清蒸鳕鱼

主料

真鳕一块；

辅料

枸杞少许；葱1段；姜1片；料酒1勺；生抽3勺；白胡椒粉少许；盐少许；

美味清蒸鳕鱼的做法步骤

1：新侬阿拉斯加生态真鳕

2：鳕鱼一块，用清水冲洗一下，控干水分

3：用少许料酒、白胡椒粉和食盐稍微腌制十分钟

4：葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞

5：小碗里倒入3勺生抽调汁备用

6：锅中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁

7：盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟

8：点缀上葱丝和枸杞即可

翡翠鳕鱼|鳕鱼蒸蛋

主料

美露鳕鱼柳3块；鸡蛋3个；

辅料

菠菜1颗；

调料

宝宝酱油少许

盐少许

鳕鱼蒸蛋的做法步骤

1：准备食材。

2：蛋液。

3：蛋液和菠菜汁按1：1.5的比例。

4：加盐，搅匀。

5：蒸8分钟。

6：鳕鱼柳缓冻。

7：两面各煎2分钟。

8：翡翠蛋羹蒸好。

9：摆放鳕鱼，淋宝宝酱油。

10：成品。

小窍门

给大家科普一下，产品上带有一个MSC小蓝鱼标识，说明这是一款可持续的新西兰美露鳕鱼柳。什么是可持续呢，就是保证它不会因为过度捕捞让这种鱼消失，能让我们现在和未来都有鱼可吃。带有小蓝鱼标识的新西兰美露鳕鱼柳，是来自于可持续渔业。海洋管理委员会的简称MSC，我们通过MSC小蓝鱼生态标识，与消费者共同为保护海洋资源而努力。购买带MSC小蓝鱼标识的海产品还可以帮助保护海洋资源，让我们永远有鱼可吃。这次在BHG选购的美露鳕包装上有个MSC小蓝鱼的标识，说明这是来自可持续认证的渔业。

鳕鱼蔬菜蒸糕

主料

大西洋鳕鱼30g；鸡蛋1个；

辅料

娃娃菜2片；胡萝卜1/5根；淀粉1勺；

鳕鱼蔬菜蒸糕的做法步骤

1：大西洋鳕鱼提前冷藏室化冻，娃娃菜、胡萝卜洗净，准备好食材。

2：娃娃菜、胡萝卜焯水2分钟断生捞出。

3：将娃娃菜和胡萝卜切碎备用。

4：鳕鱼切块，用柠檬腌制10分钟去腥。

5：鳕鱼切碎。

6：鸡蛋打散搅拌均匀。

7：放入胡萝卜碎，娃娃菜碎，鳕鱼碎，搅拌均匀。

8：再加入淀粉，搅拌均匀。

9：模具刷油，倒入蛋液。

10：用保鲜膜包好，扎几个小孔，凉水上锅蒸20分钟。

11：出锅切块即可。

小窍门

鳕鱼提前冷藏室化冻。

蒸鳕鱼

主料

鳕鱼适量；

辅料

姜片适量；

调料

葱丝适量

蒸鱼豉油适量

葱段适量

油适量

蒸鳕鱼的做法步骤

1：洗净放入姜片和葱段，上锅蒸。

2：蒸8分钟左右。

3：撒上葱丝。

4：淋上蒸鱼豉油。

5：淋上热油。

6：可以上桌了。

清蒸鳕鱼

主料

鳕鱼适量；

辅料

姜片适量；葱适量；红辣椒丝适量；蒸鱼豉油适量；

清蒸鳕鱼的做法步骤

1：鳕鱼放姜片和葱段加入少许蒸鱼豉油水锅蒸。

2：蒸5-8分钟就可以了，起锅把姜片和葱段取出来。

3：摆上葱丝和红椒丝。

4：热油淋上即可。

5：味道很好哦！

新蒸鳕鱼

主料

鳕鱼适量；猪肉适量；

辅料

葱适量；老抽适量；盐适量；料酒适量；姜适量；蒜适量；

新蒸鳕鱼的做法步骤

1：我买的是鳕鱼，而非银鳕鱼，洗净鳕鱼，用盐和料酒腌制十分钟。

2：将葱姜垫在鱼肉的下面，鱼肉上面撒上黑胡椒。

3：猪肉切丁，葱蒜切好备用。

4：热锅凉油，加入大料，胡椒粉，姜粉，下葱蒜爆香，下肉丁，家老抽和盐，炒熟后起锅，倒入已摆好的鳕鱼上，上蒸锅，蒸二十分钟。

5：出锅啦！

清蒸鳕鱼

主料

鳕鱼350g；

辅料

黄油5ml；

清蒸鳕鱼的做法步骤

1：鳕鱼解冻

2：鳕鱼两面均匀涂点盐，放入葱段，姜，倒点料酒

3：把刚刚准备好的鳕鱼放入烧开的蒸锅中，8分钟后拿出来，把原先的汤汁倒掉，葱姜拿掉

4：在鳕鱼上放上新的葱姜，倒入一小勺生抽，最后浇上烧热的油，就OK啦

清蒸鳕鱼

主料

鳕鱼1块；

辅料

姜丝适量；葱适量；

调料

酱油3勺

清蒸鳕鱼的做法步骤

1：鳕鱼块！

2：装盘，撒姜丝。

3：盖上盖子，大火蒸，蒸汽上计时，八分钟即可。

4：蒸出来倒掉多余水。

5：先淋上酱油。

6：热油，冒烟了的时候泼鳕鱼上即可。

7：成品。

8：成品。

小窍门

鳕鱼薄，嫩，不需要蒸太长时间。

清蒸鳕鱼

主料

鳕鱼1块；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

盐1匙

料酒1匙

胡椒粉适量

蒸鱼豉油1匙

花生油1勺

清蒸鳕鱼的做法步骤

1：从超市买的鳕鱼片，清洗干净后撒上盐。

2：再撒上胡椒粉。

3：倒入料酒，用手反复搓匀。

4：葱白切成丝，姜切片。

5：把葱丝和姜片垫到盘子。

6：放上鳕鱼，鳕鱼上面再铺一层葱丝和姜片。

7：放到蒸锅中蒸十分钟。

8：蒸好后用筷子把姜片和葱丝扔掉。

9：再把小葱切成丝，姜切丝，红辣椒切段。

10：把姜丝，葱丝，红辣椒放到蒸好的鳕鱼上，浇入爆香的花生油。

11：再用勺子均匀的撒入蒸鱼豉油。

12：鱼肉细嫩，营养价值丰富，非常适合老人和孩子食用。

鳕鱼蒸饺

主料

鳕鱼350g；猪肉150g；面粉500g；骨汤100ml；水发木耳适量；香菜适量；葱适量；姜适量；

辅料

盐适量；糖一点点；胡椒粉适量；料酒适量；香油适量；

鳕鱼蒸饺的做法步骤

1：鳕鱼洗净去皮去刺

2：剁成泥

3：姜剁碎取汁

4：香菜切段木耳葱切碎

5：猪肉剁碎和鱼肉装入盆中（猪肉肥肉要多一些）

6：分次少量加入汤盐搅匀

7：加入葱碎姜汁搅匀加入糖胡椒粉料酒香油搅匀

8：加入香菜段木耳碎搅匀

9：拌好的馅料待用

10：面粉加入适量水和成光滑的面团

11：分成均匀的小剂子

12：小剂子压扁

13：撒干粉擀成薄皮

14：放入馅

15：捏和边口

16：放入蒸锅水烧开中火蒸20分钟

17：肉质细嫩味道鲜美

小窍门

1.鳕鱼去皮片成两半把鱼刺摘去片出鱼肉2.汤分少量多次加入加一点汤放少许盐用力搅匀再加一点汤重复2—3遍这样馅不容易出汤