肉末粉丝

主料

粉丝150克；肉末80克；香葱1棵；蒜头1瓣；小米椒1个；豆瓣酱1勺；辣椒酱1勺；

辅料

酱油适量；

肉末粉丝的做法步骤

1：粉丝用开水泡软，捞出沥干水剪断。

2：香葱和蒜头切碎，小米椒切圈。

3：肉末剁好备用。

4：锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味。

5：倒入肉末炒散，并煸至微焦。

6：调入豆瓣酱。

7：加入辣椒酱。

8：淋入酱油翻炒均匀。

9：加入30ml左右的清水。

10：下入粉丝翻炒均匀至收汁。

11：出锅前下入葱花和小米椒炒匀。

12：装盘上桌。

13：快快享用吧。

14：爽滑美味。

肉末粉丝

主料

肉糜1小碗；粉丝200克左右；姜3片；红辣椒2～3个；葱3根；

辅料

食用油适量；料酒适量；生抽1茶匙；糖1茶匙；盐适量；老抽2茶匙；鸡精适量；

肉末粉丝的做法步骤

1：准备好食材

2：红薯粉丝用开水泡开（大约10分钟左右）剪段，蒜瓣剁成蒜泥，葱切段，生姜切片，红辣椒洗干净备用

3：锅里倒油加热放入葱姜蒜泥爆香

4：爆出香味，倒入肉末翻炒，加入料酒，老抽，生抽，糖，辣椒，翻炒均匀，大约5分钟左右

5：加入粉丝翻炒，稍加一点点水，让粉丝均匀上色，入味大约2分钟左右

6：挑处里面的葱，姜，加入盐一点点，鸡精，翻炒均匀，就可以起锅装盘了

7：是不是很诱人，好香...

8：成品图

小窍门

粉丝要买稍微粗一点的红薯粉丝，不容易糊，锅要用不粘锅，这样不容易粘锅底，炒粉丝可以油多一些，更好吃更香，喜欢辣的也可以辣椒多一些，也可以根据个人喜好调节

肉末粉丝

主料

干粉丝90克；肉末60克；色拉油15克；水150ml；

辅料

盐3克；糖2克；辣酱5克；料酒3ml；老抽8ml；醋1ml；香油3ml；香葱1棵；姜末5克；蒜末10克；

肉末粉丝的做法步骤

1：姜蒜肉末剁好，粉丝提前泡发；

2：倒油入姜蒜末小火煸香；

3：入肉末小火炒散；

4：入老抽；

5：入料酒；

6：入辣酱；

7：入清水一小碗；

8：撒入盐；

9：搅拌均匀；

10：入粉丝大火翻炒；

11：稍微粘稠时加入少许香醋；

12：入香油；

13：入白糖；

14：收汁出锅撒上红椒粒香葱装盘；

15：成品图

16：成品图

17：成品图

18：成品图。

小窍门

粉丝宜用凉水或温水泡开，热水泡开炒时容易成团。

肉末粉丝

主料

粉丝30克；肉末20克；葱5克；姜3克；蒜10克；红椒5克；

辅料

玉米油1勺；一品鲜酱油1匙；料酒1匙；蚝油1匙；黑胡椒粉1匙；糖1匙；盐1匙；味精0.3匙；

肉末粉丝的做法步骤

1：鸡胸脯肉切薄片备用

2：鸡胸脯肉用一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精腌制入味

3：腌制入味的鸡胸脯肉切成碎肉丁

4：准备好粉丝

5：粉丝用开水煮软（但不要太软哦）再用冷水浸泡一会儿

6：粉丝沥干水份备用

7：锅中放入底油烧热放入葱姜蒜爆香

8：放入肉末翻炒

9：炒制肉末变色

10：放入一品鲜酱油、料酒、糖、蚝油、黑胡椒粉再次翻炒入味

11：炒制肉末入味后放入粉丝

12：肉末和粉丝翻炒均匀适当可以添加一点清水或高汤防止粘锅底

13：切红椒和小葱备用

14：最后放入盐和味精调味撒入蒜末和葱末即可出锅

15：做好的肉末粉丝盛入盘中撒上红椒

16：肉末粉丝是一道传统老菜味道鲜美

17：喝着小白烧品着肉末粉丝幸福是什么呢

18：肉末粉丝是老少皆宜的美味哦

19：亲们也一起来热闹一下吧

肉末粉丝

主料

粉丝一把；肉末50克；圆白菜适量；生姜适量；蒜头适量；麻油适量；鸡精适量；生抽适量；老抽适量；盐适量；小米辣3个；葱花适量；食用油适量；

肉末粉丝的做法步骤

1：备好粉丝，肉末，葱花，圆白菜丝

2：小米辣，生姜，蒜头

3：生姜，蒜头切末，辣椒切小粒

4：粉丝温水泡软后，中间切一刀(长了炒起来不利索）

5：锅中油热，爆香姜，蒜末

6：放入肉末，辣椒翻炒

7：倒入圆白菜丝，翻炒几下

8：放入粉丝

9：加盐，鸡精，生抽，老抽，葱花翻炒拌匀

10：加适量水淀粉，麻油翻炒出锅

肉末炒粉丝

主料

粉丝200克；瘦肉末50克；

辅料

大葱5克；大蒜6克；生姜3克；料酒1汤匙；绿小米椒2个；老抽1汤匙；糖2克；红小米椒2个；老干妈豆豉辣酱2汤匙；盐1克；九三花生油适量；

肉末炒粉丝的做法步骤

1：准备材料。

2：用冷水将粉丝提前浸泡半小时。

3：将葱、姜、蒜分别切末备用。

4：将小米椒切成段。

5：炒锅中放底油小火爆香葱姜蒜末。

6：放入肉末翻炒至变色，加入豆豉辣酱、料酒继续翻炒。

7：放入泡软的粉丝。

8：倒入高汤、生抽、糖中火煮开后，转小火。

9：待粉丝回软、汤汁将干时，下入小米椒翻炒均匀即可。

小窍门

1、粉丝不要泡的太软，差不多有些软就可以了。2、肉末尽量多煸炒一会儿，炒干一些，这样比较香。3、最后加水不宜太多，收干水分即可。

肉末粉丝煲

主料

肉末适量；粉丝1块；

辅料

料酒适量；姜末适量；生抽适量；酱油适量；葱花适量；

肉末粉丝煲的做法步骤

1：粉丝提前用开水泡软。生姜切末，葱切葱花。

2：砂锅小火预热（要用耐热砂锅），倒油，倒入肉末翻炒。

3：肉末炒散后，加入适量料酒，姜末，炒匀。

4：粉丝捞出，不用沥干水分，用厨房剪刀稍微剪短一点。

5：倒入粉丝，加入适量生抽，搅拌均匀。

6：加入少许酱油，撒入葱花，搅拌均匀，关火。

7：直接端上桌。

小窍门

因为粉丝会吸水，所以捞出后不用沥干水分。

肉末粉丝

主料

粉丝100g；猪肉50g；

辅料

盐1勺；料酒1勺；生抽1勺；老抽1勺；红椒4个；青椒4个；姜丝适量；老干妈2勺；

肉沫粉丝的做法步骤

1：先将粉丝用热水泡5分钟，泡至软即可。

2：猪肉切成肉末，用盐，料酒，生抽腌制10分钟。

3：将青椒红椒姜丝下油锅爆炒，加入两勺老干妈。

4：下肉沫一起翻炒。

5：加入半碗水煮沸。

6：下粉丝爆炒，把水份炒干。

7：加入老抽调色，出盘。

肉末粉丝

主料

粉丝适量；肉末适量；

辅料

杏鲍菇少许；

调料

六月香辣椒酱半勺

冰糖老抽适量

肉末粉丝的做法步骤

1：主要食材如图所示示意，猪肉末、粉丝、韩式辣椒酱。

2：将粉丝提前加入热水中，捞出控水备用。

3：锅烧热油，加入适量葱白爆炒出香味。

4：准备适量杏鲍菇丁。

5：同肉沫一起加入其中，中小火翻炒。

6：并加入少许盐。

7：适量糖。

8：用韩式辣椒酱来炒制。

9：小半勺甜辣酱，能让粉丝吃起来微辣不失甘香。

10：用冰糖老抽少许，使得酱色酱汁更突出。

11：最后将粉丝倒入，并加少许水。

12：煮至粉丝吸收汤汁。

13：出锅撒适量葱花即可。

14：味道很出彩~

肉末粉丝

主料

粉丝1个；猪肉100克；

辅料

盐1勺；鸡精1勺；酱油1勺；醋1勺；葱1段；食用油3勺；

肉末粉丝的做法步骤

1：准备好材料

2：肉剁成末，粉丝泡软，葱切的时候葱白和葱叶分开，葱叶主要为了装饰

3：油七分热放葱白和肉末翻炒片刻加酱油醋继续翻炒一分钟

4：当粉丝炒两分钟加其余调料调味，继续炒两分钟加葱叶翻炒均匀关火即可

5：香喷喷的肉末粉丝出锅啦