牛排蔬菜沙拉

蔬菜部分

羽衣甘蓝适量

罗马生菜适量

紫甘蓝适量

小番茄适量

甜玉米粒适量

肉蛋部分

鸡蛋2个

牛排1片

调料

沙拉酱适量

牛排蔬菜沙拉的做法步骤

1：羽衣甘蓝洗净，去茎，切小段。

2：紫甘蓝洗净，去硬蒂，切宽片。

3：罗马生菜洗净，切段。

4：小番茄洗净，去蒂，十字切开。

5：蔬菜装盘，撒上甜玉米粒。

6：提前准备好白煮蛋，剥壳，切片。

7：牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分。

8：热锅加油，撒入盐和黑胡椒粉，两面煎熟后，切厚片。

9：将白煮蛋和牛排摆盘，最后淋上自己喜欢的沙拉酱即可。

10：因为另外又做了两份便当，所以用了三块牛排。

牛油果沙拉

主料

牛油果0.5个；

辅料

沙拉酱适量；

牛油果沙拉的做法步骤

1：洗净牛油果！

2：用小刀轻轻的按压一圈，慢慢扒开，变两半！

3：用小汤匙轻轻挖出牛油果！

4：用适量的沙拉酱拌匀。

5：轻轻的倒回果壳里！

6：可以吃了，快享受吧！哈哈

黑椒沙拉牛排

主料

牛排两块；彩椒适量；西葫芦适量；洋葱适量；

辅料

黑胡椒口味沙拉酱适量；胡椒适量；盐适量；生抽适量；淀粉适量；葡萄酒适量；黄油适量；

黑椒沙拉牛排的做法步骤

1：牛排化开。

2：放进保险袋用擀面杖敲疏松。

3：加入洋葱碎，胡椒粉，葡萄酒抓匀，腌渍约30分钟。

4：把洋葱，彩椒，西葫芦切好。

5：平锅放黄油化开。

6：把腌渍好的牛排放入。

7：中火煎至两面变色，边上放蔬菜煎软。

8：锅里放黄油，下洋葱末煸香，放生抽，一点水，黑胡椒沙拉，盐烧开，勾水淀粉。

9：把牛排和蔬菜放到盘里，较上料汁，盛上米饭即可。

10：黑椒牛排。。。。。。。。。。

小窍门

1，煎牛排时，不要用铲子压，以免把汁液压出，影响口感。2，牛排可以根据自己的喜好煎成5分熟，7分熟或者全熟的。

牛排拉面

主料

牛排1块；拉面100g；

辅料

黑胡椒酱2勺；生菜叶4片；

调料

油1勺

牛排拉面的做法步骤

1：生菜叶铺底，放入煮好的拉面。

2：一勺油入锅，油热以后放入牛排。

3：煎到牛排两面熟，用剪刀剪成块。

4：把牛排放在面上，浇上黑胡椒酱即可食用。

沙朗牛排

主料

冷冻沙朗牛排1块；火龙果适量；黄油3克；

辅料

自带酱汁1袋；黄瓜适量；

沙朗牛排的做法步骤

1：火龙果去皮，切片摆成长条弧度

2：切几片超薄的黄瓜片，剪开一条半径，卷起来做花

3：中小火热锅，待锅稍冒热气放入黄油刷一层锅底，放入解冻完全的牛排，这一面煎3分钟

4：翻面再煎2分钟即可

5：放入盘中，边上手指醮点沙拉酱画上装饰

6：把酱包放入锅内加入小半碗水混匀煮沸

7：淋上即可食用

牛排黄瓜能量沙拉

主料

牛排（西冷、牛腱之类都OK）1块；鸡胸肉1/2块；培根2-3片；黄瓜1根；

辅料

青豆粒适量；玉米粒适量；口蘑适量；

调料

色拉油或橄榄油，2勺

盐适量

黑胡椒粉少许

混合香辛料适量

沙拉酱适量

牛排黄瓜能量沙拉的做法步骤

1：黄瓜洗净后、去皮去蒂，刨薄片。

2：黄瓜薄片摆盘。

3：口蘑洗净后，切成四瓣。

4：青豆粒洗净后，煮软后沥水备用。玉米粒和青豆粒一样处理，或者和我一样直接用熟的甜玉米粒。

5：用厨房纸将牛排和鸡胸肉表面的水吸干。

6：不粘锅加热，倒入1勺色拉油，煎熟鸡胸肉和培根。中途给鸡胸肉翻面时，记得撒上盐和黑胡椒粉，入味。

7：接着用剩下的油翻炒口蘑，加入盐和黑胡椒粉调味。

8：关小火，将沥水后的青豆粒倒入不粘锅，一起快递翻炒。

9：上述几样食材加热好后，就铺在黄瓜片上。

10：另倒一勺色拉油，把牛排放入锅内，煎至两面变色。先大火，后中小火，每次翻面撒上盐和混合香辛料调味。最后用小火给牛排封边，锁住汁水。

11：将煎好的牛排切小块。

12：将牛排小块放入盘中，最后淋上沙拉酱即可。

牛油果沙拉

主料

牛油果1个；苹果1个；蔓越莓干30g；土司片2片；

辅料

淡奶油50g；

配料

糖10g；

牛油果沙拉的做法步骤

1：土司切丁，用适量橄榄油煎至表面金黄晾凉备用

2：淡奶油中加入糖粉打发至6分发，即有纹路不流动的状态。

3：牛油果切开，

4：把果肉挖出来，果壳留着做容器

5：牛油果肉切丁，苹果切丁

6：苹果丁、牛油果丁、蔓越莓干和煎好的土司丁全部放入沙拉碗中。

7：加入打发的淡奶油

8：拌均匀。

9：装入留着的果壳中，享用吧。

牛油果沙拉

主料

虾仁100g；白煮蛋2个；小番茄50g；香橙1个；牛油果1个；

辅料

黄油适量；沙拉酱适量；

牛油果沙拉的做法步骤

1：虾仁加精盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌15分钟去腥。

2：白煮蛋剥壳切小块。

3：小番茄对半切开。

4：香橙和牛油果去皮切丁。

5：小火化开黄油。

6：放虾仁煎至两面金黄。

7：将食材倒一起拌匀，挤上沙拉酱即可。

沙拉豆沙排包

主料

高筋粉250g；

辅料

牛奶100g；鸡蛋40g；耐高糖酵母5g；黄油20g；白糖30g；红豆沙适量；沙拉酱适量；盐2g；

沙拉豆沙排包的做法步骤

1：准备好食材：高筋粉250克、牛奶100克、鸡蛋40克、白糖30克、红豆沙适量、沙拉酱适量、盐2克、耐高糖酵母5克、黄油20克。

2：将除黄油以外的食材都放进厨师机内胆里。

3：用厨师机和面10分钟

4：然后加入20克黄油继续和面15分钟

5：将面团整理一下盖上湿布室温发酵

6：发酵到用手指蘸面粉在面团上戳洞不回弹就可以了。

7：将面团倒在案板上揉匀排气后平分六等份搓圆盖湿布醒10分钟。

8：然后用擀面棍擀成长条

9：在面皮上挤上红豆沙

10：然后用面皮包紧红豆沙封口处一定捏紧。

11：六个都包好以后排放在模子里盖上湿布二次发酵

12：二次发酵到明显长大2倍就发好了，将沙拉酱挤在表面。

13：随自己喜好挤出花纹。

14：然后放入180度预热好的烤箱内烤30分钟，中间看颜色好了加盖锡纸。

小窍门

1烤制时一定要看好以免糊了。2烤制时间要根据自己家的烤箱脾气和使用的烤盘薄厚再斟酌一下。

香橙黑椒沙拉牛排

主料

牛排一块；

辅料

西兰花适量；胡萝卜适量；香橙适量；

配料

黄油适量；橄榄油适量；黑胡椒适量；沙拉酱适量；

香橙黑椒沙拉牛排的做法步骤

1：准备好所有原料

2：胡萝卜切条、西兰花掰成块

3：水烧开后，将胡萝卜和西兰花倒进锅里焯烫熟

4：香橙切开备用

5：锅里入橄榄油和黄油适量，将化冻的牛排放进去

6：现成的黑椒汁

7：煎至两面比较微焦时，没有血水出来，放一半的黑椒汁进去再煎一会

8：最后再挤适量橙汁在牛排上

9：摆盘时将剩下的黑椒汁倒在牛排上，再随意挤上沙拉酱即可

小窍门

黑椒汁调料（我用的是买牛排带上的）没有可以自己做：将洋葱汁、酱油、米酒、蒜、糖、盐、番茄酱、黑胡椒混合拌匀即可