辣椒炒肉

主料

猪肉适量；青红椒适量；

辅料

鸡蛋适量；

调料

生抽适量

料酒适量

老抽适量

盐适量

辣椒炒肉的做法步骤

1：肉切好加生抽料酒鸡蛋清腌十分钟备用。

2：青红椒切丝。

3：锅内少许油放肥肉煸炒出油。

4：把油脂炒出来。

5：放腌制好的瘦肉翻炒变色。

6：放青红丝翻炒。

7：加老抽，盐翻炒均匀出锅。

8：吃饭。

辣椒炒肉

主料

五花肉200g；辣椒少许；

辅料

大葱适量；花椒适量；

调料

盐1.5勺

味精少许

鸡精少许

耗油少许

生抽适量

辣椒炒肉的做法步骤

1：准备食材。

2：辣椒切条。

3：有肉放入肉丝煸炒炒熟后盛出。

4：油热放花椒八角。

5：青椒和葱花。

6：肉丝倒入锅中翻炒1-2分钟放调料。

7：盛出。

辣椒炒肉

主料

猪瘦肉300克；线椒3个；芹菜4根；

辅料

独蒜1头；生姜1小块；豆瓣酱适量；蚝油半匙；老抽半匙；盐少许；鸡精少许；淀粉适量；

辣椒炒肉的做法步骤

1：食材洗净。

2：把芹菜这个筋撕掉这样吃起来脆。

3：猪肉切片其它食材也切好备用。

4：猪肉加适量豆瓣酱耗油老抽淀粉搅拌均匀。

5：油热下生姜和肉片翻炒。

6：翻炒片刻倒辣椒。

7：放芹菜放少许老抽翻炒。

8：最后加蒜片和适量鸡精翻炒出锅我喜欢那个蒜香味所以最后放的。

9：完成开动。

小窍门

1、肉提前放淀粉腌制一下比较嫩。2、放豆瓣酱和少量老抽可以让颜色好看有食欲一点。

辣椒炒肉

主料

猪肉半斤；盐1勺；老抽适量；

辅料

小辣椒8个；姜适量；蒜适量；

辣椒炒肉的做法步骤

1：准备好材料，肉，辣椒，姜蒜

2：将食材切好，用老抽把五花肉腌制5分钟

3：起锅放入少量油，放入猪五花炒至变色出油，捞起

4：加适量油，放入辣椒姜蒜爆香，炒至辣椒稍微起皮

5：放入五花肉，快速翻炒3-5分钟

6：撒盐1勺，出锅上桌。

小窍门

要选用肥瘦相间的五花肉，这样吃起来口感很好，柔中带刚，用老抽或生抽腌制以后，肉有回味，足以一饱口福。

辣椒炒肉

主料

杭椒250g；五花肉250克；

辅料

葱一段；姜一小块；蒜3瓣；

辣椒炒肉的做法步骤

1：材料准备，五花肉切片，葱姜蒜准备好

2：杭椒依据个人喜好，切成大块或者小块，我切得就比较大。

3：锅里放油，预热，少放点油就行，要对五花肉进行煸炒

4：把切好的五花肉放入炒锅开始翻炒，加入一半切好的蒜跟姜，暂时不放葱

5：用铲子来回翻炒，把五花肉里面的油炸出一些来

6：等五花肉开始变色，关火，把五花肉铲出来放到盘子里备用，油不动，继续放在锅里

7：把剩余的葱姜蒜放入油锅，现在就把盐加进去，再加少许白糖，然后开火。注意：因为锅本身就很热，如果先开火再放葱姜蒜，葱姜蒜容易糊，反而不香了。先放盐跟糖是为了更好的入味。

8：待葱姜蒜香味出来之后，杭椒下锅，开始大火翻炒一两分钟

9：加入一勺酱油，继续翻炒

10：待酱油与杭椒完全融合，再翻炒两分钟

11：加入煸炒好的五花肉，继续大火翻炒，一分钟之后就可以出锅了。

12：杭椒跟五花肉已经完全均匀混合到一起，现在就可以出锅了，喜欢加入鸡精的可以加点

13：成品，可以开饭了

小窍门

先煸炒五花肉，五花肉不腻，反而更香。

辣椒炒肉

主料

猪肉300g；青尖椒200g；

辅料

蒜3个；葱1根；红烧酱油1勺；生抽1勺；盐1勺；鸡精1勺；油适量；

辣椒炒肉的做法步骤

1：先将猪肉切成片，用盐，生抽，红烧酱油腌入味。

2：尖椒切成一定形状。

3：取锅下油，入猪肉爆炒。

4：出锅装碟备用。

5：原锅留油下入蒜丁，辣椒炒香至断生。

6：调味后下入瘦肉拌均匀。

7：撒葱段出锅。

8：成品

小窍门

瘦肉一定要切的很薄，并且要差不多大小，不能切的大小不一。切瘦肉时要注意技巧，要顺着纹路切，就是把刀和纹路垂直，就可以切出比较好的肉了，不然煮出来的肉会散掉不能成片。懂得切肉，才能更好的享受肉。

辣椒炒肉

主料

青尖椒3个；五花肉100g；

辅料

葱姜蒜花椒油20ml；

调料

生抽10ml

料酒15ml

白糖10g

辣椒炒肉的做法步骤

1：尖椒洗净五花肉准备。

2：五花肉切成大片，放入淀粉料酒中腌制十分钟。

3：青椒去蒂切成块。

4：锅中放葱姜蒜花椒油，炒五花肉片至出油，然后放入尖椒块，大火煸炒断生。

5：然后放入生抽，料酒，白糖炒匀即可盛入盘中。

辣椒炒肉

主料

猪肉5块钱就够了；辣椒5个（看大小；老抽一小匙；盐适量；

辅料

茶油50g；生抽一小匙；糖少许；姜一小块；

辣椒炒肉的做法步骤

1：把茶油下锅烧热，再把肉下锅炒至变色盛出

2：放贵太太茶油，把姜蒜爆香

3：辣椒入锅大火快炒，加些许的糖

4：倒入肉丝（肉片），加生抽，老抽，盐，速度翻炒，出锅。（不要盖锅盖焖什么的，要不然就没口感了）

5：看着就有食欲，我选用的是比较辣的辣椒，当然肉椒也可以的

小窍门

一定要放点糖才有味，不要太多，一点就好

辣椒炒肉

主料

红辣椒5个；青辣椒3个；猪肉1块；

辅料

葱1段；姜1块；料酒1勺；淀粉1勺；盐1勺；酱油1勺；香油1/4勺；醋1勺；食用油3汤匙；

辣椒炒肉的做法步骤

1：准备好材料

2：葱姜和辣椒切好备用

3：猪肉切片放淀粉和料酒腌一下

4：油热炒肉至变色，放葱姜酱油醋翻炒

5：放盐和辣椒翻炒两分钟

6：出锅前放香油炒匀即可

辣椒炒肉

主料

辣椒3个；猪肉2块；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；花椒油适量；

调料

生抽15ml

料酒15ml

白糖3g

辣椒炒肉的做法步骤

1：猪肉切丁，青红椒洗净切丁。

2：猪肉放淀粉料酒腌制15分钟。

3：锅中放葱姜蒜花椒油炒肉丁至变色捞出。

4：锅中留油炒辣椒丁出香味。

5：放入炒好的肉丁，加生抽，料酒，白糖炒匀，最后勾芡。

6：成品。