红豆沙糯米丸子汤

红豆沙

红豆200g

清水适量

红糖2块

糯米粉水50g

糯米粉水

糯米粉10g

清水50g

糯米丸子

糯米粉60g

白糖10g

温水45克

红豆沙糯米丸子汤的做法步骤

1：红豆洗净倒入电压力锅内胆，加入适量清水注意：用电压力锅来煮红豆直接进锅就可以，如果用煮锅就要提前浸泡一夜。

2：我用的吉柏尼电压力锅，顶部把手转向“快压模式”，旋转功能按钮调至“杂粮粥”功能，自动进入工作模式，时间40分钟，吉柏尼电压力锅的上汽速度非常快，并且听不到任何声音，工作起来非常静音。

3：利用这个时间来捏一些糯米小丸子，糯米粉中加入白糖搅拌均匀，加入温水揉成团，取大约3克面团揉圆即可，开水下锅煮至漂起，再煮1分钟，捞出过凉水备用。

4：煮好的红豆已经很绵软了，一压就碎。

5：取一半红豆放入料理机搅打成红豆沙，再倒回锅中。

6：吉柏尼电压力锅带有“火锅”功能，火力自由选择，我用7档火力，加入红糖，将红豆汤煮开。

7：倒入适量糯米粉水，边倒入边搅拌，直到浓稠程度满意即可注意：糯米粉水是10克糯米水加入50克清水调匀。

8：煮开就可以关火了。

9：煮好的红豆沙转入碗中，把煮好的糯米丸子倒进去，表面再撒一点桂花，甜甜糯糯的，超级好吃。

10：快试试吧。

番茄金针菇丸子汤

主料

番茄1个；金针菇100克；丸子150克；木耳30克；葱10克；蒜10克；

辅料

油0.5勺；盐2匙；味精0.2匙；

番茄金针菇丸子汤的做法步骤

1：准备原材料番茄、金针菇、木耳、各种小丸子备用

2：锅中倒入底油放入葱、蒜爆香

3：番茄切小块放入锅中大火翻炒

4：番茄炒出汤汁

5：添加适量清水或高汤放入小丸子大火煮开

6：放入木耳一起煮

7：放入金针菇大火煮熟即可但时间不易过长影响口感

8：最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用

9：番茄金针菇小丸子汤装入容器中撒上葱花就大功告成了

10：好诱人的小丸子入口香浓爽口

11：搭配早餐包、枣肠、水果一起食用就是标配的营养早餐

12：鲜嫩的海螺丸吃出儿时的味道

13：鱼豆腐入口鲜香可口回味无穷

14：番茄和金针菇的营养价值都非常丰富经常食用对身体有益处

15：好诱人的丰盛早餐哦心情也是美美哒

小窍门

番茄当中的果酸、维生素C、番茄红素可以有效的降低人体的胆固醇，预防心血管疾病;而钾及碱性矿物质也是番茄当中所含有的成分，在高血压、肾脏疾病的治疗中，吃番茄有助于人体钠盐成分的排除，起到降血压、利尿消肿的作用，常常用番茄能够起到降血脂、降血压的功效。从中医的角度上而言，番茄性凉，味甘酸，有很好的清热解毒以及养阴血的功效。不仅如此，多食用番茄可以有效的改善虚火、口干舌燥、牙龈出血等上火症状，是一样不错的止渴食物。

金汤白菜豆腐鱼丸

主料

鱼丸1盘；千叶豆腐8片；白玉菇1把；冻豆腐1盘；大白菜1块；

辅料

滋汁匠金汤肥牛酱45克；水适量；

金汤白菜豆腐鱼丸的做法步骤

1：材料大合影：各种鱼丸、鱼豆腐、冻豆腐，千叶豆腐，白玉菇，大白菜，金汤肥牛酱。

2：白菜切大块，白玉菇一切为二段。

3：锅中倒适量水，将1包金汤肥牛酱倒入汤中，大火煮开。

4：将鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐、冻豆腐等耐煮的菜放汤中，中火煮10分钟，充分释放出鲜味并吸足汤入味。

5：这是煮得膨胀的鱼丸、豆腐。

6：将白菜、白玉菇入汤中，白菜不易熟，可将其浸在汤里充分受热；可将小锅端上桌，边加热边吃，不但暖乎乎，还能使食材在食用过程中不断加热成熟，或者当成小火锅，往汤中不时添加食材。

7：金汤白菜豆腐鱼丸，热乎乎一大锅，鲜香味美！

小窍门

1、这是一锅快手汤菜，类似于小火锅，可将全部食材煮熟端上桌，也可以边加热边食用，食材不限，可按自己喜欢的品种来调整；2、我用的“滋汁匠”金汤肥牛酱，除了可做金汤肥牛外，还可做各种汤菜；其颜色金黄，口味鲜香微辣，有鸡汤骨汤南瓜黄辣椒等配料，酱料可随个人口味多放或者少许。

金沙汤圆

主料

糯米粉适量；咸蛋黄2个；炼乳3勺；黄油50克；粟粉50克；糖粉20克；牛奶5勺；

金沙汤圆的做法步骤

1：咸蛋黄蒸熟，压碎，进入3勺炼乳，搅拌均匀

2：加入黄油，室温软化，搅拌均匀

3：加入粟粉，和糖粉

4：搅匀，用保鲜膜封好，冷藏1小时，等蛋黄混合物硬化

5：1小碗热牛奶加入2大勺糯米粉，搅拌均匀

6：拌成粘糊状之后，再加入2大勺糯米粉，搅拌均匀。根据牛奶的量，反复分次加入糯米粉

7：直到筷子再也无法把糯米糊均匀混合，看上去是互不相粘的一团团棉絮状。这时动手揉面团，不粘手。

8：揉成光滑面团。保鲜膜包着，静止10分钟

9：冷藏好的咸蛋黄混合物取出来，这时应该是硬硬的，用勺子挖成小球，汤圆的里馅完成。

10：糯米粉团分成若干小份，搓圆，压扁，包入咸蛋黄馅，在掌心小心搓圆。咸蛋黄一定要够硬够实，软了很难包

11：开水下锅，大火煮3分钟，注意搅拌避免粘底。3分钟后倒一杯凉水，水再次沸腾，转中小火继续煮2分钟即可。

12：绿茶茶包泡开，1碗水加3-4粒冰糖，作为汤底。煮熟的汤圆沥水，放到绿茶汤里面即可。最后可以撒玫瑰花干花瓣点缀

牛肉丸金针菇汤

主料

牛肉丸200克；金针菇200克；豆腐两块；葱适量；姜丝适量；

辅料

盐适量；

牛肉丸金针菇汤的做法步骤

1：牛肉丸对半切开，再切花，金针菇去掉头洗净对半切断，豆腐切成小块，姜切丝，葱切粒。

2：清水煮开后放入牛肉丸丶豆腐丶姜丝煮10分钟。

3：再放金针菇煮5分钟。

4：加盐调味，撒上葱花。

5：成品。

小窍门

牛肉丸本身加了很多调味，这里切开了煮的时候会出味，所以汤里不用加太多的调料。

金针菇肉丸子汤

主料

肉馅儿100g；金针菇100g；

辅料

鸡蛋1个；嫩肉粉2勺；青菜叶10g；

调料

姜粒1勺

葱花1勺

盐适量

金针菇肉丸子汤的做法步骤

1：肉馅儿加入葱花和姜粒拌匀，再调入盐和鸡蛋液反复搅打后加入嫩肉粉拌匀。

2：金针菇去掉根部清洗干净。

3：肉丸子用勺子一勺一勺舀入快开的汤锅里。

4：加入金针菇和姜片一起煮2分钟。

5：起锅前放入青菜叶，加入盐即可。

6：出锅。

黄金丸

主料

米饭适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；

黄金丸的做法步骤

1：成品

2：将米饭弄成团

3：将鸡蛋打匀放入盐

4：饭团裹上蛋液

5：放入油锅中小火炸至金黄色着酱吃哈

6：沾酱了！

7：开吃！

小窍门

小火炸！

金沙酥

金沙馅

咸蛋黄10个

绿豆170克

细砂糖70克

黄油40克

奶粉20克

黄金芝士粉7克

水油皮

猪油50克

中筋粉150克

清水60克

细砂糖20克

油酥

猪油50克

低筋粉100克

金沙酥的做法步骤

1：去皮绿豆浸泡3小时后，放入高压锅里加入高度2倍大的清水，按煮饭键，煮好后放凉，煮好的绿豆放入料理机里面，搅打成细腻的绿豆糊。

2：打好的绿豆糊放入不粘锅里，把金沙馅的所有材料倒入锅里，小火慢熬，过程不断地用硅胶刀搅拌翻炒，水分会越来越少。

3：炒到绿豆糊变得细腻顺滑，并且不刮硅胶铲后就可以熄火了，如图中这种细腻柔滑的状态，太干或太湿都会容易让酥烤爆或变形，炒好的金沙馅盖住表面放凉即可使用。

4：将水油皮和油酥的材料揉成团，水油皮尽量揉出手套膜才不容易破酥，将水油皮和油酥分别分成10个小剂子

5：取一个水油皮包住油酥，像包包子一样收紧收口。

6：把面团擀成长舌状，卷起来，盖住保鲜膜松弛15分钟后，再次擀成长舌状。

7：卷起来，盖住保鲜膜松弛15分钟。

8：松弛的时间里可以做金沙馅，把炒好的金沙馅包入一个咸蛋黄，两种材料一起大约是35-40克左右，全部做好后备用。

9：把松弛好的面剂两头捏起来，擀成圆形。这时候烤箱可以开始150度预热。

10：把金沙馅包入皮里面，虎口朝上推起来，最后捏紧收口。

11：收口朝下放在油纸上，全部做好后，刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻。

12：放入长帝小馋猫烤箱中层150度烤30分钟左右即可出炉。

13：成品

金针菇肉丸瘦肉汤

主料

金针菇100克；肉丸20克；瘦肉20克；

辅料

鸡汤2000ml；鸡精1/2克；食盐3克；生抽2克；

金针菇肉丸瘦肉汤的做法步骤

1：瘦肉切好腌制一会，肉丸切好！

2：鸡汤提前熬制好，煮开！

3：把金针菇放到滚烫的鸡汤里！

4：金针菇煮软！

5：把瘦肉肉丸倒去金针菇汤里！

6：又一次的煮开后，调味即可！

7：金针菇瘦肉肉丸汤煮好了，尝尝，嗯，好鲜甜啊！

黄金酥丸

主料

米饭适量；白萝卜适量；白菜适量；肉泥适量；

辅料

海鲜调味粉适量；

黄金酥丸的做法步骤

1：将米饭弄成泥

2：将全部菜切成小粒丁

3：菜丁儿和饭泥and调味粉均匀和在一块

4：圆勺孑沾水挖出一球状小火炸炸至金黄色既可装入点心盘！外酥里糯！好吃吧！

5：看！诱人吧！

6：只剩了四个！！！

7：吃吧！

小窍门

小火炸！