奶香火腿花卷

主料

面粉250克；

辅料

火腿2条；鸡蛋1个；葱2棵；炼乳3汤匙；芫荽1棵；白糖1汤匙；盐2勺；芝麻30克；温开水适量；

奶香火腿花卷的做法步骤

1：炼乳加白糖用温水化开，因为是温水，所以用汤匙不停绞拌到糖化开

2：下泡粉和酵母，再打均匀

3：用打好的奶和面，和到传说中的三光，我还有点距离。然后覆上保鲜膜让它发酵，一般40分钟至一个小时。

4：趁着面团发酵的时间把其它配料准备好

5：火腿抽成丝状，葱和芫荽切成花，鸡蛋加盐打散打匀

6：芝麻炒香，小火2分钟就可以关然后拌到鸡蛋里面

7：将面团揉成条状切成一小块一小块

8：刷上拌了芝麻的鸡蛋，洒上葱花和火腿然后卷起来

9：花型看自己的，想摆什么型就摆什么型。好了，等出锅了

10：你闻到香味了吗

火腿肠花卷

主料

面粉适量；

辅料

火腿适量；酵母少许；纯净水(40度以下)适量；

调料

盐少许

食用油少许

火腿肠花卷的做法步骤

1：火腿肠切丁，备用。

2：面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

3：擀成方形薄面片。

4：刷一层油，均匀的撒入少许盐和火腿肠。

5：从一端卷起来。

6：均匀切开，两个摞一起，用筷子从中间压下去，两手捏两端，抻一下，把两头向背后折下去捏紧，如图所示。

7：冷水上笼，大火烧开转中火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

8：已蒸好。

9：成品图。

10：松松软软，好吃。

葱花火腿小花卷

主料

面粉400克；小葱2棵；火腿肠1个；盐2克；油1勺；酵母粉5克；

葱花火腿小花卷的做法步骤

1：酵母粉温水化开

2：和面，一边加水一边搅拌

3：和成光滑的面团

4：放在温暖的地方发酵，发到面团两倍大

5：小葱和火腿肠切好

6：发酵好的面团拿出来揉搓排气后擀成面皮，刷油放盐、小葱和火腿肠

7：卷起来之后切段

8：两段摞一起中间用筷子使劲压下去就成了花

9：水开之后蒸15分钟，关火再闷5分钟

火腿肠花卷

主料

面粉300克；火腿8根；

辅料

发酵粉3克；白糖5勺；水适量；

火腿肠花卷的做法步骤

1：将面粉倒入盆中，加入发酵粉

2：再加入适当的水，白糖，用手揉压至表面光滑

3：用保鲜膜盖住使其发酵

4：发酵成两倍大就说明好了

5：取出面团放置撒了面粉的案板上继续揉压，将里面的蒸汽压出

6：将火腿切成两段

7：将面团揉成条状

8：然后把火腿缠绕卷好

9：放入蒸锅蒸十多分钟

10：好了，出锅。

火腿花卷

主料

面粉300克；清水160克；火腿片几片；

辅料

盐2小勺；色拉油2汤匙；葱花适量；干酵母5克；白糖1小勺；

火腿花卷的做法步骤

1：干酵母用水化开加入面粉中，加入1小勺白糖，搅拌均匀和成软硬适中的面团，盖湿布发酵。

2：色拉油烧热加入葱花中爆成葱油。

3：准备好火腿片。

4：切成火腿碎。

5：面团发酵至两倍大，中间戳洞不会缩、不下陷。

6：取出面团，撒干粉防粘，充分揉匀排除空气。

7：擀成3-5毫米左右的长方形面片。

8：面片表面撒适量盐，均匀抹葱油，撒上火腿碎。

9：将面片从下向上卷起成为筒状面卷，捏紧收口。

10：用利刀将面卷切成等份成为小面卷。

11：取一个面卷，用筷子在中间压下。

12：捏住两端稍拉长扭一下，两端重合捏紧，收口向下，一个花卷生胚做好

13：做好所有，摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛10分钟。

14：大火将水烧开，上汽后转中火，蒸10分钟左右，关火后三分钟打开锅盖。

15：成品图。

小窍门

1、花卷放凉后冷冻保存。2、关火后三分钟打开锅盖，防止花卷回缩。3、面粉的吸水率不同，适当增减水量，面团太软花卷不易保持花形。

火腿卷

主料

面包片1片；鸡蛋一个；面包糠适量；火腿1根；

辅料

芝士1片；

火腿卷的做法步骤

1：准备用料

2：面包切去四周，其实不切应该也可以，切了反而卷的时候容易碎

3：用擀面杖稍稍压一下

4：火腿肠切成和面包片宽度一致的长度

5：铺上芝士片，放上火腿肠

6：卷起

7：沾上一层鸡蛋液

8：裹上面包糠

9：锅中放入适量的油，炸至金黄即可

10：成品

11：成品

葱香火腿花卷

主料

面粉适量；

辅料

酵母适量；葱适量；椒盐适量；牛奶适量；台湾烤肠适量；盐适量；

葱香火腿花卷的做法步骤

1：原料：面粉，酵母，牛奶，椒盐，葱，台湾烤肠，盐，油

2：将酵母溶于水，加上牛奶和面，这是和好的面团

3：盖上保鲜膜，放到阳台上发酵，这段时间阳台上的温度还是比较适合发酵的

4：发酵好的面团

5：将面团放到案板上揉搓排气，然后取一半面团，擀开，在上面刷上一层油，然后撒上拌好的葱花火腿

6：撒好的图片

7：将其从一边卷起，如图

8：切成一段一段的，将两块叠在一起，从中间用筷子压下去

9：用手捏住两头，反方向拧过去，就好了

10：弄好之后，盖上粘布醒上二十分钟

11：就可以上锅蒸了，这是醒好的图片

12：上气之后，蒸二十五分钟出锅

13：成品图

火腿花卷

主料

面粉适量；

辅料

火腿1个；大葱适量；

调料

盐适量

油少许

火腿花卷的做法步骤

1：加入面粉酵母白糖和好的面。

2：醒发蜂窝状就行了。

3：擀成大片。

4：刷少许油加入提前切好的火腿丁和大葱碎。

5：卷成卷，切段。

6：做成花卷。

7：放入锅内蒸15分钟即可。

8：成品。

火腿卷

主料

面粉500g；

辅料

发酵粉3g；火腿肠数根；

火腿卷的做法步骤

1：面粉，发酵粉3g，加适量温水揉成面团，静止40分钟左右。

2：火腿肠对半切开，面团发好揉好，切成小剂子，搓成长条，大约2.5倍火腿肠长度，裹在火腿肠上。

3：水烧开后蒸7-8分钟即成

小窍门

面粉加水的时候，一定加温水，不要太烫。如果发过头，有点酸味，可以加一点点碱面中和，但是小勺子勺尖一点就够。

葱花火腿卷

主料

面粉300克；酵母3克；白糖适量；

辅料

葱花适量；火腿肠适量；食用油适量；盐适量；

葱花火腿卷的做法步骤

1：用温水先把白糖化开，倒入酵母静置一会。

2：把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。

3：把面团柔光，盖上保鲜膜或盖发酵。

4：发好的面团。手指粘粉在发好的面团搓个洞，不回缩，不反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，面团内部呈蜂窝状

5：把火腿肠切成丁。

6：小葱切碎。

7：发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，擀成长方形的面皮。

8：在上面刷油，撒上少许盐。

9：撒上火腿丁。

10：撒上小葱碎。

11：将饼卷成卷。

12：切成约3厘米的段。

13：将两个卷摞起来，切面朝里。把筷子放中间用力压一下。

14：依次做完。

15：做好的花卷，放在抹了一层薄油的蒸锅二次发酵。用冷水蒸熟。

16：蒸好的花卷不要立即开盖，继续闷约3-5分钟后再开。

17：葱香味的花卷。

小窍门

溶解酵母的水温适宜在30到35度左右，过高会烫死酵母。