大满足炒饭

主料

鲜虾20只左右；火腿一块；米饭三碗；菜椒一半；胡萝卜一小根；黄瓜半根；鸡蛋两个；洋葱一片；

辅料

盐适量；蚝油适量；

大满足炒饭的做法步骤

1：提前1小时或者半小时煮米饭，但不要隔夜饭。隔夜饭亚硝酸盐含量非常高，吃了影响健康。而且隔夜饭比较干，炒完以后口感不够Q弹。

2：把鲜虾放入冰箱冷冻，然后取出剥皮。清洗干净放冰箱冷藏备用。

3：红萝卜切丁用开水焯软。菜椒，黄瓜切丁。火腿切丁，但要比其他材料略大。

4：锅里放一点油，将以上切丁材料翻炒，加盐，加耗油炒香，盛起来备用。

5：用蛋清和生粉浸一下虾仁。锅里放少量油，把虾仁炒出红色即可盛出来。

6：切一片洋葱成丁备用。

7：将鸡蛋打散，锅内少油，油热倒入蛋液迅速翻炒，并用锅铲把蛋“切”小。马上倒入之前炒好的蔬菜火腿丁，翻炒均匀加入米饭，虾仁，洋葱丁。把所有材料混合均匀即可。

元气满满粥

主料

三色藜麦适量；铁棍山药一根；

辅料

瘦肉适量；姜片3片；

元气满满粥的做法步骤

1：准备需要的食材，肉要用少許醬油醃一下，這樣比較入味喔

2：山药先煮个五分钟，然后下再放三色藜麦

3：藜麦大概煮个15-20分钟就可以了，放瘦肉，肉熟了就要马上关火，不然肉老了就不好吃了。

4：這一碗营养又美味，元气满满一整天

【锅包肉】---包着满满的爱

主料

里脊肉适量；番茄酱适量；

辅料

葱丝适量；姜丝适量；

配料

精盐适量；料酒适量；白糖适量；水淀粉适量；醋适量；味精适量；橙汁适量；

锅包肉的做法步骤

1：准备里脊肉，洗净

2：切成大薄片，用精盐、料酒腌制10分钟

3：用水淀粉及少许色拉油调成稠糊，放入腌制好的肉片，将肉片与稠糊拌匀

4：炒锅置火上，放入植物油烧至六七成热，将肉片一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。

5：另用番茄酱、白糖（我用的冰糖）、醋、味精、橙汁、水淀粉等对成汁。

6：锅内留少许底油，倒入番茄汁，投入姜丝、葱丝

7：下入炸好的肉片，翻拌均匀后起锅装盘

【番茄配方】手工情人节巧克力——心意十足爱意满满

主料

白色巧克力砖100g；粉色巧克力砖100g；黑色巧克力砖100g；

辅料

蓝色巧克力砖100g；彩色巧克力笔适量；

手工情人节巧克力的做法步骤

1：切小块白色力用巧克力锅加热融化。

2：将巧克力倒入心形模具中。

3：融化切小块的粉色巧克力。

4：将粉色巧克力也倒入心形模具中。

5：同样的步骤融化黑色巧克力。

6：黑巧克力倒入心形模具中。

7：融化蓝色的巧克力倒入自己喜欢的卡通模具中。

8：所有模具中的巧克力冷却凝固后脱模。

9：融化一点黑色的巧克力装入裱花袋中,或用彩色巧克力笔在白色的心形巧克力上写上love英文字母。

10：巧克力做好了，可以包装的美美的送人了。

小窍门

注意事项：1，巧克力装进裱花袋写字时，可稍稍让液体冷却一下下，避免写字的时候流动性太大。2，凝固巧克力可以放入冰箱冷藏或冷冻。

砂锅牛腩,满屋喷香

主料

牛腩750g；

辅料

姜15g；蒜10g；陈皮1个；

配料

柱候酱20g；海鲜酱10g；芝麻酱5g；花生酱5g；胡椒粉2g；料酒10ml；油适量；盐适量；二汤750g；腐乳1小块；糖3g；

砂锅牛腩的做法步骤

1：牛腩洗净切块，也可以整个牛腩飞水后再切块。

2：飞水后过冷河，效果：肉焖透后不会烂。

3：放入姜、蒜炒出香味后加入调料和牛腩，一起炒出香味，再加入料酒和陈皮再爆炒一会。

4：将炒出香味的牛腩转入砂锅。

5：加入二汤大火焖制，焖制到肉6成软关火盖上锅盖焗40分钟。

6：接着用小火将牛腩煮至肉软符合自己的口感。这个步骤会很香的，要忍住口水。

小窍门

用砂锅焖制牛腩会很香，但是就比较耗费时间，单是焖的过程起码要2小时以上。用压力锅焖制就节省很多时间，大概焖制时间40分钟左右。二者比较：1、味道和香味：砂锅比压力锅好很多；2、时间：砂锅比压力锅耗费更多时间。选哪种看自己的喜好了，自己吃的话我当然选砂锅。

想偷懒，就一锅酸菜海鲜锅足也

主料

酸菜1棵；白虾随意；花蛤蜊随意；小黄鱼3条；

辅料

蘑菇随意；白萝卜1小段；莴笋1小段；

调料

盐适量

六月鲜轻盐昆布酱油适量

蒜瓣3个

干红辣椒3个

姜片3-4片

酸菜海鲜锅的做法步骤

1：酸菜海鲜锅里的海鲜随自己喜欢，但酸菜不可少。

2：白萝卜切片撒盐腌制10分钟左右，而后拧干水分备用。

3：蘑菇放开水里烫一下就好。

4：酸菜切粗点，吃起来有料感。

5：锅里放入油烧热，加入蒜瓣姜片和干红辣椒炒香。

6：加入酸菜炒一下，再放入一勺红糖炒匀，加入适量开水炒一下。

7：放入萝卜干略炒一下。

8：倒入排骨汤继续烧开。

9：倒入砂锅中，加入适量的开水，以没过食材多一点为好。

10：烧开后，放入莴笋和蘑菇，继续烧开。

11：放入腌制过的小黄鱼烧个2分钟左右。

12：加入花蛤蜊，继续烧。

13：最后加入白虾，烧至变色即可。

14：倒入适量的六月鲜轻盐昆布酱油。

15：放几棵香菜，是不是很诱人，流口水了没。

16：成品图。

小窍门

咸菜有点咸，没加盐，海鲜最后放，尤其是容易熟的最后放。

足球堡

主料

高筋面粉150克；细砂糖10克；盐1.5克；酵母2克；鸡蛋35克；水62克；黄油10克；

辅料

生菜适量；牛肉饼适量；鸡蛋适量；西红柿适量；沙拉酱适量；

足球堡的做法步骤

1：将除黄油以外的所有材料混合在一起，揉至能拉出膜，但面团不能抻得很薄，此时加入黄油继续揉；

2：揉至能拉出薄膜；

3：面团滚圆，进行基础发酵

4：面团膨胀到原来的2倍大，用手指粘高粉插入，小洞不会回弹；

5：将面团分割成10克大小的小剂子，滚圆，松弛15分钟；

6：模具上涂上油，防粘

7：每个模具里放入7个小剂子，进行最后发酵

8：发酵至2倍大，表面涂上蛋液，烤箱预热180度，约15分钟（待表面上色后，可盖上锡纸）；

9：夹层材料准备。汉堡包烤好放凉后，用刀从中间切开，夹入生菜片、牛肉饼、西红柿片、煎鸡蛋，其间挤上少许沙拉酱即可。

小窍门

1、汉堡烤的时候，观察表面上色后，可盖上锡纸，整个过程15分钟。(当然这得根据自家的烤箱调整)2、手工揉面，水不要一次性加足，可在揉的过程中酌情增减。3、夹层材料可以根据自己的口味调整，或家里现有的材料。

幸福满满

主料

五仁馅料500g；花生油60g；高筋面粉342g；黄油30g；细砂糖35g；鸡蛋1个；转化糖浆140g；枧水4g；酵母粉4g；中筋面粉200g；纯牛奶150g；盐3g；抹茶粉8g；

辅料

蛋黄液10g；青丝适量；红丝适量；

幸福满满的做法步骤

1：这个菜谱分两个部分，一部分是面包一部分是月饼，因为月饼需要回油所以可以先做月饼，首先感谢新良公司寄出的各种粉粉，可以满足我的各种需求，这次作品我将用上面包粉和广式月饼粉。

2：转化糖浆，花生油和枧水倒入盆里混合，用蛋抽充分搅拌均匀成乳化状。

3：倒入面粉，用刮刀搅拌成团。

4：盖上保鲜膜松弛两个小时以上。

5：这里月饼饼皮和馅料的比例是1:1，因为家人比较喜欢吃月饼皮，这样的比例馅也不至于太过甜腻，五仁馅料揉成25g的团，加上几根青红丝，传统五仁月饼里面必须要有青红丝。

6：取25g面皮擀开，放上搓好的五仁馅料，包紧收口搓圆。

7：把面团放入模具，依次在烤盘上压出花型。

8：表皮喷少量水，喷壶要选择雾状的，放入预热好的烤箱，180度先烤五分钟定型。

9：取出刷上一层薄薄的蛋液，一定要薄薄的一层，刷太厚了会使花纹消失。

10：再次放进烤箱，180度二十五分钟，表面微微上色就好。

11：烤好的月饼取出彻底放凉，刚刚烤出来的月饼硬邦邦的不能吃也不好看，密封回油大概两天时间就很漂亮了。

12：包装好静等回油，等待的过程好心急啊。

13：现在开始做面包篮子，所有除黄油以外的面包材料放入面包桶，先放液体材料，再放面粉酵母粉，启动一个揉面程序。

14：面团光滑以后加入黄油继续揉至完全扩展阶段。

15：放入面包机进行发酵。

16：发酵至两倍大即可。

17：取出面团分成两份，压扁排气。

18：擀成长片。

19：用刀切成条状。

20：取一盆子铺上锡纸，把面条编成米字。

21：然后取一条围着米字绕圆圈，一条条的编好。

22：再取三根面条辫成辫子做篮子的提手。

23：不用二次发酵，直接放入烤箱，18度15分钟。

24：烤好的篮子趁热脱模。

25：把月饼装进篮子里，也把幸福美满装进去。

26：月饼还没回油就迫不及待用来拍照了，好看又好吃的篮子，承载着满满的团圆，瞬间幸福感爆棚。

小窍门

月饼一定要密封好回油，放室温就可以，面包篮子不用二次发酵直接烤。

VC满满果汁

主料

猕猴桃1个；苹果1个；

辅料

绿茶水1汤匙；玫瑰花3棵；

果汁的做法步骤

1：准备好材料

2：加入猕猴桃、苹果

3：倒入茶水、玫瑰花

4：准备就绪

5：是不是很漂亮

6：开始榨汁

7：有过滤网过滤

8：一杯满满VC的果汁做好咯

一本超满足自家手擀面块

主料

面粉适量；鸡蛋2个；咸菜烧白适量；午餐肉适量；活虾适量；煮鸡蛋一个；

辅料

猪油一小匙；麻油一小匙；盐一小匙；葱花一把；白菜随意；

手擀面块的做法步骤

1：和面，这个就是北方人的专长了，鸡蛋打进去，加一点点水，搅拌

2：把面揉啊揉，揉成面团

3：再擀成不要太薄的面块

4：面块切成2厘米宽度的条

5：拿个盘盘装起，装的时候多撒点面粉，不然会巴（粘）在一起

6：准备好配料，蛋煮好切开，午餐肉煮一下，活虾烫熟。在这里就要打好作料，根据自己的口味随意，虽然我是重庆人吃辣多，但是面块还是推荐吃清汤的。咸菜烧白的咸菜（其实是我之前没吃完的），猪油用筷子撬一坨，一定要有猪油，麻油少许，胡椒粉一点点，花椒面可以多一点，调味盐，鸡精，再加入开水或者高汤

7：最后就是煮面起锅，这个就不用多说了，素菜自己随意搭配，家里只有白菜，其实豌豆尖安逸！

小窍门

面块不要擀得太薄，稍微厚一点才好吃。一定要用咸菜烧白哦。