了。还有，馄饨汤一定要用清开水（最好是高汤，但也是要清的），要不馄饨汤看起来不清澈，影响美感！

馄饨

主料

猪肉馅100克；萝卜半个；葱适量；蒜苗一根；香菜一根；馄饨皮适量；姜末适量；

辅料

料酒适量；五香粉适量；海米适量；辣子油适量；生抽适量；胡椒粉适量；紫菜适量；醋适量；香油适量；

馄饨的做法步骤

1：萝卜洗净

2：用刀顺长切一半

3：用擦子擦成细丝再用刀剁碎

4：备混沌皮蒜苗香菜，肉馅调入五香粉料酒生抽盐葱姜末香油和攥过水的萝卜拌匀

5：取一馄钝皮，上放馅料

6：对角折两下

7：两边捏住（可沾点清水）

8：全部包完

9：水开后下入馄钝

10：取一碗调入生抽醋味精胡椒粉盐紫菜香油，用馄钝汤沏开

11：煮熟的馄钝盛入碗中

12：调上辣油撒海米香菜蒜苗

小窍门

口味清淡的朋友辣油和醋可不放萝卜要攥水否则出水太多

馄饨抱蛋

主料

速冻云吞适量；

辅料

鸡蛋1个；香葱1棵；黑芝麻（熟）适量；

调料

食用油少许

馄饨抱蛋的做法步骤

1：速冻云吞。

2：煎锅刷少许食用油有，速冻云吞码入煎锅。

3：小火煎至底部有硬嘠，加入半碗清水。

4：快速盖上盖子，中小火焖煎。

5：鸡蛋打散。

6：焖至水份基本收干，倒入打散的鸡蛋。

7：中小火煎至蛋液凝固，撒上香葱末、熟芝麻煎半分钟即可。

馄饨

主料

肉馅300g；

辅料

馄饨皮300g；虾皮1勺；香菜半颗；生抽半匙；香油适量；醋适量；紫菜适量；

馄饨的做法步骤

1：新鲜的肉馅放入葱末、姜末、花椒面、蚝油、花生油、盐搅拌均匀。

2：馄饨皮是从市场现买的，自已曾经手擀过馄饨皮，不是太厚就是太软，所以买现成的。

3：因为馄饨皮买的，所以包起来很简单。

4：把肉馅放皮上。

5：折起来。

6：两边的角对折就可以了。

7：包馄饨用馅少，下出来满满一碗。

8：听说这种包法叫猫耳朵，不知道你看着像不像？准备下锅。

9：锅中倒水，大火水开后放入馄饨煮5分钟。

10：准备调料：虾皮、香菜、生抽、醋、香油。

11：将调料全部放碗里，再撕一块紫色放里面。

12：馄饨熟了，先舀一勺热汤倒入碗中，再盛馄饨。

13：做好了，开吃。