醪糟蛋

主料

鸡蛋1个；醪糟50g；

辅料

冷冻汤圆7个；

调料

白砂糖1勺

醪糟蛋的做法步骤

1：冷冻汤圆冷水下锅。

2：看锅里冒小气泡，把鸡蛋轻轻打入水中。

3：小火慢煮，让鸡蛋白慢慢裹住蛋黄。

4：当鸡蛋完全成型，加入醪糟一起煮开。

5：放入白砂糖搅拌均匀即可。

醪糟鸡蛋牛奶

主料

牛奶180克；酒酿1勺；

辅料

碎花生1汤匙；枸杞1汤匙；红枣3棵；冰糖适量；

醪糟鸡蛋牛奶的做法步骤

1：1个饭碗量的鲜奶

2：鲜奶，红枣枸杞同时用小火煮到冒泡就好（不要大滾），放酒酿拌一下

3：鸡蛋打散搅一下，开吃啰！

小窍门

1.将红枣果肉撕开，红枣才会吸收牛奶的味道，吃的时候红枣就不会乾乾的。2.酒酿不要放太多，否则牛奶就会成冻状，喝起来就没有牛奶的香醇口感。

油醪糟

主料

醪糟1000克；花生仁300克；核桃仁200克；黑芝麻300克；

辅料

冰糖适量；红糖适量；猪油适量；

油醪糟的做法步骤

1：准备材料。

2：将花生仁放到干净的炒锅中小火炒香。

3：将黑芝麻放到干净的炒锅中小火炒香。

4：将核桃仁放到干净的炒锅中小火炒香。

5：炒熟的花生仁用刀切碎，不要太碎，吃起来有口感。

6：炒熟的核桃仁也同样切碎。

7：黑芝麻用料理机打成粉。

8：准备一些猪油。

9：锅里放上适量的猪油。

10：把花生碎、核桃碎倒进锅里翻炒香。

11：将醪糟倒进锅里，和花生核桃一起翻炒均匀。

12：加入红糖，一起拌匀至融化

13：加入冰糖。翻炒融化

14：最后将黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀。

15：枸杞提前泡水清洗干净。

16：最后加入枸杞，搅拌均匀即可。

小窍门

1、花生、核桃一定小火炒香，核桃、花生不要切的太碎，太碎没有口感不香。2、全程要不停的翻炒以免糊锅。3、炒好的油醪糟放进冰箱，随吃随取，要用干净的勺子取食。4、吃的方法如同醪糟吃法，打鸡蛋、煮汤圆均可。

鸡蛋牛奶醪糟

主料

鸡蛋2个；牛奶500ml；醪糟400ml；

鸡蛋牛奶醪糟的做法步骤

1：超市里买的醪糟正常一盒，加水少许，水的量看你喜好，喜欢甜一点，醪糟味浓郁的就少加点

2：大火煮醪糟的功夫，打散鸡蛋，一般情况下几个人喝我就会打几个蛋。也可以直接打到锅里。都很随意！不过我不喜欢大蛋花，所以我都打散。

3：醪糟开锅，加入鸡蛋。一边加一边搅

4：继续煮至微开，火候也很随意，大火更快！

5：加牛奶，新疆本地大品牌。呵呵…一般我也是几个人加几包奶。我是追求浓郁的人！

6：再煮开就可以了，牛奶会变性变成絮状。蛋奶香十足！

醪糟煮鸡蛋

主料

醪糟400克；鸡蛋2个；

辅料

冰糖5粒；清水半碗；姜丝适量；

醪糟煮鸡蛋的做法步骤

1：食材：鸡蛋、酒酿、姜丝。

2：砂锅中加半碗水煮开。

3：加入姜丝、冰糖煮沸。

4：倒下酒酿，保持中火熬煮。

5：另起一锅烧热，倒适量油，敲开鸡蛋煎成型。

6：煎好的鸡蛋铲起，放入砂锅中，遮上锅盖再次煮沸即可

7：舀起、即可食用。

小窍门

鸡蛋也可以直接敲破混入酒酿中，个人喜好吃煎过的鸡蛋。喜欢清淡口味的可以不放冰糖。

醪糟炖蛋

主料

醪糟适量；鸡蛋2个；

辅料

饮用水500ml；

醪糟炖蛋的做法步骤

1：鸡蛋准备，醪糟准备。

2：锅中放水，倒入适量的醪糟大火煮开，小火煮十分钟，把醪糟的味道完全散发出来。

3：鸡蛋打散倒入锅中煮开。

4：盛出即可。

醪糟鸡蛋

主料

孝感桂花米酒260g；鸡蛋一个；

辅料

枸杞8粒；纯净水700ml；

醪糟鸡蛋的做法步骤

1：孝感桂花米酒备用。

2：鸡蛋和枸杞备用。

3：鸡蛋敲入碗中，用筷子打散。

4：先将水煮开，加入醪糟，醪糟水沸腾后。

5：倒入打散的鸡蛋和枸杞，小火煮开，即可出锅。

6：盛入碗中。

7：香甜可口。

牛奶鸡蛋醪糟

主料

醪糟100g；鸡蛋1个；牛奶250ml；

辅料

食用碱1g；核桃适量；葡萄干适量；枸杞适量；熟黑芝麻适量；

牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤

1：准备主要原材料，牛奶、鸡蛋、醪糟。

2：熟黑芝麻,核桃,枸杞和葡萄干花生，杏仁，葵花籽，看看手边有哪些，任选～放的核桃，芝麻，葡萄干，枸杞。

3：牛奶与葡萄干枸杞，放入锅中煮到微沸。

4：放入醪糟。

5：加入少许食用碱，煮到微开。

6：加入鸡蛋液，并且搅拌均匀。

7：吃之前在放上芝麻和花生果仁。

小窍门

1.果干随意，喜欢的都可以放，觉得不甜的可以适量加糖。2.食用碱必须要放不然醪糟和牛奶会发生反应成絮状。

醪糟荷包蛋

主料

鸡蛋2至3个（依自己意愿）；

辅料

醪糟适量；

调料

白糖2匙半

醪糟荷包蛋的做法步骤

1：准备好两个鸡蛋、醪糟。

2：锅中加入清水，把鸡蛋磕入还未烧沸的清水里。

3：醪糟铺底。

4：舀出水里的浮沫。

5：加入2（二）匙半白糖。

6：醪糟荷包蛋开吃喽！

小窍门

1.在清水还没有烧开煮沸时磕入鸡蛋。2.浮沫的清理速度要快。3.醪糟和白糖的放入量按口味而定。

牛奶鸡蛋醪糟

主料

鸡蛋一只；醪糟100g；牛奶一袋；

辅料

枸杞少许；熟花生仁少许；糖适量；葡萄干少许；熟黑芝麻少许；熟核桃仁少许；

牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤

1：来个合影。

2：锅中倒入牛奶煮开。

3：放入醪糟继续煮开。

4：加入适量糖继续煮开，淋入蛋液。

5：煮至牛奶刚沸腾时，离火倒入碗中（碗中事先放入少许葡萄干）上面洒入核桃碎、花生碎，黑芝麻、枸杞即可。

小窍门

我用的超市买的瓶装醪糟，如果是自制的醪糟在加入蛋液之前可加入一丁丁小苏打，味道会比较好。