蚝油鸡翅

主料

鸡翅适量；

辅料

糖适量；盐适量；蚝油1勺；生抽1汤匙；葱姜适量；料酒适量；

蚝油鸡翅的做法步骤

1：准备好鸡翅用刀划一下腌制的时候酥味

2：加入料酒生抽腌制一会

3：锅里加入适量油放入鸡翅煎之金黄

4：倒入一勺蚝油

5：放入生抽糖适量的水加少许盐撒入葱花焖熟

6：收干汁即可

7：成品

蚝油鸡翅

主料

鸡翅适量；

辅料

葱适量；

配料

蚝油适量；味霖适量；盐适量；

蚝油鸡翅的做法步骤

1：鸡翅根洗干净沥水备用

2：鸡翅根洗干净沥水备用。每个鸡翅划几刀以便入味

3：平底锅热油，下鸡翅

4：中火把鸡翅两边煎到金黄色，撒少量盐

5：鸡翅转到厚底小煮锅，加葱段，少量水，蚝油，小火煮15分钟

6：加味霖（没有的话加米酒 糖），搅拌均匀

7：勾芡，大火收汁

8：因为有味霖，成品颜色更加诱人！

蚝油鸡翅

主料

鸡翅500g；

辅料

盐10g；蚝油20ml；姜5g；冰糖10g；料酒10ml；老抽10ml；

蚝油鸡翅的做法步骤

1：鸡翅凉水下锅焯熟沥干备用

2：选不粘锅加少许油，放入鸡翅两面煎焦黄色

3：加入一勺盐，一大勺蚝油，姜片，一勺老抽，一勺料酒，5颗冰糖，热水没过鸡翅，小火炖20分钟，大火收汁。

小窍门

口味咸鲜，比可乐鸡翅更健康。适合小朋友更多内容关注微博@牛中东微信cjxmccy

蚝油鸡

主料

全鸡腿肉1个；

辅料

蒜5瓣；香葱3棵；小米椒2个；姜片2片；

调料

蚝油6勺

白糖1勺

淀粉1勺

大料2个

香叶2片

蚝油鸡的做法步骤

1：鸡切块，放入香葱，蒜瓣，小米椒和姜片。

2：放入耗油，白糖和淀粉抓匀腌5分钟。

3：锅里油热倒入腌好的鸡肉翻炒。

4：鸡肉炒香后倒入1小碗水，放入大料和香味盖上盖子煮。

5：汤靠干时放入剩下的蒜瓣和香菜沫翻炒几下出锅。

6：完成。

蚝油炒鸡

主料

三黄鸡1只；

辅料

姜5块；蒜头3颗；蚝油4匙；

蚝油炒鸡的做法步骤

1：鸡清洗干净，砍成小块。

2：用适量花生油爆香蒜头和姜片，然后放鸡肉炒香，两面金黄。

3：准备好的调味料入锅，盖上盖煮15分钟，就做好了！

蚝油素鸡

主料

素鸡400克；

辅料

青椒1个；

配料

玉米油适量；蚝油2大勺；葱适量；姜适量；老抽适量；盐适量；糖适量；

蚝油素鸡的做法步骤

1：素鸡切片，青椒切片，葱姜切片

2：热锅倒油，下素鸡片两面煎黄。

3：下葱姜爆香。

4：依次加入2大勺耗油和适量老抽、盐和糖翻炒均匀。

5：添半碗水，大火煮开中火煮至汤汁收干即可。

蚝油鸡翅

主料

鸡翅中6个；

辅料

食用油10ml；盐1/2茶勺；大葱1段；料酒1勺；蚝油3勺；

蚝油鸡翅的做法步骤

1：鸡翅中洗干净，表面轻划两刀，用盐，料酒腌2个小时

2：鸡翅腌出的汁倒掉不要，再用厨房纸擦干水分。锅中放入油，油热后把鸡翅放入油锅中煎

3：煎至两面金黄

4：用锅铲把鸡翅推向一边，锅底放入葱粒炒香

5：葱花花鸡翅一起炒一下，放入蚝油，加一碗清水烧开后中火收汁即可

6：成品

小窍门

鸡翅一定要提前腌2个小时煎鸡翅时一定要把鸡翅上的水擦干，以免暴油鸡翅会出油，所以要放少些油煎

蚝油鸡翅

主料

鸡翅6个；蚝油2勺；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

蚝油鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净，划几刀，下锅焯10分种，去血水

2：油热，加点白糖，搅化，变酱油色，下锅翻炒，放入葱姜蒜

3：加水，放八角，十三香，盐炖，用牙签扎鸡翅，鸡翅能更快的入味。

4：收汤，把蚝油倒烙，拌匀，放味精即可

5：装盘里，把汤倒在鸡翅上，撒上香菜

蚝油鸡胗

主料

鸡胗500g；

辅料

植物油适量；料酒1勺；蚝油2勺；酱油2勺；姜丝少许；葱花少许；盐少许；

蚝油鸡胗的做法步骤

1：鸡胗清洗干净，撕去黄色的鸡内金，刮去表面多余的油脂。

2：鸡胗切厚片，再准备点姜丝。

3：起锅热油，下姜丝爆香。

4：然后下入备好的鸡胗片。

5：淋上一勺料酒，快速翻炒几下。

6：接着倒入2勺臻品蚝油，大火翻炒均匀。

7：再淋上2勺原汁酱油，提味又调个颜色。

8：最后撒上葱花、少许海盐，翻炒均匀后关火即可。

小窍门

1.去除鸡胗腥味的窍门：洗鸡胗的时候，要剥去外膜和杂质，先用盐、生粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。2.爆炒的时候要注意不要炒太长时间，而且火要大，这样才能保证鸡胗脆脆的口感，而且在烹饪的时候也要加入料酒调味提香。

【蚝油炒鸭胗】

主料

鸭胗350克；

辅料

芹菜4棵；葱头1棵；

配料

调和油1汤勺；蚝油1汤勺；料酒1汤勺；盐3克；味精少许；

蚝油炒鸭胗的做法步骤

1：材料：鸭胗350克芹菜4棵葱头1棵调和油1汤勺调料：耗油1汤勺料酒1汤勺盐3克味精少许

2：把鸭胗洗净（我在市场叫老板切好了）芹菜洗净切段备用

3：做锅上火倒入半勺调和油，待油温升高倒入香葱爆香。

4：倒入洗好的鸭胗爆炒至熟装盘。

5：再倒入半勺的油，待油温升高。

6：倒入芹菜炒至变色。再倒入炒的鸭胗翻炒均匀。

7：倒入1汤勺蚝油。

8：倒入1汤勺料酒。

9：最后倒入3克的盐少许的味精翻炒入味即可出锅了。

小窍门

小贴士：*鸭胗切的时候要薄厚均匀，炒的时候才容易熟*喜欢什么口味的可以自己添加，不过料酒是为去腥的没有可以不加。