家常菜紫甘蓝拌粉丝
主料
紫甘蓝1/2个；粉丝1卷；
辅料
盐1.5匙；味精1小撮；白糖1匙；香油1/2勺；米醋1勺；蒜2瓣；香菜1棵；熟白芝麻1匙；
紫甘蓝拌粉丝的做法步骤
1：紫甘蓝切丝。
2：加入盐拌匀腌制15分钟。
3：粉丝煮熟。
4：倒出紫甘蓝腌出的水分，放入粉丝。
5：加入味精，白糖，香油，米醋，蒜末拌匀，盛出后撒香菜和熟白芝麻即可。
紫甘蓝拌豆腐丝
主料
豆腐丝100g；紫甘蓝半个；葱1段；姜1片；蒜1瓣；香醋适量；盐适量；白糖适量；鲍鱼汁适量；麻油适量；花生油适量；花椒几粒；
辅料
香菜1根；
紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤
1：准备用料
2：紫甘蓝洗净切丝，再次冲洗一下沥去水分
3：豆腐丝稍稍清洗一下
4：紫甘蓝和豆腐丝放入大的容器中
5：葱姜蒜切末
6：加入盐
7：适量的糖
8：加入适量的香醋
9：鲍鱼汁
10：麻油，拌匀
11：锅中放适量花生油，加入几粒花椒
12：烧热后倒入调料汁中
13：将调好的汁倒入盛有豆腐丝和甘蓝丝的容器中拌匀
14：香菜洗净切小段
15：撒在上面即可，成品
紫甘蓝拌莴笋丝
主料
紫甘蓝半颗；莴笋一根；
调料
香油几滴
盐少许
白糖少许
蚝油少许
醋少许
生抽少许
鸡精少许
紫甘蓝拌莴笋丝的做法步骤
1：紫甘蓝切丝。
2：加少许盐和白糖腌制10分钟左右。
3：莴笋刮皮，洗净，擦丝。
4：加少许盐腌制10分钟左右。
5：腌制好的甘蓝丝和莴笋丝放入盆中，如图所示。
6：放入少许盐、醋、生抽、白糖、蚝油和鸡精，最后滴几滴香油即可。
7：盛入盘中。
8：清香。
炝拌甘蓝丝
主料
甘蓝菜250克；
辅料
花椒适量；干辣椒3个；蒜3瓣；香油适量；盐半茶匙；芝麻适量；
炝拌甘蓝丝的做法步骤
1：原料如图；
2：将甘蓝切丝；
3：入开水焯熟；
4：过凉水洗净；
5：沥干水分备用；
6：起锅加入香油，放入花椒粒小火烧至麻味溢出，花椒变色后，剔除花椒；
7：放入干辣椒烧至出辣香即可；
8：将麻辣油全部倒入菜丝上，加入其他调料拌匀；
9：装盘后撒上芝麻即可。
紫甘蓝炒肉丝
主料
紫甘蓝棵；肉丝适量；胡萝卜1个；青椒1个；
辅料
大蒜1个；盐适量；生抽适量；
紫甘蓝炒肉丝的做法步骤
1：先把肉丝炒好起锅
2：下大蒜片，紫甘蓝
3：青椒，胡萝卜切丝
4：下胡萝卜丝，青椒丝，加生抽，盐适量
5：漂亮吗
香菇粉条炒甘蓝
主料
甘蓝1个；香菇6个；粉条60g；
辅料
生抽适量；花椒适量；味极鲜适量；
香菇粉条炒甘蓝的做法步骤
1：干香菇和红薯粉条
2：粉条加水泡软
3：香菇冲洗干净泡软
4：甘蓝菜洗净控水撕成大块
5：炒锅倒油放花椒煸出香味后弃之
6：接着倒入甘蓝菜翻炒
7：翻炒2分钟倒入泡香菇的水
8：继续翻炒
9：放入粉条
10：加生抽、味极鲜酱油调味
11：最后放入香菇
12：翻炒均匀即可
小窍门
香菇和粉条需要提前1小时泡发。
紫甘蓝炒米粉
主料
紫甘蓝半颗；青椒一颗；洋葱半颗；干红椒适量；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；
紫甘蓝炒米粉的做法步骤
1：将紫甘蓝青椒洋葱切丝备用
2：米粉用热水稍微泡下就好
3：锅里少许油放入辣椒干煸
4：倒入紫甘蓝丝青椒丝洋葱丝翻炒
5：为了颜色效果，我们不能炒太久放入盐鸡精翻炒即可装盘
小窍门
洋葱比较辣亲们需要做好准备哦我就被辣到了
炝甘蓝
主料
圆白菜300克；
辅料
白糖半勺；米醋1勺；盐1小勺；干辣椒10克；葱10克；姜5克；生抽6克；花椒10克；
炝甘蓝的做法步骤
1：甘蓝（圆白菜）用手撕开，泡清水去除农药。大约泡20分钟。控干水备用
2：准备葱姜蒜
3：锅里加油，下花椒，煸出香味变色后捞出
4：下葱姜蒜，干辣椒，能吃辣的多放，可以掰开。自己灵活掌握
5：下甘蓝，大火快炒，加适量白糖，米醋，糖醋比例1：2，适量的盐，少加一点生抽
6：翻勺出锅。此菜不宜长时间小火慢炒
7：成品
肉末甘蓝粉丝
主料
甘蓝一颗；粉丝两小把；猪肉馅100克；
辅料
盐适量；酱油20克；蚝油15克；葱花适量；植物油30克；料酒10克；
肉末甘蓝粉丝的做法步骤
1：新侬蔬菜的箱子上，有这么萌萌的小瓢虫造型，告诉人们这是绿色有机蔬菜，可以放心食用
2：里面的各种蔬菜都是独立包装，干净、整齐，还有出场认证及二维码，更加方便用户
3：甘蓝一颗准备好
4：粉丝剪成合适的长度，提前用凉水泡软
5：肥瘦相间的猪肉馅准备好
6：甘蓝切成细丝
7：锅中略微多放些油，入葱花煸炒出香味
8：倒入肉馅，小火，划散，炒到发白时，倒入一点料理，酱油、蚝油，翻炒均匀
9：入甘蓝丝，翻炒一分钟，撒入适量盐，再继续翻炒一分钟
10：将泡好的粉丝入锅中
11：翻炒均匀，使菜汁能充分吸入到粉丝中，如果觉得干，可以倒入少量清水翻炒均匀
12：出锅，装盘
13：甘蓝丝脆脆的，粉丝软而筋道，来碗米饭，开吃喽！
小窍门
甘蓝丝不要炒得过久，翻炒几下挂上颜色，均匀入味后，把粉丝倒入锅中，如果太干加入适量清水翻炒，使粉丝成熟而且吸入汤汁；但不宜过久炒制，否则菜会变得软烂，粉丝也会成坨。
青椒甘蓝丝
主料
甘蓝0.5个；青椒2个；
辅料
辣酱2匙；
青椒甘蓝丝的做法步骤
1：将切好的甘蓝丝和青椒丝放在容器中。
2：加入两汤匙辣酱。(也可以个人口味添加)
3：淋上香油即可。
