电饭煲鸡腿

主料

鸡腿2个；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

盐适量

鸡精适量

酱油适量

十三香少量

甜酒酿1匙

食用油少量

电饭煲鸡腿的做法步骤

1：洗干净，两面打花刀。

2：加盐，鸡精，酱油，十三香，甜酒酿，姜葱，腌制，一小时（腌久一点更入味）

3：锅底抹点食用油，一层怱，一层生姜，铺好，放入鸡腿，皮朝下。

4：不用放水，我电饭煲有点小，等下要翻面。

5：翻面，继续煮，已经是香味扑鼻了

6：电饭煲跳了，说明已经好了。

7：香味扑鼻，肉质鲜嫩。

小窍门

我是用老电饭煲，有点粘锅，用智能电饭煲不会出现这种情况，之前试过

鸡腿煲

主料

琵琶腿5个；

辅料

大葱2段；姜片4-5片；花椒粒少许；大料2个；枸杞适量；盐适量；开水适量；

鸡腿煲的做法步骤

1：琵琶腿泡十分钟，清洗干净

2：冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，煮到不冒血水即可关火

3：调料盒里放入葱姜、花椒、大料

4：电砂锅预热，倒入适量开水，放入琵琶腿，加入调料盒和枸杞

5：开锅后30-35分钟，调料盒浮起，加入适量盐即可关掉电源，再焖15分钟左右

6：软烂的鸡腿煲就做好了

7：成品图！

8：成品图！！

9：成品图！！！

10：成品图！！!!

11：成品图！！！！！

小窍门

1焯好的琵琶腿要加开水煲，这样才会软烂不才2琵琶腿浮起来后再加盐

鸡腿煲仔饭

主料

鸡腿2个；

辅料

香菇4朵；土豆1个；胡萝卜1根；圆白菜半颗；洋葱1个；油适量；葱花适量；香油适量；

调料

酱油适量

老抽适量

蚝油适量

胡椒粉适量

姜粉适量

冰糖适量

糖适量

鸡腿煲仔饭的做法步骤

1：胡萝卜、土豆、洋葱、圆白菜切丁。香菇切片。

2：去骨鸡腿洗净下锅煮至7分熟。期间去浮沫。（鸡汤可以煮面）

3：鸡腿凉凉切块。

4：起锅加油加冰糖。

5：冰糖融化变色加入鸡腿肉翻炒均匀。

6：加入胡萝卜。

7：加入香菇。

8：加入土豆。

9：翻炒均匀关火。

10：电饭锅装如此好的大米，加水量和平时煮饭的差不多。喜欢软口的略多一点点就好。

11：炒好的配菜一同加入。按下煮饭键。

12：煮饭的时候调酱汁。生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、姜粉、葱花、糖、香油拌匀备用。

13：煮好了。

14：铺上圆白菜。

15：淋上酱汁。

16：稍微拌一下。再次盖盖子按下快煮键。

17：好啦！鸡腿版的煲仔饭就出轨啦！

18：装盘。

19：一起吃饭吧！

鸡腿芋头煲

主料

鸡腿2只；荔浦芋头1个；

辅料

姜蒜适量；蒜苗适量；

调味

食用油适量

盐适量

酱油适量

鸡精适量（可不放）

豆瓣酱适量

鸡腿芋头煲的做法步骤

1：食材。

2：芋头切小块，油烧热，放芋头下去炸。

3：炸至金黄色捞出备用。

4：姜蒜先煸香，倒入鸡腿翻炒。

5：加入酱油，豆瓣酱，翻炒，最后加一勺甜酒酿翻炒变色。

6：加水，没过鸡块，大火烧开

7：水开过15分钟，放入芋头，改小火闷。（出锅前5分钟倒入芋头，炸过的芋头很容易熟，放早了会煮烂）

8：放盐，大火收汁，不用放鸡精，已经很鲜美了。

9：撒上蒜苗

10：鸡腿滑嫩，芋头软糯。

小窍门

出锅前5分钟放芋头下去闷，放早了会煮烂，不用放鸡精。

粉丝鸡腿煲

主料

鸡腿3个；粉丝1扎；洋葱半个；土豆1个；

调料

红辣椒少许

绿辣椒少许

玉米油适量

花椒数粒

八角1粒

红烧酱油2勺

料酒少许

蚝油2勺

生抽1勺

老抽1勺

糖少许

盐适量

米醋少许

粉丝鸡腿煲的做法步骤

1：鸡腿清洗干净，把多余的油脂和鸡皮清理干净，可以用料酒稍微腌制一下，去去腥味。

2：土豆去皮，切成土豆片，土豆片稍微薄一些，这样好熟，也好入味。

3：洋葱清洗干净，切成洋葱丝。

4：粉丝提前用温热水泡发变软。

5：红辣椒和绿辣椒切丝备用。

6：炒锅里放油，加热后先放花椒和八角爆出香味，再把鸡腿放入锅里，用油煎一下，让两面都微微发黄。

7：然后放入洋葱丝炒出香味，接下来放入调味料，酱油、生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、米醋、盐一起翻炒出香味。

8：再加入土豆片和清水，大火烧开，转小火慢炖，把鸡腿炖熟入味，时间上大约15分钟左右。

9：再把泡好的粉丝放到锅里一起煮开。

10：最后加入红辣椒和绿辣椒调个味就可以出锅了。

小窍门

1.鸡腿一定要清理干净，不然太肥会比较腻，可以提前用料酒加葱和姜片来腌制一下去掉鸡腥味。2.粉丝提前泡发是为了防止粉丝吸入太多汤汁，影响整体的味道和口感。3.鸡腿下锅别着急炖，炒出香味会让鸡腿更入味，更好吃。

鸡爪鸡腿煲

主料

鸡爪半袋；鸡翅根半袋；鸡翅4个；

辅料

土豆5个；年糕适量；葱适量；姜适量；蒜3瓣；胡萝卜1块；

调料

韩式辣酱1勺

黄豆酱1勺

蚝油1勺

料酒1勺

生抽1勺

老抽半勺

郫县豆瓣酱1勺

甜面酱1勺

白糖1勺

盐适量

八角1个

香叶2个

花椒粒8个

油适量

鸡爪鸡腿煲的做法步骤

1：鸡爪，鸡翅根，鸡翅洗净对半切开，鸡爪去掉指甲。

2：土豆去皮，各种酱备好，葱姜蒜切好。

3：鸡爪等加葱料酒焯水。

4：冲洗净后控水。

5：油热下入葱姜蒜，八角，香叶，花椒粒炒出香味。

6：加入郫县豆瓣酱与韩式辣酱炒出红油。

7：放入鸡爪等炒匀。

8：加白糖，生抽，料酒，蚝油，老抽、甜面酱、黄豆酱炒匀。

9：添水，加盐。

10：倒入砂锅炖20分钟。

11：土豆胡萝卜切块。

12：放入土豆胡萝卜块再炖15分钟。

13：最后放入年糕再炖至汤差不多，中间用勺子翻动以免糊底。

14：收下汤再。

15：成品。

鸡腿煲

主料

鸡腿一个；鸡蛋一个；

辅料

糖适量；葱姜适量；鸡精适量；盐适量；胡椒粉适量；十三香适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；

鸡腿煲的做法步骤

1：鸡腿出水，有血沫出来即可

2：小料炒香，放入糖，炒红，放入鸡腿，鸡蛋，加水盖过鸡腿，盐鸡精糖胡椒粉，十三香放入锅中

3：中火闷煮二十分钟，把鸡腿，鸡蛋放入煲中

4：大火收汁，淋在鸡腿上即可

小窍门

你可以把糖炒红后倒入碗中备用，快没汤汁的时候就可以不停的把汤汁淋在鸡腿上，，入味还好看，这样就不用收汁了收汁，

酱香鸡腿煲

主料

鸡腿3个；胡萝卜1个；土豆1个；青椒1个；洋葱1个；

辅料

甜面酱一勺；海鲜酱一勺；柱候酱一勺；五香粉一勺；鸡精一勺；

酱香鸡腿煲的做法步骤

1：土豆去皮，胡萝卜去皮洗干净切成块

2：小青菜洗干净用热水戳一下待用

3：鸡腿剁成块，用热水戳一边，放入锅内小火把油贬出来

4：放入葱姜干辣椒爆香

5：加入老抽。白糖、耗油、酱油把鸡腿煸炒上色

6：倒入胡萝卜、土豆块翻炒

7：加入甜面酱一勺、海鲜酱一勺、柱候酱一勺、五香粉一勺、鸡精一勺翻炒

8：加入适量水，大火煮沸

9：砂锅里抹一层油，放入洋葱和青椒爆香

10：把炒锅里的食材和汤汁一起倒入砂锅内，大火转小火直至汤汁收干即可

11：用小青菜装饰一下，就可以端上餐桌开吃了

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13：色泽红润，口味香醇，百吃不厌

黑胡椒鸡腿煲

主料

鸡腿3个；洋葱半个；胡萝卜一根；青椒一个；

辅料

姜适量；蒜适量；

配料

黑胡椒适量；料酒适量；盐适量；生抽2勺；糖半勺；鸡精适量；

黑胡椒鸡腿煲的做法步骤

1：鸡腿洗净切块。

2：加入料酒生抽腌制二十分钟。

3：胡萝卜切抹刀块，辣椒切不规则块。

4：洋葱切丝。

5：姜和蒜切片。

6：黑胡椒捣成胡椒碎。

7：锅内放油，烧至六成热时放入姜蒜爆香。

8：加入少许洋葱丝炒香。

9：将鸡块翻炒至表面表色后倒入砂锅。

10：将鸡块倒入锅中翻炒。

11：将鸡块翻炒至表面表色后倒入砂锅。

12：加入适量开水，加入一半洋葱和黑胡椒。

13：大火将锅内水烧开。

14：撇去表面浮沫，转小火闷烧10分钟左右。

15：加入适量盐调味。

16：加入胡萝卜大火收汤。

17：胡萝卜煮熟后，加入青椒和剩下的洋葱煮至断生后加适量鸡精调味。

电饭煲鸡霸腿

主料

鸡大腿6个；

辅料

蚝油适量；生抽适量；老抽适量；盐适量；红酒2勺；葱1把；姜片8片；

电饭煲鸡霸腿的做法步骤

1：食材和酱料一起拌匀腌制几个小时。

2：小火慢煎至表面金黄。

3：电压力锅中垫上姜片、葱段，摆入鸡腿，浇上腌制后剩余的酱汁，选择煮肉类键即可。

4：外焦里嫩的鸡腿肉做好了，不喜欢太软烂的口感可以选择用电饭锅来做，或者直接闷煮即可。