豆腐圆子

主料

豆泡一袋；猪肉适量；

辅料

盐适量；香菜适量；葱适量；

豆腐圆子的做法步骤

1：将猪肉剁好时放盐揉和，葱香菜切好，与剁好的猪肉搅浑均匀。

2：将豆泡（油豆腐）准备好，在它的一个地方撕开个小洞将弄好的肉馅充进去直至充满豆泡。

3：做好后放入蒸锅里蒸熟，就这样好吃的豆腐圆子就完成了。

小窍门

可以在充豆泡的时候先将里面的东西往旁边按

豆腐圆子

主料

白豆腐200g；白菜几页；猪油一小块；黑胡椒粉适量；

辅料

剁肉100g；豆芽20g；盐适量；

豆腐圆子的做法步骤

1：剁肉加适量盐拌匀，

2：白豆腐掰成块，

3：用勺子把白豆腐与剁肉混合，（豆腐与肉的比例一般为2：1，可以适当加大一些肉的分量，可是建议不要再少了，再少就吃不出肉的感觉了，(┬＿┬)）

4：加适量黑胡椒粉和盐拌匀，

5：做成圆子的形状，（我用的这种白豆腐不是很嫩的，所以很容易就捏成团了，如果用的豆腐比较嫩，就加一点点蛋清，就容易捏成团了）

6：做好的圆子可以先用微波炉定定型，（比较结实的可以直接下锅，）

7：白菜切成段，

8：水开下白菜和豆芽，

9：放入一小块猪油，

10：待白菜豆芽煮至半熟，放入圆子一起煮，

11：煮熟加适量盐调味即可，

小窍门

豆腐圆子可以一次性多做一些，用微波炉定型后盖上保鲜膜放冰箱可以吃一星期呢，根据个人口味还可以放入花生等物，不过我不太喜欢就没放，

红豆圆子

主料

红豆适量；糯米粉适量；

辅料

红糖适量；

红豆圆子的做法步骤

1：糯米粉用温水和成团，加水的时候要一点一点的添加，不要一次性加多了，太稀就不好了。

2：和成团以后，静置5分钟。

3：红豆清洗干净放入电压力煲中，加入少许水煮熟备用。

4：糯米面团拿出搓成长条，团成小剂子，大小可以随意就好，我一般会搓的比较小一些，一口一个。

5：不粘奶锅加水烧开，把小圆子放入，用勺子轻轻搅动。

6：小圆子在锅里漂起来就是熟透了。

7：这时放入我们煮好的红豆沙，再加入适量的红糖增加甜味。

8：继续烧开，就可以关火了，这样红豆沙小圆子就做好了。

9：直接出锅，舀倒杯子中，作为早点，加餐，上午茶或者下午茶都是特别棒的。

10：成品。

小窍门

1，糯米粉最好用水磨糯米粉，这样做出的小圆子更加的细腻好吃。2，红豆用压力锅煮不需要浸泡，稍微加点水，出锅用勺压碎就是红豆沙了，很简单。

绿茶小圆子

主料

糯米粉120克；绿茶粉8克；

辅料

木薯粉120克；水适量；

绿茶小圆子的做法步骤

1：将三种粉加入有盖子的罐子中，盖上盖子后摇匀

2：将混合粉倒入料理盆，一点点加入水，

3：直到可以揉成团，不黏手的状态

4：将团分成小剂子，搓成长条，切成小粒，整成方形或圆形或异形~不吃的话，直接放入冰箱冷冻室冷冻。吃的时候烧水，等水开后再放入圆子。圆子煮到浮起来就可以捞出，过凉即可。

豆腐圆子

主料

豆腐一块；

辅料

香菇适量；木耳适量；花生仁适量；红萝卜一根；墨鱼干适量；红薯粉适量；

配料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

豆腐圆子的做法步骤

1：将材料切碎，最好是剁下，我是太懒没剁，导致都是一粒一粒的，以致后面不好成型

2：肉沫下锅煸炒

3：然后全部食炒下锅翻炒均，加入生抽，盐，鸡精关火，出锅前放入花生碎。

4：小馅料盛入大碗中，放入一块豆腐

5：用手捏碎，把豆腐与料抓均匀，多捏几下，几便好成型

6：装备红薯粉半碗

7：将搓好的豆腐圆子放红薯粉里滚一圆，这样上锅蒸才不会散。

8：由于料是熟的，上锅蒸个五分钟就可以出锅了，趁热吃很好吃哦。

小窍门

搓豆腐圆时，在手里甩几下，这样馅料才会上劲，以致蒸好不会松散，更紧实。

豆腐圆子

主料

老豆腐500g；肉末250g；

辅料

花椒面适量；盐适量；淀粉适量；面粉适量；鸡蛋一个；姜末适量；

豆腐圆子的做法步骤

1：准备材料

2：豆腐打碎

3：把所有辅料加适量水和肉沫一起拌匀

4：豆腐碎和肉沫一起拌匀

5：锅里倒入适量油，8成热放入圆子

6：一面金黄翻面炸至两面金黄起锅

7：装盘

8：成品

豆腐圆子

主料

老豆腐2块；肉末200g；

辅料

马蹄5g；姜10g；香菇3个；

豆腐圆子的做法步骤

1：备好图中材料。

2：香菇，马蹄，姜，剁碎，放入肉沫中，加入适量盐，蚝油，香油，搅拌均匀。

3：捏成肉丸。

4：豆腐用手捏碎，如图。

5：如图把肉丸包在豆腐中。

6：锅内下油，放入捏好的豆腐圆子。

7：煎至两面金黄色。

8：倒入大半碗水。

9：小火慢慢焖熟。

10：勾薄芡即可。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。

15：成品图。

16：成品图。

豆腐圆子

主料

老豆腐500克；胡椒粉4（调馅）；五香粉4克（调馅）；葱花50克（调馅）；盐8克（调馅）；碱0.5克（调馅）；

辅料

小葱花8克（蘸水）；姜末6克（蘸水）；酸萝卜15克（蘸水）；酱油醋各5克（蘸水）；香油各3克（蘸水）；鱼腥草节10克（蘸水）；花椒粉适量；煳辣椒面适量；

豆腐圆子的做法步骤

1：食材

2：豆腐捏碎调入胡椒粉花椒粉五香粉葱花盐碱

3：搅拌均匀静置2小时

4：酸萝卜切丁，鱼腥草切成8毫米的短节和小葱花香菜姜末共置一碗，调入酱油醋

5：花椒粉糊辣椒面

6：放入香油兑好蘸水

7：用双手交替捏成核桃大小的圆子

8：锅入油，烧至七成热，酱豆腐圆子沿锅边挨个下入油锅中

9：炸制过程中勤用筷子翻动，待所有圆子炸至金黄色、浮在油上面

10：迅速捞出控油，装盘即可

绿豆蛙汤圆

主料

糯米粉适量；糖粉适量；草莓粉适量；可可粉适量；抹茶粉适量；玫瑰芝麻馅适量；

辅料

开水适量；

绿豆蛙汤圆的做法步骤

1：准备好所有材料

2：白色面团：将20g糖加入70g的水溶化加入到125g的糯米粉中用筷子搅拌匀后用手和成一个光滑的面团。水酌量增减。

3：有色面团：先将有色粉和糯米粉混合，同2步骤加入热糖水揉成团。

4：从绿色粉里面取一小块，搓成一个圆压扁，当中放入馅料，慢慢的收口搓成圆圆的汤圆。

5：然后放在桌子上按扁。

6：取白色的糯米团二小块，搓成二个圆按扁放在绿圆上，成青蛙眼睛。

7：放上红脸蛋及嘴巴。

8：水煮沸，包好的汤圆入锅中，中大火，煮沸后再加小半碗冷水，再次煮小沸待汤圆浮起来便可捞出。

9：汤圆一次不可食用过多，以免消化不良，也不建议4岁以下的宝宝单独食用。

小窍门

1煮汤圆时，一定要待水煮沸后下汤圆，中大火，煮沸后再加小半碗冷水，再次煮沸待汤圆浮起来便可捞出，不要开大火，也不要让水翻滚，不然汤圆易破裂。2揉面团时一定要一点点加水，水的温度60-70度最理想，只要面团揉起来不粘手就可以。3在包的过程中小球可能会开裂，可以沾一水在手中，修一下。

土豆圆子

主料

土豆125g；花椒粉1/8小勺；

辅料

盐1/4小勺；辣椒面适量；

土豆圆子的做法步骤

1：把土豆蒸熟，去皮，然后切成小块，（随便切，）

2：用擀面杖把它们压成泥，

3：加入盐和花椒粉，

4：搓揉成小圆状，

5：把油烧至5层热，圆子下锅，

6：炸至表面金黄即可，撒上一些香菜，如果能吃辣的还可以撒上一些辣椒面，味道更好呢，（孩子吃的就不要撒了，）