萝卜饭

主料

大米适量；

辅料

五花肉150g；香菇10g；海米10g；胡萝卜100g；卷心菜100g；

配料

植物油20g；精盐5g；

萝卜饭的做法步骤

1：香菇提前泡发。

2：把泡好的香菇洗净，切小丁。

3：海米用清水清洗干净。

4：五花肉去皮。

5：切成小片。

6：胡萝卜洗净切细条。

7：卷心菜洗净切小片。

8：根据需要量好大米。

9：大米用清水淘洗干净。

10：捞出控水。

11：把控净水的大米倒入炒锅，小火翻炒。

12：炒米要细火，勤翻动防止炒糊。

13：炒至米粒微黄。

14：把炒好的米倒入苏泊尔压力快锅。

15：倒入清水。

16：大米与清水的比例为1:1.2左右。焙干的米粒较干燥，需要比平时焖米更多的水。

17：盖上压力快锅的锅盖，开大火。

18：等压力快锅上汽后，压5分钟后关火。

19：炒锅里倒入植物油，放入五花肉片煸炒。

20：炒至五花肉片出油，边缘微焦。

21：倒入胡萝卜条，胡萝卜是溶脂蔬菜，此时放入可吸附部分油脂。

22：炒至胡萝卜变软，倒入香菇丁，海米翻炒入味。

23：倒入卷心菜片，翻炒至变色，调入精盐炒匀。

24：等快锅的压力提示点落下去，泄压完成，打开锅盖。

25：倒入炒好的蔬菜。

26：用勺子拌匀。

27：再次盖上锅盖，利用余温焖上10分钟。

小窍门

1、炒米要细火，勤翻防止炒糊。焙干的米粒较干燥，需要比平时焖米更多的水。2、胡萝卜是溶脂蔬菜，可吸附部分五花肉煸炒出的油脂。

胡萝卜干饭

主料

米粒8两；胡萝卜两根手指粗；清水适量；

辅料

猪油适量；香油适量；盐2g；

胡萝卜干饭的做法步骤

1：8两米粒，六根胡萝卜，切成正方体小粒

2：沸水加入米，熬制米粒鼓胀即可，用簸箕滤出七成熟的饭，米汤浓郁香醇，可以留着喝

3：炒胡萝卜，放些许香油炒，加点儿猪油更佳，放2g盐略微炒香，炒大约3分钟，铲出来放入电压力锅，或者电饭锅，底部，再放入开水，与萝卜齐平即可

4：把滤出的七成熟米饭发面在胡萝卜上铺平，用筷子在饭上插些小洞洞，可上让香气均匀弥漫饭粒，按电器的煮饭按钮，就不管了，再去做其它事。

5：提示做好，等我们午饭时，打开锅盖，用锅铲把胡萝卜和饭搅拌混合均匀就可以了

6：来张近图

7：今天我一个在家的午饭，一荤一素，饭超香，我吃了两碗饭，米汤可以当做汤了，经济卫生又好吃2元钱一斤的胡萝卜，我买了5元的，还可以做很多。今天我做的是4个人分量的饭。每个人2两饭

8：补发一张米汤

萝卜饭

主料

白萝卜适量；五花肉适量；贝干适量；海米适量；干香菇适量；洋葱适量；

辅料

老抽适量；盐适量；糖适量；黄酒适量；

萝卜饭的做法步骤

1：带皮五花肉，清水锅中加入葱姜八角与料酒，将生肉入锅中煮熟后取出放凉备用。

2：贝柱泡发

3：海米泡发

4：香菇泡发切条。

5：水萝卜切大丁。

6：煮好的五花肉按照肉的形状切成条状。

7：炒锅先加少许油，中火，将五花肉煸炒至肥肉变透明，油脂析出。

8：将切好的洋葱条倒入锅中炒香。

9：依次加入海米，香菇，

10：加入萝卜，贝柱，

11：调入老抽，盐，黄酒，糖，翻炒均匀，加少许水，小火略炖至肉酥。

12：大米淘洗干净入锅。

13：加足量水，

14：将炒好的肉菜倒入锅中，焖煮至饭熟，翻拌均匀即可食用。

萝卜炒饭

主料

隔夜饭一碗；胡萝卜半条；白萝卜半条；鸡蛋1-2个；

辅料

油适量；蒜头适量；葱花适量；生抽适量；盐适量；

萝卜炒饭的做法步骤

1：准备材料，清洗干净，萝卜切粒。

2：讲蛋炒一下，盛起，备用。

3：热油，下蒜头。

4：先炒一下胡萝卜，约一分钟。

5：再下白萝卜，一齐炒。

6：略变色，加入剩饭一起。

7：炒开饭和萝卜，就下炒好的蛋。

8：下点盐，翻炒均匀，就下葱花，加入一点生抽。

9：就成了。

10：（加了一些马来西亚的虾松）。

小窍门

可以随意加入自己喜欢的菜和肉。

萝卜干炒饭

主料

萝卜干100g；剩米饭400g；腊肠50g；猪肉50g；

辅料

油10ml；盐5g；鸡精3g；生抽3ml；大蒜3g；小葱2g；

萝卜干炒饭的做法步骤

1：萝卜干切碎泡在水里，泡制味道变淡。

2：猪肉和腊肠都切碎。

3：准备一碗剩米饭。

4：锅中热油爆香蒜米。

5：把猪肉和腊肠丁放入炒香。

6：加入沥干水分的萝卜干翻炒。

7：倒入一碗剩米饭。

8：把米饭跟菜翻拌均匀。

9：加入适量盐。

10：加入适量鸡精。

11：淋上适量生抽。

12：撒上葱花翻拌均匀即可。

小窍门

米饭最后用剩米饭炒的比较好吃，萝卜干切碎炒的入味。

红萝卜煮剩饭

主料

红萝卜适量；峨眉豆适量；剩饭适量；

辅料

盐适量；油适量；咖喱适量；

红萝卜煮剩饭的做法步骤

1：备峨眉豆和红萝卜，。

2：剩饭。

3：热锅热油放进红萝卜和峨眉豆炒匀。

4：再放点盐炒匀后加清水煮断生。

5：放进剩饭焖熟软。

6：淋上生抽，放进咖喱炒匀。

7：待水分炒干时出锅。

8：煮好的红萝卜煮剩饭。

胡萝卜焖饭

主料

大米600克；

辅料

胡萝卜1个；黄萝卜1个；白洋葱1个；鸡汤粉30g；猪油30g；

调料

食盐10g

胡萝卜焖饭的做法步骤

1：胡萝卜清洗表皮泥沙，去蒂去尾去皮;斜刀条。

2：猪油下锅，下入洋葱丁炒出香味，锅里热油下入萝卜条煸炒至萝卜条变软，关火加盐和鸡汤粉搅拌均匀备用。

3：淘米第1遍加水浸过大米，轻轻搅拌1-2次，迅速将水倒掉;再次加水淘洗，后将水倒掉，如此重复淘洗4次。

4：淘洗后大米倒入锅内，加水至标准水量，铺平米粒，加入炒好的萝卜条铺平;选择焖饭模式开始焖制，焖制结束后保温5分钟。

胡萝卜焖饭

主料

大米1.5杯；胡萝卜半根；圆白菜1/4小棵；五花肉80克；

辅料

细葱2根；

配料

盐适量；油适量；

胡萝卜焖饭的做法步骤

1：准备好材料。

2：胡萝卜去皮切丝；圆白菜切小块；

3：五花肉切小薄片；葱切末；

4：小铸铁锅少许油烧热，大米淘洗后倒入锅中翻炒到略微要变焦黄；

5：加水两杯烧开，加盖转小火焖饭；（约15分钟）

6：焖饭的同时，热炒锅，加少许油入五花肉煸出油至焦黄；

7：加入胡萝卜丝和白菜炒软，加盐调味；

8：饭焖干水分后，把炒好的胡萝卜圆白菜铺在饭上，洒上葱花，加盖再焖10分钟；

9：最后把饭菜拌均匀即可。

胡萝卜炒饭

主料

米饭适量；胡萝卜1根；火腿肠2根；鸡蛋2个；蒜头2瓣；香葱1个；

辅料

酱油适量；

胡萝卜炒饭的做法步骤

1：胡萝卜切丝，火腿肠切丁，蒜头和香葱切碎备用。

2：鸡蛋打撒。

3：锅中加入少许油，大火烧热，倒入鸡蛋炒散，盛出备用。

4：锅中留油，倒入火腿煸炒至微焦，盛出备用。

5：锅里加入适量食用油，放入蒜蓉和少许葱白，煸出香味。

6：下入胡萝卜丝。

7：加入少许清水，翻炒至微软。

8：倒入米饭。

9：淋入酱油，翻炒均匀。

10：下入鸡蛋和火腿炒匀。

11：出锅前撒葱花。

12：香喷喷的炒饭就做好了。

13：快快享用吧。

14：成品图。

泉州萝卜饭

主料

白萝卜300克；五花肉200克；瑶柱2个；海米20克；大米270克；

辅料

老抽5毫升；盐4克；油15毫升；香芹3根；水量500毫升；

泉州萝卜饭的做法步骤

1：五花肉去皮切丁，白萝卜削皮，竖着切成两半切宽片，瑶柱、海米温水浸泡20分钟后捞出备用；

2：锅内倒油，放入处理好的除香芹外的主料、调料、大米以及水；

3：盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；

4：香芹洗净切成小段，待烹饪结束后，撒入香芹搅匀即可。

小窍门

1、五花肉较肥的话可以先煸一下。