蝴蝶意面

主料

蝴蝶意面200g；猪肉末80g；

辅料

番茄酱100g；洋葱末50g；黄油10g；玉米油15g；黑胡椒粉1g；盐4g；

蝴蝶意面的做法步骤

1：鲜肉洗净，同洋葱剁成肉末；番茄酱，黄油，玉米油，黑胡椒，盐备好；

2：、锅里依次放入黄油，玉米油，猪肉末，蝴蝶意面；

3：再放入番茄酱，盐，黑胡椒粉；

4：倒入300ml清水；

5：盖上盖子，接上电源，按“启动”键，选择【“干锅”豆角茄子】功能；

6：自动烹饪锅完成烹饪时，会有提示音响起；

7：关闭电源，开盖，将食材搅拌下即可装盘；

8：意面上桌咯，开饭开饭。

小窍门

1、食材可以换成喜欢的；2、如果用其他锅烹饪，需要先将意面煮熟；

蝴蝶结面包

主料

高筋面粉165克；鲜酵母6克；全蛋液50克；清水45克；白糖25克；奶粉15克；盐2克；黄油12克；

椰蓉馅

椰蓉50克

黄油25克

白糖30克

南瓜泥50克

牛奶20克

蝴蝶结面包的做法步骤

1：准备材料，夏天制作面包最好先将材料放入冰箱降降温，再提前冻好厨师机的冰袋。

2：把面团材料中除黄油以外的其他材料一起放入厨师机里，先1档混合成团，开3档或4档揉大概8分钟左右，拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉面。

3：揉到可以拉出有韧性的薄膜。

4：揉好的面团放保鲜盒中进行一发(夏天一发温度不要超过30度)。

5：趁面团发酵的时候制作椰蓉馅：将黄油，白糖，牛奶放入奶锅加热至融化离火，晾一会加南瓜泥（南瓜蒸熟压成泥）搅拌均匀，加椰蓉拌匀即可。

6：大概45分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。

7：把面团平匀分成6份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟。

8：面团用手按扁，每个放25克左右的椰蓉馅，然后像包包子一样包起来，收口捏紧。

9：收口朝下用擀面杖擀成圆形（不要擀太薄，微微擀一下就好，太薄了成品不立体）。

10：用刮板把擀好的面团如图这样切好。

11：左边三瓣的中间瓣折起来，然左边三瓣的中间瓣折起来，然后将上下两瓣并拢。后将上下两瓣并拢。

12：再将中间的那瓣折回来，放在并拢的那两瓣的上面中间位置。右边那三瓣也是同样的操作。

13：将中间的竖条面团从上面绕过来，头压在下面捏紧。

14：全部做好后放进阳晨12寸烤盘中，进行二发（二发温度不要超过38度）。

15：大概40分钟左右，二发完成。

16：烤箱180度预热10分钟后放入，烤20分钟左右。中途上色可加盖锡纸。（根据自已的烤箱来调整）

17：烤好出炉放在晾架上，放凉密封保存即可。

小窍门

1、面粉品牌不同，吸水量也不同。面团中的清水预留10克左右，根据面团的情况进行添加。2、注意材料表中是鲜酵母，如果用干酵母是2克。3、发酵的时间不是固定的，要看发酵的状态，二发发好之后，用手指粘面粉轻轻按一下，快速回弹则需要再发一会，如果慢慢回弹就是发好了，如果按下不回弹就是发过了。4、本次椰蓉馅中用的是南瓜泥而不是全蛋液，这样椰蓉馅的颜色更漂亮。如果没有南瓜泥可以用全蛋液替换。由于南瓜品种不同，含水量不同，馅的干稀可以用椰蓉来调整。5、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。

蝴蝶面

主料

西红柿一个；南瓜一块；菠菜几根；胡萝卜半个；

辅料

面粉适量；

蝴蝶面的做法步骤

1：1.用榨汁机把菠菜，胡萝卜，西红柿炸汁，南瓜蒸熟压成南瓜泥。。

2：2.在榨好的汁里加上面粉和好。。

3：3.全部和好后搓成条状，用擀面杖擀薄切片。。

4：用筷子在中间一夹就成蝴蝶形状了。。

5：要条纹的话，就把面擀好，一层菠菜一层胡萝卜重复放几层再擀平就可以了。。

6：做好铺报纸或其它放阳台通风。。第二天就会干了。。

7：干净又有营养的蝴蝶面做好咯。。喜欢的朋友可以加鸡蛋啥的。。。吃个十天半个月都可以。。

小窍门

自己动手丰衣足食。。干净卫生，宝妈们为我们的小宝贝动动手吧。。

鲜虾蝴蝶面

主料

蝴蝶意面100克；鲜虾200克；番茄1个；培根2片；

辅料

香菜1棵；干罗勒适量；

配料

亨氏番茄酱100克；盐适量；橄榄油适量；

鲜虾蝴蝶面的做法步骤

1：主要材料。

2：锅中加水再加少许盐，入蝴蝶面煮8分钟，捞出沥干加少许橄榄油拌匀待用；

3：鲜虾去壳去虾线；培根切小片；

4：番茄去皮擦成蓉；

5：培根、鲜虾分别入油锅中稍煎一会儿盛出待用；

6：热油锅，倒入番茄蓉炒几下，然后加少许盐炒匀略煮一会儿；

7：加入番茄酱和罗勒碎；

8：拌匀后稍煮一会儿；

9：倒入虾与培根炒匀后煮2分钟；

10：倒入煮好的蝴蝶面炒匀；

11：最后加入香菜拌匀即可。

雪鱼蝴蝶面

主料

雪鱼四十克；

辅料

蝴蝶面适量；西葫适量；

调料

姜适量

葱适量

雪鱼蝴蝶面的做法步骤

1：用姜片把雪鱼腌制十分钟。

2：炒水后去刺，切碎。再切点葱花。

3：西葫切片切丝在切丁。

4：起锅烧油，下葱花炒香。下雪鱼碎，西葫丁煸炒。放两滴宝宝酱油。

5：加适量的水。烧开。

6：下入蝴蝶面煮制软烂。

7：出锅了，别提宝宝多爱吃啦！

咖喱蝴蝶面

主料

紫薯蝴蝶面30个；味嘟嘟咖喱100克；

咖喱蝴蝶面的做法步骤

1：准备好材料。（紫薯蝴蝶面是自己做的，可以参考我之前发的菜谱做。）

2：水烧开，放入蝴蝶面煮熟，沥干捞出。水先不要倒掉，将一包味嘟嘟直接放进去煮3分钟。

3：捞出的紫薯蝴蝶面，淋上半包咖喱。（剩下的半包我拌饭吃了^_^）

4：颜色很漂亮，很有食欲吧～

蝴蝶面包

主料

高筋面粉200克；

辅料

牛奶80克；细砂糖35克；无盐黄油15克；鸡蛋液60克；蜂蜜水适量；可可粉适量；

配料

酵母3克；盐2克；

蝴蝶面包的做法步骤

1：准备好原材料

2：鸡蛋液、牛奶、细砂糖、酵母放入面包机桶里

3：加入高筋面粉和盐

4：调至快速和面档位20分钟

5：加入黄油

6：再调至快速和面档位20分钟

7：检查是否能套出手套膜，不行的话继续和面一会

8：面团放入面包机桶里，调至发酵档位1个小时

9：发酵到原来的2.5倍大小，检查发酵是否到位，用手指头沾上一点面粉，往面团上戳一个洞，不回缩就表示发酵好了

10：将面团排气

11：将面团搓成长条

12：从两头往中间卷起，如图

13：中间部位剪开，做成蝴蝶的初步形状

14：再如图所示做出蝴蝶的整体造型

15：放入烤箱，关上烤箱门，以防止水分流失，待二次发酵至原来的2.5倍大小后，放在烤箱的中下层，上下火，上火170度，下火180度，烤15分钟左右

16：少许蜂蜜水里加入适量可可粉，调成糊

17：面包出炉时表面刷上一层蜂蜜水，然后用可可粉糊装点表面

小窍门

一：根据面粉的吸水量不同，干湿度会有略微的偏差，建议先用手工揉一下面，一来检查干湿度，二来面粉不至于沾到面包机桶的四周；二：如果想要发酵快速一些，可以先将牛奶加热到35度左右，将酵母倒入牛奶中拌匀静置几分钟后再倒入面包机桶里，这样会节约发酵的时间；三：烤的时间长短和温度的设定要根据自己烤箱的特性来定；四：蜂蜜水是用蜂蜜和凉白开一比一兑成；五：做蝴蝶的造型时尽量将蝴蝶做得瘦一些，不然发酵后变得异常胖胖的。

秋葵蝴蝶面

主料

秋葵适量；面粉500克；

辅料

盐少许；

秋葵蝴蝶面的做法步骤

1：秋葵洗净切碎

2：放进榨汁机，炸碎

3：用秋葵汁和成面团

4：擀成薄片，越薄越好哦，我用啤酒盖做的模子

5：然后用筷子夹起来就成了蝴蝶面了

小窍门

放点盐，劲道夹的时候用手指按住中间好夹哦一次吃不完可以风干，晒干，装盒子存放一两个月。

彩色蝴蝶面

主料

鸡蛋3只；盐6克；高筋粉975克；

辅料

火龙果汁90克；菜心汁90克；清水90克；

彩色蝴蝶面的做法步骤

1：用榨汁机榨取90克的菜心汁，90克的火龙果汁，两种汁都要过滤一下再用哦。另外准备一杯90克的清水，鸡蛋准备3个！

2：将325克高筋粉倒进深碗里，加入一个全蛋，2克食盐，用筷子搅拌一下。

3：然后加入90克的火龙果汁。

4：揉成火龙果面团，若面团实在太干，可以适量再加点火龙果汁或者清水。

5：同样的方法，用清水和菜心汁分别代替之前的火龙果汁，做出菜心面团，原味鸡蛋面团。

6：面团无需静置松弛，可以直接压。反复用压面机压面，档位先用厚的，然后慢慢转为薄的，压至面片足够光滑。

7：准备三款等厚的面片，各2片。

8：将不同颜色的面片相隔叠起来。

9：由于我只碟了一共6片，比较单薄，所以我切得宽一点，大概切成8毫米宽。

10：将切出来的彩色条从厚到薄压面，注意最后用2档压面。

11：用一个圆形模具印出小圆。

12：用筷子在垂直于线条分布处夹一下即可。

小窍门

每一个牌子的面粉吸水率不一样，请按照实际的面粉吸收情况做液体量的调整。

蝴蝶面

主料

面粉50克；菠菜汁适量；

辅料

南瓜适量；

蝴蝶面的做法步骤

1：先把南瓜蒸熟，把菠菜扎汁

2：分别揉成面团

3：把面团擀成非常薄的面皮，用工具压制形状

4：印成花面

5：蝴蝶面就用筷子夹下即可

6：蝴蝶面在成行后用筷子夹

7：晒干