家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

脆爽萝卜十大家常做法,制作方法与配料

爽口脆萝卜

主料

白萝卜半根;

辅料

冰糖适量;姜适量;小米椒适量;凉白开适量;盐适量;

爽口脆萝卜的做法步骤

1:白萝卜切条,用盐抹匀腌半小时,盐的用量按平时炒菜的用量。

2:罐子里放入冰糖倒入少量开水把冰糖融化!

3:萝卜盐好以后装入罐子,放入姜丝小米椒,再倒入凉白开没过萝卜,密封好放入冰箱冷藏36小时以上入味就可以吃了!

小窍门

萝卜泡好以后一定要用无油无盐干净的筷子取出。

酸爽脆萝卜

主料

白萝卜一根;

辅料

小米辣适量;泡椒适量;

调料

白醋适量

盐适量

糖适量

酸爽脆萝卜的做法步骤

1:萝卜切条加入盐拌匀腌制15分钟。

2:辣椒对半切开。

3:碗里加入泡椒,适量凉开水,盐,糖,白醋拌匀。

4:萝卜用凉开水洗净后倒入碗里,加入小米辣。

5:拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上更美味。

脆爽白萝卜

主料

白萝卜1个;

辅料

小青椒3个;小红椒3个;

调料

姜片适量一

蒜片适量

食用油适量(烧热浇之)

生抽适量

老抽适量

白糖1勺

鸡精适量

桅子5个

香醋适量

熟白芝麻适量

脆爽白萝卜的做法步骤

1:白萝卜洗净不用去皮。

2:萝卜切竖一分为二,多后切4刀连片,第5刀切下来为一组。

3:撒上精盐。

4:反复翻动杀出水份。

5:杀出一盘萝卜水(去辣)。

6:桅子取5个泡水(可放也可不放)。

7:泡出黄色天然桅子水。

8:倒入盆中。

9:反复翻动,使其均匀着黄色,然后倒出桅子水。

10:切好葱姜片,小青椒、小红椒粒。

11:放入姜蒜片,小青、红椒粒。

12:加入生抽、老抽、香醋、1勺白糖,少许鸡精。

13:锅中烧热油,泼在上面拌匀腌制入味既可。

14:腌好的脆爽萝卜,整理装盘,脆脆爽爽、多重口味、非常好吃(2个小时就可以吃)。

15:撒点熟白芝麻,倒入点汤汁,一盘白萝卜晚上一顿都品尝了。

酸甜爽口脆萝卜

主料

青萝卜1个;

辅料

生抽适量;芝麻油适量;盐适量;鸡精适量;香菜适量;白醋适量;白糖适量;红椒适量;

酸甜爽口脆萝卜的做法步骤

1:青萝卜洗干净,削皮,切薄片。

2:调汁(适量白醋,盐,白糖,鸡精,生抽,芝麻油放在碗中,搅拌均匀)

3:萝卜放在大盘子里,调好的酱汁放在萝卜上,翻动几下,均匀入味,红椒和香菜切段,撒到上面。

4:想要装饰,再转到小碗中,隔一会调料都入味,吃起来酸酸的还带点甜味,爽口小菜。

爽口脆皮白萝卜

主料

白萝卜一个;

辅料

大蒜适量;小米辣适量;辣椒面适量;盐适量;糖适量;味精适量;陈醋适量;生抽适量;

爽口脆皮白萝卜的做法步骤

1:白萝卜切皮,加盐去苦辣味。出水洗干净。

2:蒜切粒,小米辣切圈,干辣椒剁碎!!倒入搅拌均匀,加生抽,陈醋,豉油浸泡。

3:浸泡一碗,码盘成菜。

小窍门

冰箱冷藏更加爽口!!

凉拌爽脆白萝卜

主料

白萝卜适量;

辅料

红剁椒2勺;

调料

盐2g

白糖3勺

白醋2勺

凉拌爽脆白萝卜的做法步骤

1:酸甜爽脆,辣味不重,很解腻。

2:准备白萝卜一个,清洗干净后去皮。

3:从中间横着切开,用刮皮刀刮成薄片。

4:碗中放入2勺红剁椒酱,3勺白糖,2勺白醋搅拌均匀。

5:白萝卜片中加一点底盐,倒入调配好的辣椒汁,抓拌一下,腌制1个小时。

6:腌制好以后白萝卜片变软,汤汁变多。

7:酸甜可口,清爽解腻。

小窍门

1、白萝卜选择通体都是白色的萝卜,这种萝卜水份多,适合凉拌,成品比较脆。2、腌制好以后冰箱冷藏可放2天左右。

爽脆萝卜酸

主料

青瓜1条;水600;萝卜1000g;

辅料

糖300g;盐2大勺;白醋250g;辣椒1颗;

爽脆萝卜酸的做法步骤

1:这是我准备的材料、如果可以买到小青瓜就用小的……买不到就买大的!用头跟尾……中间不要、因为中间有种子吃起来影响口感

2:水煮开加糖和醋……等糖全融化后试一下如果不够甜就加糖……如果喜欢酸可以加醋……调到你喜欢的酸度就关火放一边待用

3:开始切萝卜……剃皮后切薄片或者切条也可以……

4:全切好后加入盐……搅拌均匀放5分钟……这个步骤主要是去除萝卜的苦味和多余的水份……搅拌后会变软但是做好后吃起来脆脆的……不用怕啦!!

5:在淹萝卜这5分钟内我们切辣椒和青瓜……青瓜也是切薄片

6:切好的青瓜和辣椒可以装起来了……我没有大的盒子……就分2个装了……

7:5分钟过去了……我的萝卜好了……

8:用清水洗去萝卜上的盐……就可以装进有青瓜和辣椒的盒子上了

9:全都装进去后搅拌均匀……如果在盒子里搅拌不了……可以拿出来搅拌均匀后再装进去……

10:好了……加入我们开始的时候做的甜酸水……盖上盖子……放进冰箱里一晚上……第二天就可以吃到我们的爽脆萝卜酸了……如果早上做晚上就可以吃了……

11:开吃啦!!

【爽脆萝卜】

主料

白萝卜1个;

辅料

盐15g;白醋30ml;白糖25g;

爽脆萝卜的做法步骤

1:准备食材。

2:萝卜洗净用蓑衣刀法切大概0.4厘米厚片。

3:成品

4:大碗放盐再加入矿泉水搅拌至盐融化(水量没住萝卜即可),放入萝卜泡5-8小时倒掉盐水。

5:取出萝卜挤一下水分。

6:换个大碗放入白糖和白醋,再加入没住萝卜的矿泉水搅拌均匀,放入萝卜泡制24小时。

7:取出萝卜挤一下水分,撕成片即可。

8:作品展示

9:作品展示

10:作品展示

11:作品展示

小窍门

甜酸度可根据自己喜欢口味加减糖和醋的用量。

爽脆萝卜

主料

萝卜适量;

辅料

盐适量;

爽脆萝卜的做法步骤

1:沙窝萝卜,我家人少就腌了半个~那半做了鸭架汤

2:萝卜改刀,切成棱形

3:切好放在罐子里

4:放盐『摇匀』,杀出水气

5:每天早起把水倒掉

6:腌3天,辣味就消失了,而且,吃起来脆脆的,微咸

7:成品

8:不切碎也可以

9:成品

爽脆糖醋萝卜

主料

白萝卜1根;盐6克;白醋20毫升;

辅料

糖6克;生抽20毫升;

爽脆糖醋萝卜的做法步骤

1:白萝卜洗净,切成薄片。

2:放在大碗里,放入3克盐、3克糖。

3:腌制20分钟,白萝卜片变软,会渗出汁液,倒掉。在放入剩余的盐和糖腌制20分钟,倒掉渗出的液体。

4:倒入生抽。

5:倒入白醋。

6:使液体没过白萝卜片。

7:用保鲜盒保存,放入冰箱冷藏1天即可。

8:随吃随取,爽口开胃。

小窍门

1、腌制两次后的白萝卜更脆爽。2、取食时要用无油的筷子。3、放入冰箱冷藏,尽快食用完毕。

分享到