五彩时蔬蛋炒饭

主料

米饭适量；紫甘蓝0.5个；胡萝卜0.5条；黄瓜0.5条；鸡蛋3个；红椒1个；菠菜3棵；

辅料

香葱适量；胡椒粉适量；花椒油适量；生抽适量；花生油适量；

五彩时蔬蛋炒饭的做法步骤

1：米饭先用胡椒粉花椒油生抽等拌匀

2：将黄瓜紫甘蓝胡萝卜菠菜红椒等切成碎粒备用

3：锅烧热，放入油打上蛋

4：将鸡蛋七分熟时盛出，趁锅里还有余油将蔬菜粒翻炒

5：将米饭放入翻炒两分钟装盘盛出，黄瓜切片，稍作装饰

6：五彩时蔬蛋炒饭

7：五彩时蔬蛋炒饭

8：五彩时蔬蛋炒饭

彩蔬米饭饼

主料

米饭1碗；鸡蛋2个；胡萝卜3/1个；青椒2/1个；玉米3/1个；

辅料

盐少许；白胡椒粉2/1茶匙；

彩蔬米饭饼的做法步骤

1：材料准备好

2：胡萝卜、玉米、青椒切小丁

3：锅里放少量油，依次放入胡萝卜、玉米、青椒，炒至断生后盛出，放凉待用

4：鸡蛋打成蛋液

5：将放凉的蔬菜丁加入入蛋液碗中

6：随后再放入米饭

7：搅拌均匀，让蔬菜和米饭都均匀的裹上蛋液

8：放入盐和胡椒粉调味

9：锅里放少量油，先不要开火，舀一勺米饭蛋液，摊匀

10：用中小火煎至定型后翻转，煎另外一面即可

茄酱彩蔬炒饭

主料

米饭1-2人分量；亨氏番茄酱两大勺；

辅料

胡萝卜一小段；玉米粒少量；洋葱少量；葱少量；

配料

生抽少许；盐少许；

茄酱彩蔬炒饭的做法步骤

1：主料准备好

2：玉米粒焯水后捞出控干，葱切沫

3：胡萝卜和洋葱切丁

4：锅里放适量油，烧热后放洋葱和胡萝卜爆香

5：随后放米饭，炒散

6：放入两大勺番茄酱和少量生抽，拌炒均匀

7：等米饭均匀裹上酱汁后，放入焯过的玉米粒拌炒一下

8：最后调入少量盐提味，再撒上葱花即可

彩蔬炒肉

主料

豌豆半斤；玉米半根；胡萝卜半根；猪肉200g；

辅料

蒜末适量；

调料

生粉1匙

蚝油2匙

酱油2匙

彩蔬炒肉的做法步骤

1：准备的食材。

2：猪肉切片加入生粉、蚝油、酱油腌制，剥掉豌豆壳取里面的圆豆，胡萝卜去皮切丁。

3：胡萝卜、豌豆先焯水，捞起来备用。

4：热油爆香蒜末，倒入猪肉翻炒。

5：再倒入豌豆、玉米、胡萝卜一起翻炒。

6：加适量食盐调味，炒两分钟。

7：加入蚝油、酱油调味。

8：加点食用油，炒均匀即可。

9：成品。

彩蔬炒鸡丁

主料

鸡丁150克；杂蔬50克；洋葱50克；

辅料

色拉油2勺；盐半小勺；料酒1勺；葱1根；淀粉适量；

彩蔬炒鸡丁的做法步骤

1：鸡丁加点盐

2：加料酒

3：加点淀粉抓匀

4：杂蔬焯水捞出沥干水分备用

5：洋葱切片小丁

6：起油锅

7：先把鸡丁翻炒

8：鸡丁变色后盛出备用

9：锅里剩下的低油爆香洋葱

10：接着放入杂蔬加点盐调味

11：放入鸡丁翻炒

12：起锅前撒葱花即可出锅

小窍门

蔬菜根据自己的喜好调整

彩蔬焗饭

主料

米饭1碗；黄瓜1/4根；胡萝卜1/4根；火腿2片；马苏里拉芝士适量；

辅料

盐适量；花生油适量；

彩蔬焗饭的做法步骤

1：将黄瓜、火腿、胡萝卜分别切成丁

2：起火，倒入油，待油热放入三丁翻炒。

3：倒入米饭，翻炒，炒至均匀，并加入适量盐。

4：炒熟装入烘焙碗里，在上面撒一些马苏里啦芝士。

5：烤箱预热，200度上下烤10分钟即可。

6：美味的彩蔬焗饭就做好了，拉丝也很成功哦！

蚝油彩蔬炒饭

主料

蚝油3勺；剩饭500克；

辅料

美国杂菜6勺；火腿肠0.5条；大蒜1棵；

蚝油彩蔬炒饭的做法步骤

1：剩饭打松备用。

2：美国杂菜，蚝油备用。

3：大蒜洗净取其叶，切成蒜末，火腿肠半根切成小丁备用。

4：起油锅烧至7成热。

5：先放入杂菜炒软。

6：再加入火腿肠丁一起煸炒一会。

7：再加入剩饭一起煸炒，让彩蔬均匀拌入。

8：放入3勺蚝油一起煸炒，让每一粒米饭都融入到蚝油里面均匀入味。

9：最后加切好的蒜叶加入其中增香点缀。

10：蚝油彩蔬炒饭就完成了。

11：盛出，慢慢享用吧！

小窍门

建议用剩饭，因为这样炒出来才会颗粒分明，喷香无比。（这次我用的剩饭比较多，每个人按照自己的量酌情增减调料。）

松仁炒彩蔬

主料

松仁20克；红萝卜30克；黄瓜30克；红辣椒20克；

辅料

食用油40ml；盐3克；鸡精2克；

松仁炒彩蔬的做法步骤

1：将玉米洗净后剥粒。

2：红萝卜切丁后用微炉叮二分钟。

3：黄瓜切丁备用。

4：锅中下油，下松仁小火炒香。

5：倒入玉米、红萝卜丁、黄瓜丁翻炒均匀。

6：加入盐和鸡精炒均勻即可。

7：装盘盛出。

彩蔬酱油蛋炒饭

主料

剩米饭1碗；鸡蛋1个；洋葱适量；胡萝卜适量；青椒适量；

辅料

葱适量；蒜适量；食用油适量；酱油2匙；盐适量；

彩蔬酱油蛋炒饭的做法步骤

1：洋葱、胡萝卜、青椒切丁，葱蒜切末。

2：鸡蛋打入碗中加少许盐搅散。

3：锅内倒入少许食用油烧热，倒入蛋液滑炒至凝固，盛入盘中。

4：锅内再次倒入食用油烧热，放入葱蒜末炒香，放入洋葱、胡萝卜、青椒，加入适量盐翻炒1分钟，倒入米饭。

5：加入酱油翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋继续翻炒出酱油的香味。

6：撒入葱花，关火搅拌均匀。

7：成品图。

彩蔬炒肉片

主料

瘦肉60克；小黄瓜半根；香菇2朵；口蘑2个；红椒1/4个；黄椒1/4个；胡萝卜1小节；鲜莲子20克；

辅料

蒜1瓣；盐适量；油适量；鸡精适量；水淀粉适量；

彩蔬炒肉片的做法步骤

1：准备好所需材料；

2：蘑菇洗净切片；

3：莲子掰开去芯；胡萝卜去皮切小片；黄瓜切小片；

4：瘦肉切片；彩椒切小片；

5：蘑菇、莲子分别焯熟；

6：热油锅，先爆香蒜末，下瘦肉炒至变色；

7：下蘑菇、莲子稍炒；

8：下胡萝卜、黄瓜、彩椒稍炒；

9：加盐、鸡精调味，再用水淀粉勾薄芡即可出锅。