番茄冬瓜球

主料

冬瓜250克；西红柿1个；

辅料

葱1段；香菇5个；糖2勺；盐1勺；

番茄冬瓜球的做法步骤

1：准备好食材

2：冬瓜挖球，可以切片，我是刚买了挖球器，还新鲜着呢～葱切碎，西红柿顶切十字

3：其余冬瓜切碎，西红柿在水里滚约十分钟拿出，切碎，香菇过水，我怕总是炒不熟，所以习惯先煮一下

4：油热后放入冬瓜球，炒一两分钟

5：加入冬瓜碎炒一分钟

6：加入西红柿碎，白糖，炒到西红柿变软，我个人喜欢饭菜拌着吃，所以会弄得很碎

7：最后加入葱花，香菇，盐，翻炒均匀～

8：出锅～

番茄冬瓜蛋汤

主料

冬瓜适量；番茄适量；鸡蛋适量；

辅料

料酒适量；盐适量；

番茄冬瓜蛋汤的做法步骤

1：番茄洗净切块。

2：冬瓜去皮去瓤洗净切块。

3：鸡蛋洗净蛋壳，磕入碗中打散成蛋液，放少许料酒调匀。

4：炒锅烧热放油，放入番茄翻炒，转小火挑出番茄皮，放入冬瓜翻炒。

5：转大火加水烧开，中火煮10分钟左右。

6：倒入蛋液、适量盐，转大火沸腾后即可。

番茄炒冬瓜

主料

小番茄200克；冬瓜300克；

辅料

盐5克；鸡精5克；尖椒半颗；

番茄炒冬瓜的做法步骤

1：冬瓜切片。

2：番茄一切两半。

3：一定要先炒番茄，因为只要高温煸炒才能炒出番茄的番茄红素。番茄红素是抗癌的利器。营养价值极高。

4：再下入冬瓜片和尖椒片。

5：翻炒3分钟放入盐、鸡精。收干汤汁即可出锅。炒的时候不要加水。

番茄炒冬瓜

主料

番茄225克；冬瓜320克；

辅料

白糖适量；盐适量；鸡精适量；

番茄炒冬瓜的做法步骤

1：材料：番茄、冬瓜

2：将番茄去蒂清洗一下。

3：放在案板上切成块，待用。

4：将冬瓜去瓤清洗一下。

5：放在案板上去皮切成片。

6：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。

7：接着，加适量的清水。

8：翻炒翻炒冬瓜断生熟软。

9：然后，合入切好的番茄翻炒一下。

10：最后，加适量的白糖。

11：加适量的盐。

12：加适量的鸡精。

13：调味炒匀，即成。

14：出锅，装盘。

番茄冬瓜汤

主料

番茄2个；冬瓜适量；金针菇适量；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

盐适量

鸡精适量

番茄冬瓜汤的做法步骤

1：冬瓜切片。

2：金针菇切段。

3：西红柿去皮切丁。

4：葱花姜米。

5：锅里热油倒入一半葱花，姜米炒香，再倒入西红柿炒出红汁，加入冬瓜，盐翻炒均匀。

6：加入适量水煮开，焖2分钟。

7：倒入金针菇煮一分钟左右加入鸡精拌匀即可。

8：撒上葱花。

冬瓜番茄蛋饺汤

主料

猪肉馅250克；鸡蛋4个；大葱1段；姜末适量；西红柿1个；冬瓜1段；香菜适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；生抽适量；料酒适量；橄榄油适量；白胡椒粉适量；鲍鱼汁适量；

冬瓜番茄蛋饺汤的做法步骤

1：猪肉馅中加葱花、姜末适量，加盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽

2：小煎锅中加热适量橄榄油（其它植物油也可以），加热至微微冒烟

3：热油直接淋于葱花、姜末之上，爆出香味

4：淋过热油后，把所有作料与肉馅按顺时针搅拌均匀，多搅拌一会儿，使得肉馅上劲；4个鸡蛋打散备用

5：预热铸铁煎蛋锅（如果您没有，用平底锅也行，或者找一个大金属汤勺也可以）

6：预热好之后，均匀把全锅刷油，这样可以保证一会儿煎蛋饼不沾

7：在蛋饼格中加入蛋液（小微火力）铸铁锅导热均匀，小火就可以均匀煎熟蛋饼，而且不容易糊

8：分别在蛋饼上加入适量肉馅

9：待蛋饼稍微凝固，把蛋饼对折，形成蛋饺，再煎一会儿（蛋饺不封口也没问题，煮汤的时候不会散开）

10：把蛋饺翻个面，再煎半分钟，装盘备用

11：一段冬瓜去皮，去籽

12：用心形模具取出心形（我完全是为了拍照好看，您可以忽略这步，直接切5毫米左右厚度的块即可）

13：心形中间拦腰切成两颗心，这样厚度比较合适

14：汤锅中加适量水，加姜片，凉水下入冬瓜心，大火煮开，转小火

15：加入鲍鱼汁适量，盐、鸡精调味

16：西红柿去皮切碎

17：下入冬瓜汤中

18：加入蛋饺

19：小火，盖盖子焖煮10分钟，待冬瓜颜色透明即可

20：出锅后加些香油、白胡椒粉，加香菜适量

21：非常鲜美的冬瓜番茄蛋饺汤就做好了

22：南方人做蛋饺一般都是煲汤用，所以吃不完的蛋饺可以放冰箱冷冻室

23：把用不完的蛋饺分开码放在托盘里，放冰箱冷冻室冷冻，等冻好了就可以装食品袋中，互相之间不会粘连，需要做汤或者吃汤面、涮火锅都很方便，随时取用

番茄炒冬瓜

主料

冬瓜1块；西红柿1个；

辅料

油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；生抽适量；红油适量；

番茄炒冬瓜的做法步骤

1：西红柿在淡盐水中浸泡10分钟左右，清洗干净，冬瓜去皮去瓤洗净。

2：冬瓜切菱形块，西红柿切块。可根据个人的喜好，西红柿开水烫一下去皮口感更好。

3：炒锅加入适量的油，撒少许五香粉、葱花爆出香味，加入番茄翻炒，炒至番茄出汤汁

4：加入冬瓜翻炒，炒至冬瓜变软。

5：加入适量的水，少许炖两三分钟。

6：加入盐、少许生抽、少许红油调味，如果喜欢酸甜口的可以加点白糖，不加红油，随各人喜欢调味。

7：出锅装盘。这颜色看着就有食欲吧，微辣的口感也特别开胃。

小窍门

1、无论是酸甜口味还是微辣的口味，西红柿都可以多放点，色彩更诱人，如果颜色不够浓郁还可以加点番茄酱，不但颜色漂亮，味道也非常鲜美。2、冬瓜切块，通常不易炒熟，少加点水，炖上两三分钟，刚好炖熟，熟而不烂，口感特别好。

番茄冬瓜糖面包

主料

番茄汁200毫升；黄油26克；盐1/2小勺；细砂糖26克；高筋粉290克；干酵母1小勺；

辅料

冬瓜糖40克；

番茄冬瓜糖面包的做法步骤

1：用料

2：小番茄洗净，用热水浸泡片刻

3：去皮，放入料理机搅打成汁，取用200毫升

4：将番茄汁和黄油倒入面包桶

5：加入盐，糖

6：倒入面粉

7：在面粉上刨坑填入酵母

8：将面包桶放入面包机，卡紧

9：选择菜单4，法式面包

10：分别设置低重量，深烧色

11：启动

12：面包机响起提示音，倒入切成丁的冬瓜糖

13：面包机烘烤结束

14：提出面包桶

15：倒出面包

16：晾凉

17：切片

小窍门

冬瓜糖可以不用，或换成其他干果。菜单程序可以随自己喜好选择。番茄汁可以用番茄酱代替，但需酌情加水

番茄丝瓜

主料

番茄200g；丝瓜250g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

番茄丝瓜的做法步骤

1：丝瓜洗干净切成滚刀块。

2：番茄洗干净切成块。

3：起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。

4：加白砂糖炒。

5：丝瓜入锅炒。

6：加盐炒均匀关火。

7：盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。2、此菜不宜添加色重味重的调味品。

冬瓜番茄肉丸汤

主料

冬瓜400克；番茄2个；肉馅200克；

辅料

香菜2棵；小葱2根；姜2片；蛋清半个；

调料

盐适量

油适量

冬瓜番茄肉丸汤的做法步骤

1：准备材料。

2：肉末里加蛋清、葱末、姜末和盐。

3：用力搅拌均匀上劲。

4：番茄切块，香菜切段。

5：冬瓜去皮切块。

6：锅中加清水，把肉末挤成丸子焯定型捞出。

7：另锅加水或用焯丸子的汤水随意，放入冬瓜煮一会。

8：加入番茄和肉丸煮熟。

9：最后加入香菜，加盐油调味。